Döner-Soße: 12 Rezepte für zu Hause
Sogar die gleiche Füllung kann durch eine interessante Soße bis zur Unkenntlichkeit verändert werden. Ketchup und Mayonnaise sind natürlich schnell und einfach, aber man möchte Abwechslung. Wir haben bessere Optionen für dich gesammelt! Hier sind 12 der leckersten Döner-Soßen-Rezepte für zu Hause!
1. Klassische Döner-Soße
Genau die Soße, die im Lieblings-Imbiss verwendet wird!
Du brauchst:
- 100 ml Kefir
- 150 ml Mayonnaise
- 4 EL Sauerrahm
- 2 Knoblauchzehen
- Kräuter und Gewürze
Zubereitung:
Kefir mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischen, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen. Knoblauch reiben oder pressen und ebenfalls zur Soße geben. Als Gewürze eignen sich Paprika, schwarzer Pfeffer und Chmeli-Suneli hervorragend.
2. Tomaten-Soße für Döner
Kombiniere diese Soße mit der vorherigen, um den Geschmack heller und vielfältiger zu machen.
Du brauchst:
- 150 g Tomaten
- 50 g Tomatenmark
- 40 ml Olivenöl
- 100 g Paprika
- 75 g Zwiebel
- 20 g Koriander
- Eine Prise Cayennepfeffer, Salz und Zucker
Zubereitung:
Die Haut von den Tomaten entfernen, zerkleinern und mit Zwiebeln anbraten. Paprika und die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Das Gemüse pürieren und zum Schluss fein gehackte Kräuter hinzufügen.
3. Joghurt-Soße für Döner
Ein sehr leichtes und diätetisches Rezept für eine kalorienarme Soße.
Du brauchst:
- 100 ml Joghurt
- 10 ml Zitronensaft
- 1 Teelöffel Senf
- Eine Prise Pfeffer und Oregano
- 10 Korianderkörner
- 5 Oliven
Zubereitung:
Zitronensaft, Senf, Oregano, Koriander und Pfeffer im Mixer pürieren. Diese Mischung mit Joghurt verrühren und zum Schluss fein gehackte Oliven hinzufügen.
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4. Scharfe Soße für Döner
Diese Soße wird Liebhabern von scharfem Essen sicherlich schmecken!
Du brauchst:
- 100 g Tomatenmark
- 100 g Tomaten
- 20 ml Olivenöl
- 20 g scharfe Adschika
- Eine halbe scharfe Chilischote
- 20 g gehackter Koriander
- 10 ml Zitronensaft
Zubereitung:
Tomaten häuten und leicht in Olivenöl mit Gewürzen andünsten. Tomatenmark, gehackte Chilischote und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Alle Zutaten in einen Mixer geben, pürieren und zum Schluss die Kräuter zur Soße geben.
5. Knoblauch-Soße für Döner
Du kannst frischen Knoblauch mit getrocknetem Granulat kombinieren.
Du brauchst:
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Salz
- 2 EL Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen
- 2 EL Kefir
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer
Zubereitung:
Knoblauch in den Mixer geben, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und mixen. Langsam das Öl mit Zitronensaft unter ständigem Mixen hinzufügen. Zum Schluss den Kefir hinzufügen – und die Döner-Soße ist fertig!
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6. Asiatische Soße für Döner
Dies ist wohl die einfachste und vielseitigste asiatische Döner-Soße für zu Hause!
Du brauchst:
- 200 ml frisch gepressten Apfelsaft
- 3 TL Chilipulver
- 1 EL Honig
- 1 EL Teriyaki-Soße
- Koriander
Zubereitung:
Den Apfelsaft von Fruchtfleisch befreien und leicht in einem Topf erwärmen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
7. Senf-Honig-Soße für Döner
Eine weitere klassische Soßenvariante, die zu fast jeder Füllung passt.
Du brauchst:
- Je 2 EL Dijon-Senf, Mayonnaise, Sauerrahm
- Je 1 EL Olivenöl und Honig
- Eine Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- Weißer gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Knoblauch mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse zerkleinern. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind. Nach Geschmack weitere Gewürze, Kräuter, Sesamöl oder Chili hinzufügen.
8. Döner-Soße aus Frischkäse
Es entsteht eine sehr zarte Quarkmasse, um das Fladenbrot zu bestreichen.
Du brauchst:
- 120 g Frischkäse
- 1 Gurke
- 3 EL Sauerrahm
- 2 EL Mayonnaise
- Eine Knoblauchzehe
- Kräuter und Salz
Zubereitung:
Sauerrahm mit Mayonnaise vermischen, Gurke fein reiben und Kräuter mit Knoblauch hacken. Die Gurkenmasse leicht von überschüssiger Flüssigkeit abpressen, alle Zutaten vermischen, salzen und würzen.
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9. Pesto-Soße für Döner
Wenn du etwas Frischeres, Leichteres und mit ausgeprägtem Kräutergeschmack möchtest – probiere diese Döner-Soße!
Du brauchst:
- Ein großer Bund Basilikum, Koriander oder andere aromatische Kräuter
- 50 g Parmesan
- 3 Knoblauchzehen
- 150 ml Olivenöl
Zubereitung:
Kräuter waschen und trocknen, Parmesan reiben und alles in einen Mixer geben. Optional eine Handvoll Pinienkerne oder andere Nüsse hinzufügen. Die Soße pürieren, bis sie glatt ist.
10. Käse-Soße für Döner
Die Soße wird ziemlich dickflüssig und zäh sein, aber viel besser als gekaufte!
Du brauchst:
- 200 g Frischkäse
- 150 g Salzlakenkäse
- 50 g Hartkäse
- Gewürze nach Geschmack
Zubereitung:
Hartkäse fein reiben, die anderen Käsesorten würfeln. Alles im Mixer pürieren und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Oder den Käse in einem Topf mit etwas Sahne schmelzen, aber das dauert länger und man muss darauf achten, dass er nicht anbrennt.
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11. Döner-Soße mit Curry
Wir haben das einfachste Rezept für Curry-Soße für dich gefunden!
Du brauchst:
- 20 g Butter
- 1 EL Mehl
- 5 TL Curry
- 200 ml Milch
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
Butter schmelzen und Mehl mit Curry bei minimaler Hitze darin leicht anbraten. Langsam Milch oder Sahne hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Wenn Klümpchen vorhanden sind, die Soße mit einem Mixer pürieren.
12. Döner-Soße mit Mango
In der arabischen und israelischen Küche wird diese süß-pikante Döner-Soße "Amba" genannt.
Du brauchst:
- 1 große Mango
- 2 EL Olivenöl
- Je 0,5 TL Koriander, Kreuzkümmel, Curry, Kurkuma und Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen
- 60 g Zucker
- 4 TL Zitronensaft
- 100-200 ml Wasser und Salz
Zubereitung:
Knoblauch in Öl erhitzen und Gewürze hinzufügen, damit sie ihr Aroma besser entfalten. In einem Topf mit dickem Boden Wasser, Zitronensaft und Zucker hinzufügen, die geschnittene Mango dazugeben und weich kochen. Dann das Öl mit den Gewürzen hinzufügen, köcheln lassen und mit einem Mixer pürieren. Die Soße muss 6-8 Stunden im Kühlschrank ziehen.
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