Aprikosenkonfitüre: 15 originelle Rezepte
Quelle: Nitr, AdobeStockDicke Konfitüre ist eine wunderbare Ergänzung zu saisonalen Konserven. Sie kann aus den verschiedensten Früchten und Beeren zubereitet werden, und dieses Mal haben wir eine Auswahl der besten Aprikosenkonfitüre-Rezepte für dich zusammengestellt. Süß und aromatisch für sich allein – sie braucht nicht einmal zusätzliche Zutaten!
1. Aprikosenkonfitüre ohne Zusätze
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruBeginnen wir mit dem einfachsten Rezept ohne Stärke, Gelatine oder andere Verdickungsmittel.
Du brauchst: 500 g Aprikosen, 500 g Zucker.
Zubereitung: Aprikosen beliebig schneiden, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Dann zum Kochen bringen und die Konfitüre 30-40 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren eindicken lassen. In sterilisierte Gläser füllen.
2. Aprikosenkonfitüre mit Stärke
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruEine einfache und zugängliche Methode, um eine dicke Konfitüre zu kochen, ist die Zugabe von etwas Stärke.
Du brauchst: 2,5 kg Aprikosen, 2 kg Zucker, 200 ml Wasser, 2-3 EL Stärke.
Zubereitung: Aprikosen schneiden, mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten unter Rühren kochen. Die Mischung vollständig abkühlen lassen und pürieren. Wieder zum Kochen bringen. Stärke in Wasser auflösen und in einem dünnen Strahl in die Konfitüre gießen. Alles zusammen weitere 5 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
3. Aprikosenkonfitüre – Fünf-Minuten-Rezept
Quelle: ogorodnye-shpargalki.ruAprikosen sind genau die Früchte, aus denen sich besonders einfach eine dicke Konfitüre zubereiten lässt.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, 1 EL Stärke, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Aprikosen fein schneiden, mit Zucker bestreuen und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen und die Mischung vollständig abkühlen lassen. Wieder zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Erneut abkühlen lassen und weitere 5 Minuten kochen. Stärke in Wasser auflösen, zu den Aprikosen geben, umrühren und die Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen.
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4. Aprikosenkonfitüre mit Gelatine
Quelle: ideireceptov.ruGelatine ist das vielseitigste und zugänglichste Verdickungsmittel für alle Fälle.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 700 g Zucker, 1 EL Gelatine.
Zubereitung: Gelatine nach Anleitung in etwas Wasser auflösen. Aprikosen beliebig schneiden, mit Zucker bestreuen und nach dem Aufkochen 30 Minuten unter Rühren kochen. Vom Herd nehmen, Gelatine einrühren, die Konfitüre umrühren, bis sie sich aufgelöst hat, und in sterilisierte Gläser füllen.
5. Aprikosenkonfitüre mit Pektin
Quelle: avrupayoresel.comPektin ist bereits in den meisten Früchten und Beeren enthalten und eignet sich daher gut für Konserven.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 500 g Zucker, 15 g Pektin.
Zubereitung: Pektin und 2-3 Löffel Zucker mischen. Aprikosen entsteinen und das Fruchtfleisch pürieren. Pektin mit Zucker zum Püree geben, umrühren und zum Kochen bringen. Den restlichen Zucker hinzufügen und die Konfitüre erneut zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
6. Aprikosenkonfitüre mit Gelfix
Quelle: tortomarafon.ruFür dieses Rezept empfehlen wir Gelfix mit der Kennzeichnung 2:1 zu verwenden.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 500 g Zucker, 1 Packung Gelfix.
Zubereitung: Entsteinte Aprikosen pürieren und mit Zucker mischen. Zum Kochen bringen und ein paar Minuten kochen. Gelfix nach Anleitung in einem dünnen Strahl hinzufügen und erneut umrühren. Weitere 2-3 Minuten kochen und die Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen.
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7. Aprikosenkonfitüre mit Sirup
Quelle: mhthayat.haberturk.comVerschiedene Zubereitungstechniken ermöglichen es, die bequemste Variante für sich selbst zu wählen.
Du brauchst: 700 g Aprikosen, 700 g Zucker, 15 g Pektin, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Pektin und 2 Löffel Zucker mischen, den restlichen Zucker mit Wasser aufkochen und kochen, bis er sich aufgelöst hat. Den Sirup 10-15 Minuten dickflüssig kochen und die beliebig geschnittenen Aprikosen hinzufügen. Die Konfitüre etwa eine halbe Stunde kochen. Pektin unter Rühren hinzufügen, weitere 2-3 Minuten kochen und die Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen.
