Was man aus Lavash mit Quark zubereiten kann: 20 köstliche Rezepte
Quelle: Yaroshenko, AdobeStockNur zwei einfache Zutaten – Lavash und Quark. Aber auf ihrer Basis lässt sich eine riesige Menge der unterschiedlichsten Snacks und Desserts zum Tee zubereiten. Kuchen, Taschen, Rouladen, Dreiecke oder sogar Strudel – wähle süß oder salzig nach deinem Geschmack. Wir präsentieren 20 Rezepte, die dich bestimmt nicht enttäuschen werden!
1. Lavash-Rolle mit Quark und Rosinen
Quelle: cookpad.comEin wunderbares und schnelles Dessert für zwischendurch.
Du benötigst: 100 g Lavash, 250 g Quark, 40-50 g Rosinen, 1 Ei, Zucker.
Zubereitung: Verquirle das Ei mit einem Schneebesen. Mische den Quark, die Hälfte des Eis, die gewaschenen Rosinen und Zucker nach Geschmack. Schneide das Lavash in zwei Rechtecke, verteile die Füllung und rolle zwei Rollen. Bestreiche sie mit dem restlichen Ei und backe sie 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
2. Lavash-Dreiecke mit Quark, Käse und Kräutern
Quelle: vostorg.buzzPerfekt für den Alltag und für festliche Anlässe.
Du benötigst: 2 Blätter Lavash, 250 g Quark, 50 g Feta, 50 g Suluguni, 1 Bund Kräuter, 3 Stangen Lauchzwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Zerbrösele den Feta, reibe den Suluguni, hacke alle Kräuter fein und mische alles mit dem Quark. Schneide das Lavash in lange Streifen und verteile die Füllung auf dem Rand jedes Streifens. Rolle die Streifen zu Dreiecken und brate sie leicht von beiden Seiten an.
3. Zerrissener Lavash-Kuchen mit Quark
Quelle: dzen.ruEin fauler Kuchen mit appetitlicher Quarkfüllung und Käsekruste.
Du benötigst: 2 Blätter Lavash, je 2-3 Zweige Dill und Petersilie, 500 g Quark, 100 g Hartkäse, 300 ml Milch, 4 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Zerreisse das Lavash in Stücke oder schneide es in dünne Streifen. Hacke die Kräuter fein, reibe den Hartkäse und mische alle Zutaten zusammen. Lege die Masse in eine Form und backe den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
4. Lavash-Röllchen mit Quark und Knoblauch
Quelle: postila.ruDamit die Röllchen noch besser schmecken, empfehlen wir, sie mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank zu lagern.
Du benötigst: 100 g Lavash, 200 g Quark, 4 EL Sauerrahm, 1/2 Bund Kräuter, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Zerdrücke den Quark mit Sauerrahm mit einer Gabel und füge die gehackten Kräuter, Knoblauch und Gewürze hinzu. Schneide das Lavash in mehrere Rechtecke, bestreiche sie mit der Füllung und rolle sie fest zusammen. Schneide die Rollen in mundgerechte Stücke.
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5. Faule Achma aus Lavash mit Quark und Käse
Quelle: AdobeStockAm besten eignet sich für dieses Rezept fetter, hausgemachter Quark.
Du benötigst: 3-4 Blätter Lavash, 200 g Quark, 150 g Hartkäse, 5 Eier, 200-250 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Verquirle die Milch mit den Eiern und Gewürzen mit einem Schneebesen, mische den Quark separat mit geriebenem Käse und schneide das Lavash passend zur Form. Fette eine ofenfeste Form mit Öl ein. Tauche das erste Stück Lavash in die Milchmischung, lege es in die Form und füge einen Teil der Quarkfüllung hinzu. Schichte die Zutaten nach dem gleichen Prinzip, bis sie aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Lavash sein. Gieße den Rest der Milchmischung darüber und backe alles 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
6. Lavash-Taschen mit Quark und Banane
Quelle: pinterest.comWenn du ein schnelles, leckeres und gesundes Frühstück brauchst – das ist es!
Du benötigst: 120 g Lavash, 1 Banane, 150 g Quark, 1 Ei.
Zubereitung: Püriere den Quark mit der Banane im Mixer, bis er glatt ist. Füge Zucker, Vanille oder Zimt nach Geschmack hinzu. Schneide das Lavash in Streifen, verteile die Füllung auf dem Rand und falte die Taschen. Tauche jede Tasche in das verquirlte Ei und brate sie von beiden Seiten in der Pfanne an.
7. Lavash-Rolle mit Quark und Beeren
Quelle: dzen.ruWenn du gefrorene Beeren verwendest, taue sie zuerst auf und trockne sie etwas ab.
Du benötigst: 1 Blatt Lavash, 250 g Quark, Zucker oder Süßstoff, 1 Eigelb, 2 Handvoll Beeren.
