Gurken nach finnischer Art für den Winter: 15 tolle Rezepte
Quelle: Lawcain, AdobeStockWir laden Sie ein, Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern und Gurken nach finnischer Art zuzubereiten! Dies ist eine leckere und ungewöhnliche Winterkonserve mit einem charakteristischen süß-sauren Geschmack. Wir verraten Ihnen 15 großartige Rezepte!
1. Gurken nach finnischer Art mit Zwiebeln und Knoblauch
Quelle: botanichka.ruVerwenden Sie für die Marinade nur gefiltertes Wasser.
Sie benötigen: 3 kg Gurken, 2 Zwiebeln, 1/2 Knoblauchzehe, 1 TL Pfefferkörner-Mischung, 4 Lorbeerblätter, 1 EL trockener Senf, 2 Johannisbeerblätter, 4 Kirschblätter, 200 ml Essig, 300 g Zucker, 100 g Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. 4 Minuten kochen lassen, Kirsch- und Johannisbeerblätter, geschnittene Gurken, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Essig einrühren und 5 Minuten kochen lassen. Die Gurken in Gläser füllen, mit der restlichen Marinade übergießen und verschließen.
2. Gurken nach finnischer Art für den Winter – klassisches Rezept
Quelle: lobsterhouse.ruMit Öl beträufeln, pfeffern und servieren.
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 4 Zwiebeln, 50 g beliebige Kräuter, 10 schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, 120 ml Essig, 200 g Zucker, 1,5 EL Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Salz, Zucker und Gewürze in kochendes Wasser geben. 4 Minuten kochen lassen, Essig, geschnittene Zwiebeln, Gurken und Kräuter hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und alles 3-4 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Die Zubereitung in vorbereitete Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und einen Tag lang in ein warmes Tuch wickeln.
3. Gurken nach finnischer Art mit Weinessig
Quelle: pinterest.comDamit die Gurken schmackhafter werden, weichen Sie sie vorher 2-3 Stunden in kaltem Wasser ein.
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 300 g Zwiebeln, 2 EL trockener Senf, 3 Lorbeerblätter, 8 schwarze Pfefferkörner, 5 Pimentkörner, 1/2 Tasse Weinessig, 250 g Zucker, 120 g Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker und Salz aufkochen, Gewürze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Dann Essig, geschnittene Zwiebeln und Gurken hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und alles kochen lassen, bis die Gurken ihre Farbe ändern. Im Durchschnitt dauert dies 3-5 Minuten. Die Gurken in Gläser füllen, bis zum Rand mit der restlichen Marinade übergießen und mit Deckeln verschließen.
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4. Scharfe Gurken nach finnischer Art für den Winter
Quelle: sovkusom.ruServieren Sie diese pikante Vorspeise zu Fisch, Fleisch, Brei oder Nudeln.
Sie benötigen: 3 kg Gurken, 4 große Zwiebeln, 40 g trockener Senf, 2 Dilldolden, 4 Lorbeerblätter, 0,5 TL rote Pfefferflocken, 350 ml Essig, 400 g Zucker, 150 g Salz, 3,5 l Wasser.
Zubereitung: Gewürze, Zucker, Salz, rote Pfefferflocken und Dilldolden in kochendes Wasser geben. 5 Minuten kochen lassen, gehackte Gurken und Zwiebeln hinzufügen. Essig einrühren, mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Gurken in sterilisierte Gläser füllen, bis zum Rand mit kochender Marinade übergießen und für den Winter verschließen.
5. Gurken nach finnischer Art mit Zwiebeln und scharfem Pfeffer
Quelle: uspeh-dacha.ruGurken können in Scheiben, Würfel, Stifte oder beliebig geformte Stücke geschnitten werden.
Sie benötigen: 5 kg Gurken, 2 scharfe Chilischoten, 1 kg Zwiebeln, 80 g trockener Senf, 4 Lorbeerblätter, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 300 ml Essig, 800 g Zucker, 200 g Salz, 6 l Wasser.
