Eingelegte Wassermelonen im Glas für den Winter: 15 unvergleichliche Rezepte
Quelle: Alrandir, AdobeStockEine großartige Möglichkeit, sich im Winter an sonnige Sommertage zu erinnern, ist, ein paar Gläser eingelegte Wassermelonen einzumachen. Und das ist ganz einfach! Es gibt nicht viele Rezepte, aber wir haben die 15 besten für dich gesammelt!
1. Eingelegte Wassermelonen mit Zitronensäure
Quelle: pinterest.comUnd kein Gramm Essig – eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, denen er kontraindiziert ist.
Du brauchst: 2 kg Wassermelone, 1,5 l Wasser, 60 g Zucker, 3 Lorbeerblätter, 6 Nelkenknospen, 20 g Salz, 1,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Schneide die Wassermelone in Stücke und lege sie zusammen mit den Lorbeerblättern und Nelken in saubere Gläser. Gieße kochendes Wasser darüber und lasse es 10 Minuten lang zugedeckt stehen. Gieße dieses Wasser ab, füge Salz, Zucker und Zitronensäure hinzu, koche es erneut auf und gieße es über die Wassermelone. Verschließe die Gläser.
2. Eingelegte Wassermelonen ohne Schale für den Winter
Quelle: pulse.mail.ruWir empfehlen außerdem, die Kerne aus dem Fruchtfleisch zu entfernen, damit die Wassermelonen besser schmecken.
Du brauchst: 400 g Wassermelonenfleisch, 2 Knoblauchzehen, 2 TL Salz, 1 EL Zucker, 2 EL Essig.
Zubereitung: Schneide das Wassermelonenfleisch in Stücke, lege es mit dem Knoblauch in ein Glas und gieße kochendes Wasser darüber. Lasse es 20 Minuten lang zugedeckt stehen, gieße dieses Wasser ab, füge Zucker, Salz und Essig hinzu und koche es erneut auf. Gieße es wieder darüber und verschließe die Gläser für den Winter.
3. Eingelegte Wassermelonen mit Honig für den Winter
Quelle: souspark.ruEin originelles süßes Rezept für eingelegte Wassermelone.
Du brauchst: 400 g Wassermelone, 20 g Honig, 1 EL Zucker, 10 g Salz, 30 ml Essig, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Schneide die Wassermelone in Stücke und lege sie in das vorbereitete Glas. Gieße kochendes Wasser darüber und lasse es 15 Minuten lang zugedeckt stehen. Gieße dieses Wasser ab und koche es erneut mit Zucker und Salz auf. Füge Essig und Honig hinzu, rühre um, gieße die Wassermelone mit der entstandenen Marinade auf und verschließe sie für den Winter.
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4. Eingelegte Wassermelonen in Gläsern ohne Sterilisation
Quelle: ok.ruDie einfachste und bequemste Methode. Es genügt, die Gläser mit Salz zu waschen oder mit kochendem Wasser zu überbrühen.
Du brauchst: 2 kg Wassermelone, 1,5 l Wasser, 3 Dilldolden, 60 g Zucker, 3 Lorbeerblätter, 6 Nelkenknospen, 6 Pimentkörner, 20 g Salz, 1,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Schneide die Wassermelone mit Schale in Stücke und lege sie zusammen mit Dill, Pfeffer, Nelken und Lorbeerblatt in saubere Gläser. Gieße kochendes Wasser darüber und lasse es 5 Minuten lang zugedeckt stehen. Gieße danach das Wasser ab, koche es erneut auf und gieße es weitere 5 Minuten über die Wassermelonen. Gieße dieses Wasser erneut ab, füge Salz, Zucker und Zitronensäure hinzu, koche es erneut auf und gieße die Wassermelonen mit der Marinade auf. Verschließe die Gläser.
5. Eingelegte Wassermelonenschalen für den Winter
Quelle: hgtv.comEine leckere und aromatische Zubereitung kann nicht nur mit dem Fruchtfleisch zubereitet werden.
Du brauchst: 1 kg Wassermelonenschalen, 1 TL Senfkörner, 6 Pimentkörner, 2 EL Salz, 2 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 1 l Wasser, 100 ml Essig, 2,5 EL Zucker.
