20 großartige Marinaden für Schweinefleisch-Schaschlik
Quelle: cafesahara.ruIst es dir schon einmal passiert, dass dein Schaschlik misslungen ist? Selbst frisches Fleisch kann zäh und geschmacklos werden, wenn es falsch mariniert wird. Wir bieten 20 der besten bewährten Marinadenrezepte für Schweinefleisch-Schaschlik!
1. Zwiebelmarinade mit Essig
Quelle: tusatut.ruDas beliebteste und einfachste Marinadenrezept.
Du benötigst: 1 kg Zwiebeln, 3 EL Essig, eine Prise Zucker, ein halbes Glas Wasser, 2 TL Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Die Zwiebeln schneiden, mit Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Kaltes Wasser und Essig hinzufügen und umrühren. Das Schweinefleisch mit Zwiebeln und Essig mindestens 5 Stunden marinieren.
2. Marinade mit Mayonnaise und Zwiebeln
Quelle: attuale.ruDas Fleisch wird gebraten und sehr aromatisch.
Du benötigst: 1 kg Zwiebeln, 300 ml Mayonnaise, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Korianderkörner, eine Prise Zucker, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Zwiebeln in dicke Ringe schneiden, Zucker, Salz, Koriander und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Masse 5 Minuten ziehen lassen, dann Mayonnaise hinzufügen und umrühren.
3. Zitronenmarinade für Schweinefleisch-Schaschlik
Quelle: pro-orehi.ruDie ersten 2 Stunden kann das Schweinefleisch bei Raumtemperatur mariniert werden.
Du benötigst: 2 Zitronen, 1 kg Zwiebeln, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Glas Mineralwasser, 2 TL Salz, eine Prise Zucker.
Zubereitung: Die Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln hacken, Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer und Zitronen hinzufügen. Umrühren und kaltes Wasser hinzufügen.
4. Marinade aus Kiwi und Zwiebeln
Quelle: vk.comNicht zu lange in Kiwi marinieren, sonst wird das Fleisch zu weich.
Du benötigst: 800 g Zwiebeln, 2 Kiwis, 2 EL Zitronensaft, 1 Glas Wasser, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz, 0,5 TL Zucker.
Zubereitung: Zwiebeln und Kiwis schälen und nach Belieben schneiden. Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Umrühren, Zitronensaft und kaltes Wasser hinzufügen.
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5. Armenische Marinade für Schweinefleisch-Schaschlik
Quelle: ukrpublic.comEin appetitliches Marinadenrezept für Schaschlik direkt aus dem sonnigen Armenien.
Du benötigst: 1 Glas Sonnenblumenöl, 600 g Zwiebeln, 1 EL gemahlener Koriander, 1 TL Khmeli-Suneli, 0,5 TL gemahlener roter Pfeffer, 2 TL Salz, eine Prise Zucker.
Zubereitung: Die Zwiebeln schälen, in dicke Ringe schneiden, Salz, gemahlenen Pfeffer, Khmeli-Suneli und Zucker hinzufügen. Öl und Koriander hinzufügen und umrühren.
6. Scharfe Marinade mit Adschika
Quelle: pinterest.comDas leckerste Schaschlik wird aus dem Nackenstück gemacht!
Du benötigst: 300 g Adschika, eine halbe Chilischote, 3 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Koriander, 5 schwarze Pfefferkörner, 2 EL Zitronensaft, 3 Zwiebeln, 1 TL Salz, eine Prise Zucker.
Zubereitung: Die Chilischote entkernen und fein hacken. Die Zwiebeln hacken, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Zucker bestreuen. Scharfen Pfeffer, Adschika, Zwiebeln und Gewürze vermischen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und gut umrühren.
7. Marinade aus Sojasauce, Honig und Knoblauch
Quelle: sovkusom.ruMarinadenrezept für Liebhaber des süßlichen Geschmacks.
Du benötigst: 200 ml Sojasauce, 5 Knoblauchzehen, 2 EL Honig, 30 ml Pflanzenöl, 1 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Sojasauce mit Honig und Öl vermischen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, Koriander, Kreuzkümmel, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen.
8. Kefir-Zwiebel-Marinade
Quelle: lozhka-povarezhka.ruFür diese Marinade kann Kefir jeder Fettstufe verwendet werden.
Du benötigst: 1 kg Zwiebeln, 300 ml Kefir, eine Prise Zucker, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 4 Knoblauchzehen, 5 Zweige Petersilie, 2 TL Salz.
Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie schneiden. Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer und Kefir hinzufügen.
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9. Zwiebel-Tomaten-Marinade für Schweinefleisch-Schaschlik
Quelle: tusatut.ruUm den Tomatengeschmack zu verstärken, füge ein paar fein gehackte Tomaten hinzu.
Du benötigst: 1 kg Zwiebeln, 2 Gläser Tomatensaft, 4 Knoblauchzehen, 5 schwarze Pfefferkörner, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL gemahlenes Lorbeerblatt, 1 EL Pflanzenöl, eine Prise Zucker, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Salz, Zucker, Gewürze, Öl und Tomatensaft hinzufügen. Umrühren, den Knoblauch durch eine Presse drücken und mit dem Marinieren beginnen.
10. Granatapfelmarinade für Schaschlik
Quelle: vk.comWenn kein Granatapfel vorhanden ist, kann man sich auf den Saft beschränken.
Du benötigst: 800 g Zwiebeln, 2 Gläser Granatapfelkerne, 5 Pimentkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Olivenöl, 2 TL Salz, 1 TL Zucker.
Zubereitung: Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Hälfte der Granatapfelkerne mit einem Stößel zerdrücken, Zwiebeln, Öl, Salz, Zucker und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Den Piment mit dem Messerrücken zerdrücken und ebenfalls in die Marinade geben. Die restlichen Granatapfelkerne hinzufügen und umrühren.
