Forelle vom Grill: 20 einfache und unglaublich leckere Rezepte
Quelle: Pixel-Shot, AdobeStock Speziell für alle Liebhaber von Picknicks und Fischdelikatessen – wir haben 20 der besten Rezepte für Forelle vom Grill zusammengestellt. Diese Gerichte werden einen Ehrenplatz auf jedem Tisch einnehmen!
1. Flussforelle vom Grill
Quelle: postila.ruDu brauchst: 2 Flussforellen, 50 g Knoblauch, 120 ml Olivenöl, 1 TL gemahlener Koriander, 1 EL Meersalz.
Zubereitung: Die Forelle entschuppen, ausnehmen, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Salz, Koriander, Öl und durchgepressten Knoblauch vermischen. Den Fisch mit dieser Marinade bestreichen, abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Die Forelle auf den vorgeheizten Grill legen und von jeder Seite 7-10 Minuten braten.
2. Forelle mit Zitrone und Sojasauce vom Grill
Quelle: kaminia.ruDu brauchst: 2 Flussforellen, 1 Zitrone, 3 EL Sojasauce, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Meersalz.
Zubereitung: Die Forelle entschuppen, Innereien und Kiemen entfernen, waschen. Salz, Pfeffer, Öl, Sojasauce und in Stücke geschnittene Zitrone vermischen. Den Fisch gut mit der entstandenen Marinade bestreichen und etwas Zitrone in den Bauch legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten marinieren lassen. Den vorgeheizten Grill mit Öl bestreichen, die Forelle darauflegen und 15-20 Minuten braten.
3. Saftige Forelle vom Grill
Quelle: ok.ruDu brauchst: 2 Flussforellen, 100 g Sauerrahm, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1 TL Zucker, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Forelle vorbereiten, waschen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Gewürze, Zucker, Salz und Sauerrahm vermischen. Den Fisch bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Forelle auf die gefettete Oberfläche des vorgeheizten Grills legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Flussforelle vom Grill, mariniert mit Wein und Honig
Quelle: mykaleidoscope.ruDu brauchst: 2 Flussforellen, 300 ml Weißwein, 2 EL Honig, 2 EL Olivenöl, 0,5 TL Korianderkörner, 4 schwarze Pfefferkörner, 1 TL grobes Salz.
Zubereitung: Den Fisch entschuppen, ausnehmen, waschen und in eine Schüssel legen. Wein, Honig, Öl, Salz und im Mörser zerstoßene Gewürze vermischen. Die Forelle gut mit der aromatischen Marinade bestreichen, abdecken und 40 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Danach auf den vorgeheizten Grill legen und von jeder Seite 8-10 Minuten braten.
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5. Forelle in Ingwer-Marinade vom Grill
Quelle: mykaleidoscope.ruDu brauchst: 2 kleine Forellen, 50 g Ingwer, eine halbe Bund Petersilie, 3 EL Olivenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 25 g Salz.
Zubereitung: Die Forelle entschuppen, ausnehmen, waschen und trocken tupfen. Ingwer im Mixer zerkleinern, mit Salz, Pfeffer und Öl vermischen. Den Fisch mit der Ingwer-Marinade bestreichen und Petersilie in den Bauch legen. Das vorbereitete Gericht 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Forelle auf dem vorgeheizten Grill von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Forelle vom Grill, mariniert mit Ketchup und Sojasauce
Quelle: AdobeStockDu brauchst: 2 kleine Forellen, 3 EL scharfer Ketchup, 2 EL Sojasauce, Saft einer halben Zitrone, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz.
Zubereitung: Den Fisch vorbereiten, waschen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Ketchup, Sojasauce, Zitronensaft, Pfeffer und Salz vermischen. Die Forelle gut mit der entstandenen Marinade bestreichen, dabei auch die Innenseite bearbeiten. In eine Schüssel geben, abdecken und 40-60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Forelle auf dem vorgeheizten Grill 10-15 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.
7. Forelle mit Zitrone, Knoblauch und Rosmarin vom Grill
Quelle: mykaleidoscope.ruDu brauchst: 2 mittelgroße Forellen, 1 Zitrone, 4 Knoblauchzehen, 2 Rosmarinzweige, 2 EL Olivenöl, 0,5 TL gemahlene Paprika, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Koriander, 25 g Salz.