8. Aprikosenkonfitüre mit Agar-Agar
Quelle: lifehacker.ruEs gibt so viele Möglichkeiten, Konfitüre einzudicken, dass man leicht die passende nach Geschmack finden kann.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, 10 g Agar-Agar, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Agar-Agar in Wasser auflösen. Entsteinte Aprikosen pürieren und mit 2/3 des Zuckers mischen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Separat Wasser mit Agar erhitzen, den restlichen Zucker hinzufügen und ebenfalls zum Kochen bringen. Den Sirup unter Rühren in das Fruchtpüree gießen, die Konfitüre weitere 3-5 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
9. Aprikosenkonfitüre mit Likör
Quelle: botanichka.ruEin wenig Fruchtlikör verleiht der Konfitüre neue Geschmacksnoten.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 3 EL Aprikosen- oder anderer Likör, 100 ml Wasser, 700 g Zucker, 10 g Pektin.
Zubereitung: Pektin und 3 Löffel Zucker mischen. Aprikosen schneiden, pürieren, mit Wasser mischen und zum Kochen bringen. 20 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren kochen und Pektin hinzufügen. Umrühren und den restlichen Zucker hinzufügen. Die Mischung weitere 3 Minuten kochen, Likör einrühren und die Konfitüre vom Herd nehmen. In sterilisierte Gläser füllen.
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10. Aprikosenkonfitüre mit Lavendel
Quelle: roscontrol.comSo ein außergewöhnliches Aroma, dem man einfach nicht widerstehen kann.
Du brauchst: 500 g Zucker, 1 Zitrone, 600 g Aprikosen, 1 EL getrockneter Lavendel.
Zubereitung: Aprikosen beliebig schneiden, Zitronenschale, Saft nach Geschmack und Zucker hinzufügen. Alles über Nacht stehen lassen. Die Mischung zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen. Lavendel hinzufügen, die Konfitüre umrühren und in sterilisierte Gläser füllen.
11. Aprikosenkonfitüre mit Orangen
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruSüße Aprikosen harmonieren hervorragend mit der zitronigen Säure von Zitrusfrüchten.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 2 Orangen, 600 g Zucker.
Zubereitung: Aprikosen entsteinen und das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf drehen. Orangen mit kochendem Wasser überbrühen und fein schneiden. Mit dem Aprikosenpüree mischen, Zucker hinzufügen und alles zusammen nach dem Aufkochen etwa 40 Minuten kochen. Die Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen.
12. Würzige Aprikosenkonfitüre
Quelle: vashnarkolog.comFüge nach Belieben weitere Gewürze hinzu.
Du brauchst: 2 Orangen, 1 kg Aprikosen, 800 g Zucker, 4 Zimtstangen, 10 Kardamomkapseln, 4 Nelken, 2 Sternanis.
Zubereitung: Orangensaft auspressen, mit Zucker und Gewürzen mischen und diesen Sirup zum Kochen bringen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Den Sirup abseihen und die fein geschnittenen Aprikosen damit übergießen. Alles wieder zum Kochen bringen, 20 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
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13. Aprikosen-Erdbeer-Konfitüre
Quelle: ideireceptov.ruWenn du die Konfitüre ganz homogen haben möchtest, passiere sie einfach durch ein Sieb.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 1 kg Erdbeeren, 1,5 kg Zucker, 3 g Vanillin, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Aprikosen und Erdbeeren beliebig schneiden, mit Zucker bestreuen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Abkühlen lassen und weitere 5 Minuten kochen. Wieder abkühlen lassen, Vanillin und Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die Konfitüre für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
14. Aprikosen-Pflaumen-Konfitüre
Quelle: ideireceptov.ruReguliere die Zuckermenge je nach Süße der Früchte.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 400 g Pflaumen, 500 g Zucker.
Zubereitung: Aprikosen und Pflaumen in Spalten schneiden, mit Zucker bestreuen und zum Kochen bringen. Alles zusammen etwa 30 Minuten kochen. Bei Bedarf durch ein Sieb passieren und die fertige Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen.
15. Aprikosen-Apfel-Konfitüre
Quelle: aroma-avenue.ruWird hervorragend eindicken – dank des natürlichen Apfelpektins.
Du brauchst: 700 g Aprikosen, 700 g Äpfel, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Geschälte Äpfel reiben, mit Zucker mischen und 1 Stunde stehen lassen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen. Fein geschnittene Aprikosen hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten kochen. Die Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen.
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