Hähnchen-Schaschlik-Marinade: 15 leckerste Rezepte
Damit Hähnchen-Schaschlik zart, saftig und aromatisch wird, muss es gut mariniert werden. Andernfalls ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass das Fleisch trocken und geschmacklos wird. Deshalb haben wir für dich 15 der leckersten Marinadenrezepte zusammengestellt!
1. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Mayonnaise
Diese Marinade eignet sich hervorragend, um Hähnchenfilet weich und zart zu machen!
Du benötigst: 6 Zwiebeln, 150 g Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Schneide die Zwiebeln in breite Ringe, mische sie mit dem Hähnchen und würze. Gieße alles mit Mayonnaise auf, stelle es abgedeckt in den Kühlschrank und lasse es mindestens 2-3 Stunden marinieren.
2. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Essig
Essig verleiht dem Hähnchen eine festere Textur und einen ausdrucksstarken Geschmack.
Du benötigst: 4 Zwiebeln, 5 EL Essig, 1 EL Zucker, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Wälze die Hähnchenstücke in Salz und Gewürzen und lasse sie 15 Minuten ruhen. Verdünne den Essig mit Wasser im Verhältnis 1:2, füge Zucker hinzu und rühre gut um. Schneide die Zwiebeln in große Stücke, gib sie zum Hähnchen und gieße die Marinade mindestens eine Stunde lang darüber.
3. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Kefir
Das Schaschlik wird sehr saftig, mit einem milden und angenehmen Geschmack.
Du benötigst: 350 g Zwiebeln, 500 ml Kefir, 5 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Vermische das zerkleinerte Hähnchen mit den Zwiebeln von Hand, damit diese leicht Saft abgeben. Gieße Kefir mit gepresstem Knoblauch, Gewürzen und gehackten Kräutern darüber und mische erneut. Lasse das Schaschlik 5 Stunden marinieren.
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4. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Honig
Die pikante süße Marinade verleiht dem Schaschlik eine ebenso attraktive Kruste.
Du benötigst: 60 g Honig, 3 Knoblauchzehen, 2 TL Senf, 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, Salz.
Zubereitung: Presse den Saft einer ganzen Zitrone aus, mische ihn mit Senf und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Gib Honig und Olivenöl dazu, würze nach Geschmack und rühre alles glatt. Mariniere das Hähnchen 2-3 Stunden.
5. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Sojasauce
Ein sehr einfaches und schnelles, aber immer erfolgreiches Marinadenrezept!
Du benötigst: 1 Zwiebel, 4 EL Sojasauce, 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Pfeffer.
Zubereitung: Hacke die Zwiebel fein, zerdrücke sie mit den Händen und mische sie mit dem Hähnchen und Pfeffer. Vermische die Sojasauce mit Zitronensaft und Olivenöl, gieße es über das Schaschlik, decke es ab und stelle es für 3 Stunden in den Kühlschrank.
6. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Senf
Wir empfehlen, duftenden und würzigen Dijonsenf zu verwenden!
Du benötigst: 2 EL Senf, 100 ml Pflanzenöl, 1 TL Apfelessig, 3 Knoblauchzehen, Salz, je 0,5 TL Zimt, Koriander, schwarzer und roter Pfeffer.
Zubereitung: Schlage den Senf mit Öl und Essig mit einer Gabel zu einer homogenen Masse. Füge alle Gewürze, gepressten Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzu. Mariniere das Hähnchen in der Mischung, rühre gut um und lasse es 6-8 Stunden ruhen.
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7. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Mineralwasser
Kohlensäurehaltiges Wasser in der Marinade macht das Fleisch in nur wenigen Stunden sehr weich und zart.
Du benötigst: 500 g Zwiebeln, 1 l stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 1 EL Pflanzenöl, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Wälze das Hähnchen in Salz und Gewürzen mit Pflanzenöl. Hacke die Zwiebeln, zerdrücke sie mit den Händen und mische sie mit dem Schaschlik, gieße alles mit Mineralwasser auf und lasse es 1-2 Stunden ruhen.
8. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Wein
Rotwein verleiht dem Hähnchenfleisch eine appetitliche Farbe und einen ungewöhnlichen Geschmack.
Du benötigst: 1 Glas Wein, 0,5 TL Salz, 3 Zwiebeln, Gewürze, ein Bund Kräuter.
