Hauptgerichte für jeden Tag: 20 leckere, einfache und preiswerte Rezepte
Es fällt Ihnen schwer, sich ständig neue Gerichte auszudenken? Haben sich die immer gleichen Optionen für alle Familienmitglieder längst abgenutzt? Wir verstehen nur zu gut, wie verbreitet dieses Problem ist. Deshalb haben wir 20 leckere, einfache und preiswerte Rezepte für Hauptgerichte für jeden Tag für Sie zusammengestellt!
1. Aza nach Tatar-Art
Die interessante Kombination von Rindfleisch mit Salzgurken kann man nicht ignorieren.
Du brauchst: 500 g Rindfleisch, 5 Zwiebeln, 3 Salzgurken, 2 EL Tomatenmark, 1 Tasse Brühe, 1 kg Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Das Fleisch in Streifen schneiden, leicht anbraten und die Zwiebelhalbringe hinzufügen. Tomatenmark und geriebene Gurken dazugeben, mit Brühe aufgießen und zugedeckt gar schmoren. Die Kartoffeln separat anbraten, zum Fleisch geben, würzen, Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten zusammen schmoren.
2. Hähnchenröllchen mit Käse
Serviere sie mit jeder Beilage oder einfach pur.
Du brauchst: 2 Hähnchenfilets, 100 g Käse, 1 Bund Kräuter, 3 Knoblauchzehen, 100 g Mehl, 100 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden, klopfen, mit Gewürzen bestreuen und mit gepresstem Knoblauch bestreichen. Auf den Rand jedes Stücks geriebenen Käse mit gehackten Kräutern legen und ein Röllchen formen, dabei alle Ränder einschlagen und mit Zahnstochern fixieren. Jedes Röllchen in Mehl wenden und in Pflanzenöl anbraten, vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.
3. Pasta mit Brokkoli und Käse
Oliven und geräuchertes Paprikapulver verleihen diesem Gericht eine pikante Note.
Du brauchst: 1 Packung gefrorene Brokkoliröschen, 300 g eingelegte Oliven ohne Stein, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 300 g Pasta, 40 g Käse, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli in Olivenöl anbraten, die geschnittenen Oliven und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und alles zusammen eine Minute erhitzen. Pasta al dente kochen, zum Brokkoli geben, etwas kochendes Wasser hinzufügen, würzen und bis zur Garstufe erhitzen. Vor dem Servieren mit Käse bestreuen.
4. Saftige Hähnchenflügel
Wir verraten ein einfaches Rezept, wie man zarte und saftige Flügel zubereitet!
Du brauchst: 1 kg Hähnchenflügel, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Tomatenmark, 4 EL Honig, 1 EL Sojasauce, 2 EL Olivenöl, 1 TL Oregano.
Zubereitung: Tomatenmark mit Sojasauce, Olivenöl, Honig, Oregano und gehacktem Knoblauch vermischen. Die Flügel mit der Sauce bestreichen und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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5. Karottenfrikadellen
Damit sie besser die Form halten, die Frikadellen in Sesam oder Paniermehl wenden.
Du brauchst: 1 kg Karotten, je eine halbe Tasse Milch und Grieß, 3 Eier, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Karotten in Streifen schneiden, in einen Topf geben, mit Milch übergießen, 1 EL Öl, Zucker und Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmoren, bis die Karotten weich sind. Grieß hinzufügen, die Mischung umrühren und weitere 7 Minuten schmoren. Die Eigelbe zur Masse geben, umrühren, abkühlen lassen und Frikadellen formen. Wenn du sie panieren möchtest, zuerst in geschlagenes Eiweiß tauchen. Von beiden Seiten anbraten.
6. Fladenbrot mit Hackfleisch und Tomaten
Und wenn es dir schmeckt, versuche, die gleichen Fladenbrote mit Käse und Kräutern zuzubereiten.
