Gelbe Kirschpflaume für den Winter: 15 Rezepte, die immer lecker schmecken
Quelle: Sissoupitch, AdobeStockSelbst diejenigen, die gelbe Kirschpflaumen frisch nicht besonders mögen, werden kaum bestreiten können, dass sie hervorragende Wintervorräte ergeben. Ihr leuchtender Geschmack und appetitlicher Farbton sind genau das Richtige, sowohl für Marmeladen und Kompotte als auch für Saucen oder andere Konserven. Hier ist eine große Auswahl an Rezepten!
1. Kompott aus gelber Kirschpflaume für den Winter
Quelle: dzen.ruDer wahre Sommer im Glas!
Du brauchst: 1 kg gelbe Kirschpflaumen, 300 g Zucker, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen in saubere, trockene Gläser füllen, mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Dieses Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und erneut aufkochen. Den entstandenen Sirup etwas köcheln lassen, zurück in die Gläser gießen und verschließen.
2. Tkemali aus gelber Kirschpflaume
Quelle: pinterest.comEine georgische Sauce, die weltweit bekannt ist.
Du brauchst: 1,4 kg gelbe Kirschpflaumen, 50 g Knoblauch, 4 EL Zucker, 1 TL Salz, 2 TL Khmeli-Suneli, 1 TL Thymian, 0,5 TL gemahlener roter Pfeffer.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen mit einem Stößel zerdrücken, bis Saft austritt. 20 Minuten köcheln lassen und durch ein Sieb passieren. Gehackten Knoblauch, Salz, Zucker und alle Gewürze hinzufügen. Das Tkemali bei schwacher Hitze leicht einkochen und in sterilisierte Gläser füllen.
3. Pflaumenmus aus gelber Kirschpflaume für den Winter
Quelle: liveinternet.ruDieses dicke Pflaumenmus eignet sich besonders gut als Füllung für Kuchen und Gebäck.
Du brauchst: 1,5 kg gelbe Kirschpflaumen, 1 Orange, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen mit einem Stößel zerdrücken, 10-15 Minuten köcheln lassen und durch ein Sieb passieren. Zucker, Saft und Schale der Orange hinzufügen. Das Pflaumenmus zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 45-50 Minuten einkochen. Für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
Gelbe Pflaumen für den Winter: 15 Rezepte für einfache und leckere Zubereitungen
4. Marmelade aus gelber Kirschpflaume für den Winter
Quelle: agro-tm.ruEine leckere, sehr süße und beeindruckende bernsteinfarbene Marmelade für die ganze Familie.
Du brauchst: 1 kg gelbe Kirschpflaumen, 1/2 Tasse Wasser, Vanillin, 1,3 kg Zucker.
Zubereitung: Die Kerne aus den Kirschpflaumen entfernen, das Fruchtfleisch mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und die Marmelade eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss Vanillin nach Geschmack hinzufügen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
5. Eingelegte gelbe Kirschpflaume für den Winter
Quelle: bee-master.ruDiese Zubereitung ergänzt perfekt eine geliebte Platte mit eingelegtem Gemüse.
Du brauchst: 800 g gelbe Kirschpflaumen, 1 l Wasser, 2 Lorbeerblätter, 2 Zweige Petersilie, 4 Pimentkörner, 4 Knoblauchzehen, 3 EL Essig, 1,5 EL Salz, 2 Zweige Dill, 2 Sellerieblätter, 6 schwarze Pfefferkörner, 4 Kirschblätter.
Zubereitung: Die gewaschenen Kirschpflaumen und alle weiteren Zutaten in saubere, trockene Gläser schichten. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 20 Minuten stehen lassen. Dieses Wasser abgießen, Salz hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Essig hinzufügen, die Kirschpflaumen mit der entstandenen Marinade übergießen und die Gläser für den Winter verschließen.
6. Gelee aus gelber Kirschpflaume für den Winter
Quelle: postila.ruGelbe Kirschpflaumen enthalten genug Pektin, damit das Gelee von selbst dick wird.
Du brauchst: 1 kg gelbe Kirschpflaumen, 750 g Zucker, 1 Tasse Wasser.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen mit Wasser bedecken und 15-20 Minuten kochen. Durch ein Sieb passieren, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Zubereitung 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie dickflüssig ist. Das Gelee in sterilisierte Gläser füllen.
Kirschpflaume für den Winter: 20 beste Rezepte und Zubereitungsarten
7. Marmelade aus Zucchini und gelber Kirschpflaume
Quelle: agro-tm.ruAnstelle von Zucchini kann man genauso gut Zucchini verwenden.
Du brauchst: 1 kg Zucchini, 700 g gelbe Kirschpflaumen, 1,2 kg Zucker.
Zubereitung: Die Kerne aus den Kirschpflaumen entfernen, die Zucchini schälen und schneiden. Alles zusammen durch einen Fleischwolf geben und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Zubereitung 30-40 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
8. Gelbe Kirschpflaume wie Oliven für den Winter
Quelle: pinterest.comAuf Wunsch können der Marinade weitere Lieblingsgewürze hinzugefügt werden.
