Schweinefleisch-Eintopf hausgemacht: 10 einfache Rezepte (Schritt für Schritt)
Quelle: znaj.uaEin Vorrat an Eintopf ist praktisch, wenn unerwartet das Fleisch ausgeht oder man etwas für unterwegs mitnehmen muss. Letztendlich ist es einfach lecker. Aber gekaufte Dosen wecken weder mit ihrer Zusammensetzung noch mit ihrer Qualität Vertrauen. Wir teilen die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte für hausgemachten Schweinefleisch-Eintopf!
1. Hausgemachter Schweinefleisch-Eintopf – klassisches Rezept
Quelle: Tatiana Gärtnerin Dieser Eintopf in Gläsern kann hervorragend mehrere Jahre in einem dunklen Schrank gelagert werden. Dies ist ein klassisches Rezept ohne Zusätze.
Du benötigst: 2,5 kg Schweinefleisch mit Fettstreifen, 2,5 EL Salz.
Zubereitung:
1. Schneide das Schweinefleisch grob und gib es in eine Schüssel. Salze es und vermische es mit den Händen. Drücke es fest und lasse es 15-20 Minuten ruhen.
Quelle: retete-usoare.eu2. Sterilisiere Halblitergläser und Deckel. Fülle sie fest mit Fleisch bis zum Hals, aber nicht ganz bis zum Deckel.
Quelle: astfisher.ru3. Lege einen großen Topf mit einem Tuch aus, stelle die Gläser hinein, decke sie mit Deckeln ab und beschwere sie. Gieße Wasser ein.
Quelle: bluda-doma.ru4. Wenn das Wasser kocht, koche die Gläser mit dem Fleisch 5 Stunden lang bei minimaler Hitze. Fülle etwa einmal pro Stunde heißes Wasser nach, wenn es verdunstet.
Quelle: trickme.ru5. Verschließe die Gläser mit dem Eintopf und wickle sie 12 Stunden lang warm ein.
Quelle: bluda-doma.ru2. Schweinefleisch-Eintopf im Ofen
Quelle: zen.yandex.ruWir haben bereits erklärt, wie man Eintopf im Wasserbad zubereitet. Und jetzt erzählen wir dir vom Ofen!
Du benötigst: 1,5 kg Schweinefleisch, Wasser, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
1. Schneide das Schweinefleisch in große Stücke, vermische es mit Salz und Gewürzen und lasse es 15 Minuten ruhen.
2. Verteile das Schweinefleisch fest und fast bis zum Rand in den Gläsern, füge Lorbeerblatt und Gewürze hinzu und gieße Wasser auf.
3. Stelle die Gläser unbedingt in den kalten Ofen und schalte die Heizung auf 200 Grad ein.
4. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduziere die Temperatur auf 140-150 Grad und koche den Eintopf 3-4 Stunden lang.
5. Lasse die Gläser direkt im Ofen etwas abkühlen, nimm sie heraus und verschließe sie. Oder lasse sie vollständig abkühlen und stelle sie in den Kühlschrank.
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3. Schweinefleisch-Eintopf im Slow Cooker
Quelle: m.patee.ruDie dritte alternative Methode zur Zubereitung von hausgemachtem Eintopf.
Du benötigst: 1,5 kg Schweinefleisch, 6 Lorbeerblätter, 300 ml Wasser, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
1. Schneide das Fleisch grob und wälze es in Salz und Pfeffer.
2. Lege Lorbeerblatt, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack in die Gläser. Lege das Fleisch fest darauf.
3. Gieße 100 ml Wasser pro 0,7-0,75 l Glas ein. Stelle sie auf ein Handtuch oder eine spezielle Matte in die Schüssel des Slow Cookers.
4. Gieße Wasser bis zur Mitte der Gläser und schmore 5-6 Stunden im entsprechenden Modus.
4. Schweinefleisch-Eintopf mit Zwiebeln
Quelle: anews.comÜbrigens, nach diesem Rezept kann man auch einen ausgezeichneten Eintopf aus anderen Fleischsorten zubereiten!
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 30 ml Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer in Körnern, Lorbeerblatt, Salz.
Zubereitung:
1. Zerkleinere Zwiebel und Knoblauch im Mixer und gib sie auf den Boden eines sauberen Glases. Füge alle Gewürze hinzu.
2. Schneide das Schweinefleisch grob und drücke es ebenfalls in das Glas. Bestreue es nochmals mit Gewürzen.
3. Verschließe das Glas mit Alufolie, stelle es in eine Form mit Rand und in den kalten Ofen. Heize auf 160 Grad vor, erhöhe dann auf 170 und lasse es anderthalb Stunden.
4. Lasse den Eintopf abkühlen und stelle ihn in den Kühlschrank.
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5. Schweinefleisch-Eintopf mit Speck
Quelle: pinterest.ruSpeck bildet einen Fettpfropfen, wodurch der Eintopf zarter und saftiger wird.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 300 g Speck, 1 Lorbeerblatt, Gewürze.
Zubereitung:
1. Schneide das Fleisch grob und schneide überschüssiges Fett ab. Salze es mit Gewürzen und vermische es gut.
2. Lege ein Lorbeerblatt und etwas mehr Gewürze auf den Boden eines sterilisierten Glases. Lege das Fleisch fest darauf.
3. Verschließe das Glas und stelle es in den kalten Ofen. Heize auf 250 Grad vor, und reduziere nach dem Kochen die Temperatur auf 150. Koche 3 Stunden lang.
