Pepinos al estilo finlandés para el invierno: 15 recetas increíbles
Fuente: Lawcain, AdobeStock¡Te invitamos a ampliar tus horizontes culinarios y preparar pepinos al estilo finlandés! Esta es una preparación deliciosa e inusual para el invierno con un característico sabor agridulce. ¡Te contamos 15 excelentes recetas!
1. Pepinos al estilo finlandés con cebolla y ajo
Fuente: botanichka.ruUsa solo agua filtrada para el marinado.
Necesitarás: 3 kg de pepinos, 2 cebollas, 1/2 cabeza de ajo, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 4 hojas de laurel, 1 cucharada de mostaza seca, 2 hojas de grosella, 4 hojas de cerezo, 200 ml de vinagre, 300 g de azúcar, 100 g de sal, 3 l de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade las especias, la sal y el azúcar. Cocina durante 4 minutos, añade las hojas de cerezo, grosella, los pepinos cortados, la cebolla y el ajo. Vierte el vinagre y cocina durante 5 minutos. Coloca los pepinos en frascos, vierte el marinado restante y sella.
2. Pepinos al estilo finlandés para el invierno – receta clásica
Fuente: lobsterhouse.ruAdereza con aceite, pimienta y sirve.
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 4 cebollas, 50 g de cualquier hierba, 10 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 120 ml de vinagre, 200 g de azúcar, 1,5 cucharadas de sal, 2 l de agua.
Preparación: En agua hirviendo, añade sal, azúcar y especias. Cocina durante 4 minutos, añade el vinagre, la cebolla picada, los pepinos y las hierbas. Tapa y cocina todo durante 3-4 minutos a fuego lento. Transfiere la preparación a frascos esterilizados, cierra con tapas y envuelve con una manta tibia durante un día.
3. Pepinos al estilo finlandés con vinagre de vino
Fuente: pinterest.comPara que los pepinos queden más sabrosos, remójalos previamente en agua fría durante 2-3 horas.
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 300 g de cebolla, 2 cucharadas de mostaza seca, 3 hojas de laurel, 8 granos de pimienta negra, 5 granos de pimienta de Jamaica, 1/2 taza de vinagre de vino, 250 g de azúcar, 120 g de sal, 3 l de agua.
Preparación: Hierve el agua con azúcar y sal, añade las especias y cocina durante 5 minutos. Luego vierte el vinagre, añade la cebolla picada y los pepinos, tapa y cocina hasta que los pepinos cambien de color. En promedio, esto toma de 3 a 5 minutos. Coloca los pepinos en frascos, vierte el marinado restante hasta el borde y cierra con tapas.
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4. Pepinos picantes al estilo finlandés para el invierno
Fuente: sovkusom.ruSirve este aperitivo picante con pescado, carne, gachas o pasta.
Necesitarás: 3 kg de pepinos, 4 cebollas grandes, 40 g de mostaza seca, 2 sombrillas de eneldo, 4 hojas de laurel, 0,5 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 350 ml de vinagre, 400 g de azúcar, 150 g de sal, 3,5 l de agua.
Preparación: En agua hirviendo, añade las especias, el azúcar, la sal, las hojuelas de pimiento rojo y las sombrillas de eneldo. Cocina durante 5 minutos, añade los pepinos y la cebolla picados. Vierte el vinagre, tapa y cocina durante otros 5 minutos. Coloca los pepinos en frascos esterilizados, vierte el marinado hirviendo hasta el borde y sella para el invierno.
5. Pepinos al estilo finlandés con cebolla y pimiento picante
Fuente: uspeh-dacha.ruPuedes cortar los pepinos en rodajas, cubos, bastones o trozos de forma arbitraria.
