15 Rezepte für den leckersten Schweinegulasch mit Soße
Quelle: domashniy.ruHerzhafter und sättigender Schweinegulasch mit Soße – ein sehr leckeres eigenständiges Gericht, das keinerlei Ergänzungen benötigt. Die verschiedenen Rezepte unterscheiden sich in Zubereitungstechniken, Gemüsesorten und Gewürzen. Und speziell für dich haben wir die erfolgreichsten davon ausgewählt!
1. Klassischer Schweinegulasch mit Soße
Quelle: lunchberry.ruPasst ideal zu gekochten oder gebackenen Kartoffeln in jeder Form.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Mehl, Gewürze, 2-3 Tassen Wasser.
Zubereitung: Das Fleisch grob schneiden, in Gewürzen wenden und leicht anbraten. Fein gehackte Zwiebeln darauflegen, mit Mehl bestreuen und mit Wasser und Tomatenmark aufgießen. Den Schweinegulasch 1,5 Stunden bei kleiner Flamme schmoren lassen.
2. Schweinegulasch mit Sauerrahm
Quelle: receptisalatov.comProbiere, mit Gewürzen zu experimentieren. Füge zum Beispiel weißen Pfeffer, Muskatnuss und Zimt hinzu.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 3 EL Tomatenmark, 100 ml Sauerrahm, 2 Tassen Wasser, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden und 7-10 Minuten von allen Seiten anbraten. Gehackte Zwiebeln, Mehl, Tomatenmark, etwas Wasser und Gewürze zum Fleisch geben und etwa 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Separat den Sauerrahm mit dem restlichen Wasser vermischen, zum Fleisch gießen und weiterkochen, bis die Soße andickt.
3. Schweinegulasch mit Sahne
Quelle: youtube.comDer Gulaschgeschmack wird zarter, weicher und delikater.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 100 ml Sahne, 2 EL Mehl, 3 Lorbeerblätter, 10 Pfefferkörner, Gewürze.
Zubereitung: Das Schweinefleisch mit Zwiebeln bei starker Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Etwa 700 ml Wasser hinzufügen, Gewürze, Pfeffer und Lorbeerblatt dazugeben und 40 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Das Mehl in Wasser auflösen und zum Fleisch geben, die Sahne ebenfalls hinzufügen und nach dem Aufkochen weitere 10 Minuten schmoren lassen.
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4. Schweinegulasch mit Bier
Quelle: zen.yandex.ruEine tschechische Variante des berühmten Gulaschrezepts, diesmal mit dunklem Bier.
Du brauchst: 800 g Schweinefleisch, 3 Zwiebeln, 100 g Speck, 50 g Tomatenmark, 500 ml dunkles Bier, 1 EL Mehl, 4 Knoblauchzehen, 1 TL Kümmel, Chiliflocken, Gewürze.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden und eine halbe Stunde in Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch marinieren. In einer Pfanne goldbraun anbraten und in einen Bräter oder Topf geben. Im selben Bräter die Zwiebeln mit dem Speck anbraten, mit Mehl und Tomatenmark vermischen, kurz schmoren lassen und zum Fleisch geben. Den Gulasch mit Bier aufgießen, nach Geschmack würzen und etwa 40 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
5. Schweinegulasch mit Rotweinsoße
Quelle: nalivochki.ruSelbst ein einfacher Gulasch kann so zubereitet werden, dass Feinschmecker begeistert sind!
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 150 ml trockener Rotwein, je 1 TL Basilikum und Rosmarin, 2 Lorbeerblätter, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 1 EL Tomatenmark, Kräuter.
Zubereitung: Das Schweinefleisch würfeln, goldbraun anbraten und in einen Bräter geben. Mit Wein aufgießen und 5 Minuten ohne Deckel kochen lassen. Separat die Zwiebel anbraten und zum Fleisch geben, ebenso den gehackten Sellerie.