Zubereitung: Hacke die Zwiebeln nach Belieben, schneide die Kräuter grob und mische alles mit dem Hähnchen. Füge Gewürze hinzu und gieße den Wein über das Fleisch, mische erneut und stelle es für 6 Stunden in den Kühlschrank.
9. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Bier
Der Alkohol verdampft beim Braten, aber der originelle Biergeschmack bleibt erhalten.
Du benötigst: 300 ml Bier, 2 EL Adschika, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Wälze das Hähnchen in Gewürzen und Adschika, lasse es 15 Minuten auf dem Tisch ruhen. Gieße dann das Bier darüber, decke es ab und lasse es 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen.
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10. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Tomatensaft
Tomatenmark für Schaschlik zu verwenden ist nicht sehr praktisch, aber Saft ist genau richtig!
Du benötigst: 1,5 Tassen Tomatensaft, 5 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, ein Bund Kräuter, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Kräuter grob, hacke die Zwiebel und presse den Knoblauch. Wälze das Hähnchen in Salz und Gewürzen, mische es mit den restlichen Zutaten und gieße den Tomatensaft für 4 Stunden darüber.
11. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Kräutern
Eine sehr ungewöhnliche aromatische Marinade, die an Pesto erinnert.
Du benötigst: 1 Bund Spinat, 1 Bund Koriander, 1 EL Senf, 3 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 0,5 TL Salz und Koriander.
Zubereitung: Püriere die Kräuter mit Knoblauch im Mixer. Füge Senf, Öl, Zitronensaft und Gewürze hinzu und mische alles zu einer homogenen Masse. Gieße die Marinade mindestens eine Stunde lang über das Hähnchen.
12. Scharfe Hähnchen-Schaschlik-Marinade
Du kannst gehackte Chilischoten oder getrocknete Chiliflocken hinzufügen.
Du benötigst: 8 EL Ketchup, 2 EL Dijonsenf, 2 EL Chilisauce, 2 EL Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 0,5 EL Zitronensaft und Zucker.
Zubereitung: Mische alle Zutaten, füge den gepressten Knoblauch und Gewürze nach Geschmack hinzu. Mariniere das Hähnchen 1 Stunde bei Raumtemperatur oder bis zu 8-10 Stunden im Kühlschrank.
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13. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Curry
Dank Curry erhält das weiße Hähnchenfleisch einen attraktiven goldenen Farbton.
Du benötigst: 300 ml Joghurt oder Kefir, 4 TL Curry, 1 TL Zitronensaft, 2 EL Ketchup, 2 Zwiebeln.
Zubereitung: Hacke die Zwiebeln fein, zerdrücke sie bis Saft austritt und mische sie mit dem Hähnchen. Vermische den Joghurt mit Ketchup, Zitronensaft und Curry, gieße es über das Fleisch und lasse es 2 Stunden ruhen.
14. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Rosmarin
Beim Servieren das Schaschlik mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.
Du benötigst: 1 Tasse Joghurt, 3 Knoblauchzehen, frische Petersilie, frischer Rosmarin, eine halbe Zitrone, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Mische den Joghurt mit dem Saft und der Schale einer halben Zitrone, füge Gewürze und Salz hinzu. Hacke etwa 2 EL frische Petersilie und Rosmarin fein und gib sie zur Marinade. Lasse das Hähnchen eine Stunde marinieren.
15. Hähnchen-Schaschlik-Marinade mit Orangen
Das Fleisch wird lecker, schön und mit einem hellen Zitrusaroma.
Du benötigst: 3 Orangen, 2 Zwiebeln, 1 TL Kurkuma, 1 TL Basilikum, 1 TL Paprika, 1 TL Salz, 2 EL Olivenöl, 2-3 EL Honig.
Zubereitung: Reibe die Schale einer Orange ab und presse den Saft aus. Presse auch den Saft aus der zweiten Orange, schäle die dritte und schneide sie in Spalten. Mische Olivenöl mit Gewürzen, Honig und gepresstem Knoblauch, schneide die Zwiebeln in große Ringe. Lege Zwiebeln, Hähnchen und Orangenspalten in eine Schüssel, mische sie mit der Marinade, gieße den Saft darüber und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
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