Was man aus Schweinefleisch zubereiten kann: 20 schnelle und leckere Rezepte
Schweinefleisch ist leicht verdaulich, wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und beugt Gastritis oder Darmstörungen vor. Es ist reich an B-Vitaminen, und sein Fett ist tatsächlich viel gesünder als Rinderfett. Aber ständig gekochtes oder gebratenes Fleisch zu essen, ist langweilig, deshalb haben wir 20 schnelle und leckere Rezepte für dich gesammelt, was man aus Schweinefleisch zubereiten kann!
1. Tartlets mit Schweinefleisch
Zarte Tartlets – ein schnelles und vielseitiges mexikanisches Snackrezept.
Du benötigst: 300 g Schweinefleisch, 1,5 Tassen Mehl, 3 Eier, 150 g Butter, 150 g Cheddar, 1 Tasse Sahne, 0,5 TL Chilipulver.
Zubereitung: Mehl, Butter und 1 Ei mit einem Mixer vermischen und salzen, zu einem Fladen ausrollen, kleine Kreise ausschneiden und die Körbchen in einer Muffinform backen. Aus dem Schweinefleisch Hackfleisch machen oder fein schneiden, halb gar braten, salzen und Chili hinzufügen. Die Körbchen mit Hackfleisch, geriebenem Cheddar und gehackten Zwiebeln füllen, würzen und mit geschlagenen Eiern und Sahne übergießen. 25 Minuten bei 180 Grad backen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
2. Schweinefleisch in Glasur
Aromatisches Schweinefleisch nach diesem Rezept ist besonders in Deutschland beliebt!
Du benötigst: 1 kg Schweinefleisch, 300 g Zucker, 2 Zwiebeln, 5 EL Sojasauce, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Zitronensaft, eine Prise getrockneten Ingwer.
Zubereitung: Die Hälfte des Zuckers in einer heißen Pfanne schmelzen, das Schweinefleisch hineingeben und den restlichen Zucker hinzufügen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 5 Minuten braten, dabei das Fleisch wenden. Das Schweinefleisch mit einem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
3. Schweinefleisch mit Kartoffeln im Tontopf
Ein klassisches Hausrezept für Schweinefleisch, wie von der geliebten Großmutter!
Du benötigst: 300 g Schweinefleisch, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Käse, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Gemüse und Fleisch schichtweise in den Tontopf legen, würzen, mit Kräutern bestreuen, bis oben mit kochendem Wasser auffüllen und mit Käse bestreuen. Eine Stunde bei 200 Grad im Ofen backen.
4. Pilaw mit Schweinefleisch
Das traditionelle Rezept für den allseits beliebten, lockeren und aromatischen Pilaw mit Schweinefleisch!
Du benötigst: 600 g Schweinefleisch, 1 Tasse Reis, 70 ml Pflanzenöl, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1 Knoblauchzehe, 1 EL getrocknete Berberitzen, 1 EL Salz, 0,5 TL Kreuzkümmel, Gewürze.
Zubereitung: Den Reis waschen und einweichen, während du die restlichen Zutaten vorbereitest. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei maximaler Hitze goldbraun braten. Die halbierten Zwiebelringe hinzufügen, nach 5 Minuten die Karottenstreifen – und weiterbraten.
Gewürze und die ganze Knoblauchzehe hinzufügen, umrühren, die Hitze reduzieren und 7 Minuten schmoren lassen. Den Reis gleichmäßig darüber streuen und mit Wasser bedecken, bis es einen Fingerbreit über dem Reis steht. Der Pilaw ist nach etwa 20-30 Minuten bei kleiner Flamme fertig.
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5. Baozi mit Schweinefleisch
Hier ist ein Rezept für leichte chinesische Dampfnudeln mit Schweinefleischfüllung!
