Entenflügel aus dem Ofen: 10 schnelle und sättigende Rezepte
Quelle: Andrei Starostin, AdobeStockUm zu Hause eine schöne goldbraune Kruste zu erzielen, backt man Entenflügel am besten im Ofen. Das ist auch mit minimalem Aufwand verbunden, da der Ofen die Hauptarbeit selbst erledigt. Wir bieten verschiedene Rezepte an, unter denen du sicherlich das Richtige für dich finden wirst!
1. Gebackene Entenflügel in Zitronensaft aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockEin frischer und leichter Marinadengeschmack, der das natürliche Aroma des Fleisches unterstreicht.
Du benötigst: 800 g Entenflügel, 1 Zitrone, 3 Zweige Thymian, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Schale einer halben Zitrone abreiben und den Saft der ganzen Frucht auspressen. Thymian hacken und mit Saft, Schale, Salz und Gewürzen vermischen. Die Entenflügel 1 Stunde in dieser Mischung marinieren, dann weitere 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Entenflügel in Sojasauce mit Honig aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockEine erstaunliche Honigkruste, die an Glasur erinnert.
Du benötigst: 500 g Entenflügel, 30 ml Sojasauce, 1,5 EL Honig, 1 TL getrockneter Ingwer.
Zubereitung: Die Flügel waschen und jeweils am Gelenk durchschneiden. Mit Sojasauce, Honig und Ingwer vermischen und für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Danach die Entenflügel in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform legen, mit Alufolie abdecken, 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen, dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
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3. Entenflügel mit Kartoffeln aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockEin komplettes Abendessen, das auf einem einzigen Backblech zubereitet wird.
Du benötigst: 800 g Entenflügel, 600 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3 EL Pflanzenöl, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Kartoffeln in Spalten und Zwiebeln in Halbringe schneiden. Gemüse und Entenflügel mit Pflanzenöl und allen Gewürzen vermischen, gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 1 Stunde bei 190 Grad im Ofen backen.
4. Entenflügel mit Orange aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockDie Zitrusfrische gleicht hier die Fettigkeit des Entenfleisches perfekt aus.
Du benötigst: 800 g Entenflügel, 1 Orange, 2 Zweige Rosmarin, 1 TL Paprika, Salz.
Zubereitung: Den Saft einer halben Orange auspressen, die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Saft, Paprika und fein gehackten Rosmarin vermischen. Die Entenflügel mehrere Stunden marinieren, dann zusammen mit den Orangenscheiben in eine ofenfeste Form legen und 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. Bei Bedarf während des Backvorgangs mit Alufolie abdecken.
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5. Gebackene Teriyaki-Entenflügel aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockUnagi-Sauce passt auch hervorragend zu Ente!
Du benötigst: 500 g Entenflügel, 2 EL Sojasauce, 2 EL Teriyaki-Sauce, 1 TL Paprika, 1 TL gemahlener roter Pfeffer.
Zubereitung: Die Entenflügel waschen und halbieren, mit den Saucen und Gewürzen vermischen. Die Flügel über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, dann 40-45 Minuten bei 190-200 Grad im Ofen backen.
6. Entenflügel in Senfmarinade aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockSenf macht die Fleischfasern wunderbar zart.
Du benötigst: 800 g Entenflügel, 2 EL scharfer Senf, 1 EL Sauerrahm, 2-3 Knoblauchzehen, Salz.
Zubereitung: Senf, Sauerrahm, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Die Entenflügel mit dieser Marinade einreiben, fest in Alufolie wickeln und etwa 45 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Danach die Folie öffnen und die Flügel weitere 15-20 Minuten backen.
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7. Entenflügel im Bratschlauch aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockInnen weich und saftig, und ohne viel Aufwand zubereitet.
Du benötigst: 800 g Entenflügel, 2 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika.
Zubereitung: Die Flügel waschen und trocken tupfen, bei Bedarf an den Gelenken durchschneiden. Mit Pflanzenöl, fein gehacktem Knoblauch, Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Paprika vermischen.
Die Entenflügel 20-30 Minuten marinieren lassen, dann in einen Bratschlauch geben, die Enden zubinden und 50-60 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Für eine goldbraune Kruste den Bratschlauch aufschneiden und weitere 10-15 Minuten garen.
8. Entenflügel in Bier aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockBier verleiht dem fertigen Gericht ein kaum wahrnehmbares, hopfiges Aroma.
Du benötigst: 600 g Entenflügel, 200 ml helles Bier, 1 TL getrockneter Knoblauch, 1 Prise Koriander, Salz.
Zubereitung: Die Entenflügel in eine tiefe Form legen, mit Gewürzen bestreuen und mit Bier übergießen. In den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen stellen und etwa 1 Stunde backen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
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9. Gebackene Entenflügel mit Äpfeln aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockEin nahrhaftes und leckeres Gericht, ideal für das Abendessen.
Du benötigst: 800 g Entenflügel, 3 Äpfel, 2 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Flügel waschen und durchschneiden, mit Öl, Salz, gemahlenem Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch vermischen. Die Entenflügel eine halbe Stunde marinieren lassen. Äpfel in Spalten schneiden und alles in eine ofenfeste Form legen. 50-60 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, dabei regelmäßig mit dem austretenden Saft übergießen.
10. Entenflügel in Balsamico-Glasur aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockEin exquisites Rezept mit karamellisierter Kruste und tiefem Geschmack.
Du benötigst: 500 g Entenflügel, 3 EL Balsamico-Essig, 1 EL brauner Zucker, provenzalische Kräuter.
Zubereitung: Balsamico-Essig mit Zucker und provenzalischen Kräutern vermischen. Die Entenflügel mit der Hälfte dieser Mischung bestreichen und 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. Alle 15 Minuten die Flügel mit der restlichen Glasur bestreichen.
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