Gesundes Brownie: 10 originelle und sehr leckere Rezepte
Quelle: M.studio, AdobeStockDu liebst Süßes, achtest aber auf deine Ernährung? Dann bereite zu Hause gesunde Brownies zu – ein leckeres und nützliches Dessert, das deiner Figur überhaupt nicht schadet. Wir teilen 10 einfache Rezepte in unserer Auswahl!
1. Gesundes Brownie mit Banane
Quelle: AdobeStockEin klassisches Rezept für gesunde Brownies, das jede Hausfrau kennen sollte.
Du brauchst: 4 Bananen, 4 Eier, 100 g Kakao, 10 g Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Bananen schälen und schneiden, alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig in eine ofenfeste Form geben und 40-50 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen. Die Brownies mit einem Zahnstocher auf Garheit prüfen – er sollte sauber, aber leicht feucht sein.
2. Gesundes Brownie mit dunkler Schokolade
Quelle: AdobeStockWähle Schokolade mit dem höchsten Kakaoanteil.
Du brauchst: 2 Bananen, 2 Eier, 40 g Kakao, 1 TL Backpulver, 50 g dunkle Schokolade.
Zubereitung: Alle Zutaten außer der Schokolade in einen Mixer geben und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig in eine Form gießen und 40-45 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen. In dieser Zeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die fertigen Brownies damit übergießen.
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3. Gesundes Brownie mit Honig
Quelle: AdobeStockOptional eine Handvoll gehackte Nüsse zum Teig geben.
Du brauchst: 2 Bananen, 2 Eier, 100 g Kakao, 50 g Honig, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Bananen schälen, schneiden und zerdrücken. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren, den Teig in eine Form gießen und die Brownies 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Gesundes Brownie aus Zucchini
Quelle: AdobeStockDie Zucchini ist überhaupt nicht zu schmecken – sie macht die fertigen Brownies einfach feuchter.
Du brauchst: 200 g Zucchini, 2 Eier, 100 ml normale oder pflanzliche Milch, 100 g Vollkornmehl, 2 EL Kakao, 1 TL Backpulver, Zuckerersatz, Salz, Vanillin.
Zubereitung: Die Zucchini reiben, 5-7 Minuten stehen lassen und leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Eier, Salz, Zuckerersatz und Vanillin nach Geschmack mit einem Schneebesen verquirlen. Milch hinzufügen, dann die trockenen Zutaten einrühren und zum Schluss die Zucchini hinzufügen. Den Teig in eine Form gießen und die Brownies etwa 30 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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5. Gesundes Brownie mit Hafermehl in der Pfanne
Quelle: AdobeStockDer offensichtliche Vorteil ist, dass man für diese Brownies nicht einmal einen Ofen braucht.
Du brauchst: 150 ml Milch, 2 Eier, 100 g Sauerrahm, 100 g Hafermehl, 50 g Kakao, 10 g Backpulver, Zuckerersatz.
Zubereitung: Wenn du kein Hafermehl hast, mahle Haferflocken. Eier, Sauerrahm und Milch mit einem Schneebesen verquirlen, die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Eine geölte Pfanne erhitzen, den Teig hineingießen, mit einem Deckel abdecken und die Brownies 20-30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Optional Schokolade schmelzen und das fertige Dessert damit übergießen.
6. Hafer-Brownie mit Kirschen
Quelle: AdobeStockDieses Rezept erfordert etwas mehr Zubereitungszeit, aber das Ergebnis wird dich sicher begeistern.
Du brauchst: 2 Eier, 200 g griechischer Joghurt, 50 g Haferflocken, 50 g Haferkleie, 2 EL Kakao, 1 TL Backpulver, 300 g gefrorene Kirschen, Zuckerersatz, Vanillin, Salz.
Zubereitung: Eier, Zuckerersatz, Vanillin, Salz und griechischen Joghurt mit einem Schneebesen verquirlen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und verrühren, zum Schluss die gefrorenen Kirschen in den Teig einrühren. Den Teig in eine Form gießen und die Brownies 40-45 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen.
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7. Gesundes Brownie in der Mikrowelle
Quelle: AdobeStockEine Express-Variante, wenn man schnell etwas Leckeres möchte!
Du brauchst: 2 Bananen, 2 Eier, 4 EL Kakao, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Bananen schälen und alle Zutaten mit einem Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig in eine geeignete Form gießen und die Brownies etwa 5-7 Minuten bei maximaler Leistung in der Mikrowelle garen.
8. Gesundes Brownie aus Äpfeln
Quelle: AdobeStockEine gute Alternative, wenn Desserts auf Bananenbasis schon langweilig geworden sind.
Du brauchst: 4 Äpfel, 4 Eier, 4 EL Pflanzenöl, 4 EL Kakao, 1 Handvoll Walnüsse oder andere Nüsse nach Geschmack, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, gemahlener Zimt.
Zubereitung: Äpfel schälen und schneiden, dann alle Zutaten außer den Nüssen in den Mixer geben. Den Teig pürieren, bis er homogen ist, in eine ofenfeste Form gießen und die Nüsse darauf verteilen. Die gesunden Brownies 40-45 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen.
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9. Gesundes Brownie mit Reismehl
Quelle: AdobeStockPasst wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee!
Du brauchst: 1 Banane, 3 EL Milch, 1 Ei, 2 EL Reismehl, 1 TL Kakao, 0,5 TL Backpulver, Zuckerersatz.
Zubereitung: Banane schälen, schneiden und zu Püree zerdrücken. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren, in eine Form gießen und die Brownies 4-5 Minuten bei maximaler Leistung in der Mikrowelle oder 40 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen.
10. Gesundes Brownie mit Wasser
Quelle: AdobeStockDas diätetischste Brownie-Rezept mit minimalen Zutaten.
Du brauchst: 300 ml Wasser, 2-3 Eier, 100 g Kakao, 10 g Honig.
Zubereitung: Kakao mit Wasser übergießen und im Wasserbad kochen. Honig und optional Zuckerersatz hinzufügen. Eigelb vom Eiweiß trennen, Eigelb schlagen und mit Kakao vermischen. Eiweiß separat steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine ofenfeste Form gießen und die Brownies etwa 8 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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