15 Rezepte für köstliches Rindergulasch mit Soße
Quelle: vtorueblyda.ruTraditionelles ungarisches Gulasch mit Soße wird aus Rind- oder Kalbfleisch zubereitet. Genau darüber möchten wir heute sprechen! Formal ist es eine dicke Suppe, aber eher ein herzhaftes Fleischgericht. Es kann pur oder mit einer Beilage serviert werden. Hier sind die besten Rindergulasch-Rezepte!
1. Klassisches Rindergulasch mit Soße
Quelle: ne-dieta.ruEin Grundrezept mit Tomatensoße – und sonst nichts.
Du brauchst: 500 g Rindfleisch, 500 ml Wasser, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Mehl, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Das Rindfleisch in große Würfel schneiden und leicht goldbraun anbraten. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Mehl und Gewürzen bestreuen, umrühren, und nach ein paar weiteren Minuten das Tomatenmark hinzufügen. Wasser zum Gulasch gießen, Lorbeerblatt hinzufügen und anderthalb Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.
2. Rindergulasch mit Kartoffeln
Quelle: culinarynewsworld.comFür dieses Rezept brauchst du definitiv keine separate Beilage.
Du brauchst: 500 g Rindfleisch, 500 g Kartoffeln, 200 g Karotten, 150 g Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und goldbraun anbraten. Die gewürzten Fleischstücke hinzufügen und bei starker Hitze anbraten. Danach etwas Wasser hinzufügen und etwa eine Stunde zugedeckt schmoren lassen. Das restliche Gemüse, außer den Kartoffeln, hinzufügen, kochendes Wasser nachgießen und weitere 15 Minuten schmoren lassen. Ganz zum Schluss die Kartoffeln hinzufügen und das Gulasch auf dem Herd lassen, bis sie gar sind.
3. Rindergulasch mit Sauerrahmsoße
Quelle: pinterest.ruTomatenmark nach Belieben oder für die Farbe hinzufügen.
Du brauchst: 1 kg Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 350 g 15% Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und anbraten. Die Zwiebelhalbringe hinzufügen, alles in einen Topf geben und mit Gewürzen abschmecken. Etwa 150 ml Wasser hinzufügen und das Rindfleisch zugedeckt 30-40 Minuten schmoren lassen. Sauerrahm hinzufügen, umrühren und weitere 10-15 Minuten schmoren lassen.
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4. Rindergulasch mit Sahnesoße
Quelle: povar.ruWir empfehlen, Sahne mit einem höheren Fettgehalt zu verwenden – ab 15-20%.
Du brauchst: 700 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 EL Mehl, 1 TL Tomatenmark, Paprika, Gewürze, 200 ml Sahne.
Zubereitung: Das Rindfleisch grob schneiden und goldbraun anbraten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen, und nach ein paar Minuten Mehl und Gewürze, alles gut vermischen. Die Sahne erwärmen und das Tomatenmark darin auflösen, über das Fleisch gießen und bei kleiner Flamme schmoren lassen, bis das Gulasch gar ist.
5. Rindergulasch mit Biersoße
Quelle: stariydrug.ruHierfür eignet sich am besten ein normales helles Bier.
Du brauchst: 500 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Tomatenmark, 100 ml Bier, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Die Zwiebel grob schneiden und anbraten, das Fleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es halb gar ist. Dann die Karotte mit Gewürzen hinzufügen, Bier eingießen, umrühren und zugedeckt eine halbe Stunde bei kleiner Flamme schmoren lassen. Sauerrahm, Tomatenmark und bei Bedarf Wasser hinzufügen und weiter schmoren lassen, bis das Fleisch ganz zart ist.
6. Rindergulasch mit Buchweizen
Quelle: makfa.ruWenn man das Getreide schon während des Kochens hinzufügt, schmeckt es viel besser, als die Beilage separat zu kochen.
Du brauchst: 500 g Rindfleisch, 150 g Buchweizen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 400 ml Wasser, 1 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch grob schneiden und etwa 5 Minuten bei starker Hitze anbraten. Das beliebig zerkleinerte Gemüse hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
Danach Tomatenmark und die Hälfte des Wassers hinzufügen, etwa eine halbe Stunde schmoren lassen, würzen und den gewaschenen Buchweizen einstreuen. Das restliche Wasser eingießen und das Gulasch zugedeckt kochen, bis der Buchweizen gar ist. Bei Bedarf kann noch Wasser nachgegossen werden.
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7. Rindergulasch mit Pilzen
Quelle: pinterest.ruExperimentiere unbedingt nicht nur mit Tomatenmark, sondern auch mit verschiedenen Tomatensoßen.
Du brauchst: 700 g Rindfleisch, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 3 EL Tomatenmark (oder 100 ml Tomatensoße), 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Pilze waschen, die größten davon schneiden, die kleinen ganz lassen. Anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Separat das Fleisch mit der Zwiebel gar braten, einen Löffel Mehl und Gewürze hinzufügen und umrühren. Mit Tomatenmark und Wasser etwas über dem Fleischstand übergießen, Pilze hinzufügen und etwa eine halbe Stunde schmoren lassen.
8. Rindergulasch mit Weinsoße
Quelle: hadassah.petrushkagroup.comRotwein passt am besten zu Rindergulasch!