Zubereitung: Zerdrücke den Quark mit Zucker nach Geschmack mit einer Gabel. Bestreiche das Lavash mit Quark, verteile die Beeren und rolle es zusammen. Bestreiche es mit Eigelb und backe es 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
8. Lavash-Strudel mit Quark und Apfel
Quelle: livejournal.comSogar einfacher und schneller zuzubereiten als mit fertigem Teig.
Du benötigst: 1 Blatt Lavash, 2 Äpfel, 200 g Quark, 40 g Rosinen, 1 Ei, 0,5 TL Zimt.
Zubereitung: Schäle und schneide die Äpfel dünn. Lege sie auf die Hälfte des Lavash-Blattes und bestreue sie mit Zimt, bei Bedarf auch mit Zucker. Dann füge die gewaschenen Rosinen hinzu und darauf den zerbröselten Quark. Rolle den Strudel fest zusammen, bestreiche ihn mit verquirltem Ei und backe ihn 12-15 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
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9. Lavash-Rolle mit Quark und Lachs
Quelle: postila.ruDu kannst sowohl leicht gesalzenen als auch geräucherten Rotlachs verwenden.
Du benötigst: 200 g Lavash, 200 g Quark, 300 g Lachs, 1/2 Bund Dill, 1-2 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Püriere den Quark im Mixer, bis er glatt ist, und füge gehackte Kräuter und Gewürze hinzu. Schneide den Lachs in Streifen. Bestreiche ein Lavash-Blatt mit Mayonnaise, verteile die Quarkmasse und füge den Lachs hinzu. Rolle es fest zusammen, wickle es in Frischhaltefolie, stelle es 1 Stunde in den Kühlschrank und schneide es dann in mundgerechte Stücke.
10. Lavash-Taschen mit Quark und Spinat
Quelle: rutube.ruSpinat kann frisch oder gefroren verwendet werden.
Du benötigst: 2 Blätter Lavash, 300 g Quark, 200 g Spinat, 1 Ei, 10 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Hacke den Spinat fein und brate ihn in Butter an, mische ihn mit Quark und Gewürzen. Schneide das Lavash in Quadrate, verteile die Füllung auf jedem und falte die Taschen. Tauche die vorbereiteten Taschen in das verquirlte Ei und brate sie von beiden Seiten an.
11. Lavash-Rolle mit Quark und Gurke
Quelle: cookpad.comEin sommerliches Rezept für einen gesunden und saftigen Snack.
Du benötigst: 1 Blatt Lavash, 200 g Quark, 5-6 Salatblätter, 1-2 Gurken, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Sauerrahm, 1 EL Mayonnaise, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Gurke in dünne Streifen, hacke die Kräuter und den Knoblauch fein. Mische alles mit Quark, Sauerrahm, Mayonnaise und Gewürzen. Lege die Salatblätter auf das Lavash und darauf die Quarkmasse. Rolle es fest zusammen und schneide es in mundgerechte Stücke.
12. Lavash mit Quark, Schinken und Tomaten
Quelle: ok.ruEs ist besser, diesen Snack im Voraus zuzubereiten, damit er gut durchziehen kann.
Du benötigst: 1 Blatt Lavash, 100 g Schinken, 1 Tomate, 5 EL Quark, 2 EL Sauerrahm, 1 Knoblauchzehe, 5 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Mische Quark und Sauerrahm, bis sie glatt sind. Füge Gewürze, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzu. Bestreiche das Lavash mit dieser Creme und belege es mit dünn geschnittenem Schinken und Tomatenstücken. Rolle es zusammen, wickle es in Frischhaltefolie und stelle es eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Schneide die fertige Rolle in Stücke und serviere sie.
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13. Lavash-Rolle mit Quark und Marmelade
Quelle: dzen.ruVerwende dicke Marmelade oder pürierte Beeren, damit nichts ausläuft.
Du benötigst: 2 Blätter Lavash, 200 g Quark, 2 EL Sauerrahm, Zucker, Marmelade.
Zubereitung: Mische den Quark mit Sauerrahm und bestreiche damit ein Lavash-Blatt. Bestreue es mit Zucker und bedecke es mit einem zweiten Lavash-Blatt. Bestreiche es mit Marmelade, rolle es fest zusammen und backe es 10-15 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
14. Lavash mit Quark und Avocado
Quelle: pinterest.comSehr praktisch, da es nicht gebacken oder gebraten werden muss.
Du benötigst: 2 Blätter Lavash, 300 g Quark, 1 Avocado, 1 Bund Dill, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zerdrücke den Quark mit Sauerrahm mit einer Gabel. Schneide die Avocado fein, hacke den Dill und den Knoblauch und mische alles zusammen. Würze die Füllung, verteile sie auf den Lavash-Blättern, rolle sie fest zusammen und schneide sie in Stücke.
15. Lavash-Rolle mit Quark und Mohn
Quelle: mykaleidoscope.ruEine harmonische Kombination aus Geschmäckern und Texturen in einer Rolle.