Zubereitung: Die Forelle entschuppen, Innereien und Kiemen entfernen, waschen. Gewürze, Salz, Öl und durchgepressten Knoblauch vermischen. Den Fisch von allen Seiten mit der Marinade bestreichen. Rosmarinzweige und geschnittene Zitrone in den Bauch legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten beiseite stellen. Den Grill vorheizen, mit Öl bestreichen, die Forelle darauflegen und von jeder Seite 10 Minuten braten.
8. Forelle mit Zwiebeln und Zitrone, in Folie auf dem Grill gebacken
Quelle: inspiredtaste.netDu brauchst: 1 Forelle, eine halbe Zitrone, 1 Zwiebel, 1 EL Olivenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1 TL Salz.
Zubereitung: Die Forelle entschuppen, ausnehmen, Kopf entfernen und gründlich waschen. Mit einer Mischung aus Öl, Gewürzen und Salz einreiben. Gehackte Zwiebel und Zitrone in den Bauch legen. Die Forelle in Folie wickeln und eine halbe Stunde beiseite stellen. Danach den Fisch auf den vorgeheizten Grill legen und 20-25 Minuten garen.
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9. Forellenfilet in Sojasauce mit Zitrone vom Grill
Quelle: montisbar.ruDu brauchst: 500 g Forellenfilet, 2 EL Sojasauce, Saft einer halben Zitrone, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Zucker, 1 TL Salz.
Zubereitung: Das Forellenfilet vorbereiten, mit einer Mischung aus Pfeffer, Zucker und Salz einreiben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten beiseite stellen. Zitronensaft, Sojasauce und Öl vermischen. Den Fisch von allen Seiten bestreichen und weitere 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen. Die Forelle auf den vorgeheizten Grill legen und von jeder Seite 5-7 Minuten braten.
10. Forelle in Teriyaki-Sauce vom Grill
Quelle: 2gis.ruDu brauchst: 1 kg Forelle, 3 EL Teriyaki-Sauce, Saft einer halben Zitrone, 1 TL gemahlener Koriander, 1 EL Meersalz.
Zubereitung: Salz, Koriander, Zitronensaft und Teriyaki-Sauce vermischen. Das Forellenfilet mit dieser Marinade bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Grill vorheizen, mit Öl bestreichen und die Forelle 10-15 Minuten garen.
11. Forelle in Sahne-Marinade vom Grill
Quelle: street-foods.ruDu brauchst: 800 g Forelle, 150 ml Sahne, 0,5 TL gemahlene Muskatnuss, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Thymian, 1 TL Zucker, 2 TL Salz.
Zubereitung: Gewürze, Zucker, Salz und Sahne vermischen. Die Forelle mit der Marinade bestreichen, abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Fisch auf den vorgeheizten Grill legen und von jeder Seite 5-7 Minuten braten.
12. Gebackenes Forellensteak mit aromatischen Kräutern vom Grill
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 1 Forellensteak (400-500 g), 3 Thymianzweige, 0,5 TL Korianderkörner, 1 TL Pfefferkörner-Mischung, 1 TL grobes Salz.
Zubereitung: Das Forellensteak waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Salz und Gewürze im Mörser zerstoßen, das Steak von allen Seiten mit der entstandenen Mischung einreiben. Das vorbereitete Gericht in eine Schüssel legen, Thymianzweige hinzufügen, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde bei Raumtemperatur ziehen lassen. Den Grill vorheizen, mit Öl bestreichen und das Forellensteak darauflegen. Von jeder Seite 5-7 Minuten braten, dabei den Fisch mit Thymianzweigen bedecken.
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13. Forellensteaks mit scharfem Ketchup und Paprika, in Folie auf dem Grill gebacken
Quelle: fb.ruDu brauchst: 2 Forellensteaks, 3 EL scharfer Ketchup, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL geräucherte Paprika, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 20 g Meersalz.
