8 tolle Zucchini-Rezepte mit Chili-Ketchup für den Winter
Quelle: Chudo2307, AdobeStockAlle Liebhaber von scharfen und pikanten Gemüsezubereitungen sollten diese Rezeptsammlung unbedingt beachten. Wir bieten dir eine weitere Möglichkeit, Zucchini für den Winter zuzubereiten – mit Chili-Ketchup. Der Vorteil ist, dass es auch sehr einfach ist, da der Ketchup bereits fertig ist!
1. Zucchini mit Knoblauch und Chili-Ketchup für den Winter
Quelle: lobsterhouse.ruEin einfaches und vielseitiges Rezept, mit dem man beginnen kann.
Du benötigst: 2,5 kg Zucchini, 1 Knoblauchknolle, 1 Tasse Essig, 300 g Chili-Ketchup, 1,5 l Wasser, 1 Tasse Zucker, 2 EL Salz, 2 EL Pfefferkörner-Mischung, 1 TL Piment.
Zubereitung: Die Zucchini in Stäbchen schneiden und in saubere, trockene Gläser füllen. Knoblauch, Pfefferkörner und andere Gewürze nach Geschmack gleichmäßig verteilen. Wasser mit Zucker, Salz und Chili-Ketchup aufkochen. Essig hinzufügen, erneut aufkochen und die Zucchini mit dieser Marinade übergießen. Die Gläser 10-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und verschließen.
2. Zucchini-Scheiben mit Chili-Ketchup
Quelle: mirtesen.ruFür Geschmack und Aroma – fügen wir mehr verschiedene Blätter hinzu.
Du benötigst: 4 kg Zucchini, 10 Kirschblätter, 5 Johannisbeerblätter, 4 Lorbeerblätter, 5 Dilldolden, 5 Knoblauchzehen, 270 g Chili-Ketchup, 1 Tasse Zucker, 1,7 l Wasser, 250 ml Essig, 2 EL Salz.
Zubereitung: Die Blätter, Dill, Knoblauch und in Scheiben geschnittene Zucchini gleichmäßig in 5 saubere Gläser verteilen. Wasser mit Zucker, Salz und Chili-Ketchup aufkochen. Essig hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und die Zucchini mit der entstandenen Marinade übergießen. Die Gläser 10-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und für den Winter verschließen.
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3. Zucchini mit Chili-Ketchup ohne Sterilisation
Quelle: dzen.ruSolche Zucchini lagert man am besten an einem dunklen, kühlen Ort.
Du benötigst: 1-2 Zucchini, 2 EL Chili-Ketchup, 1 EL Essig, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 4 Zweige Petersilie, Gewürze und Blätter nach Geschmack.
Zubereitung: Die Zucchini schälen, in Stäbchen schneiden und zusammen mit allen Zusätzen und Gewürzen in saubere, trockene Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten zugedeckt stehen lassen. Dieses Wasser abgießen, Zucker, Salz und Chili-Ketchup hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Essig hinzufügen, umrühren, die Zucchini mit der entstandenen Marinade übergießen und für den Winter verschließen.
4. Zucchini-Kaviar mit Chili-Ketchup für den Winter
Quelle: tutkabachok.ruEine originellere Lösung – ein pikanter, schöner und sehr leckerer Snack.
Du benötigst: 1 kg Zucchini, 100 g Chili-Ketchup, 150 g Zwiebeln, 1 Karotte, 2 EL Pflanzenöl, je 1 TL Salz und Zucker, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Essig.
Zubereitung: Gemüse und Knoblauch durch den Fleischwolf drehen. Zucker, Salz und Öl hinzufügen und 1 Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen. Chili-Ketchup hinzufügen, weitere 20 Minuten schmoren, Essig einrühren und den Zucchini-Kaviar in sterilisierte Gläser füllen.
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5. Gurken und Zucchini mit Chili-Ketchup für den Winter
Quelle: lobsterhouse.ruGurken und Zucchini passen hervorragend zu solchen Zubereitungen.
Du benötigst: 500 g Zucchini, 500 g Gurken, 750 ml Wasser, 1/2 Tasse Essig, 1/2 Tasse Zucker, 3 EL Chili-Ketchup, 9 Knoblauchzehen, 3 Dilldolden, je 1,5 TL Senf- und Koriandersamen, 1 EL Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini und Gurken in Stäbchen schneiden. Gleichmäßig in saubere, trockene Gläser mit Knoblauch, Dill und allen anderen Zusätzen verteilen. Wasser mit Zucker, Salz und Ketchup aufkochen. Essig hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und das Gemüse mit dieser Marinade übergießen. Die Gläser 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und mit Deckeln verschließen.
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6. Zucchini mit Paprika und Chili-Ketchup für den Winter
Quelle: food.pibig.infoEs entsteht so etwas wie die berühmte Uncle Ben's Zubereitung.
Du benötigst: 1 kg Zucchini, 2 Paprika, 1 scharfe Paprika, 1 Tasse Wasser, 2 EL Chili-Ketchup, 1/4 Tasse Zucker, 1/4 Tasse Essig, 1 TL Salz.
Zubereitung: Zucchini und alle Paprika beliebig schneiden und in saubere, trockene Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken, abkühlen lassen und dann das Wasser abgießen. Die gleiche Menge sauberes Wasser mit Zucker, Salz, Ketchup und Essig aufkochen. Das Gemüse mit der kochenden Marinade übergießen und mit Deckeln verschließen.
7. Zucchini mit Chili-Ketchup und Pflanzenöl
Quelle: lobsterhouse.ruEine alternative Zubereitungsart für den beliebten Wintersnack.
Du benötigst: 3 kg Zucchini, 100 g Knoblauch, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Pflanzenöl, 100 ml Essig, 1 EL Salz, je 1 Bund Petersilie und Dill, 500 ml Chili-Ketchup.
Zubereitung: Zucchini in Würfel oder halbe Scheiben schneiden. Kräuter hacken, alle Zutaten vermischen und eine halbe Stunde stehen lassen. Dann die Zubereitung zum Kochen bringen und weitere 30-40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Die Zucchini in sterilisierte Gläser füllen.
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8. Zucchini mit Chili-Ketchup und Tomatenmark für den Winter
Quelle: agro-tm.ruFür diejenigen, die nicht allzu scharfe Zubereitungen mögen.
Du benötigst: 3 kg Zucchini, 100 g Knoblauch, 2 EL Gewürz für koreanische Karotten, 1 Tasse Zucker, 200 ml Olivenöl, 1 Bund Petersilie, 250 ml Tomatenmark, 250 ml Chili-Ketchup, 1 EL Salz, 200 ml Essig.
Zubereitung: Zucchini in Würfel schneiden. Alle Zutaten außer Kräuter und Knoblauch hinzufügen und 1 Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen. Gehackte Kräuter mit Knoblauch hinzufügen, weitere 20 Minuten schmoren und die Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen.
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