Gurken mit Ketchup für den Winter: 20 schnelle und leckere Rezepte
Quelle: Vkuslandia, AdobeStockSeit kurzem ist diese Zubereitung unglaublich beliebt. Knusprige Gurken mit Ketchup können sowohl als eigenständige Vorspeise serviert als auch in verschiedene Salate gegeben werden. Bereiten Sie unbedingt ein paar Gläser für den Winter nach einem unserer 20 Rezepte zu!
1. Gurken mit Ketchup für den Winter – klassisches Rezept
Quelle: ideireceptov.ruDer Geschmack der zukünftigen Zubereitung hängt direkt vom Ketchup ab.
Sie benötigen: 1 kg Gurken, 100 ml Ketchup, 50 ml Essig, 10 schwarze Pfefferkörner, 1 EL Zucker, 2 TL Salz, 350 ml Wasser.
Zubereitung: Gurken schneiden, in sterilisierte Gläser geben, mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten zugedeckt stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, schwarzen Pfeffer, Zucker, Salz, Ketchup hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen und die Marinade sofort in die Gläser mit den Gurken gießen. Verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang mit einer warmen Decke umwickeln.
2. Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter
Quelle: womanisation.ruNehmen Sie fertigen Ketchup oder bereiten Sie ihn selbst aus frischen Tomaten zu.
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 200 g Chili-Ketchup, 4 EL Essig, 60 g Zucker, 35 g Salz, 2 Tassen Wasser.
Zubereitung: Gurken in sterilisierte Gläser geben, mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt vollständig abkühlen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker, Salz und Ketchup hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen und vom Herd nehmen. Die kochende Marinade in die Gläser mit den Gurken gießen und verschließen.
3. Gurken mit Ketchup und scharfem Pfeffer
Quelle: receptisalatov.comDie Menge an scharfem Pfeffer nach Geschmack anpassen.
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 2 scharfe Chilischoten, 1 EL Dillkörner, 4 Pimentkörner, 2 Lorbeerblätter, 1/2 Tasse Ketchup, 2 EL Essig, 2 EL Zucker, 1,5 EL Salz, 450 ml Wasser.
Zubereitung: Gewürze, scharfen Pfeffer auf den Boden sterilisierter Gläser streuen und die geschnittenen Gurken fest hineindrücken. Alles mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt vollständig abkühlen lassen. Dieses Wasser in einen Topf abgießen, Ketchup, Zucker, Salz hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen, vom Herd nehmen und in die Gläser gießen. Verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang mit einer warmen Decke umwickeln.
4. Gurken mit Knoblauch und scharfem Pfeffer in süßem Ketchup
Quelle: ok.ruDie Gurken sollten vorher 3-4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.
Sie benötigen: 5 kg Gurken, 2 Knoblauchzehen, 4 scharfe Chilischoten, 4 Meerrettichblätter, 500 ml süßen Ketchup, 250 ml Essig, 120 g Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Knoblauch schälen und grob schneiden, scharfen Pfeffer längs halbieren, entkernen und zerkleinern. Meerrettichblätter, Knoblauch, scharfen Pfeffer und Gurken fest in Gläser schichten. Kochendes Wasser einfüllen, mit Deckeln abdecken und 15 Minuten beiseite stellen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Ketchup und Salz hinzufügen und nach dem Aufkochen 3 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen, die Marinade sofort in die Gläser füllen und verschließen.
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5. Gurken in Ketchup mit Sterilisation
Quelle: bee-master.ruWährend der Sterilisation sollte das Wasser im Topf bis zu den „Schultern“ der Gläser reichen.
Sie benötigen: 3 kg Gurken, 100 g Knoblauch, 200 ml Ketchup, 2 Dilldolden, 4 Nelken, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 150 ml Essig, 3 EL Zucker, 2 EL Salz, 1 l Wasser.
Zubereitung: In die vorbereiteten Gläser Nelken, schwarzen Pfeffer und Dilldolden geben, dann Gurken und geschälte Knoblauchzehen fest hineindrücken. Wasser, Zucker, Salz, Ketchup mischen und 2 Minuten kochen lassen. Alles in die Gläser mit den Gurken gießen, 10 Minuten sterilisieren, Essig hinzufügen und verschließen.
6. Gurken mit Ketchup ohne Essig
Quelle: domreceptum.ruZitronensäure eignet sich hier hervorragend als Konservierungsmittel.
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 1/2 Knoblauchzehe, 200 ml Ketchup, 2 Meerrettichblätter, 4 Kirschblätter, 5 Pimentkörner, 10 schwarze Pfefferkörner, 1 TL Zitronensäure, 40 g Zucker, 25 g Salz, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Auf den Boden sauberer Gläser Gewürze, Meerrettich- und Kirschblätter legen. Die Gläser mit Gurken und ganzen Knoblauchzehen füllen. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und vollständig abkühlen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Ketchup, Salz, Zucker, Zitronensäure hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen. Die kochende Marinade in die Gläser gießen, verschließen und auf den Kopf stellen.
7. Gurken mit Balsamico-Essig und Ketchup für den Winter
Quelle: rr21.ruWir empfehlen, solche Gurken in 1-Liter-Gläsern zuzubereiten.
