Zucchinisaft für den Winter: 10 einfache und unglaublich leckere Rezepte
Quelle: Piero, AdobeStockDie originellste Art, Zucchini für den Winter zuzubereiten, ist, Saft daraus zu machen. Gesund, belebend und erfrischend, bereichert er die übliche Auswahl an Konserven hervorragend. In unserem Artikel teilen wir 10 schnelle Zucchinisaft-Rezepte, die garantiert gelingen!
1. Klassischer Zucchinisaft für den Winter
Quelle: pinterest.comAuf Wunsch kannst du ihn mit deinen Lieblingsgewürzen ergänzen.
Du benötigst: 1 kg Zucchini, 100-200 g Zucker, 1 Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Die Zucchini durch den Entsafter geben und den entstandenen Saft zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen und unter Rühren weitere 3-4 Minuten kochen. Zitronensäure einstreuen und die Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen.
2. Zucchinisaft und Zitronensaft für den Winter
Quelle: mirtesen.ruZitrone verbessert nicht nur den Geschmack, sondern trägt auch zur längeren Haltbarkeit des Saftes bei.
Du benötigst: 1,5 kg Zucchini, 2 Zitronen, 150-200 g Zucker.
Zubereitung: Den Saft aus Zucchini und Zitronen auf beliebige Weise pressen. Zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und kochen, bis er sich aufgelöst hat. Danach den Saft noch einige Minuten kochen und sofort in sterilisierte Gläser füllen.
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3. Zucchinisaft und Orangensaft für den Winter
Quelle: fb.ruOrange unterstreicht leicht und unaufdringlich den milden Zucchinigeschmack.
Du benötigst: 1,2 kg Zucchini, 400 g Orangen, Zucker.
Zubereitung: Den Saft aus Zucchini und Orangen pressen. Mischen, Zucker nach Geschmack hinzufügen und das Getränk zum Kochen bringen. Den Saft 4-5 Minuten bei schwacher Hitze kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
4. Zucchinisaft mit Zitrusfrüchten
Quelle: pinterest.comEin unglaublich sommerliches und sonniges Getränk für kalte Wintertage.
Du benötigst: 4 kg Zucchini, 400 g Orangen, 200 g Zitronen, 300 g Zucker.
Zubereitung: Die Zucchini schälen, grob schneiden und durch den Entsafter geben. Separat den Saft aus den Zitrusfrüchten pressen und etwas Schale nach Geschmack abreiben. Den Zucchinisaft zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und kochen, bis er sich aufgelöst hat. Den Zitrussaft einrühren, die Schale hinzufügen und die Zubereitung erneut aufkochen. Alles 3-4 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
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5. Zucchinisaft mit Vanille für den Winter
Quelle: livejournal.comEin wenig Vanille verleiht dem Saft eine ganz neue Note.
Du benötigst: 1 kg Zucchini, 1 Orange oder Zitrone, 100 g Zucker, 2 Prisen Vanillin.
Zubereitung: Den Saft aus Zucchini und Orange oder Zitrone pressen. Zucker mit Vanillin hinzufügen, zum Kochen bringen und die Zubereitung 4-5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In sterilisierte Gläser füllen.
6. Zucchinisaft mit Johannisbeerblättern
Quelle: fb.ruDu kannst auch etwas Minze oder Melisse hinzufügen.
Du benötigst: 3 kg Zucchini, 6-8 Blätter schwarzer Johannisbeere, 3 Nelkenknospen, 0,5 TL Zitronensäure, Zucker, Salz.
Zubereitung: Die Zucchini durch den Entsafter geben. Alle Gewürze, Salz, Zucker und Johannisbeerblätter hinzufügen. Den Saft etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Zitronensäure einstreuen und das Getränk abseihen. In vorbereitete Gläser füllen und weitere 10-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Für den Winter einkochen.
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7. Zucchinisaft und Karottensaft für den Winter
Quelle: AdobeStockLiebhaber gesunder Gemüsesäfte werden dieses Rezept lieben.
Du benötigst: 2 kg Zucchini, 1 kg Karotten, 1 Zitrone, Zucker.
Zubereitung: Den Saft aus Zucchini, Karotten und Zitrone pressen. Zucker hinzufügen, die Zubereitung zum Kochen bringen und 7-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In sterilisierte Gläser füllen.
8. Zucchinisaft und Apfelsaft für den Winter
Quelle: AdobeStockReguliere die Zuckermenge je nach Süße der Äpfel.
Du benötigst: 2 kg Zucchini, 2 kg Äpfel, 200 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Den Saft aus Äpfeln und Zucchini pressen. Zucker nach Geschmack hinzufügen, zum Kochen bringen und etwa 6-7 Minuten kochen. Zitronensäure einstreuen, umrühren und den Saft in sterilisierte Gläser füllen.
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9. Zucchinisaft, Rote Bete und schwarze Johannisbeere für den Winter
Quelle: AdobeStockEin sehr origineller Beeren-Gemüse-Saft mit intensivem Geschmack.
Du benötigst: 2 kg Zucchini, 1 kg schwarze Johannisbeere, 500 g Rote Bete, 200 g Zucker.
Zubereitung: Den Saft aus den Zucchini pressen, die schwarzen Johannisbeeren damit übergießen, zum Kochen bringen und dann die Zubereitung durch ein Sieb passieren. Rote-Bete-Saft und Zucker hinzufügen, nach erneutem Aufkochen 5 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
10. Zucchinisaft mit Stachelbeeren für den Winter
Quelle: dreamstime.comFür dieses Rezept empfehlen wir grüne Stachelbeeren.
Du benötigst: 2 l Zucchinisaft, 2 kg Stachelbeeren, Gewürze, Zucker.
Zubereitung: Den Saft aus den Zucchini pressen, sodass etwa 2 Liter entstehen. Die Stachelbeeren damit übergießen, zum Kochen bringen und durch ein Sieb passieren. Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Zubereitung erneut aufkochen, 4-5 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
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