4. Schneide den Speck fein, schmelze das Fett und gieße es in das Glas. Verschließe es mit einem Deckel und lasse den Eintopf über Nacht warm stehen.
6. Schweinefleisch-Eintopf mit Karotten
Quelle: okwedding.ruEin weiteres originelles Rezept für hausgemachten Schweinefleisch-Eintopf, das man experimentell ausprobieren kann.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung:
1. Schneide das Schweinefleisch grob, wälze es in Salz und Gewürzen mit zerdrücktem Knoblauch.
2. Hacke die Zwiebel fein und reibe die Karotte grob.
3. Schichte Gemüse, Fleisch, wieder Gemüse und wieder Fleisch in das Glas. Gieße etwas Wasser auf und füge Gewürze hinzu.
4. Koche es 3 Stunden lang im Wasserbad oder gib es in den Ofen.
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7. Eintopf aus Schweinshaxe
Quelle: ren.tvTatsächlich eignet sich jedes Stück Schweinefleisch für Eintopf, wenn es richtig verarbeitet wird.
Du benötigst: 850 g Schweinshaxe, 9 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 40 g Salz, 5 Pfefferkörner.
Zubereitung:
1. Wasche die Haxe und schneide das gesamte Fleisch sorgfältig ab. Salze es und lasse es 15 Minuten ruhen.
2. Schichte Fleisch und Knoblauch mit Gewürzen in das Glas. Füge oben ein Lorbeerblatt hinzu.
3. Stelle die Gläser in den kalten Ofen, schalte die Heizung auf 150 Grad ein und lasse sie je nach Glasgröße 2-3 Stunden kochen.
8. Schweinefleisch-Eintopf mit Buchweizen
Quelle: rusyoga.ruEs entsteht ein fertiges Gericht, das man einfach aufwärmen und so essen kann!
Du benötigst: 250 g Schweinefleisch, 150 g Speck, 100 g Buchweizen, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfefferkörner, eine halbe Zwiebel.
Zubereitung:
1. Schneide das Schweinefleisch in große Stücke, vermische es mit fein gehackter Zwiebel und Gewürzen.
2. Fülle das Glas zu einem Drittel mit Fleisch, füge Wasser hinzu, sodass es bedeckt ist, und gib Gewürze dazu.
3. Decke es mit einem Deckel ab, stelle es in einen Topf mit Wasser und koche es 3 Stunden lang im Wasserbad.
4. Gib den gewaschenen Buchweizen in das Glas, füge noch etwas Wasser hinzu und koche es weitere 40 Minuten.
5. Gib den in der Pfanne ausgelassenen Speck in das Glas, koche es weitere 10 Minuten und verschließe es.
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9. Schweinefleisch-Eintopf mit Gerste
Quelle: berloga-kafe.ruWie du siehst, kann man statt Buchweizen auch andere Getreidesorten für den Eintopf verwenden.
Du benötigst: 120 g Schweinefleisch, 70 g Gerste, 50 g Schweinefett, 1 Zwiebel, Gewürze, 1 Lorbeerblatt.
Zubereitung:
1. Schneide das Schweinefleisch in Stücke und vermische es mit Gewürzen. Füge auch die gehackte Zwiebel hinzu.
2. Lege das Fleisch zu einem Drittel in das Glas und lege ein Lorbeerblatt darauf.
3. Füge 3 EL gewaschene Gerste pro Halbliterglas hinzu. Gieße Wasser bis knapp unter den Rand und decke es mit einem Deckel ab.
4. Stelle das Glas in ein Wasserbad und koche es bei kleiner Flamme etwa 4 Stunden lang. Nach 2 Stunden füge weitere Gewürze und 3-4 EL Schweinefett hinzu.
5. Verschließe den Eintopf und stelle ihn in den Schrank.
10. Eintopf aus Schweinekopf
Quelle: pervyebljuda.ruMit dem Kopf muss man etwas mehr Aufwand betreiben, aber der Eintopf wird sehr interessant und preiswert.
Du benötigst: 1 Schweinekopf, 160 g Zwiebeln, 3 Lorbeerblätter, 10 Pimentkörner, 20 g Knoblauch, Salz, Gewürze.
Zubereitung:
1. Zerhacke den Kopf in 4 Teile, gieße warmes Wasser darüber und lasse ihn eine halbe Stunde stehen.
2. Reinige die Haut und die Ohren, schneide alles in Stücke und gib es in einen Topf. Gieße Wasser über das Fleisch, sodass es gleichmäßig bedeckt ist, und koche es 5 Minuten nach dem Aufkochen.
3. Wasche den Kopf erneut, gib ihn in den Topf, gieße sauberes Wasser darüber und koche ihn erneut auf.
4. Füge eine ganze Zwiebel hinzu und koche es 3 Stunden nach dem Aufkochen. Entferne dann die Zwiebel, füge alle Gewürze hinzu und koche es eine weitere Stunde.
5. Lasse das Fleisch abkühlen, löse es von Knochen und Knorpeln und zerkleinere es mit Gewürzen und Knoblauch. Siebe die Brühe separat ab.
6. Verteile das Schweinefleisch in Gläsern, gieße die Brühe darüber und decke es mit Deckeln ab. Koche es etwa 30 Minuten im Wasserbad und verschließe die Gläser.
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