Zubereitung: Schäle die Schalen von der grünen Haut und schneide sie in Streifen. Koche sie 15 Minuten in kochendem Wasser und gieße sie in ein Sieb ab. Koche 1 Liter Wasser mit allen anderen Zutaten für die Marinade auf, gib die Wassermelonenschalen hinein und koche sie weitere 7 Minuten. Verschließe sie in sterilisierten Gläsern.
6. Eingelegte Wassermelonen mit Sellerie für den Winter
Quelle: pinterest.comNimm für die Zubereitung keine zu reife Wassermelone, da sie sonst zu weich wird.
Du brauchst: 800 g Wassermelonenfleisch, 2 Stangen Sellerie, 1/2 Bund Dill, 800 ml Wasser, 2 EL Essig, je 1,5 EL Zucker und Salz, 2 Lorbeerblätter, 6 Pimentkörner.
Zubereitung: Schneide Wassermelone und Sellerie in Stücke und lege alles mit Dill in saubere Gläser. Koche Wasser mit Zucker, Salz, Gewürzen und Essig auf. Gieße die Wassermelone mit der Marinade auf und verschließe sie für den Winter.
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7. Eingelegte Wassermelonen mit Äpfeln in Gläsern
Quelle: pinterest.comHierfür eignen sich etwas weichere Apfelsorten, wie zum Beispiel Weißer Klarapfel, ideal.
Du brauchst: 3 kg Wassermelone, 3 Äpfel, 1-2 l Wasser, 3 EL Zucker, 2 EL Salz, 2 EL Essig, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Wassermelone beliebig und lege sie in saubere Gläser. Lege Apfelspalten darauf und gieße alles mit kochendem Wasser auf. Lasse es 15 Minuten lang zugedeckt stehen. Gieße dieses Wasser ab, füge Salz, Zucker, Gewürze nach Geschmack und Essig hinzu, koche es erneut auf, gieße die Wassermelone mit der Marinade auf und verschließe sie.
8. Eingelegte Wassermelonen mit Apfelessig für den Winter
Quelle: mirtesen.ruAnstelle von Zucker kannst du Honig oder deinen bevorzugten Süßstoff verwenden.
Du brauchst: 400 g Wassermelone, 500 ml Wasser, 2 TL Salz, 2 EL Zucker, 30 ml Apfelessig.
Zubereitung: Schneide die Wassermelone in Spalten und lege sie in ein Glas. Gieße kochendes Wasser darüber und lasse es 15 Minuten lang stehen. Gieße dann das Wasser in einen Topf, füge Zucker, Salz und Essig hinzu, koche es erneut auf und gieße es über die Wassermelone. Verschließe die Zubereitung für den Winter.
9. Eingelegte Wassermelonen mit scharfem Pfeffer in Gläsern
Quelle: rutube.ruEine pikante Variante des Original-Snacks – für Liebhaber von Schärfe.
Du brauchst: 1-1,5 kg Wassermelone, 1 scharfe Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 20 schwarze Pfefferkörner, 5 Pimentkörner, 1 l Wasser, 3 EL Essig, 4 EL Zucker, 1 EL Salz.
Zubereitung: Schneide die Wassermelone in Stücke und lege sie in ein Glas. Füge die geschnittene scharfe Chilischote, alle Pfefferkörner und den Knoblauch hinzu. Gieße alles mit kochendem Wasser auf, lasse es 5 Minuten lang zugedeckt stehen und gieße dieses Wasser ab. Koche es erneut auf und gieße es weitere 5 Minuten über die Wassermelone. Gieße es erneut ab, füge Zucker, Salz und Essig hinzu, koche es auf, gieße die Wassermelone mit der Marinade auf und verschließe sie für den Winter.
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10. Eingelegte Wassermelonen in Gläsern mit Gewürzen
Quelle: danperlman.netOriginelle eingelegte Wassermelonen für jeden Tag oder für den Festtisch.
Du brauchst: 2 kg Wassermelone, 1,5 l Wasser, 60 g Zucker, 3 Lorbeerblätter, 6 Nelkenknospen, je 3 Kirsch- und Johannisbeerblätter, 3 Dilldolden, 3 Sternanis, 1 EL Pfeffermischung, 6 Knoblauchzehen, 3 TL Senfkörner, 20 g Salz, 2 EL Essig.
