15 recetas del gulash de ternera más delicioso con salsa
Fuente: vtorueblyda.ruEl gulash húngaro tradicional con salsa se prepara con carne de res o ternera. ¡Así que hoy queremos hablar de eso! Formalmente es una sopa espesa, pero más bien un plato de carne sustancioso. Se puede servir solo o con una guarnición. ¡Descubre las mejores recetas de gulash de ternera!
1. Gulash de ternera clásico con salsa
Fuente: ne-dieta.ruUna receta básica con salsa de tomate, y nada más.
Necesitarás: 500 g de ternera, 500 ml de agua, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de harina, 1 hoja de laurel, sal, pimienta.
Preparación: Corta la ternera en cubos grandes y fríela ligeramente hasta que se dore. Añade la cebolla finamente picada y fríe todo junto durante 5 minutos a fuego medio. Espolvorea con harina y especias, mezcla, y después de un par de minutos, añade la pasta de tomate. Vierte el agua en el gulash, añade la hoja de laurel y cocina a fuego lento durante una hora y media.
2. Gulash de ternera con patatas
Fuente: culinarynewsworld.comPara esta receta, definitivamente no necesitarás una guarnición separada.
Necesitarás: 500 g de ternera, 500 g de patatas, 200 g de zanahorias, 150 g de tomates, 1 cebolla, 1 pimiento, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y fríela hasta que se dore. Añade los trozos de carne con especias y fríe a fuego alto. Después, añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora con la tapa puesta. Añade el resto de las verduras, excepto las patatas, añade agua hirviendo y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Al final, añade las patatas y deja el gulash al fuego hasta que estén cocidas.
3. Gulash de ternera con salsa de crema agria
Fuente: pinterest.ruAñade pasta de tomate opcionalmente o para dar color.
Necesitarás: 1 kg de ternera, 2 cebollas, 350 g de crema agria al 15%, especias.
Preparación: Corta la carne en cubos pequeños y fríela. Añade las medias lunas de cebolla, pon todo en una cacerola y sazona con especias. Añade unos 150 ml de agua y cocina la ternera a fuego lento con la tapa puesta durante 30-40 minutos. Añade la crema agria, mezcla y deja cocinar a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
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4. Gulash de ternera con salsa cremosa
Fuente: povar.ruRecomendamos usar nata con un contenido de grasa más alto, del 15-20%.
Necesitarás: 700 g de ternera, 1 cebolla, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pasta de tomate, pimentón, especias, 200 ml de nata.
Preparación: Corta la ternera en trozos grandes y fríela hasta que se dore. Añade la cebolla picada, y después de un par de minutos, la harina y las especias, y mezcla todo bien. Calienta la nata y disuelve la pasta de tomate en ella, vierte sobre la carne y cocina a fuego lento hasta que el gulash esté listo.
5. Gulash de ternera con salsa de cerveza
Fuente: stariydrug.ruAquí es mejor usar cerveza clara normal.
Necesitarás: 500 g de ternera, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de pasta de tomate, 100 ml de cerveza, pimienta en grano, hoja de laurel, especias y hierbas.
Preparación: Corta la cebolla en trozos grandes y fríela, añade la carne y continúa friendo hasta que esté medio hecha. Luego añade la zanahoria con especias, vierte la cerveza, mezcla y deja cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante media hora. Añade la crema agria, la pasta de tomate y, si es necesario, agua, y continúa cocinando a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna.
6. Gulash de ternera con trigo sarraceno
Fuente: makfa.ruSi añades el cereal durante el proceso de cocción, queda mucho más sabroso que cocinar la guarnición por separado.
Necesitarás: 500 g de ternera, 150 g de trigo sarraceno, 1 cebolla, 1 zanahoria, 400 ml de agua, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta la carne en trozos grandes y fríela a fuego alto durante unos 5 minutos. Añade las verduras picadas al azar, y continúa friendo durante otros 10 minutos.
Luego añade la pasta de tomate y la mitad del agua, cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora, sazona y añade el trigo sarraceno lavado. Vierte el agua restante y cocina el gulash con la tapa puesta hasta que el cereal esté listo. Si es necesario, puedes añadir más agua.
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7. Gulash de ternera con champiñones
Fuente: pinterest.ruAsegúrate de experimentar no solo con pasta de tomate, sino también con diferentes salsas de tomate.
Necesitarás: 700 g de ternera, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 3 cucharadas de pasta de tomate (o 100 ml de salsa de tomate), 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Lava los champiñones, corta los más grandes y deja los pequeños enteros. Fríelos hasta que el líquido se evapore. Fríe la carne con la cebolla por separado hasta que estén cocidos, añade una cucharada de harina, especias y mezcla. Vierte la pasta de tomate y el agua un poco por encima del nivel de la carne, añade los champiñones y cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora.
8. Gulash de ternera con salsa de vino
Fuente: hadassah.petrushkagroup.com¡El vino tinto seco es el que mejor combina con el gulash de ternera!
