12 köstliche Forellenrezepte in Sahnesauce
Quelle: Maresol, AdobeStockEinige Restaurantgerichte lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Ein solches Beispiel ist Forelle in Sahnesauce. Ein weiterer wesentlicher Vorteil ist, dass sie sehr schnell zubereitet ist. Hier ist eine Auswahl von 12 verschiedenen Ideen und Rezepten!
1. Forelle in Sahnesauce aus dem Ofen
Quelle: za-edoy.ruEin einfaches klassisches Rezept, das mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern ergänzt werden kann.
Du benötigst: 500 g Forellenfilet, 20 ml Zitronensaft, 200 ml Sahne, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Sahne, Zitronensaft, Gewürze und geriebenen Käse vermischen. Das Forellenfilet in portionsgerechte Stücke schneiden, in eine Auflaufform legen und die Sauce darüber geben. 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Forelle in Sahnesauce in der Pfanne
Quelle: sousrecept.ruNach diesem Rezept können sowohl Steaks als auch Forellenfilets zubereitet werden.
Du benötigst: 900 g Forelle, Gewürze, 200 ml Sahne, Saft einer halben Zitrone, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Mehl.
Zubereitung: Die Forelle in portionsgerechte Stücke teilen und mit Gewürzen einreiben. Von allen Seiten bei mittlerer Hitze leicht anbraten und beiseite stellen. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, Mehl hinzufügen, umrühren und die Sahne mit Zitronensaft unter ständigem Rühren einrühren. Nach Geschmack würzen und die Sauce unter ständigem Rühren andicken lassen. Die Forelle hinzufügen, vorsichtig umrühren und alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3. Forelle mit Brokkoli in Sahnesauce
Quelle: ok.ruObwohl Sahne ziemlich fettreich ist, ist das Gericht durchaus gesund.
Du benötigst: 500 g Forelle, 400 g Brokkoli, 200 ml Sahne, 100 g Hartkäse, 4 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Portionsgerechte Forellenstücke und Brokkoliröschen in eine Form geben. Sahne, Zitronensaft, Gewürze und geriebenen Käse vermischen. Alles mit der Sauce übergießen und 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Forelle mit Kartoffeln in Sahnesauce
Quelle: pinterest.comWenn du keine Lust hast, eine Beilage separat zuzubereiten, probiere dieses Rezept.
Du benötigst: 500 g Kartoffeln, 1 kg Forelle, 100 ml Sahne, 1 Knoblauchzehe, 100 g Zwiebeln, 100 g Karotten, 50 g Butter, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Gehackten Knoblauch in Butter anbraten, Mehl hinzufügen und goldbraun braten. Sahne einrühren, die Sauce leicht köcheln lassen und dann Gewürze und etwas heißes Wasser hinzufügen. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten separat anbraten.
Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine Form geben, würzen und mit Öl beträufeln. Darauf portionsgerechte Forellenstücke legen, erneut würzen und die angebratenen Zwiebeln und Karotten verteilen. Mit Sahnesauce übergießen und alles 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Forelle in dicker Sahnesauce mit Mehl und Zitronensaft
Quelle: chef-janette.livejournal.comWenn die Sauce zu sauer ist, füge eine Prise Zucker hinzu.
Du benötigst: 900 g Forelle, 250 ml Sahne, 1/2 Zitrone, 1 EL Mehl, 4 Knoblauchzehen, 30 g Butter, je 1/3 TL rosa gemahlener Pfeffer, Koriander und Thymian.
Zubereitung: Die Forelle in portionsgerechte Stücke teilen, würzen und leicht anbraten. Separat das Mehl in Butter goldbraun anbraten. Sahne einrühren und unter Rühren leicht köcheln lassen. Zitronensaft, Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen, weitere 1 Minute köcheln lassen und die Forelle in die Sauce geben. Alles zusammen weitere 3 Minuten köcheln lassen.
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6. Forelle in Sahnesauce im Slow Cooker
Quelle: letsgophotos.ruWenn du Forelle im Slow Cooker zubereitest, musst du dir keine Sorgen machen, dass sie austrocknet.
Du benötigst: 500 g Forellenfilet, 200 ml 20%ige Sahne, 50 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Die Forelle in portionsgerechte Stücke teilen, würzen und in den Slow Cooker geben. Butter hinzufügen, Sahne einrühren und das Programm „Schmoren“ für 40-50 Minuten einstellen.