Zubereitung: Ketchup, Öl, Gewürze und Salz vermischen. Die vorbereiteten Forellensteaks mit dieser Marinade bestreichen, in Folie wickeln und 20-30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen. Das vorbereitete Gericht auf den vorgeheizten Grill legen und 20 Minuten garen, dann die Folie vorsichtig öffnen und die Forelle weitere 3-5 Minuten bräunen.
14. Forellenfilet vom Grill, mariniert mit Kefir und Knoblauch
Quelle: mykaleidoscope.ruDu brauchst: 1 kg Forellenfilet, 400 ml Kefir, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Kräuter der Provence, 1 EL Salz.
Zubereitung: Das Filet in portionsgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel legen. Kefir, Salz, Kräuter der Provence und zerdrückte Knoblauchzehen vermischen. Die Marinade über den Fisch in der Schüssel gießen, umrühren und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Forelle auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 5-7 Minuten braten.
15. Forellenfilet vom Grill, mariniert in Tomatensaft mit Adschika
Quelle: postila.ruDu brauchst: 500 g Forellenfilet, 250 ml Tomatensaft, 1 EL scharfe Adschika, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1 TL Salz.
Zubereitung: Das Forellenfilet waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden. Tomatensaft, Koriander, Salz und Adschika vermischen. Die Marinade über den Fisch in der Schüssel gießen, umrühren und 20 Minuten beiseite stellen. Den Grill vorheizen, mit Öl bestreichen und die Forelle von beiden Seiten goldbraun braten.
16. Forellensteak mit Senf vom Grill
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 1 Forellensteak (400-500 g), 1 EL Senf, 1 EL Olivenöl, 1 TL Paprika, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 20 g Meersalz.
Zubereitung: Das Forellensteak mit Gewürzen und Salz einreiben, 10 Minuten beiseite stellen. Mit einer Mischung aus Senf und Öl bestreichen, abdecken und weitere 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Grill vorheizen, die Arbeitsfläche mit Öl bestreichen und das Forellensteak 8-10 Minuten darauf braten.
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17. Saftiges Forellensteak vom Grill, mariniert mit Zwiebeln und Sojasauce
Quelle: kaminia.ruDu brauchst: 1 Forellensteak (400-600 g), 1 Zwiebel, 2 EL Sojasauce, 1 EL Zitronensaft, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Meersalz.
Zubereitung: Das Steak waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Forelle in eine Schüssel legen, Sojasauce, Zitronensaft und in Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen. Vorsichtig umrühren, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Das Steak von den Zwiebeln befreien, auf die gefettete Oberfläche des vorgeheizten Grills legen und von jeder Seite 5-7 Minuten braten.
18. Forellen-Schaschlik mit Gemüse vom Grill
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 500 g Forellenfilet, 1 Paprika, 200 g Zucchini, 2 Zwiebeln, Saft einer halben Zitrone, 2 EL Olivenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Forellenfilet und vorbereitetes Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel legen, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Öl hinzufügen. Umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Forelle und Gemüse auf Holzspieße stecken und auf dem vorgeheizten Grill 8-10 Minuten braten, dabei häufig wenden.
19. Forellen-Schaschlik mit Knoblauch und Basilikum
Quelle: dzen.ruDu brauchst: 1 kg Forellenfilet, 30 g Knoblauch, 5 Basilikumzweige, 2 EL Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, 1 EL Meersalz.
Zubereitung: Das Forellenfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel legen. Durchgepressten Knoblauch, gehackten Basilikum, Salz, Öl und Zitronensaft hinzufügen. Umrühren und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Forelle auf die vorbereiteten Spieße stecken und auf dem vorgeheizten Grill 7-10 Minuten braten.
20. Forellen-Schaschlik mit Spargel
Quelle: povar.ruDu brauchst: 500 g Forellenfilet, 200 g Spargel, 2 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 1 TL Salz.
Zubereitung: Das Forellenfilet zusammen mit dem geschälten Spargel schneiden und in eine Schüssel legen. Salz, Zitronensaft, Olivenöl hinzufügen und gut umrühren. Abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Forelle auf die vorbereiteten Spieße stecken, abwechselnd mit Spargelstücken. Auf dem vorgeheizten Grill 5-7 Minuten braten, dabei jede Minute wenden.
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