Diätgerichte: 20 leckere und schnelle Rezepte
Auf die Figur zu achten ist eigentlich ganz einfach, wenn man sich etwas Zeit nimmt und alle Details seines Menüs durchdenkt. Manche schreckt fade und eintönige Kost ab, andere die Notwendigkeit, stundenlang in der Küche zu zaubern. Aber das sind nur Extreme, die nichts mit dem wirklichen Leben zu tun haben. Als Beweis gibt es hier 20 leckere und schnelle Rezepte für Diätgerichte!
1. Diät-Pizza
Es klingt fantastisch, aber es ist tatsächlich Realität!
Du brauchst: 600 g Hähnchenbrustfilet, 50 g griechischen Joghurt, 50 g Tomatenmark, 1 Tomate, 70 g Mozzarella, Basilikum und Oliven.
Zubereitung: Das Hähnchen dünn klopfen, in eine Form legen und 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen – das ist die Basis. Tomatenmark mit Joghurt vermischen, das Hähnchen damit bestreichen, mit Käse und Oliven bestreuen, Tomaten und Basilikum darauflegen. Weitere 15 Minuten backen.
2. Diät-Kohlfrikadellen
Kohlfrikadellen werden stark unterschätzt, und das völlig zu Unrecht!
Du brauchst: 150 g Kohl, 1 Ei, 2 EL Haferflocken, 1 EL Olivenöl, 2 EL Milch, Salz.
Zubereitung: Den fein geschnittenen Kohl in Wasser mit Olivenöl etwa 10 Minuten schmoren. Haferflocken und Milch hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten schmoren. Das Ei in die Masse schlagen, würzen, in Muffinförmchen verteilen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.
3. Ragout mit Auberginen
Ein leichtes Rezept für ein diätetisches und gesundes Gemüsegericht.
Du brauchst: 1 Aubergine, 1 Zucchini, 5 Tomaten, 0,5 TL Salz, eine halbe Zwiebel, Curry und Kräuter.
Zubereitung: Auberginen und Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden und in verschiedenen Töpfen 20 Minuten kochen. Tomaten häuten, fein hacken und mit gehackter Zwiebel vermischen. 15 Minuten mit Gewürzen ohne Öl schmoren, im Mixer pürieren, Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren. Zum Schluss Kräuter hinzufügen.
4. Diät-Quarkauflauf
Ein schöner und leckerer Auflauf für ein vollwertiges Frühstück!
Du brauchst: 400 g Magerquark, 150 ml Milch, 3 EL Grieß, 3 EL Zucker, 2 Eier.
Zubereitung: Den Grieß mit Milch übergießen und 20 Minuten quellen lassen. Eier mit Zucker schlagen, die Massen verbinden und zum Quark geben. Den Teig verrühren, in eine Form geben und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
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5. Hähnchenfrikadellen mit Kleie
Sättigend, zart und überhaupt nicht fade.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrustfilet, 1 EL Wasser, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 80 g Quark, 1 Ei, Kleie, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Das Hähnchen zu Hackfleisch verarbeiten, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Quark, Eigelb, Wasser, Gewürze und etwas Kleie für die Konsistenz hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und separat unter das Hackfleisch heben. Die Frikadellen etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
6. Diät-Mimosas Salat
Ein einfaches und gesundes Rezept für einen gewöhnlichen Haussalat.
Du brauchst: 1 Dose Thunfisch (konserviert), 3 Eier, 50 g Käse, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Sojasauce, 4 EL Joghurt.
Zubereitung: Eier und Karotten kochen und reiben (Eiweiß und Eigelb getrennt), den Thunfisch abgießen und mit einer Gabel zerdrücken. Sojasauce in den Joghurt geben und den Käse separat fein reiben. Schichtweise anrichten: Eiweiß, Sauce, Käse, Sauce, Thunfisch, Sauce, Karotten mit Zwiebeln, Sauce, Eigelb.
7. Diät-Salat mit Garnelen
Meeresfrüchte sind ein Glücksfall für eine gute Figur, und in Kombination mit Avocado werden sie noch gesünder.
Du brauchst: 100 g Garnelen, 1 Avocado, 1 Gurke, 20 g Käse, 1 Knoblauchzehe, 1 Zitrone, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Garnelen einige Minuten in Salzwasser kochen und schälen. Gurken und Garnelen in gleich große Würfel schneiden, den Salat vermischen und mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch und dem Saft einer halben Zitrone anmachen. Alles mit fein geriebenem Käse bestreuen.