Alles mit Tomatenmark vermischen und mit Wasser aufgießen, sodass es das Fleisch und Gemüse vollständig bedeckt. Den Gulasch eine halbe Stunde schmoren lassen, Gewürze und in Stifte geschnittene Karotten hinzufügen und weitere 20-30 Minuten kochen lassen. Ganz am Ende den gehackten Knoblauch hinzufügen.
6. Schweinegulasch mit Pilzen
Quelle: greenpie.ruMit Waldpilzen ist es schwer zu konkurrieren, aber auch mit Champignons schmeckt es gut.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 400 g Pilze, 2 Zwiebeln, 2 EL Tomatenmark, 4 EL Sauerrahm, Knoblauch, Gewürze, Zucker, 2 EL Mehl, 1 TL Zitronensaft, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch würfeln, mit Zwiebeln goldbraun anbraten und mit Gewürzen bestreuen. Separat die Pilze anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, mit Mehl vermischen und zum Fleisch geben. Alles zusammen eine Viertelstunde bei kleiner Flamme lassen.
Den Gulasch mit Wasser, Tomatenmark, Zucker, Gewürzen und Zitronensaft nach Geschmack aufgießen und weitere 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Sauerrahm hinzufügen, vermischen und weitere 10 Minuten schmoren lassen.
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7. Schweinegulasch mit Kartoffeln
Quelle: littletravel.ruJe nach Dicke und Menge der Soße kann er als Suppe oder Hauptgericht serviert werden.
Du brauchst: 600 g Schweinefleisch, 250 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch in portionsgerechte Stücke schneiden, von allen Seiten gleichmäßig anbraten und mit Gewürzen bestreuen. Die Zwiebel hacken, in die Pfanne geben und weiterbraten, bis sie weich ist. Alles mit Mehl und Tomatenmark vermischen, 1,5 Tassen Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Nach 10 Minuten die Kartoffeln zum Gulasch geben, weiteres Wasser hinzufügen und alles zusammen etwa 40 Minuten schmoren lassen.
8. Schweinegulasch mit Tomaten
Quelle: 123ru.netDie Soße aus frischen Tomaten ist keineswegs schlechter als die aus fertiger Tomatensoße.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, Kräuter, 100 ml Tomatensaft.
Zubereitung: Das Schweinefleisch zerkleinern, in Gewürzen wenden, eine halbe Stunde ruhen lassen und anbraten. Halbierte Zwiebelringe hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind. Die Tomaten häuten, reiben, fein hacken oder im Mixer pürieren und in die Pfanne geben.
Tomatensaft, Wasser nach Geschmack und Gewürze hinzufügen und vermischen. Alles zusammen etwa 40 Minuten schmoren lassen und am Ende mit zerdrücktem Knoblauch und Kräutern abschmecken und zugedeckt ziehen lassen.
9. Schweinegulasch mit Bohnen und Soße
Quelle: nonilife.ruWir empfehlen rote Dosenbohnen in Tomatensoße – und die halbe Arbeit ist schon erledigt!
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 1 Dose Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch von allen Seiten bei starker Hitze anbraten, die Soße der Bohnen hinzufügen und eine halbe Stunde schmoren lassen. In dieser Zeit die Zwiebel goldbraun anbraten und die Karotte in Scheiben schneiden. Das Gemüse, Sojasauce und Gewürze zum Fleisch geben und weitere 15 Minuten schmoren lassen. Die Bohnen und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen – und nach weiteren 15 Minuten ist der Gulasch fertig.
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10. Schweinegulasch mit grünen Erbsen
Quelle: delfi.lvEin sehr ungewöhnliches Gericht, das sowohl im Geschmack als auch in der Farbe begeistert.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 2 Karotten, 150 g gefrorene Erbsen, Gewürze, geräuchertes Paprikapulver, 2 EL Tomatenmark, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden, die Zwiebel hacken und beides bei starker Hitze weich anbraten. Die Karotten hinzufügen, mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen und 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Den Gulasch würzen, Tomatenmark und Wasser hinzufügen, sodass es das Fleisch und Gemüse bedeckt. Weitere 20 Minuten kochen lassen, die Erbsen hinzufügen und nach 10 Minuten vom Herd nehmen.