Necesitarás: 600 g de ternera, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 500 ml de agua, 200 ml de vino, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta la carne en trozos grandes y fríela, luego ponla en una cacerola. En la misma sartén, vierte el vino, hierve durante un minuto y vierte sobre la carne. Fríe las verduras, añádelas también y vierte todo con agua con especias y pasta de tomate. Cocina a fuego lento hasta que la ternera esté lista, añadiendo agua periódicamente.
9. Gulash de ternera con ciruelas pasas
Fuente: wwomen.ruLa carne roja estofada combina perfectamente con el regusto picante de las ciruelas pasas.
Necesitarás: 700 g de ternera, 1 cebolla, 100 g de ciruelas pasas, 500 ml de agua, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de harina, pimentón, hojuelas de chile, especias.
Preparación: Fríe la carne con la cebolla, añade la harina y las especias, y mezcla todo bien. Vierte el agua con la pasta de tomate y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora a fuego mínimo, añadiendo agua hirviendo a medida que se evapore. Remoja las ciruelas pasas con antelación, córtalas al azar y añádelas al gulash. Cocina todo junto durante otros 20 minutos.
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10. Gulash de ternera con pepinillos
Fuente: goodhouse.ruAunque la receta parezca extraña, ¡en realidad es una opción muy popular!
Necesitarás: 500 g de ternera, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 pepinillos, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta la ternera y fríela ligeramente. Añade la cebolla picada y la zanahoria rallada, y fríe todo junto durante otros 10 minutos. Ralla los pepinillos en un rallador grueso o córtalos en juliana. Añádelos a la carne con la pasta de tomate y las especias, mezcla, vierte un vaso de agua y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante unos 40 minutos.
11. Gulash de ternera con apio
Fuente: pinterest.com.mxAquí encajaría perfectamente la adjika o una salsa similar.
Necesitarás: 1 kg de ternera, 2 cebollas, ajo, 1 raíz de apio, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, especias, 100 ml de salsa de tomate.
Preparación: Corta la ternera en trozos y fríela. Pica la cebolla y el tallo de apio, ralla la raíz en un rallador grueso y corta la zanahoria en bastones. Añade todas las verduras a la carne, vierte un poco de agua y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 20 minutos. Añade la salsa de tomate, las especias y más agua si es necesario, y continúa cocinando durante otra media hora. Al final, sazona el gulash con ajo prensado.
12. Gulash de ternera con salsa y hierbas
Fuente: farsh-recept.ruUsa muchas hierbas aromáticas: eneldo, cilantro, albahaca o incluso menta.
Necesitarás: 450 g de ternera, 1 cebolla, ajo, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de azúcar, 1-2 manojos de hierbas, especias.
Preparación: Pica las hierbas en una batidora y mézclalas con la pasta de tomate, el azúcar, las especias y un vaso de agua. Corta la ternera en trozos grandes y fríela con las medias lunas de cebolla. Añade el resto de las verduras, cocina a fuego lento durante 10 minutos y espolvorea con harina. Vierte la salsa sobre la ternera y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora.
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13. Gulash de ternera al horno
Fuente: stariydrug.ruRecomendamos usar ollas de barro, después de las cuales la ternera se derrite en la boca.
Necesitarás: 750 g de ternera, 1 zanahoria, 2 cebollas, especias, 1 vaso de agua, 2 cucharadas de pasta de tomate, ajo.
Preparación: Corta la carne al azar y fríela un poco. Añade las verduras picadas, sazona todo y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Transfiere la preparación a una olla, vierte agua o caldo con pasta de tomate hasta aproximadamente 3/4 del volumen, y cocina en el horno durante una hora y media a 180-200 grados.
14. Gulash de ternera en el microondas
Fuente: mamanpoulecie.blogspot.comSorprendentemente, el gulash en el microondas se puede preparar en solo media hora.
Necesitarás: 500 g de ternera, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate y salsa de soja, ajo, especias, 500 ml de agua.
Preparación: Corta la ternera y las verduras, ponlas en un molde engrasado y mételas en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Vierte la salsa de agua, pasta de tomate, salsa de soja y especias sobre el gulash, y cocina a la misma potencia durante otros 12 minutos sin tapa. Al final, añade el ajo prensado.
15. Gulash de ternera en olla de cocción lenta
Fuente: eco-kotly.ruEl plato resulta muy jugoso, suave y tierno.
Necesitarás: 1 kg de ternera, 2 zanahorias, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, pasta de tomate y crema agria, 1 litro de agua, especias.
Preparación: Corta la carne en trozos grandes y fríela ligeramente en la olla de cocción lenta en el modo correspondiente. Pica la cebolla con la zanahoria, añádelas a la carne, mezcla y deja freír durante otros 5 minutos. Añade la harina, las especias, la pasta de tomate, la crema agria y vierte todo con agua. Cocina durante una hora y media en el modo de estofado y 10 minutos antes del final, añade el ajo prensado.
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