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 150 ml Ketchup, 3 Dilldolden, 10 schwarze Pfefferkörner, 50 ml Balsamico-Essig, 40 g Zucker, 1,5 EL Salz, 400 ml Wasser.
Zubereitung: In die vorbereiteten Gläser Dilldolden, schwarze Pfefferkörner und Gurken geben. Alles mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten zugedeckt stehen lassen. Dann dieses Wasser vorsichtig in einen Topf abgießen, Ketchup, Zucker, Salz hinzufügen und nach dem Aufkochen 3 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen, vom Herd nehmen und die Marinade in die Gläser mit den Gurken gießen. Verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang warm stehen lassen.
8. Gurken mit Knoblauch und Meerrettichwurzel in Ketchup
Quelle: dzen.ruEine würzige Zubereitung speziell für Liebhaber solcher Rezepte.
Sie benötigen: 3 kg Gurken, 50 g Meerrettichwurzel, 1 Knoblauchzehe, 200 ml Ketchup, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 20 ml Essig, 3 EL Zucker, 2 EL Salz, 800 ml Wasser.
Zubereitung: Gurken in kleine Stücke schneiden, Meerrettichwurzel schälen und zerkleinern, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Gurken, Knoblauch und Meerrettichstücke in Gläser schichten. Alles mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt abkühlen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. 2 Minuten kochen lassen, Ketchup hinzufügen und weitere 1 Minute kochen lassen. Essig hinzufügen, die Marinade in die Gläser füllen und verschließen.
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9. Knusprige Gurken mit Ketchup für den Winter
Quelle: beerhead-bar.ruEs werden feste, kleine Gurken benötigt.
Sie benötigen: 4 kg Gurken, 400 ml Ketchup, 100 g Knoblauch, 3 Dilldolden, 1 TL schwarzer Pfeffer, 3 Lorbeerblätter, 4 Johannisbeerblätter, 200 ml Essig, 150 g Zucker, 60 g Salz, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Dilldolden, Lorbeerblätter, geschälte Knoblauchzehen, Johannisbeerblätter und Gurken fest in Gläser schichten. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten zugedeckt stehen lassen. Dieses Wasser in einen Topf abgießen, schwarzen Pfeffer, Salz, Zucker, Ketchup hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen, in die Gläser füllen und verschließen.
10. Gurkenstücke in Ketchup für den Winter
Quelle: shashlik54.ruPraktisch ein eigenständiger Salat, der auch für den festlichen Tisch geeignet ist.
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 50 g Knoblauch, 150 ml Ketchup, 4 Pimentkörner, 3 EL Essig, 2 EL Zucker, 40 g Salz, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Gurken in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Gläser mit Gemüse füllen. Separat Wasser mit Zucker, Salz, Piment und Ketchup aufkochen. 2 Minuten kochen lassen und in die Gläser füllen. Die Zubereitungen 10 Minuten sterilisieren, Essig hinzufügen, verschließen und auf den Kopf stellen.
11. Gurken mit Zwiebeln in scharfem Ketchup
Quelle: mirtesen.ruEine hervorragende Zubereitung, die jeden mit ihrem Geschmack begeistern wird.
Sie benötigen: 3 kg Gurken, 200 g Zwiebeln, 300 ml scharfen Ketchup, 4 Nelken, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 120 ml Essig, 80 g Zucker, 60 g Salz, 1 l Wasser.
Zubereitung: Gurken und geschälte Zwiebeln schneiden und in saubere Gläser geben. Wasser mit Zucker und Salz aufkochen. Ketchup und Gewürze hinzufügen, 3 Minuten kochen lassen und in die Gläser mit dem Gemüse gießen. Die Zubereitungen mit Deckeln abdecken, 10 Minuten sterilisieren, Essig hinzufügen und verschließen.
12. Würzige Gurken mit Ketchup für den Winter
Quelle: bee-master.ruGläser vorher sterilisieren, damit sie vollständig trocknen können.
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 6 EL Ketchup, 10 g Petersilie, 10 Knoblauchzehen, 2 Dilldolden, 1 TL Paprika, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 80 ml Essig, 50 g Zucker, 40 g Salz, 800 ml Wasser.
Zubereitung: In sterilisierte Gläser Dilldolden, Petersilie, geschälte Knoblauchzehen und Gurken geben. Kochendes Wasser einfüllen, mit Deckeln abdecken und 20 Minuten stehen lassen. Dann dieses Wasser vorsichtig in einen Topf abgießen, Ketchup, Gewürze, Zucker, Salz hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen, die Marinade zurück in die Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang mit einer warmen Decke umwickeln.
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13. Gurken mit Zitronensaft und Ketchup
Quelle: gribmaster.ruGläser lassen sich bequem mit speziellen Zangen aus dem Sterilisationsbad nehmen.
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 150 ml Ketchup, 1 Zitrone, 10 schwarze Pfefferkörner, 50 g Zucker, 1,5 EL Salz, 600 ml Wasser.