11. Marinade mit Ayran und Gewürzen
Quelle: vpuzo.comJunges und frisches Schweinefleisch für Schaschlik sollte nicht zu lange mariniert werden.
Du benötigst: 600 g Zwiebeln, 1 Glas Ayran, 30 ml Pflanzenöl, 1 EL Korianderkörner, 2 Lorbeerblätter, 1 TL gemahlener Paprika, 1 EL getrockneter Rosmarin, 2 TL grobes Salz.
Zubereitung: Die Zwiebeln in große Ringe schneiden. Salz und Gewürze hinzufügen. Ayran und Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.
12. Marinade mit Wein und Kräutern
Quelle: jette.ruMariniere das Schweinefleisch in Glas-, Keramik- oder Tontöpfen.
Du benötigst: 1 kg Zwiebeln, 750 ml Rotwein, 1 EL rote Pfefferflocken, 2 EL Zitronensaft, ein halbes Bund Dill, 3 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlenes Lorbeerblatt, gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz.
Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Dill schneiden. Alles vermischen, Salz, Zitronensaft, Gewürze und Rotwein hinzufügen. Umrühren, 10 Minuten beiseite stellen und mit dem Marinieren beginnen.
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13. Marinade aus Champagner und Äpfeln
Quelle: ginger-slim.ruGasbläschen machen das Fleisch für Schaschlik immer schnell zart.
Du benötigst: 3 Zwiebeln, 1 Flasche Champagner, 2 Äpfel, 1 EL italienische Kräuter, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Olivenöl, 2 TL Salz, eine Prise Zucker.
Zubereitung: Zwiebeln und Äpfel schneiden. Salzen, pfeffern, Zucker, italienische Kräuter, Öl hinzufügen und umrühren. Champagner hinzufügen und mit dem Marinieren des Schweinefleischs beginnen.
14. Marinade aus Öl und Rosmarin für Schaschlik
Quelle: goodhouse.ruÖl hält den Saft zurück und hilft den Gewürzen, das Schaschlik besser zu durchdringen.
Du benötigst: 500 g Zwiebeln, 5 Zweige Rosmarin, 3 EL Olivenöl, 5 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Pfeffer, 2 TL Salz, eine Prise Zucker.
Zubereitung: Die Zwiebeln schneiden, den Rosmarin zwischen den Fingern zerreiben. Öl, gehackten Knoblauch, gemahlenen Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen.
15. Marinade auf Bierbasis
Quelle: kakprigotovit2.ruEs ist vorzuziehen, Bier mit lebender Gärung zu verwenden.
Du benötigst: 1 Flasche helles Bier, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 4 Knoblauchzehen, Saft einer halben Zitrone, 2 TL Salz, 1 TL Zucker.
Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch schneiden, Zitronensaft und Bier hinzufügen. Zucker, Salz hinzufügen und umrühren.
16. Senf-Honig-Marinade für Schweinefleisch-Schaschlik
Quelle: food.inmyroom.ruMariniere das Schweinefleisch für Schaschlik im Kühlschrank, abgedeckt mit einem Deckel oder Frischhaltefolie.
Du benötigst: 100 g scharfen Senf, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Honig, 2 TL Salz, 1 TL Dijon-Senf, 1 EL Olivenöl, 0,5 TL gemahlener Paprika.
Zubereitung: Scharfen und Dijon-Senf vermischen, Honig, Öl, Paprika und Salz hinzufügen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und gut umrühren.
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17. Marinade aus starkem Tee
Quelle: receptysousov.ruDu kannst dem Tee etwas Zucker hinzufügen. Das verbessert den Geschmack und hilft den Gewürzen, das Fleisch zu durchdringen.
Du benötigst: 70 g schwarzen Tee, 1 l Wasser, 3 Zwiebeln, 2 Zweige Rosmarin, 1 TL gemahlenes Lorbeerblatt, 0,5 TL Oregano, 2 TL Salz.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Tee aufgießen und 20 Minuten ziehen lassen. Abseihen, gehackte Zwiebeln, Rosmarin, Gewürze und Salz hinzufügen. Umrühren und das Schweinefleisch 5 Stunden marinieren.
18. Schnell wirkende Marinade mit Mineralwasser
Quelle: instagram.comDas marinierte Schweinefleisch kann bereits nach einer Stunde gebraten werden.
Du benötigst: 500 g Zwiebeln, 1 Flasche stark sprudelndes Mineralwasser, 2 EL Zitronensaft, 1 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in große Ringe schneiden. Salz, gemahlenen Pfeffer und Koriander hinzufügen. Mineralwasser und Zitronensaft hinzufügen.
19. Grapefruitmarinade für Schweinefleisch-Schaschlik
Quelle: pulse.mail.ruVerwende mehr Zucker, wenn die Grapefruit nicht süß genug ist.
Du benötigst: 2 Grapefruits, 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Paprika, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Zucker, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Grapefruits schälen und von den weißen Häuten befreien. Eine Frucht schneiden, aus der zweiten den Saft pressen. Gehackte Zwiebelringe, Gewürze, Zucker und Salz hinzufügen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und das Schweinefleisch für Schaschlik marinieren.
20. Ingwer-Orangen-Marinade für Schaschlik
Quelle: m.povar.ruDas Schaschlik wird scharf, saftig und sehr lecker.
Du benötigst: 1 Glas Orangensaft, 30 g Ingwerwurzel, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, 1 EL Olivenöl, 0,5 TL Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Ingwer schälen und fein reiben. Orangensaft, Sauce, Öl, Zucker, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Grob gehackten Knoblauch hinzufügen und mit dem Marinieren beginnen.
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