Zubereitung: Gurken in Scheiben schneiden, scharfe Chilischoten mit den Samen zerkleinern, Zwiebeln schälen und fein hacken. Gewürze, Salz und Zucker in kochendes Wasser geben. 4 Minuten kochen lassen, das vorbereitete Gemüse hinzufügen, Essig einrühren und 4-5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Alles in vorbereitete Gläser füllen, mit kochender Marinade übergießen und verschließen.
6. Gurken nach finnischer Art mit Dill und Zwiebeln
Quelle: mykaleidoscope.ruHarte Kräuterstiele können ebenfalls hinzugefügt werden, sie kochen hervorragend in der Marinade.
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 300 g Zwiebeln, 100 g Dill, 4 Lorbeerblätter, 100 ml Essig, 1 Tasse Zucker, 3 EL Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker, Salz und Lorbeerblatt 5 Minuten kochen lassen. Essig, gehackte Gurken hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Geschnittene Zwiebeln und Dill hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Den Herd ausschalten, die Gurken in Gläser füllen, mit Marinade übergießen und mit Deckeln verschließen.
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7. Knusprige Gurken nach finnischer Art
Quelle: vazhnoznat.comWährend des Kochens müssen die Gurken regelmäßig umgerührt werden.
Sie benötigen: 3 kg Gurken, 50 g beliebige Kräuter, 10 Pimentkörner, 4 Lorbeerblätter, 200 ml Essig, 1 Tasse Zucker, 4 EL Salz, 3,5 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zucker, Gewürze und Salz hinzufügen. 3-5 Minuten kochen lassen und Essig einrühren. Geschnittene Gurken, Kräuter hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen. Die Zubereitung in vorbereitete Behälter füllen, verschließen und einen Tag lang in ein warmes Tuch wickeln.
8. Gurken nach finnischer Art mit Zitronensaft für den Winter
Quelle: bee-master.ruFür diese Zubereitung sollten am besten kleine Gläser mit 250 oder 500 ml verwendet werden.
Sie benötigen: 1 kg Gurken, 3 Zwiebeln, 50 g beliebige Kräuter, Saft einer Zitrone, 2 Lorbeerblätter, 3 EL Zucker, 1,5 EL Salz, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Gurken in Scheiben schneiden, Kräuter und geschälte Zwiebeln hacken. In einem Topf Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, Lorbeerblatt hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen. Gurken, Zwiebeln und Kräuter hinzufügen, Zitronensaft einrühren und 3 Minuten kochen lassen. Alles vorsichtig in Gläser füllen und verschließen.
9. Süße Gurken nach finnischer Art ohne Senf
Quelle: mognotak.ruKann auch aus großen Gurken zubereitet werden.
Sie benötigen: 4 kg Gurken, 500 g Zwiebeln, 50 g Dill, 2 Tassen Essig, 400 g Zucker, 300 g Salz, 5 l Wasser.
Zubereitung: Gurken in Scheiben schneiden, Kräuter und Zwiebeln hacken. Wasser aufkochen, Zucker, Salz hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen. Essig, Gurkenscheiben, Zwiebeln und Dill hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken, 3 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen. Bis zum Rand mit kochender Marinade übergießen, verschließen und auf den Kopf stellen.
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10. Gurken nach finnischer Art mit Sterilisation
Quelle: pulse.mail.ruEine alte und bewährte Methode zur Konservierung.
Sie benötigen: 5 kg Gurken, 400 g Zwiebeln, 3 Dilldolden, 4 Lorbeerblätter, 200 ml Essig, 350 g Zucker, 5 EL Salz, 5 l Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, Dilldolden, Lorbeerblätter hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Gurken und geschälte Zwiebeln schneiden und in Gläser füllen. Alles mit heißer Marinade übergießen, in einen großen Topf mit Wasser stellen und 5 Minuten sterilisieren. Die Gläser vorsichtig aus dem Sterilisationsbad nehmen, Essig einrühren und für den Winter verschließen.