8. Hähnchenbrust mit Gemüse
Diätetisches Filet passt perfekt zu weichem und saftigem Gemüse.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Karotte, 1 Lauchstange, Paprikapulver, Knoblauch, Kräuter.
Zubereitung: Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden, salzen, in Gewürzen wenden und 15 Minuten ziehen lassen. Das Gemüse schneiden, alles in einen Bratschlauch geben und für 30-40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
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9. Diät-Ofenkartoffeln
Ja, sogar Kartoffeln können fast unschädlich für die Figur gemacht werden!
Du brauchst: 6 Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, Maisstärke, 1 Chilischote, 2 Eiweiß, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden und nach dem Aufkochen 3-4 Minuten mit Kräutern kochen. Die Stücke trocknen, in Stärke wenden, in einen Beutel geben und über Nacht ins Gefrierfach legen. Chili, Knoblauch und Gewürze im Mixer pürieren und die zuvor steif geschlagenen kalten Eiweiße mit Salz hinzufügen. Jede Kartoffelscheibe in die Sauce tauchen, auf Backpapier legen und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
10. Paprika mit Gemüse
Ein Gericht, das ebenso gesund wie aromatisch ist.
Du brauchst: 2 Paprika, 1 Karotte, 1 Tomate, 1 Schalotte, 2 Zweige Frühlingszwiebeln, ein Rosmarinzweig, 4 Pfefferkörner, 30 g Käse.
Zubereitung: Die Karotte reiben, den Käse würfeln, die Frühlingszwiebeln und den Rosmarin fein hacken. Tomatenscheiben und Zwiebelringe auf Folie legen, den Rest der Füllung und die gefüllte Paprika darauflegen. Piment hinzufügen, die Folie zu einem Päckchen falten, in eine Form legen und diese zur Hälfte mit Wasser füllen. Etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
11. Diät-Haferpfannkuchen
Sie haben eine etwas andere Textur, sind aber trotzdem sehr lecker und goldbraun!
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 3 EL Wasser, 5 EL Mehl, 1 EL Haferkleie, 2 EL Haferflocken, 1 Ei, eine Prise Backpulver, 70 g Apfel, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Zucker, Gewürzen, Wasser und Kefir schlagen. Nach und nach die trockenen Zutaten und die geschnittenen Äpfel hinzufügen, gut vermischen. Die Pfannkuchen in einer antihaftbeschichteten Pfanne oder mit minimaler Ölmenge braten.
12. Diät-Quarkküchlein aus dem Ofen
Ein weiteres beliebtes Gericht für alle, die auf ihre Figur achten.
Du brauchst: 2 Eier, 7 g Backpulver, 400 g Magerquark, 2 EL Kleie, Vanille, Süßstoff.
Zubereitung: Quark, Eier und Haferkleie vermischen, Backpulver und Vanille mit Süßstoff hinzufügen. Die Masse in gleiche Teile teilen und in Silikonförmchen geben. Bei 180 Grad im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
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13. Gedämpfte Fischfrikadellen
In diesem Rezept kann jeder weiße oder rote Fisch verwendet werden.
Du brauchst: 400 g Fisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Meersalz, Pfeffer, 1 Ei, Nelken, Lorbeerblatt, Pfefferkörner.
Zubereitung: Fischhackfleisch mit geriebener Karotte und Zwiebel im Mixer pürieren, würzen und das Ei hinzufügen. Für die Konsistenz kann etwas Grieß verwendet werden. Wasser mit Lorbeerblatt, Nelken und Pfeffer aufkochen, Frikadellen formen und etwa 20 Minuten dämpfen.
14. Saftige Diät-Frikadellen
Nimm ruhig mageres Fleisch – die Frikadellen werden trotzdem weich und saftig.
Du brauchst: 700 g Hackfleisch, 3 EL gekochten Reis, 1 Karotte, 1-2 Zwiebeln, eine halbe Bund Kräuter, 2 Eier, 3 Knoblauchzehen, Gewürze, Mehl, je 1 EL Tomatenmark und Sauerrahm.