Zubereitung: Gurken in Scheiben schneiden und in die vorbereiteten Gläser geben. Separat Wasser mit schwarzem Pfeffer, Zucker und Salz aufkochen. Ketchup hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen und in die Gläser mit den Gurken gießen. 10 Minuten sterilisieren, Zitronensaft hinzufügen und für den Winter verschließen.
14. Gurken mit Senfkörnern in Ketchup
Quelle: domovouyasha.ruSüß-saure Gurken mit leichten pikanten Noten.
Sie benötigen: 3 kg Gurken, 200 ml Ketchup, 3 EL Senfkörner, 1 TL Pfeffermischung, 150 ml Essig, 100 g Zucker, 60 g Salz, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Gurken in Scheiben schneiden und in sterilisierte Gläser schichten. Mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten zugedeckt stehen lassen. Das Wasser abgießen, alle Gewürze, Zucker, Salz, Ketchup hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen, in die Gläser füllen und verschließen.
15. Eingelegte Gurken mit Ketchup für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruKnoblauch wird aromatischer, wenn man ihn mit der Messerklinge leicht andrückt.
Sie benötigen: 4 kg Gurken, 500 ml Ketchup, 1 Knoblauchzehe, 1 TL schwarzer Pfeffer, 3 Lorbeerblätter, 2 Meerrettichblätter, 4 Johannisbeerblätter, 1,5 Tassen Essig, 100 g Zucker, 2 EL Salz, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Die vorbereiteten Gläser mit Gurken und geschälten Knoblauchzehen füllen. Alles mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten zugedeckt stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Ketchup, Gewürze, Zucker, Salz, Johannisbeer- und Meerrettichblätter hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen und die Marinade zurück in die Gläser gießen. Verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang mit einer Decke umwickeln.
16. Gurken ohne Zucker mit Ketchup
Quelle: povar.ruDie abgekühlte Konserve an einem dunklen, kühlen Ort lagern.
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 1/2 Knoblauchzehe, 200 ml Ketchup, 100 ml Essig, 2 EL Salz, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Gurken fest in Gläser schichten, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Ketchup, Salz, gehackten Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen, die Marinade in die Gläser füllen und die Gurken für den Winter verschließen.
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17. Gurken mit Tomatenstücken in Ketchup
Quelle: kakprosto.ruIdeal für den festlichen Tisch oder für jeden Tag.
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 300 g Tomaten, 200 ml Ketchup, 10 schwarze Pfefferkörner, 3 Pimentkörner, 3 Lorbeerblätter, 1/2 Tasse Essig, 3 EL Zucker, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Gurken in große Stücke schneiden, Tomaten häuten und zerkleinern. Gewürze, Zucker, Salz, Ketchup hinzufügen und mischen. Die Zubereitung in saubere Gläser füllen und 10 Minuten sterilisieren. Essig hinzufügen, verschließen und auf den Kopf stellen.
18. Süße Gurken in Ketchup für den Winter
Quelle: pinterest.comÜberraschen Sie Ihre Familie mit dieser originellen Vorspeise!
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 1/2 Knoblauchzehe, 2 Dilldolden, 1 Meerrettichblatt, 200 ml Ketchup, 50 ml Essig, 1 Tasse Zucker, 40 g Salz, 800 ml Wasser.
Zubereitung: Dilldolden, Knoblauchzehen und geschnittene Gurken in Gläser geben. Alles mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Dann dieses Wasser in einen Topf abgießen, Ketchup, Meerrettichblatt, Zucker und Salz hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen, in die Gläser füllen und verschließen.
19. Gurken in Ketchup mit vorherigem Salzen
Quelle: gotovim-doma.ruAchten Sie jedoch unbedingt darauf, dass die Gurken nicht übersäuern.
Sie benötigen: 3 kg Gurken, 250 ml Ketchup, 3 Lorbeerblätter, 2 Dilldolden, 2 Meerrettichblätter, 1 EL trockene Senfkörner, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 150 ml Essig, 60 g Zucker, 35 g Salz, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker und Salz aufkochen. In die vorbereiteten Gläser Lorbeerblätter, Dilldolden und Gurken geben, darauf Meerrettichblätter legen und warmen Salzlake einfüllen. Mit einem Plastikdeckel abdecken und die Zubereitung 2 Tage an einem warmen Ort aufbewahren.
Die alte Salzlake abgießen, sauberes Wasser mit Ketchup, schwarzem Pfeffer und trockenem Senf mischen. 2 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen, in die Gläser füllen und verschließen.
20. Gurken mit Ketchup und Ingwer für den Winter
Quelle: de-fragrance.ruEin weiteres tolles Rezept für Liebhaber pikanter Vorspeisen!
Sie benötigen: 3 kg Gurken, 300 ml Ketchup, 50 g Ingwerwurzel, 10 schwarze Pfefferkörner, 150 ml Essig, 80 g Zucker, 60 g Salz, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Gurken und geschnittene Meerrettichwurzelstücke fest in Gläser schichten. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 15-20 Minuten beiseite stellen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Ketchup hinzufügen. 2 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen und diese Marinade in die Gläser mit den Gurken füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang mit einer warmen Decke umwickeln.
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