Du brauchst: 600 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 500 ml Wasser, 200 ml Wein, 2 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch grob schneiden und anbraten, dann in einen Topf geben. In dieselbe Pfanne den Wein gießen, eine Minute aufkochen lassen und zum Fleisch gießen. Das Gemüse anbraten, ebenfalls hinzufügen und alles mit Wasser, Gewürzen und Tomatenmark übergießen. Bei kleiner Flamme schmoren lassen, bis das Rindfleisch gar ist, dabei gelegentlich Wasser nachgießen.
9. Rindergulasch mit Pflaumen
Quelle: wwomen.ruGeschmortes rotes Fleisch harmoniert perfekt mit dem pikanten Nachgeschmack von Pflaumen.
Du brauchst: 700 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 100 g Pflaumen, 500 ml Wasser, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Mehl, Paprika, Chiliflocken, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch mit der Zwiebel anbraten, Mehl und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Wasser und Tomatenmark übergießen und etwa eine Stunde bei minimaler Hitze schmoren lassen, dabei bei Bedarf kochendes Wasser nachgießen. Die Pflaumen vorher einweichen, beliebig schneiden und zum Gulasch geben. Alles zusammen weitere 20 Minuten schmoren lassen.
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10. Rindergulasch mit Salzgurken
Quelle: goodhouse.ruAuch wenn das Rezept seltsam erscheint, ist es tatsächlich eine sehr beliebte Variante!
Du brauchst: 500 g Rindfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Salzgurken, 2 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Das Rindfleisch schneiden und leicht anbraten. Die gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte hinzufügen und alles zusammen weitere 10 Minuten anbraten. Die Salzgurken ebenfalls grob reiben oder in Streifen schneiden. Zum Fleisch mit Tomatenmark und Gewürzen geben, umrühren, mit einem Glas Wasser übergießen und zugedeckt etwa 40 Minuten schmoren lassen.
11. Rindergulasch mit Sellerie
Quelle: pinterest.com.mxHierzu passt Adschika oder eine ähnliche Soße ideal.
Du brauchst: 1 kg Rindfleisch, 2 Zwiebeln, Knoblauch, 1 Sellerieknolle, 1 Stange Sellerie, 1 Karotte, Gewürze, 100 ml Tomatensoße.
Zubereitung: Das Rindfleisch in Stücke schneiden und anbraten. Zwiebel und Selleriestange zerkleinern, die Knolle grob reiben und die Karotte in Stifte schneiden. Alles Gemüse zum Fleisch geben, etwas Wasser hinzufügen und zugedeckt 20 Minuten schmoren lassen. Dann Tomatensoße, Gewürze und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen und weitere halbe Stunde kochen lassen. Ganz zum Schluss das Gulasch mit gepresstem Knoblauch abschmecken.
12. Rindergulasch mit Soße und Kräutern
Quelle: farsh-recept.ruNimm reichlich duftende Kräuter – Dill, Koriander, Basilikum oder sogar Minze.
Du brauchst: 450 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, Knoblauch, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 EL Mehl, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Zucker, 1-2 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Kräuter im Mixer zerkleinern und mit Tomatenmark, Zucker, Gewürzen und einem Glas Wasser vermischen. Das Rindfleisch grob schneiden und mit den Zwiebelhalbringen anbraten. Das restliche Gemüse hinzufügen, 10 Minuten schmoren lassen und mit Mehl bestreuen. Das Rindfleisch mit der Soße übergießen und etwa eine Stunde bei kleiner Flamme schmoren lassen.
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13. Rindergulasch im Ofen
Quelle: stariydrug.ruWir empfehlen, Tontöpfe zu verwenden, danach schmilzt das Rindfleisch im Mund.
Du brauchst: 750 g Rindfleisch, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, Gewürze, 1 Glas Wasser, 2 EL Tomatenmark, Knoblauch.
Zubereitung: Das Fleisch beliebig schneiden und leicht anbraten. Die gehackten Gemüse hinzufügen, alles würzen und weitere 5 Minuten schmoren lassen. Die vorbereitete Mischung in einen Topf geben, mit Wasser oder Brühe und Tomatenmark etwa zu 3/4 füllen und anderthalb Stunden bei 180-200 Grad im Ofen garen.
14. Rindergulasch in der Mikrowelle
Quelle: mamanpoulecie.blogspot.comErstaunlicherweise kann Gulasch in der Mikrowelle buchstäblich in einer halben Stunde zubereitet werden.
Du brauchst: 500 g Rindfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, je 2 EL Tomatenmark und Sojasauce, Knoblauch, Gewürze, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Das Rindfleisch und das Gemüse schneiden, in eine gefettete Form geben und 5 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen. Das Gulasch mit einer Soße aus Wasser, Tomatenmark, Sojasauce und Gewürzen übergießen und weitere 12 Minuten bei gleicher Leistung ohne Deckel garen. Ganz zum Schluss den gepressten Knoblauch hinzufügen.
15. Rindergulasch im Slow Cooker
Quelle: eco-kotly.ruDas Gericht wird sehr saftig, weich und zart.
Du brauchst: 1 kg Rindfleisch, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, je 1 EL Mehl, Tomatenmark und Sauerrahm, 1 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch grob schneiden und im Slow Cooker im entsprechenden Modus leicht anbraten. Zwiebel und Karotten zerkleinern, zum Fleisch geben, umrühren und weitere 5 Minuten braten lassen. Mehl, Gewürze, Tomatenmark, Sauerrahm hinzufügen und alles mit Wasser übergießen. Anderthalb Stunden im Schmorprogramm garen und 10 Minuten vor Ende den gepressten Knoblauch hinzufügen.
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