Hamburger selbstgemacht: 15 leckere Rezepte
Die Geschichte der Hamburger reicht über hundert Jahre zurück, daher ist es nicht verwunderlich, dass es heute Dutzende von Interpretationen des beliebten Sandwiches gibt. Wir haben 15 der leckersten Rezepte gesammelt, wie man Hamburger zu Hause zubereitet. Mit Rinderhackfleisch, Speck, Hähnchen und mehr – es wird dir bestimmt schmecken!
1. Amerikanischer Hamburger
Ein einfaches Rezept für einen hausgemachten Hamburger, den du mit Gemüse oder anderen Zutaten ergänzen kannst.
Du benötigst: 4 Brötchen, 500 g Rinderhackfleisch, 50 g Speck, 10 g Kapern, scharfer Pfeffer, Salz, Gemüse.
Zubereitung: Schneide den Speck und die Kapern fein, gib sie zum Hackfleisch, salze und pfeffere. Forme daraus 4 große Patties, brate sie gleichmäßig an und baue die Hamburger zusammen.
2. Hamburger mit Speck
Das ideale Hamburger-Rezept zum Grillen!
Du benötigst: 1 Brötchen, 2 Scheiben Speck, 250 g Rinderfilet, Cheddar, eingelegte Gurken, Tomate, rote Zwiebel, weiße Zwiebel, Salat, Ketchup, Mayonnaise, Tabasco, Worcestershiresauce, Gewürze.
Zubereitung: Bereite das Hackfleisch zu und gib etwas Öl, Gewürze und einen Löffel Ketchup hinzu. Vermische alles, forme ein Patty und brate es zusammen mit dem Speck an. Hacke die weiße Zwiebel und die eingelegte Gurke fein, gib Mayonnaise, etwas mehr Ketchup, Tabasco und Worcestershiresauce hinzu. Lege das Gemüse, die zubereitete Sauce, das Patty, den Speck und den Käse auf das geröstete Brötchen.
3. Hamburger mit Tartarsauce
Ein sehr leckerer Hamburger, der sich leicht zu Hause aus einfachen Zutaten zubereiten lässt!
Du benötigst: 1 Brötchen, 150 g Rindfleisch, Ketchup, rote Zwiebel, Tomate, Ei, Salat, Tartarsauce.
Zubereitung: Bereite grobes Hackfleisch zu, würze es mit Gewürzen, gib gehackte Zwiebel und 1 EL Ketchup hinzu. Brate das Patty an und bereite ein Spiegelei nach deinem Geschmack zu. Bestreiche das Brötchen mit Tartarsauce und baue den Hamburger aus allen Zutaten zusammen.
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4. Mexikanischer Hamburger
Wenn du es schärfer magst, dann achte auf dieses Hamburger-Rezept im mexikanischen Stil!
Du benötigst: 4 Brötchen, 500 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, Salz, scharfer Pfeffer, Chili, Knoblauchzehe, Avocado, Zitronensaft.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel fein, gib sie zum Hackfleisch, würze mit mexikanischen Gewürzen und brate die Patties an. Zerdrücke die Avocado, gib noch gehackte Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und Zitronensaft hinzu. Baue die Hamburger zusammen und füge nach Belieben Tomaten, rote Zwiebeln und scharfen Pfeffer hinzu.
5. Hamburger von McDonald's
Natürlich hält das Unternehmen das genaue Rezept geheim, aber wir haben ein möglichst ähnliches gefunden!
Du benötigst: 5 Brötchen, 500 g mageres Rindfleisch, 70 g Butter, 50 g getrocknete Zwiebeln, 200 ml Wasser, 1 Gewürzgurke, 0,5 TL englischer Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Weiche die getrockneten Zwiebeln für ein paar Stunden in einem Glas kaltem Wasser ein, damit sie aufquellen. Bereite das Hackfleisch aus Rindfleisch und Butter zu, drehe es noch einmal durch, forme Patties und brate sie in einer trockenen Pfanne an. Gib Ketchup mit Senf auf die gerösteten Brötchen, lege Zwiebeln, Gurkenscheiben und Patties darauf.
