Die 5 besten Rezepte, um Stachelbeeren für den Winter einzufrieren
Quelle: Kvladimirv, AdobeStockDu weißt nicht, wohin mit den Stachelbeeren? Keine Sorge – sie einzufrieren ist kinderleicht! Es genügt, ein paar Nuancen zu beachten, und die geliebte Beere wird dich den ganzen Winter über mit ihrem Geschmack erfreuen. Wir teilen 5 einfache und schnelle Rezepte!
1. Ganze Stachelbeeren einfrieren
Quelle: AdobeStockDie klassische Methode zum Einfrieren von Stachelbeeren für Kompotte und Getränke.
Du benötigst: 500 g Stachelbeeren.
Zubereitung: Sortiere die Stachelbeeren, wasche sie, trockne sie ab und entferne die Stiele. Lege die Beeren in einer einzigen Schicht auf ein Tablett und stelle alles für 1-2 Stunden in den Gefrierschrank. Danach füllst du die gefrorenen Stachelbeeren in einen Zip-Beutel oder einen Plastikbehälter und legst sie zurück in den Gefrierschrank.
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2. Gefrorenes Stachelbeerpüree für den Winter
Quelle: AdobeStockGeeignet sind sowohl rote oder rosa Stachelbeeren als auch eine Mischung aus beiden Sorten.
Du benötigst: 500 g Stachelbeeren, Zucker.
Zubereitung: Sortiere und wasche die Stachelbeeren, schneide die Stiele ab und püriere die Beeren mit einem Mixer, bis sie homogen sind. Füge Zucker nach Geschmack hinzu, lasse die Mischung 1 Stunde stehen und rühre sie dann noch einmal um. Gieße das entstandene Püree in einen Behälter oder Eiswürfelformen und stelle es in den Gefrierschrank. Wenn du das Püree in Eiswürfelformen einfrierst, kannst du die Würfel später in Zip-Beutel umfüllen.
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3. Gefrorene Stachelbeeren in Zip-Beuteln für den Winter
Quelle: AdobeStockDer Vorteil von Zip-Beuteln ist, dass sie im Gefrierschrank nur minimalen Platz einnehmen.
Du benötigst: 500 g Stachelbeeren.
Zubereitung: Wasche und sortiere die Stachelbeeren, lasse sie trocknen und verteile sie in einer gleichmäßigen Schicht in Zip-Beuteln. Drücke die Luft vorsichtig heraus oder entferne sie mit einem Trinkhalm. Verschließe die Beutel und staple die vorbereiteten Stachelbeeren flach übereinander in den Gefrierschrank.
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4. Gefrorene Stachelbeeren in Sirup für den Winter
Quelle: AdobeStockHier können auch leicht zerdrückte oder überreife Stachelbeeren verwendet werden.
Du benötigst: 500 g Stachelbeeren, 500 ml Wasser, 250 g Zucker.
Zubereitung: Koche aus Wasser und Zucker einen dicken, homogenen Sirup und lasse ihn abkühlen. Wasche und sortiere die Stachelbeeren, schneide die Stiele ab und lege die Beeren in Plastikbehälter. Gieße den zuvor zubereiteten Zuckersirup darüber, verschließe die Behälter mit Deckeln und stelle sie in den Gefrierschrank.
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5. Gefrorene Stachelbeeren mit Orange für den Winter
Quelle: AdobeStockDas Ergebnis ist ein fertiges Dessert, das man einfach löffeln kann.
Du benötigst: 500 g Stachelbeeren, 2 Orangen, 300 g Zucker.
Zubereitung: Wasche und sortiere die Stachelbeeren, schneide die Stiele ab. Schäle die Orangenfilets und entferne die Häutchen. Gib alle Zutaten in einen Mixer. Püriere die Mischung, bis sie homogen ist, lasse sie 30 Minuten stehen und rühre sie dann gut um. Gieße sie in einen Behälter oder portionsweise in Formen und stelle sie zum Aufbewahren in den Gefrierschrank.
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