11. Schweinegulasch mit Granatapfelsoße
Quelle: pulse.mail.ruVerwende georgische Gewürze und Kräuter für einen vollen Geschmack!
Du brauchst: 600 g Schweinefleisch, 100 ml Granatapfelsaft, 1 Granatapfel, 1 Zwiebel, 1 EL Mehl, Gewürze, 3 EL scharfe Tomatensoße, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Das Fleisch mit der Zwiebel schneiden, etwa 10 Minuten bei starker Hitze anbraten und mit Gewürzen bestreuen. Gut vermischen, etwas schmoren lassen und Tomatensoße und Mehl hinzufügen. Granatapfelsaft und Wasser hinzufügen, den Deckel schließen und den Gulasch schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist. Am Ende die Granatapfelkerne hinzufügen, vermischen und sofort servieren.
12. Schweinegulasch mit Zucchini
Quelle: photorecept.ruSaftige Zucchini ergänzen das Fleisch mit Soße wunderbar.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 500 g Zucchini, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 2 Tomaten, 2 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, anbraten und in einen Topf oder Bräter geben. In derselben Pfanne die Zwiebel und geriebene Karotten mit Knoblauch anbraten. Zum Fleisch geben, würzen, mit Wasser aufgießen und eine halbe Stunde zugedeckt schmoren lassen. Tomaten und Zucchini schneiden und zum Gulasch geben. Alles mit Sauerrahm abschmecken und weitere 15 Minuten auf dem Herd lassen.
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13. Schweinegulasch im Ofen
Quelle: pinterest.comAm besten bereitet man Gulasch in Tontöpfen zu, obwohl auch andere geeignete Gefäße passen.
Du brauchst: 700 g Schweinefleisch, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, Gewürze, 1 Tasse Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch würfeln, die Karotte in dünne Stifte und die Zwiebel in Halbringe schneiden. Das Fleisch in Gewürzen wenden und etwas anbraten, dann das Gemüse für ein paar Minuten hinzufügen, damit es leicht an Volumen verliert. Alles in einen Tontopf geben, mit Wasser aufgießen und eine Stunde bei 200 Grad backen.
14. Schweinegulasch in der Mikrowelle
Quelle: zen.yandex.ruKlingt fantastisch? Aber es ist mehr als real!
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Sauerrahm, 500 ml Wasser, Gewürze, Knoblauch.
Zubereitung: Das Rindfleisch in mittelgroße Würfel schneiden, die Zwiebel hacken und den Knoblauch fein hacken. Tomatenmark mit Sauerrahm vermischen, in Wasser auflösen und Gewürze hinzufügen. Etwas Öl in ein Gefäß geben und das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch hineinlegen. Für 5 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen. Dann das Fleisch mit Soße und Gewürzen übergießen und weitere 10 Minuten ohne Deckel kochen.
15. Schweinegulasch im Multikocher
Quelle: 2d-recept.comSchweinegulasch im Multikocher zuzubereiten ist sehr praktisch – er reguliert die Temperatur und kontrolliert die Zeit von selbst.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Sauerrahm, Paprikapulver, Gewürze, 1 Lorbeerblatt, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden und etwa 20 Minuten im entsprechenden Modus anbraten. Fein gehackte Zwiebel und Gewürze hinzufügen, und nach weiteren 5 Minuten Sauerrahm, Tomaten, Wasser und Lorbeerblatt. Das Wasser sollte das Fleisch etwa 2-3 cm bedecken. Den Gulasch anderthalb Stunden im Schmorprogramm kochen.
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