10 Rezepte für Käsesauce zum Selbermachen
Quelle: rostavtoprom.ruEs ist schwer, Menschen zu finden, die Käsesauce gleichgültig gegenüberstehen. Aber du weißt sicher, wie schwierig es ist, die perfekte Flasche im Supermarkt zu finden. Deshalb schlagen wir vor, sie selbst zuzubereiten. Hier ist eine große Auswahl an Rezepten für Käsesauce zum Selbermachen!
1. Käsesauce mit Schmelzkäse
Quelle: fresh.ruSehr zart und schön – zu Pasta und Snacks!
Du brauchst: 100 g Schmelzkäse, 150 g Gouda, 300 ml 20%ige Sahne, Gewürze.
Zubereitung:
1. Reibe den Schmelzkäse und Gouda fein und stelle ihn auf niedrigste Hitze oder ein Wasserbad.
2. Schmelze den Käse langsam unter ständigem Rühren.
3. Gib die Sahne in einem dünnen Strahl hinzu, erwärme alles zusammen, bringe es zum Kochen und lasse es auf dem Herd, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Zum Schluss die Gewürze hinzufügen, die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Käsesauce mit Cheddar
Quelle: gadgetchef.ruDie leuchtend gelbe Sauce, die zu jedem Gericht passt.
Du brauchst: 250 g Cheddar, 100 g Butter, 2 EL Mehl, 100 ml Milch.
Zubereitung:
1. Die warme Milch mit dem Mehl verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
2. Die geschmolzene Butter hinzufügen, die Mischung auf den Herd stellen und unter Rühren eindicken lassen.
3. Den geriebenen Cheddar hinzufügen und die Sauce bei kleiner Flamme weiterkochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
4. Den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
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3. Käsesauce mit Kräutern
Quelle: cookingfor.ruEine besondere Variante des Käse-Pestos.
Du brauchst: 100 g Adygeischer Käse (oder ähnlicher), 2 EL weißer Weinessig, 0,5 Bund aromatische Kräuter, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 5 EL Wasser, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
1. Knoblauch und Kräuterblätter fein hacken.
2. Den Käse mit einer Gabel und dem Essig zerdrücken.
3. Beide Massen vermischen, Olivenöl hinzufügen und die Konsistenz mit Wasser anpassen.
4. Die Sauce nach Geschmack würzen und im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Käsesauce mit Pilzen
Quelle: sousnica.comSo lassen oder mit einem Stabmixer pürieren für eine homogene Konsistenz.
Du brauchst: 200 g Käse, 30 g Butter, 200 ml 20%ige Sahne, 30 g trockener Weißwein, 2 EL gebratene Pilze, Salz, eine Prise Muskatnuss.
Zubereitung:
1. Die Pilze vorher zerkleinern und anbraten, dann abkühlen lassen.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Sahne hinzufügen und leicht erwärmen.
3. Geriebenen Käse, Salz und Muskatnuss hinzufügen.
4. Wein hinzufügen und die Sauce unter Rühren weiterkochen, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Zum Schluss die Pilze hinzufügen, alles zusammen erwärmen und vom Herd nehmen.
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5. Käsesauce mit Tomaten
Quelle: kulinarka-tv.ruEine erstaunliche und sehr leckere Sauce für Pasta oder Huhn.
Du brauchst: 400 g Tomatenpüree, 200 g Schmelzkäse, 2 Knoblauchzehen, 300 ml Olivenöl, Salz, Kräuter, Chiliflocken.
Zubereitung:
1. Knoblauch in Olivenöl anbraten und das Tomatenpüree hinzufügen.
2. Wenn die Tomaten erwärmt sind, den geriebenen Käse hinzufügen und kochen, bis er geschmolzen ist.
3. Die Sauce nach Geschmack würzen, weitere 10 Minuten köcheln lassen – fertig!
6. Sauce mit Gorgonzola
Quelle: eat-me.ruNach dem gleichen Prinzip wird eine Sauce aus jedem anderen aromatischen Blauschimmelkäse zubereitet.
Du brauchst: 100 g Gorgonzola, 200 ml 10%ige Sahne, provenzalische Kräuter, frische Kräuter, Salz.
Zubereitung:
1. Den Käse in kleine Stücke schneiden und die Hälfte der Sahne hinzufügen.
2. Alles bei schwacher Hitze langsam erwärmen und die Masse mit einem Spatel glatt rühren.
3. Nach und nach die restliche Sahne hinzufügen und die Sauce kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Salz, Kräuter, Gewürze und frische Kräuter nach Geschmack hinzufügen und abkühlen lassen.
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7. Käsesauce mit Spinat
Quelle: postila.ruFür diese Sauce eignen sich am besten Parmesan oder gereifter Käse.
Du brauchst: 200 g Käse, 200 g 20%ige Sauerrahm, 100 g Spinat.
Zubereitung:
1. Die gehackten Spinatblätter in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.
2. Den Käse grob reiben und zum Spinat geben.
3. Den Sauerrahm hinzufügen und kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
8. Käsesauce mit Senf und Chili
Quelle: onegreenplanet.orgDieses fantastische Aroma wirst du nie wieder vergessen können!
Du brauchst: 1 Tasse geriebener Hartkäse, 3 EL Butter, 3 EL Mehl, 0,5 TL Senfpulver, eine halbe Chilischote, 2 Tassen Milch, eine Prise gemahlener Ingwer, Gewürze.
Zubereitung:
1. Die Butter bei kleiner Flamme schmelzen und das Mehl mit dem Senfpulver darin leicht anbraten.
2. Langsam die Milch hinzufügen und verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Eine Minute köcheln lassen, bis es eindickt.
3. Käse, gehackte Chili, Ingwer und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
4. Die Sauce kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
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9. Käsesauce mit Avocado und Minze
Quelle: vkusnoclub.ruLimette kann durch Zitrone ersetzt werden, aber mit Limette wird es interessanter.
Du brauchst: 150 g Frischkäse, 4 Minzzweige, 1 Avocado, eine halbe Limette, Salz.
Zubereitung:
1. Avocado schälen und mit Salz und Limettensaft zu einem Püree zerdrücken. 2. Die fein gehackte Minze hinzufügen.
3. Alles mit einer Gabel mit dem Frischkäse vermischen und mit einem Mixer pürieren, wenn eine homogenere Textur gewünscht wird.
10. Käsesauce mit Honig und Nüssen
Quelle: vkusnobus.ruDie Sauce passt hervorragend zu Desserts, Pfannkuchen oder einfach auf Brot.
Du brauchst: 110 g Frischkäse, 1 EL Honig, eine Handvoll Walnüsse.
Zubereitung:
1. Frischkäse mit Honig mit einer Gabel verrühren.
2. Nüsse hacken, für das Aroma anrösten, abkühlen lassen, zur Sauce geben und erneut verrühren. Fertig!
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