Du benötigst: 250 g Schweinefleisch, 1,5 Tassen Mehl, 1 TL Trockenhefe, eine Prise Backpulver, 1 Tasse Wasser, 1 Zwiebel, 2 TL Zucker, 1,5 EL Öl, 1 EL Sojasauce, 1,5 EL Stärke, Salz.
Zubereitung: Die Hefe in einer Tasse warmem Wasser auflösen und nach 15 Minuten den Teig mit Mehl, Backpulver, Salz, der Hälfte des Zuckers und 1 EL Pflanzenöl kneten. Den Teig kneten, zu einer Kugel formen, erneut mit Pflanzenöl bestreichen und in den Kühlschrank stellen.
Die gehackte Zwiebel mit fein geschnittenem Schweinefleisch und Sojasauce anbraten. Die in Wasser aufgelöste Stärke in die Pfanne geben, schmoren lassen und abkühlen lassen. Den Teig mehrmals ausrollen, um überschüssige Luft zu entfernen, in Portionen teilen, ausrollen und die Füllung darauflegen. Die Ränder zusammenkneifen und nach 10 Minuten die Baozi 15 Minuten lang dämpfen.
6. Schweinefleisch in Milch und Wein
Schweinefleisch nach diesem Rezept wird sehr zart und aromatisch.
Du benötigst: 2 kg Schweinefleisch, 80 ml Olivenöl, frischer Rosmarin, Salbei, Knoblauch, Lorbeerblatt, Meersalz, schwarzer Pfeffer, 750 ml Milch, 160 ml Weißwein.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in mehrere große Stücke schneiden und jedes mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Kräuter und gehackten Knoblauch hinzufügen. Das Schweinefleisch von beiden Seiten anbraten, Wein hinzufügen, zur Hälfte einkochen lassen und Milch dazugießen. Wenn es kocht, vom Herd nehmen und für 2-2,5 Stunden bei 180 Grad in den Ofen geben.
7. Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und Garnelen
Ein weiteres originelles Rezept, was man schnell und lecker aus Schweinefleisch zubereiten kann!
Du benötigst: 200 g Schweinefleisch, 150 g Garnelen, 100 g Champignons, 100 ml Sojasauce, 10 Blätter Reispapier, Ingwerwurzel, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, Chinakohl.
Zubereitung: Sojasauce mit geriebenem Ingwer vermischen und bis zum Servieren kalt stellen. Garnelen kochen und schälen, Schweinefleisch in kleine Würfel braten, Gemüse in Streifen schneiden. Gemüse in die Pfanne geben, weitere 3 Minuten braten, mit Garnelen vermischen und vom Herd nehmen. Frühlingsrollen formen und in Öl goldbraun braten, überschüssiges Fett mit Servietten entfernen.
8. Tschebureki mit Schweinefleisch
Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, saftige Tschebureki mit Schweinefleisch zu Hause zuzubereiten!
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 800 g Mehl, 250 ml Wasser, 1 Ei, 2 Zwiebeln, Kräuter, Öl, Gewürze.
Zubereitung: Aus Mehl, Salz, Ei und kaltem Wasser einen Teig wie für Pelmeni kneten. Aus Schweinefleisch mit Zwiebeln und Kräutern Hackfleisch zubereiten, würzen, etwas Wasser hinzufügen und alles 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig ausrollen und dünne Kreise ausschneiden, Tschebureki formen und in viel Öl braten.
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9. Schweinefleisch mit Pflaumen
Aromatische Pflaumen verleihen selbst gewöhnlichem geschmortem Schweinefleisch eine pikante Note!
Du benötigst: 400 g Schweinefleisch, Pflaumen, Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Das fein geschnittene Schweinefleisch anbraten, würzen und in einen Topf auf eine Schicht Pflaumen legen. In der Pfanne vom Fleisch Wasser aufkochen und in den Topf gießen. Die Zwiebel anbraten, darüber legen und das Fleisch 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
10. Tonkatsu vom Schwein
Hier ist ein Rezept für zarte japanische Schweinekoteletts, schnell zubereitet!
