Blumenkohl aus dem Ofen mit Käse: 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte
Diese Schritt-für-Schritt-Rezepte für Blumenkohl mit Käse beweisen leicht, dass selbst ein so einfaches Gericht interessant zubereitet werden kann! Darunter findet sich bestimmt eine Variante, die dir und deinen Lieben schmecken wird. Schau, probier und lass dich inspirieren!
1. Blumenkohl mit Kräutern unter Käse
Kräuter verleihen dem Blumenkohl ein reichhaltigeres und ausdrucksstärkeres Aroma.
Du benötigst: 600 g Blumenkohl, 3 Eier, 150 ml Milch, 200 g Käse, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung:
1. Teile den Blumenkohl in Röschen und koche ihn 3-4 Minuten in kochendem Wasser vor.
2. Verquirle die Eier mit Milch und Gewürzen. Du kannst nach Geschmack andere Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
3. Lege den Blumenkohl in eine Auflaufform, gieße die Soße darüber und bestreue ihn dann mit geriebenem oder geschmolzenem Käse.
4. Backe den Blumenkohl bei 160-180 Grad für etwa 15-20 Minuten. Bestreue ihn mit frischen Kräutern und serviere ihn.
2. Blumenkohl mit Butter unter Käse
Dank der Butter wird der Blumenkohl zarter, und die Gewürze verwandeln ihn in ein vollwertiges Gratin.
Du benötigst: 1 Blumenkohlkopf, 0,5 l Milch, 100 ml Sahne, 3 Knoblauchzehen, 100 g Käse, 30 g Butter, Muskatnuss, weißer Pfeffer, Salz.
Zubereitung:
1. Teile den Blumenkohl in Röschen und koche ihn 10 Minuten in einer kochenden Mischung aus Milch und Wasser zu gleichen Teilen.
2. Die Hälfte des geriebenen Käses mit Sahne, Gewürzen und gepresstem Knoblauch vermischen.
3. Lege den Blumenkohl in eine Form, bestreue ihn mit kleinen Butterflocken und gieße die Sahne darüber. Stelle ihn für 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
4. Bestreue ihn mit dem restlichen Käse und backe ihn weitere 5 Minuten.
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3. Blumenkohl mit Tomaten unter Käse
Tomaten verleihen dem Blumenkohl Saft, Geschmack und einfach eine schöne Farbe.
Du benötigst: 700 g Blumenkohl, 4 Tomaten, 180 g Käse, 4 Eier, 200 ml Milch, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung:
1. Teile den Blumenkohl in große Röschen und tauche ihn für 7 Minuten in kochendes Salzwasser.
2. Verquirle die Eier mit Milch und Gewürzen, reibe den Käse grob und schneide die Tomaten in Scheiben.
3. Lege den Blumenkohl in eine Form, gieße die Eier darüber, lege die Tomaten darauf und bestreue ihn mit Käse. Backe ihn eine halbe Stunde bei 180 Grad.
4. Blumenkohl mit Zimt unter Käse
Die Kombination aus zwei Käsesorten und Gewürzen ergibt ein sehr originelles Ergebnis.
Du benötigst: 1 kg Blumenkohl, 600 ml Milch, 50 g Schmelzkäse, 60 g Parmesan, 2 EL Olivenöl, 2 EL Mehl, Zimt, Koriander.
Zubereitung:
1. Die Blumenkohlröschen mit Olivenöl und Gewürzen vermischen, auf ein Backblech legen und 15 Minuten bei 200-220 Grad backen.
2. Den Schmelzkäse schmelzen, Mehl hinzufügen, langsam die Milch einrühren und 8 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Gewürze und geriebenen Parmesan hinzufügen.
3. Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben, mit der Soße übergießen und weitere 5 Minuten in den Ofen schieben.
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5. Blumenkohl mit Käse nach Schweizer Art
Eine sehr ungewöhnliche Beilage, die zu jedem Fleisch passt!
Du benötigst: 600 g Blumenkohl, 3 Eier, 6 EL Sahne, 3 EL gemahlene Walnüsse, 3 EL Paniermehl, 100 g Käse, 25 g Butter, Muskatnuss.
Zubereitung:
1. Die Blumenkohlröschen 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und in eine mit Butter gefettete Form geben.
2. Den geriebenen Käse darüberlegen.
3. Gemahlene Nüsse mit Paniermehl separat mischen und den Blumenkohl damit bestreuen.
4. Die Eier mit Sahne und Gewürzen mit einer Gabel verquirlen und darüber gießen. Den Blumenkohl für 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
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6. Blumenkohl mit Käse, Huhn und Pilzen
Ein vollwertiges und eigenständiges Abendessen für die ganze Familie.
Du benötigst: 300 g Blumenkohl, 200 g Hähnchenfilet, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, Gewürze, 5 EL Olivenöl, Kräuter, 120 g Käse, 4 EL Mayonnaise, 2 EL Milch, 1 Knoblauchzehe.
Zubereitung:
1. Die Blumenkohlröschen 4 Minuten in kochendem Wasser vorkochen.
2. Die gehackte Zwiebel mit Pilzen anbraten, Gewürze und Kräuter hinzufügen.
3. In eine Auflaufform das in Streifen geschnittene und gewürzte Hähnchen legen. Darüber den Blumenkohl, dann die Pilze.
4. Mayonnaise, Gewürze, gepressten Knoblauch, Kräuter, Milch und 20 g geriebenen Käse vermischen. In der Form verteilen und eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
5. Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und nochmals 10 Minuten in den Ofen geben.
7. Blumenkohl-Sandwiches mit Pilzen und Käse
Eine sehr interessante und kreative Art der Präsentation!
Du benötigst: 400 g Blumenkohl, 100 g Pilze, 50 g Hartkäse, 60 g Mozzarella, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung:
1. Den ganzen Blumenkohlkopf in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, wobei ein Teil des Strunks erhalten bleibt, damit sie nicht auseinanderfallen. Auf Backpapier legen und für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
2. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Den Hartkäse in Scheiben und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
4. Jedes Blumenkohlstück mit Gewürzen bestreuen, Hartkäse, Pilze und Mozzarella darauflegen. Die Sandwiches weitere 15 Minuten backen.
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8. Blumenkohl mit Käsesauce im Ofen
Im Gegensatz zu den meisten Rezepten muss der Blumenkohl hier nicht mit Käse bestreut werden – er ist in der Soße enthalten.
Du benötigst: 800 g Blumenkohl, 100 g Käse, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Mehl, 2 EL Butter, 0,5 Tasse Milch, 0,5 Tasse Brühe, 1 Eigelb, 2 EL Paniermehl, eine Prise Salz und Muskatnuss.
Zubereitung:
1. Den ganzen Blumenkohl 10 Minuten in kochendem Wasser mit Salz und Zitronensaft kochen. Dann abgießen und in Röschen teilen.
2. Das Mehl in der geschmolzenen Butter anbraten. Brühe und Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Soße würzen und 8 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen.
3. Das Eigelb und 2 EL der abgekühlten Soße vermischen und dann zum Rest hinzufügen. Alles mit den Blumenkohlröschen vermischen.
4. Den Blumenkohl in eine Form geben, mit Paniermehl bestreuen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
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