11. Gurken nach finnischer Art mit Zwiebeln, Kräutern und Kurkuma
Quelle: pro-orehi.ruDill wird bevorzugt, aber auch andere Kräuter sind geeignet.
Sie benötigen: 3 kg Gurken, 4 Zwiebeln, 1/2 Knoblauchzehe, 100 g Kräuter, 3 Lorbeerblätter, 4 Pimentkörner, 10 schwarze Pfefferkörner, 0,5 TL Paprika, 1 TL Kurkuma, 150 ml Essig, 1 Tasse Zucker, 4 EL Salz, 3,5 l Wasser.
Zubereitung: Gurken in dicke Scheiben schneiden, geschälte Zwiebeln und Kräuter hacken, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf Wasser aufkochen, alle Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. 4 Minuten kochen lassen, Essig einrühren, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Das Gemüse in Gläser füllen, mit der restlichen Marinade übergießen und mit Deckeln verschließen.
12. Gurken nach finnischer Art mit Senfpulver
Quelle: knigakulinar.ucoz.netEine weitere einfache und leckere Snack-Option!
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 200 g Zwiebeln, 1/2 Bund Dill, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 3 EL Senfpulver, 100 ml Essig, 3 EL Zucker, 80 g Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen, Gewürze mit Senf hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen. Essig, gehackte Zwiebeln, Kräuter und Gurken hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen, die Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen und mit der restlichen Marinade übergießen. Mit Deckeln verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang warm stehen lassen.
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13. Gurken nach finnischer Art mit Balsamico-Essig
Quelle: mirsalata.ruMit solchen Gurken lassen sich leicht verschiedene Salate zubereiten.
Sie benötigen: 3 kg Gurken, 400 g Zwiebeln, 1 Bund Dill, 4 Lorbeerblätter, 200 ml Balsamico-Essig, 200 g Zucker, 120 g Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Salz, Zucker und Lorbeerblatt in kochendes Wasser geben. 3 Minuten kochen lassen, gehackte Zwiebeln, Gurken und Dill hinzufügen. Balsamico-Essig einrühren und 4 Minuten zugedeckt kochen lassen. Die Gurken in Gläser füllen, bis zum Rand mit kochender Marinade übergießen und verschließen.
14. Eingelegte Gurken nach finnischer Art für den Winter
Quelle: moyugolok.livejournal.comDas einfachste Rezept und ein leckeres Ergebnis!
Sie benötigen: 5 kg Gurken, 1 kg Zwiebeln, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 5 Lorbeerblätter, 2 Nelkenknospen, 5 EL trockener Senf, 400 ml Apfelessig, 500 g Zucker, 200 g Salz, 6 l Wasser.
Zubereitung: Gurken in Scheiben schneiden, mit Salz vermischen und 10 Minuten beiseite stellen. In einem großen Topf Wasser mit Zucker und allen Gewürzen aufkochen. 2 Minuten kochen lassen, Essig, gehackte Zwiebeln und gesalzene Gurken hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Die Gurken vorsichtig in vorbereitete Gläser füllen, mit kochender Marinade übergießen und verschließen.
15. Gurken nach finnischer Art mit Karotten für den Winter
Quelle: traktirsuzdal.ruSchneiden Sie das Gemüse nicht zu klein, sonst zerfällt es.
Sie benötigen: 2 kg Gurken, 2 kg Karotten, 3 große Zwiebeln, 4 Lorbeerblätter, 120 ml Essig, 80 g Zucker, 50 g Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Gurken, Karotten und geschälte Zwiebeln schneiden. Wasser aufkochen, Lorbeerblatt, Salz, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Essig einrühren, Gemüse hinzufügen und 4 Minuten zugedeckt kochen lassen. Alles vorsichtig in Gläser füllen, mit der restlichen Marinade übergießen und verschließen.
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