Necesitarás: 5 kg de pepinos, 2 chiles picantes, 1 kg de cebolla, 80 g de mostaza seca, 4 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimienta negra en grano, 300 ml de vinagre, 800 g de azúcar, 200 g de sal, 6 l de agua.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas, pica el chile picante junto con las semillas, y pela y pica finamente la cebolla. En agua hirviendo, añade las especias, la sal y el azúcar. Cocina durante 4 minutos, añade la preparación de verduras, vierte el vinagre y cocina durante 4-5 minutos a fuego lento. Coloca todo en frascos preparados, vierte el marinado hirviendo y sella.
6. Pepinos al estilo finlandés con eneldo y cebolla
Fuente: mykaleidoscope.ruTambién se pueden añadir los tallos duros de las hierbas, se cocinan perfectamente en el marinado.
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 300 g de cebolla, 100 g de eneldo, 4 hojas de laurel, 100 ml de vinagre, 1 taza de azúcar, 3 cucharadas de sal, 2 l de agua.
Preparación: Hierve el agua con azúcar, sal y hojas de laurel durante 5 minutos. Añade el vinagre, los pepinos picados y cocina durante 3 minutos. Añade la cebolla y el eneldo picados, y cocina durante otros 2 minutos. Apaga el fuego, coloca los pepinos en frascos, vierte el marinado y cierra con tapas.
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7. Pepinos crujientes al estilo finlandés
Fuente: vazhnoznat.comDurante la cocción, es necesario remover los pepinos periódicamente.
Necesitarás: 3 kg de pepinos, 50 g de cualquier hierba, 10 granos de pimienta de Jamaica, 4 hojas de laurel, 200 ml de vinagre, 1 taza de azúcar, 4 cucharadas de sal, 3,5 l de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade azúcar, especias y sal. Cocina durante 3-5 minutos y vierte el vinagre. Añade los pepinos picados, las hierbas y cocina durante 4 minutos. Coloca la preparación en recipientes preparados, sella y envuelve con una manta tibia durante un día.
8. Pepinos al estilo finlandés con zumo de limón para el invierno
Fuente: bee-master.ruPara esta preparación, es mejor usar frascos pequeños de 250 o 500 ml.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 3 cebollas, 50 g de cualquier hierba, zumo de un limón, 2 hojas de laurel, 3 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas, pica las hierbas y la cebolla pelada. En una olla, hierve el agua con sal y azúcar, añade las hojas de laurel y cocina durante 4 minutos. Añade los pepinos, la cebolla y las hierbas, vierte el zumo de limón y cocina durante 3 minutos. Coloca todo con cuidado en frascos y sella.
9. Pepinos dulces al estilo finlandés sin mostaza
Fuente: mognotak.ruSe pueden preparar incluso con pepinos grandes.
Necesitarás: 4 kg de pepinos, 500 g de cebolla, 50 g de eneldo, 2 tazas de vinagre, 400 g de azúcar, 300 g de sal, 5 l de agua.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas, pica las hierbas y la cebolla. Hierve el agua, añade azúcar, sal y cocina durante 4 minutos. Añade el vinagre, las rodajas de pepino, la cebolla y el eneldo. Tapa, cocina durante 3 minutos y coloca en frascos esterilizados. Vierte el marinado hirviendo hasta el borde, sella y voltea boca abajo.
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10. Pepinos al estilo finlandés con esterilización
Fuente: pulse.mail.ruUn método antiguo y probado para conservar cualquier tipo de encurtido.
Necesitarás: 5 kg de pepinos, 400 g de cebolla, 3 sombrillas de eneldo, 4 hojas de laurel, 200 ml de vinagre, 350 g de azúcar, 5 cucharadas de sal, 5 l de agua.
Preparación: Hierve el agua con sal y azúcar, añade las sombrillas de eneldo, las hojas de laurel y cocina durante 5 minutos. Corta los pepinos y la cebolla pelada y colócalos en frascos. Vierte el marinado caliente sobre ellos, coloca los frascos en una olla grande con agua y esteriliza durante 5 minutos. Retira con cuidado los frascos del baño de esterilización, vierte el vinagre y sella para el invierno.