Zubereitung: Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Kräutern vermischen, Gewürze, Reis und Eier hinzufügen und dann kneten. Frikadellen formen und jede in Mehl wenden. In einer breiten Form in einer Schicht auslegen und mit einer Sauce aus Wasser, Sauerrahm, Tomatenmark und Gewürzen übergießen. Die Frikadellen mit Folie abdecken und bei 200 Grad in den Ofen schieben, bis sie gar sind, und nach dem Aufkochen bei 180 Grad.
15. Gefüllte Hähnchenbrust
Ein einfaches, aber schönes und diätetisches Gericht ohne Öl und unnötige Kalorien.
Du brauchst: 400 g Hähnchenbrustfilet, 100 g Reis, 1 Bund Kräuter, 3 Knoblauchzehen, getrocknete Aprikosen, Chilischote.
Zubereitung: Reis kochen, mit gehackten Kräutern, Knoblauch, Gewürzen und gehackten getrockneten Aprikosen vermischen. In die Hähnchenbrustfilets Einschnitte machen, um lange Taschen zu erhalten. Diese mit der Füllung füllen, mit Zahnstochern fixieren, in Folie wickeln und etwa 25 Minuten bei 200 Grad backen.
16. Diät-Zucchinissalat
Ein sehr frisches und leckeres Salat-Rezept, das man ohne Scham servieren kann.
Du brauchst: 4 Zucchini, 1 EL Pflanzenöl, Salz, 1 EL Balsamico, 1 EL Gewürze, 100 ml Joghurt, 2 Knoblauchzehen, Koriander, Minze.
Zubereitung: Zucchini in Würfel schneiden, in Gewürzen wenden, Salz, Öl und Balsamico hinzufügen. In einer Schicht auf Backpapier legen und 15 Minuten bei 200 Grad backen. Joghurt mit Koriander und Knoblauch vermischen, die Zucchini damit anmachen, wenn sie abgekühlt sind, und in den Kühlschrank stellen.
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17. Diät-Gemüsesuppe mit Pute
Sie wird so schön, dass sie sogar Kindern schmecken wird!
Du brauchst: 300 g Putenfleisch, Brühe, je 100 g Tomate, Zucchini, Karotte und Bohnen, 50 g Sellerie, 40 g Paprika, 50 g Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Basilikum, Thymian, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Das Fleisch in größere Würfel schneiden, das gesamte Gemüse in kleine. In Olivenöl Thymian und Knoblauch leicht anbraten, entfernen und darin die Pute andünsten. Zwiebel und Karotte hinzufügen, 3 Minuten andünsten und das restliche Gemüse hinzufügen. Zuletzt Tomaten und Bohnen hinzufügen, noch etwas schmoren, mit Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Ganz zum Schluss frischen Basilikum hinzufügen und die Suppe 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
18. Frikadellen mit Brokkoli
Die ungewöhnliche grüne Farbe wird die Hausbewohner nicht gleichgültig lassen.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 200 g Brokkoli, 2 EL Grieß, eine Prise Salz, 1 Ei.
Zubereitung: Brokkoli 2-3 Minuten kochen oder gefrorenen Brokkoli verwenden und im Mixer pürieren. Das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und dann Grieß und Ei in das Hackfleisch einarbeiten. Die Mischung salzen und würzen und die Frikadellen in einer antihaftbeschichteten Pfanne braten.
19. Diät-Apfelkuchen
Auch der geliebte Apfelkuchen kann kalorienarm zubereitet werden.
Du brauchst: 0,5 Tasse Mehl, 0,5 Tasse Haferflocken, 1 Ei, 2 Eiweiß, 3 TL Honig, 1 Tasse Kefir, 6 Äpfel, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: In einer Schüssel Haferflocken, Mehl, Ei mit Eiweiß, Kefir und Honig vermischen. Der Teig sollte die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben. Eine halbe Stunde ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen, Backpulver und Gewürze hinzufügen und die geschnittenen Äpfel in der Form übergießen. Den Diät-Apfelkuchen eine halbe Stunde bei 180-200 Grad backen.
20. Diät-Bananeneis
Nur vier Zutaten – und du wirst eine Menge Freude haben!
Du brauchst: 2 Bananen, 100 g Joghurt, eine Prise Zimt, Süßstoff.
Zubereitung: Bananen in kleine Stücke schneiden und einige Stunden im Gefrierfach anfrieren. Im Mixer mit Joghurt und Gewürzen nach Geschmack pürieren. Man kann Nüsse, Erdnussbutter oder etwas Cognac hinzufügen. Das Eis in Förmchen füllen und wieder ins Gefrierfach stellen.
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