Du brauchst: 500 g gelbe Kirschpflaumen, 3 EL Zucker, 2 EL Essig, 1 TL Salz, 400 ml Wasser, 5 Nelkenknospen.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen in sterilisierte Gläser legen und 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dieses Wasser abgießen, alle anderen Zutaten hinzufügen und erneut aufkochen. Die Kirschpflaumen übergießen und für den Winter verschließen.
9. Gelbe Kirschpflaume in Zuckersirup
Quelle: artsad-manko.ruWir schlagen vor, diese Kirschpflaumen der Einfachheit halber gleich mit Kernen einzukochen.
Du brauchst: 350 g gelbe Kirschpflaumen, 80 g Zucker, 280 ml Wasser.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen waschen, in ein vorbereitetes Glas legen und 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dieses Wasser abgießen, Zucker hinzufügen, den Sirup kurz kochen, bis er homogen ist, und zurück in das Glas gießen. Die Kirschpflaumen für den Winter verschließen.
12 einfache Patisson-Salate für den Winter
10. Sauce aus gelber Kirschpflaume mit Kräutern für den Winter
Quelle: citywomancafe.ruEine würzige Sauce, die perfekt zu Fleisch und anderen Hauptgerichten passt.
Du brauchst: 1 kg gelbe Kirschpflaumen, 2 Knoblauchzehen, je 1/2 Bund Koriander und Petersilie, 1 TL Zucker, 25 g Salz, 2 EL Essig, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen mit Wasser bedecken und 20 Minuten weich kochen. Die Zubereitung durch ein Sieb passieren und mit gehackten Kräutern, Salz und Zucker vermischen. Die Sauce weitere 20 Minuten kochen, Knoblauch und Essig hinzufügen, 2 Minuten köcheln lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
11. Kernloser Fruchtaufstrich aus gelber Kirschpflaume
Quelle: pinterest.comDieser dicke und aromatische Fruchtaufstrich ist eine wunderbare Ergänzung zu morgendlichen Toasts oder Pancakes.
Du brauchst: 1 kg gelbe Kirschpflaumen, 600 g Zucker, 100 ml Wasser, 2 Prisen Zimt.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen mit Wasser bedecken, weich kochen und durch ein Sieb passieren. Die Zubereitung mit einem Mixer pürieren, bis sie homogen ist. Zucker und Zimt nach Geschmack hinzufügen und den Fruchtaufstrich 30-40 Minuten bei schwacher Hitze einkochen.
12. Ketchup mit gelber Kirschpflaume für den Winter
Quelle: dzen.ruFür dieses Rezept empfehlen wir, auch gelbe Tomaten zu verwenden.
Du brauchst: 3 kg Tomaten, 1 kg gelbe Kirschpflaumen, 4 Äpfel, 4 Zwiebeln, 150 g Zucker, 2 EL Salz, 80 ml Essig.
Zubereitung: Tomaten, Äpfel und Zwiebeln beliebig schneiden, Kirschpflaumen hinzufügen und alles zusammen weich dünsten oder backen. Beim Backen dauert es etwa 1-1,5 Stunden. Alles zusammen durch ein Sieb passieren und Salz, Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Bei schwacher Hitze weitere 1 Stunde einkochen, bis es dickflüssig ist, Essig hinzufügen und den Ketchup in sterilisierte Gläser füllen.
Soljanka für den Winter in Gläsern: 10 einfache Rezepte zum Einmachen
13. Pastila aus gelber Kirschpflaume
Quelle: pinterest.comDie fertige Pastila in einem luftdicht verschlossenen, trockenen Glas aufbewahren.
Du brauchst: 1 kg gelbe Kirschpflaumen, 150 g Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen mit Wasser bedecken, weich dünsten, dann durch ein Sieb passieren und Zucker hinzufügen. Das entstandene Püree bei schwacher Hitze etwas einkochen. Die Pastila gemäß Anleitung im Dörrgerät trocknen oder das Püree auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und bei 80 Grad im leicht geöffneten Ofen trocknen.
14. Kompott aus gelber Kirschpflaume und Äpfeln für den Winter
Quelle: youtube.comKleine Äpfel kannst du ganz lassen.
Du brauchst: 500 g gelbe Kirschpflaumen, 500 g Äpfel, 450 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen und die in Spalten geschnittenen Äpfel in ein sauberes, trockenes Glas füllen. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten mit Deckel stehen lassen. Dieses Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Zitronensäure in das Glas geben, mit Sirup übergießen und das Kompott für den Winter verschließen.
15. Kompott aus Zucchini und gelber Kirschpflaume für den Winter
Quelle: pinterest.comInteressanterweise erinnern Zucchini in diesem Kompott ein wenig an eingelegte Ananas.
Du brauchst: 300 g Zucchini, 300 g gelbe Kirschpflaumen, 250 g Zucker.
Zubereitung: Die Zucchini schälen und würfeln. Zusammen mit den Kirschpflaumen in ein sauberes, trockenes Glas füllen und 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dieses Wasser abgießen, erneut mit Zucker aufkochen und zurückgießen. Das Kompott für den Winter verschließen.
Teilen