7. Forelle mit Spinat in Sahnesauce
Quelle: mykaleidoscope.ruNeben Spinat kannst du auch etwas gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen.
Du benötigst: 500 g Forellenfilet, 100 g Spinat, 20 ml Olivenöl, 200 ml 20%ige Sahne, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Die Forelle in portionsgerechte Stücke teilen, in eine Form geben, mit Öl beträufeln und würzen. 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Danach gehackten Knoblauch und Spinat hinzufügen, alles mit Sahne übergießen und weitere 15-20 Minuten backen.
8. Forelle mit Spinat und Kirschtomaten in Sahnesauce
Quelle: pinterest.comDieses Gericht braucht keine Beilage – es kann einfach so serviert werden.
Du benötigst: 350 g Forellenfilet, 300 ml Sahne, 60 g Spinat, 100 g Kirschtomaten, 40 g Hartkäse, 15 g Butter, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Forelle in portionsgerechte Stücke teilen, würzen und von beiden Seiten in Olivenöl goldbraun anbraten. Separat die halbierten Kirschtomaten in Butter anbraten.
Die Tomaten beiseite stellen und die Sahne in dieselbe Pfanne geben. Wenn sie heiß ist, würzen und geriebenen Käse hinzufügen. Warten, bis der Käse geschmolzen ist. Tomaten und gehackten Spinat in die Sauce geben, und nach 2-3 Minuten die Forelle. Alles zusammen weitere 5 Minuten köcheln lassen.
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9. Forelle mit Champignons in Sahnesauce
Quelle: svadibalove.ruEine leichte, aber sehr leckere Kombination und gleichzeitig ein sättigendes Hauptgericht.
Du benötigst: 800 g Forelle, 200 ml Sahne, 200 g Champignons, Gewürze, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Forelle in portionsgerechte Stücke teilen, mit Zitronensaft beträufeln und würzen. Champignons fein schneiden und gar braten. Sahne einrühren, die Sauce zum Kochen bringen und würzen. Die Forelle in eine Auflaufform legen, mit der Sauce übergießen und 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
10. Forelle mit Zwiebeln und Karotten in Sahnesauce
Quelle: dzen.ruFür dieses Rezept empfehlen wir, das Gemüse ziemlich grob zu schneiden – es wird schmackhafter.
Du benötigst: 400 g Forellenfilet, 2 EL Mehl, 50 g Hartkäse, 200 ml Sahne, Gewürze, 100 g Spinat, 3 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 rote Zwiebel, 2 Karotten.
Zubereitung: Zwiebeln in Spalten und Karotten in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken und alles zusammen weich braten. Spinat hinzufügen, weitere 1 Minute braten und die in Stücke geschnittene Forelle zum Gemüse geben. Sahne, Gewürze und Mehl glatt rühren. Geriebenen Käse hinzufügen, umrühren und die Sauce in die Pfanne gießen. Alles zusammen 10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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11. Forelle mit Paprika in Sahne-Tomaten-Sauce
Quelle: pinterest.comWenn du der Sauce einen noch intensiveren Geschmack und eine kräftigere Farbe verleihen möchtest, füge einen Löffel Tomatenmark hinzu.
Du benötigst: 600 g Forellenfilet, 300 ml Sahne, 1 EL Mehl, 4 Tomaten, Gewürze, 1 TL Paprika.
Zubereitung: Das Forellenfilet in Stücke teilen, anbraten und beiseite stellen. Mit Paprika und Gewürzen bestreuen. Mehl in Sahne auflösen, zum Kochen bringen, zwei geriebene Tomaten hinzufügen und umrühren. Die Forelle mit dieser Sauce übergießen und die restlichen geschnittenen Tomaten darauflegen. Das Gericht 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Forelle mit Blumenkohl in Sahnesauce
Quelle: 2gis.ruFür einen pikanteren Geschmack – füge etwas Blauschimmelkäse hinzu.
Du benötigst: 500 g Forelle, 50 g Hartkäse, 1/2 Blumenkohlkopf, 150 ml fetthaltige Sahne, 100 ml Milch, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Forelle in portionsgerechte Stücke teilen, würzen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Sahne, Gewürze, Milch, geriebenen Käse und gehackten Knoblauch vermischen. Separat die Blumenkohlröschen leicht anbraten, zur Forelle geben und mit der Sauce übergießen. Alles zusammen 5 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen.
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