Du benötigst: 4 Schweinekoteletts, je 0,5 Tassen Mehl und Panko-Semmelbrösel, 2 Eier, Öl, Gewürze.
Zubereitung: Das Ei verquirlen und das Mehl separat mit den Gewürzen vermischen. Das Kotelett in Mehl, dann in Ei, dann in Semmelbröseln wenden und bei starker Hitze in viel Öl braten.
11. Schweinefleisch in Knoblauchsauce
Für dieses Rezept werden keine komplizierten Zutaten benötigt – nur Schweinefleisch und das, was man zur Hand hat!
Du benötigst: 1 kg Schweinefleisch, 500 g Sauerrahm, 4 Knoblauchzehen, 0,5 TL Khmeli Suneli, Pfeffer.
Zubereitung: Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, in eine Form legen und mit einer Mischung aus Sauerrahm, Gewürzen und geriebenem Knoblauch übergießen. Das Fleisch bei 220 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
12. Schweinefleisch mit würzigem Senf
Dieses Rezept bietet dir die lang ersehnte Geschmacksvielfalt bei der Zubereitung von Schweinefleisch!
Du benötigst: 6 Schweinekoteletts, 5 EL Senf, Sternanis, Kardamom, Zimt, Öl.
Zubereitung: Das Schweinefilet klopfen, den Senf mit 2 EL Pflanzenöl und den zerkleinerten Gewürzen vermischen. Die Fleischstücke mit der Sauce bestreichen, in eine Form legen und mit Backpapier abdecken. Eine halbe Stunde bei 200 Grad backen, aber das Papier nach 20 Minuten entfernen.
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13. Schweinefleisch unter der Decke
Unter einer Decke aus Paprika und Tomaten wird das Schweinefleisch besonders saftig.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 7 Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Zwiebel, Käse, 100 g Mayonnaise oder Sauerrahm, 1 EL Öl.
Zubereitung: Kartoffeln in Scheiben schneiden, das restliche Gemüse in Ringe. Ein Backblech mit Öl einfetten, Kartoffeln, Zwiebeln und Schweinefleisch schichtweise darauflegen. Jede Schicht würzen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen. Darauf Tomaten, Paprika, restliche Mayonnaise und geriebenen Käse. Etwas Wasser hinzufügen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
14. Schweinefleisch mit Kürbis
Die wahre Zierde dieses Schweinefleischrezepts ist Zichorie, die auch als Gewürz verwendet werden kann.
Du benötigst: 600 g Schweinefleisch, 600 g Kürbis, 1 Paprika, 50 ml Weinessig, eine Prise Zichorie, 1 EL Zucker, Salz, Öl, Pfeffer, 100 g Käse, 2,5 Tassen Wasser.
Zubereitung: Den dünn geschnittenen und geschälten Kürbis eine halbe Stunde in Wasser, Essig und Zucker schmoren lassen. In dieser Zeit die Schweinefleischstücke in Öl mit Zichorie und Gewürzen marinieren. Das Schweinefleisch in eine Form legen, Kürbis mit Paprika darauflegen und für 40 Minuten in den Ofen schieben. Gegen Ende der Garzeit das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.
15. Schweinefleisch in Orangen-Glasur
Das Rezept wirkt nur exotisch, aber tatsächlich können selbst Anfänger dieses Schweinefleisch leicht zubereiten!
Du benötigst: 1 kg Schweinefleisch, 1 Orange, 2 EL Sojasauce, 2 EL Honig, 1 EL geriebenen Ingwer.
Zubereitung: Das Fleisch mit Pflanzenöl und Gewürzen einreiben, auf ein Backblech legen und für eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben. Orangenschale reiben, Saft auspressen, mit Honig, Sojasauce und geriebenem Ingwer vermischen. Den Sirup bei starker Hitze kochen, bis er eindickt, das Fleisch damit bestreichen und weitere 10 Minuten backen.