6. Thailändischer Hamburger
Ein weiteres farbenfrohes und authentisches Rezept für Liebhaber exotischer Hamburger!
Du benötigst: 300 g Rindfleisch, 300 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 50 g grüne Bohnen, 3 EL Koriander, 1 Chili, 1 TL Zucker, 1 EL Currypaste, 1 Ei, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Zerkleinere alle Zutaten und vermische sie in einer großen Schüssel zu einem homogenen Hackfleisch. Forme etwa 1 cm dicke Patties und brate sie gleichmäßig von beiden Seiten an. Baue den Hamburger mit Brötchen, Salatblättern, Tomaten, scharfer Sauce und Käse zusammen.
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7. Hamburger mit Honigsauce
Die pikante Sauce verleiht dem hausgemachten Hamburger einen völlig neuen Geschmack!
Du benötigst: 6 Brötchen, Salat, rote Zwiebel, Tomaten, Ketchup, 70 g Honig, Chilischote, 70 ml Wasser, 500 g Rindfleisch, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Gib Honig, Chilischote, Gewürze und Wasser zum Hackfleisch und vermische alles gut. Forme Patties und brate sie in einer trockenen Pfanne mit minimaler Ölmenge an. Baue die Hamburger aus Brötchen, Ketchup, Patties, Zwiebelringen, Tomaten und Salatblättern zusammen.
8. Hamburger mit Guacamole
Damit der Hamburger noch gesünder und farbenfroher wird, füge etwas Rucola oder andere Lieblingskräuter hinzu.
Du benötigst: 500 g Hackfleisch, 2 Tomaten, 2 Avocados, Gewürze für Guacamole, 1 rote Zwiebel, 4 Brötchen, ein Bund Rucola.
Zubereitung: Brate die Patties aus Hackfleisch mit Gewürzen ohne weitere Zusätze an. Bereite Guacamole aus reifer, zerdrückter Avocado mit Gewürzen und Chili zu. Baue die Burger in die Brötchen und gib zu jedem etwas Rucola zu dem Gemüse.
9. Hamburger mit Hähnchen und Feta
Ein sehr sättigendes und leckeres Hamburger-Rezept für zu Hause, wenn du Rind- und Schweinefleisch satt hast!
Du benötigst: 400 g Hähnchenschenkel, 4 Brötchen, 1 Ei, ein Bund Spinat, 100 g Feta, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Fleisch von den Schenkeln und bereite daraus grobes Hackfleisch zu. Gib das verquirlte Ei, den zerdrückten Feta und den gehackten Spinat hinzu, würze und salze. Forme Patties und brate sie an, brate die Brötchen separat an und baue den Hamburger zusammen.
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10. Hamburger in Salatblättern
Ein Diät-Burger-Rezept für diejenigen, die Brot und Brötchen nicht übermäßig konsumieren möchten.
Du benötigst: 500 g Hackfleisch, große Salatblätter, Koriander, 1 Zwiebel, 50 g Tomatenmark, Kreuzkümmel, Chili, Gewürze, Gewürzgurken, Tomaten, eingelegte Zwiebeln, Ketchup.
Zubereitung: Gib Zwiebeln, Kräuter, Gewürze, Tomatenmark und eine Handvoll Eiswürfel zum Hackfleisch. Schlage es gut auf den Tisch, forme Patties und brate sie an. Schneide das Gemüse für den Hamburger in Scheiben und baue es in Salatblätter statt Brötchen zusammen.
11. Hamburger mit Hähnchen
Ein leichtes hausgemachtes Hamburger-Rezept mit Hähnchen-Patty für jeden Tag!
Du benötigst: 4 Brötchen, 300 g Hähnchenhackfleisch, eingelegte Pilze, Mayonnaise, Knoblauch, 2 EL Butter, Schalotte, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere und gib 3 Pilze, eine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und Kräuter zum Hackfleisch. Forme Patties und brate sie in Butter an oder gib sie für maximale Leistung in die Mikrowelle. Baue die Hamburger zusammen, füge Ketchup und Gemüse nach Geschmack hinzu.