Zubereitung: Lege die geschnittenen Wassermelonen und alle Zusätze mit Gewürzen in Gläser. Gieße kochendes Wasser darüber und lasse es 20 Minuten lang zugedeckt stehen. Gieße dieses Wasser ab, füge Zucker, Salz und Essig hinzu, koche es erneut auf und gieße es über die Wassermelonen mit den Gewürzen. Verschließe sie für den Winter.
11. Eingelegte Wassermelonen mit Aspirin für den Winter
Quelle: malinika.ruEine weitere Methode, um die Haltbarkeit der Zubereitung zu gewährleisten – etwas Aspirin.
Du brauchst: 800 g Wassermelone, 3 Aspirintabletten, 5 EL Zucker, 1 EL Salz, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Schneide die Wassermelone in Stücke und lege sie in die vorbereiteten Gläser. Gieße kochendes Wasser darüber und lasse es 20 Minuten lang zugedeckt stehen. Gieße danach das Wasser in einen Topf und füge Zucker und Salz hinzu, während du das Aspirin direkt in die Gläser gibst. Koche die Marinade auf, gieße sie über die Wassermelone und verschließe die Gläser.
12. Eingelegte Wassermelonen mit Trauben in Gläsern für den Winter
Quelle: pinterest.comIdeal sind kernlose Trauben wie Kishmish oder andere grüne Trauben.
Du brauchst: 500 g Wassermelone, 300 g Trauben, 2 EL Apfelessig, 2 TL Salz, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Lege die Wassermelonenstücke und Trauben in die vorbereiteten Gläser. Du kannst Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Gieße kochendes Wasser darüber und lasse es 20 Minuten lang zugedeckt stehen. Gieße dieses Wasser ab, füge Zucker, Salz und Essig hinzu, koche es erneut auf und gieße die Zubereitungen mit der entstandenen Marinade auf.
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13. Eingelegte Wassermelonen mit Senf für den Winter
Quelle: kowen.ruFür dieses Rezept benötigst du trockenes Senfpulver – ein Glücksgriff für Konserven.
Du brauchst: 1 kg Wassermelone, 1,5 TL Senfpulver, 3 EL Zucker, 1,5 EL Salz, 1 l Wasser, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Schneide die Wassermelone in Stücke, lege sie in ein Glas und gieße kochendes Wasser darüber. Lasse es 20 Minuten lang zugedeckt stehen und gieße dieses Wasser ab. Füge alle restlichen Zutaten hinzu und koche es erneut auf. Rühre die Marinade um, gieße sie über die Wassermelonen und verschließe sie für den Winter.
14. Eingelegte Wassermelonen mit Tomaten in Gläsern
Quelle: pinterest.comNimm kleine, feste Tomaten, wie Cherry- oder Cocktailtomaten.
Du brauchst: 2 kg Tomaten, 2 kg Wassermelone, 3 TL Senfpulver, 6 Knoblauchzehen, 9 Lorbeerblätter, 1 EL Dillkörner, 2 EL Pfeffermischung, 1 l Wasser, 1,5 EL Salz, 3 EL Essig, 3 EL Zucker.
Zubereitung: Lege Tomaten, Wassermelonenstücke und alle Gewürze mit Knoblauch in Gläser. Gieße kochendes Wasser darüber und lasse es 15 Minuten lang stehen. Gieße dann dieses Wasser ab, füge Salz, Zucker und Senfpulver hinzu, koche es erneut auf, gieße Essig hinzu und gieße die Zubereitungen auf. Verschließe die Gläser.
15. Eingelegte Wassermelonen mit Basilikum für den Winter
Quelle: namenu.ruZur Abwechslung kannst du mit Thymian oder Rosmarin experimentieren.
Du brauchst: 2 kg Wassermelone, 1,5 l Wasser, 60 g Zucker, 6 Knoblauchzehen, 20 g Salz, 1 Bund Basilikum, 2 EL Essig.
Zubereitung: Lege Wassermelonenstücke, Knoblauch und Basilikum in Gläser. Gieße kochendes Wasser darüber und lasse es 20 Minuten lang stehen, gieße dieses Wasser ab und füge Zucker und Salz hinzu. Koche es erneut auf, gieße Essig hinzu und gieße die Wassermelone mit der entstandenen Marinade auf. Verschließe die eingelegten Wassermelonen für den Winter.
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