16. Schweinefleisch in Tomatenmark unter Käse
Viele kennen dieses einfache und schnelle Schweinefleischrezept schon aus ihrer Kindheit!
Du benötigst: 750 g Schweinefleisch, 250 g Tomatenmark, 5 EL Sojasauce, 10 Knoblauchzehen, 150 g Käse, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Das Fleisch für Gulasch schneiden, von allen Seiten würzen, mit Sojasauce und Tomatenmark bestreichen und in eine Form legen. Nach 15 Minuten für eine halbe Stunde in den Ofen schieben, Knoblauchscheiben und geriebenen Käse darauflegen und weitere 10 Minuten backen.
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17. Schweinefleisch in Soja-Sauerrahm-Sauce
Ein wenig Sojasauce macht gewöhnliches Schweinefleisch in Sauerrahm viel origineller!
Du benötigst: 1 kg Schweinefleisch, 400 g fetter Sauerrahm, 150 ml Sojasauce, 2 Tassen Wasser, Pflanzenöl, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Das Schweinefilet in gleich große Stücke schneiden, 15 Minuten in heißem Öl anbraten und würzen. Das Fleisch mit Wasser übergießen, 10 Minuten schmoren lassen und die Sauce aus Sauerrahm, Sojasauce und Knoblauch hinzufügen. Weitere 20 Minuten bei kleiner Flamme schmoren.
18. Schweinefleisch mit Gemüse in Sahne
Verwende dieses Rezept als eigenständiges Hauptgericht oder zusammen mit Getreide und Nudeln!
Du benötigst: 400 g Schweinefleisch, 300 g Pilze, 1 Tomate, 1 Karotte, 1 Paprika, 150 ml Sahne, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und 15 Minuten in Olivenöl anbraten. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen, alles Gemüse grob schneiden und zum Fleisch geben. Würzen und alles zusammen etwa 5 Minuten unter Rühren braten. Sahne und Wasser hinzufügen, sodass die Flüssigkeit den Inhalt zu 2/3 bedeckt, und 20 Minuten schmoren lassen.
19. Schaschlik vom Schwein im Ofen
Wenn du Lust auf Schaschlik hast, aber nie Zeit findest, aufs Land zu fahren – hier ist ein schnelles und leckeres Rezept für Schweinefleisch im Ofen!
Du benötigst: 1 kg Schweinefleisch, 3 Zwiebeln, eine halbe Zitrone, 100 ml Pflanzenöl, 2 EL Adschika, geräuchertes Paprikapulver, Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Gewürze mit Adschika und Öl vermischen und das geschnittene Fleisch darin marinieren. Die Zwiebel in Ringe schneiden, mit den Händen zerdrücken, zum Schweinefleisch geben und mit Zitronensaft beträufeln. Den Schaschlik ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen und auf Spießen bei 240 Grad etwa eine halbe Stunde backen, dabei alle 10 Minuten wenden.
20. Schweinefleisch in süß-saurer Sauce
Ein einfaches asiatisches Schweinefleischrezept, das die Familie begeistern wird!
Du benötigst: 400 g Schweinefleisch, 3 Paprika, 1 Zwiebel, 50 g Ananas aus der Dose, 100 g Shiitake, 50 g Stärke, 100 g Zucker, 160 g Tomatenmark, 50 ml Sojasauce, 60 ml Apfelessig, 60 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Zucker, Tomatenmark, Sojasauce, Essig und Gewürze nach Geschmack vermischen. Gemüse und Schweinefleisch in gleich große, kleine Würfel schneiden, das Fleisch in Stärke wenden und 7 Minuten braten, bis es gar ist. Gemüse zum Schweinefleisch geben, 3 Minuten bei maximaler Hitze braten, die Temperatur reduzieren und die Sauce hinzufügen. Weitere etwa 5 Minuten schmoren lassen und separat, mit Nudeln oder Reis servieren.
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