11. Pepinos al estilo finlandés con cebolla, hierbas y cúrcuma
Fuente: pro-orehi.ruEs preferible añadir eneldo, pero también se pueden usar otras hierbas.
Necesitarás: 3 kg de pepinos, 4 cebollas, 1/2 cabeza de ajo, 100 g de hierbas, 3 hojas de laurel, 4 granos de pimienta de Jamaica, 10 granos de pimienta negra, 0,5 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de cúrcuma, 150 ml de vinagre, 1 taza de azúcar, 4 cucharadas de sal, 3,5 l de agua.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas gruesas, pica la cebolla pelada y las hierbas, y corta el ajo en láminas finas. En una olla grande, hierve el agua, añade todas las especias, la sal y el azúcar. Cocina durante 4 minutos, vierte el vinagre, añade los pepinos, la cebolla, el ajo y las hierbas. Tapa y cocina durante 3 minutos a fuego lento. Coloca las verduras en frascos, vierte el marinado restante y cierra con tapas.
12. Pepinos al estilo finlandés con mostaza en polvo
Fuente: knigakulinar.ucoz.net¡Otra opción de aperitivo sencilla y deliciosa!
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 200 g de cebolla, 1/2 manojo de eneldo, 1 cucharadita de pimienta negra en grano, 3 cucharadas de mostaza en polvo, 100 ml de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 80 g de sal, 2 l de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade azúcar y sal, añade las especias con la mostaza y cocina durante 4 minutos. Añade el vinagre, la cebolla picada, las hierbas y los pepinos. Cocina durante 3 minutos, coloca la preparación en frascos esterilizados y vierte el marinado restante. Cierra con tapas, voltea boca abajo y deja en un lugar cálido durante un día.
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13. Pepinos al estilo finlandés con vinagre balsámico
Fuente: mirsalata.ruCon estos pepinos se pueden preparar fácilmente diversas ensaladas.
Necesitarás: 3 kg de pepinos, 400 g de cebolla, 1 manojo de eneldo, 4 hojas de laurel, 200 ml de vinagre balsámico, 200 g de azúcar, 120 g de sal, 3 l de agua.
Preparación: En agua hirviendo, añade sal, azúcar y hojas de laurel. Cocina durante 3 minutos, añade la cebolla picada, los pepinos y el eneldo. Vierte el vinagre balsámico y cocina durante 4 minutos tapado. Coloca los pepinos en frascos, vierte el marinado hirviendo hasta el borde y sella.
14. Pepinos encurtidos al estilo finlandés para el invierno
Fuente: moyugolok.livejournal.com¡La receta más sencilla y un resultado delicioso!
Necesitarás: 5 kg de pepinos, 1 kg de cebolla, 1 cucharadita de pimienta negra en grano, 5 hojas de laurel, 2 clavos de olor, 5 cucharadas de mostaza seca, 400 ml de vinagre de manzana, 500 g de azúcar, 200 g de sal, 6 l de agua.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas, mézclalos con sal y déjalos reposar durante 10 minutos. En una olla grande, hierve el agua con azúcar y todas las especias. Cocina durante 2 minutos, añade el vinagre, la cebolla picada y los pepinos salados. Tapa y cocina durante 3 minutos a fuego lento. Coloca con cuidado los pepinos en frascos preparados, vierte el marinado hirviendo y sella.
15. Pepinos al estilo finlandés con zanahoria para el invierno
Fuente: traktirsuzdal.ruNo cortes las verduras demasiado finas, de lo contrario se desharán.
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 2 kg de zanahorias, 3 cebollas grandes, 4 hojas de laurel, 120 ml de vinagre, 80 g de azúcar, 50 g de sal, 2 l de agua.
Preparación: Corta los pepinos, las zanahorias y la cebolla pelada. Hierve el agua, añade las hojas de laurel, la sal, el azúcar y cocina durante 5 minutos. Vierte el vinagre, añade las verduras y cocina durante 4 minutos tapado. Coloca todo con cuidado en frascos, vierte el marinado restante y sella.
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