12. Hamburger mit Hähnchen und Apfel
Wenn du ein extravaganteres Rezept möchtest – gib geriebenen Apfel in den Hamburger!
Du benötigst: 4 Brötchen, 600 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 Apfel, 3 EL Tomatensaft, 6 EL Haferflocken, Curry, Frühlingszwiebeln, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Gib gehackte Zwiebeln, Kräuter, geriebenen Apfel, Ei, Tomatensaft, Gewürze und Haferflocken zum Hackfleisch. Forme flache Patties und brate sie gut an oder backe sie in Folie. Baue den Hamburger zusammen, füge nach Belieben Käse hinzu und gib ihn für 20 Sekunden in die Mikrowelle.
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13. Hamburger mit hausgemachtem Brötchen
Damit dein Lieblingshamburger noch leckerer wird, teilen wir ein Rezept für ein aromatisches Brötchen!
Du benötigst: 200 g Mehl, 2 Eier, 10 g Hefe, Sesam, 50 ml Milch, 0,5 TL Zucker, 5 TL Salz, Olivenöl, Salat, 350 g Rinderhackfleisch, Tomate, Hartkäse.
Zubereitung: Mische Milch und Wasser 1:1, erwärme es, gib Hefe hinzu und lasse es 5 Minuten stehen. Knete den Teig mit Öl, Salz, Ei und gesiebtem Mehl und stelle ihn dann für eine Stunde an einen warmen Ort. Forme Brötchen, lasse sie 15 Minuten unter Folie ruhen, bestreiche sie mit verquirltem Ei, bestreue sie mit Sesam und backe sie bei 200 Grad goldbraun.
Gib Ei und Gewürze zum Hackfleisch, forme Patties und brate sie gar. Schneide die abgekühlten Brötchen vorsichtig in zwei Hälften und baue die Hamburger nach Belieben zusammen.
14. Gemüse-Hamburger ohne Fleisch
Eines der klassischen vegetarischen Rezepte mit einem Gemüse-Patty.
Du benötigst: Hamburgerbrötchen, 1 Zucchini, 2 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Paprika, Gurke, 2 EL Sauerrahm, Ketchup, Senf, Salatblätter, Hartkäse, 0,5 Tasse Mehl, Gewürze, vegetarische Mayonnaise.
Zubereitung: Für das Gemüse-Patty Zucchini, Kartoffeln, Karotten und Paprika auf einer mittleren Reibe reiben. Überschüssigen Saft abgießen, Sauerrahm, Mehl, Gewürze hinzufügen, vermischen und die geformten Patties anbraten. Bestreiche das Brötchen mit vegetarischer Mayonnaise oder Joghurt, lege Gurke, Salatblätter, Patty, Tomatensauce, Senf, eine Scheibe Käse und etwas mehr Mayonnaise darauf.
15. Vegetarischer Hamburger mit Bohnen-Patty
Wenn du einen sättigenderen hausgemachten Hamburger brauchst, wähle das Rezept mit einem Bohnen-Patty!
Du benötigst: 4 Brötchen, 2 Tassen Konservenbohnen, 1 Tasse gewürzte Semmelbrösel, 1 Ei, ein Viertel Zwiebel, Pfeffer, Öl, Mayonnaise, Saucen, Tomaten, Käse.
Zubereitung: Zerdrücke die Bohnen mit einer Gabel, gib Ei, geriebene Zwiebel, Gewürze und Semmelbrösel hinzu. Füge etwas Wasser für die Konsistenz hinzu, lasse die Mischung 10 Minuten ruhen, forme und brate die Patties an. Bestreiche die Brötchen mit Mayonnaise und scharfer Sauce, lege Tomaten, Salatblätter und anderes Gemüse nach deinem Geschmack darauf, füge die Patties mit geschmolzenem Käse hinzu.
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