Du benötigst: 2 Blätter Lavash, 400 g Quark, 100 g Zucker, 10 g Vanillezucker, 1 Ei, 200 g Mohn, 200 ml Milch.
Zubereitung: Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Übergieße den Mohn ein paar Minuten mit kochendem Wasser, spüle ihn ab und übergieße ihn dann mit Milch und etwas Wasser. Koche die Füllung bei schwacher Hitze, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Füge 50 g Zucker hinzu und püriere alles im Mixer, bis es glatt ist.
Mische den Quark, das Eiweiß, 50 g Zucker und Vanillezucker. Verteile die Quarkfüllung auf einem Lavash-Blatt, bedecke es mit einem zweiten Blatt und füge darauf die Mohnfüllung hinzu. Rolle es zusammen, bestreiche es mit Eigelb und backe es 15-20 Minuten bei 170 Grad im Ofen.
16. Bannitsa aus Lavash mit Quark
Quelle: pinterest.comSaftig, lecker und sehr zart – passt perfekt zu Tee oder Kaffee.
Du benötigst: 1 Blatt Lavash, 4 EL Sauerrahm, 500 g Quark, 30 g Butter, 4 Eier.
Zubereitung: Zerdrücke den Quark und 3 Eier mit einer Gabel, salze nach Geschmack. Mische das restliche Ei separat mit Sauerrahm. Schneide das Lavash in zwei lange Rechtecke. Verteile den Quark darauf, rolle sie zusammen und lege sie spiralförmig in eine Form. Gieße alles mit Sauerrahm darüber und verteile Butterstücke darauf. Backe die Bannitsa 40 Minuten bei 170 Grad im Ofen.
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17. Lavash-Rolle mit Quark, Kräutern und Gemüse
Quelle: cookingfor.ruNur wenige Minuten – und der köstlichste Snack ist schon auf dem Tisch!
Du benötigst: 200 g Lavash, 2 EL Quark, 1 Tomate, 1 Gurke, 1 Paprika, 1 Bund Kräuter, 0,5 EL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse und die Kräuter fein. Zerdrücke den Quark mit Senf und Gewürzen, bis er glatt ist. Bestreiche die Lavash-Blätter mit Quark, verteile die Füllung und rolle sie zusammen. Wickle sie in Frischhaltefolie und stelle sie 15-20 Minuten in den Kühlschrank.
18. Lavash-Röllchen mit Quark und Kürbis
Quelle: vostorg.buzzBereite sie süß oder salzig zu – ganz nach deinem Geschmack.
Du benötigst: 1-2 Blätter Lavash, 400 g Kürbis, 200 g Quark, Gewürze, Salz, Zucker.
Zubereitung: Reibe den Kürbis grob und dünste ihn weich. Lasse ihn abkühlen, mische ihn mit Quark und würze ihn nach Geschmack. Schneide das Lavash in Quadrate, verteile die Füllung und rolle Röllchen. Brate alles leicht in etwas Öl an.
19. Schneckenkuchen aus Lavash mit Quark und Schokolade
Quelle: cookpad.comDen fertigen Kuchen kann man mit Puderzucker, geriebener Schokolade oder Zimt bestreuen.
Du benötigst: 200 g Lavash, 50 g Zucker, 600 g Quark, 2 Eier, 10 g Orangenschale, 50 g Schokolade, 100 ml Kefir, 5 g Vanillezucker.
Zubereitung: Verquirle Kefir, 1 Ei, 20 g normalen Zucker und Vanillezucker mit einem Schneebesen. Zerdrücke den Quark, ein weiteres Ei und 20 g Zucker mit einer Gabel und füge dann die Orangenschale und die gehackte Schokolade hinzu.
Schneide das Lavash in lange Streifen, verteile die Füllung und rolle alles zu Röllchen. Fette eine Form mit Öl ein und lege die Röllchen spiralförmig wie eine Schnecke hinein. Gieße den Kuchen mit Kefir darüber, bestreue ihn mit dem restlichen Zucker und backe ihn eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen.
20. Lavash-Kuchen mit Quark, Karotten und Apfel
Quelle: pinterest.comMit diesem Kuchen kann man Gäste und Familie immer erfreuen.
Du benötigst: 3 Blätter Lavash, 300 g Quark, 2 Karotten, 2 Äpfel, 100 g Sauerrahm, 1 Ei, 1/2 Zitrone, 2,5 EL Zucker.
Zubereitung: Schneide die Lavash-Blätter passend zur Form. Püriere den Quark, das Eigelb und den Zucker im Mixer. Reibe und dünste die Karotten weich, füge geriebene Äpfel, Sauerrahm und Quark hinzu. Püriere alles noch einmal im Mixer.
Lege ein Lavash-Blatt in eine gefettete Form, die Hälfte der Füllung, wieder Lavash, Füllung und Lavash. Bestreiche das obere Lavash mit Eiweiß und backe den Kuchen 15-20 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
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