Du brauchst: 400 g Mehl, 240 ml Wasser, eine Prise Salz, 600 g Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, 100 g Tomaten, 4 EL Sojasauce, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl mit warmem Wasser und Salz vermischen und einen elastischen Teig kneten. Kräuter, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hacken, Tomaten in kleine Würfel schneiden und alles mit Hackfleisch, Gewürzen und Sojasauce vermischen.
Teig und Füllung in 8 Teile teilen, den Teig ausrollen, die Füllung darauflegen und wie ein Fladenbrot oder Tschebureki falten. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite braten.
7. Frikadellen mit Kürbis
Ein interessantes Rezept, wenn die üblichen Frikadellen und Buletten langweilig geworden sind.
Du brauchst: 400 g Kürbis, 400 g Hackfleisch, 1 Ei, 2 EL Paniermehl, 2 Zwiebeln, 50 g Käse, Kräuter, Gewürze, 1 Dose passierte Tomaten.
Zubereitung: Kürbis und Käse reiben, 1 Zwiebel und Knoblauch hacken, Kräuter hacken und alles mit dem Hackfleisch vermischen. Eier, Paniermehl und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, Frikadellen formen und in eine Form legen. Die zweite Zwiebel hacken, anbraten, Tomaten und Gewürze hinzufügen, ein paar Minuten schmoren und die Frikadellen mit der Sauce übergießen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Lahanorizo
Hinter dem ungewöhnlichen Namen verbirgt sich ein einfaches und preiswertes Hauptgericht für jeden Tag aus Griechenland.
Du brauchst: 600 g Kohl, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 100 ml Tomatensaft, 100 g Reis, 100 ml Olivenöl, Bund Kräuter, Frühlingszwiebeln, Koriander, Chili, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel und Karotten grob schneiden, in Olivenöl anbraten und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Dann den fein geschnittenen Kohl hinzufügen und bei starker Hitze goldbraun anbraten. Tomatensaft und Gewürze hinzufügen, den gewaschenen Reis und etwas Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und schmoren, bis der Reis gar ist. Zum Schluss mit Kräutern bestreuen.
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9. Lavash-Taschen mit Quark, Mais und Gurke
Es schmeckt sehr frisch und interessant!
Du brauchst: 3 dünne Lavash-Brote, 100 g Quark, 1 Gurke, 30 g Dosenmais, Kräuter, Frühlingszwiebeln, 1 Ei, 2 EL Milch, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Gurke in Streifen schneiden, Kräuter und Zwiebel hacken und mit Quark und Mais vermischen. Lavash in breite Streifen schneiden, die Füllung darauflegen und Taschen formen. Jede Tasche in mit Milch und Gewürzen verquirltem Ei wenden und anbraten.
10. Hähnchenbrust in Sauerrahmsoße
So wird gebackenes Hähnchen sehr zart und überhaupt nicht trocken.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, eine halbe Paprika, 50 g Käse, Gewürze, 200 g Sauerrahm, 4 Knoblauchzehen, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Das Filet waschen, mehrere Einschnitte machen und das Hähnchen in Gewürzen wenden. In die Einschnitte Paprikastreifen legen und das Hähnchen in eine Form geben. Sauerrahm, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Gewürze nach Geschmack vermischen, das Hähnchen damit übergießen, mit Käse bestreuen und etwa 40 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Gebackener Kürbis mit Adygeischem Käse
Du kannst jeden anderen weichen Käse nach Geschmack verwenden.
Du brauchst: 300 g Kürbis, 120 g Adygeischer Käse, 2 Eier, Salz, Kräuter, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Kürbis in Würfel schneiden und leicht anbraten, währenddessen den Käse zerkleinern und die Eier verquirlen. Den Kürbis in eine Form geben, mit aromatischen Kräutern bestreuen, Käsestücke darauflegen, mit der Eimischung übergießen und 25 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Auflauf aus Blumenkohl und Suluguni
Blumenkohl eignet sich sowohl frisch als auch gefroren. Frischen Blumenkohl jedoch zuerst leicht vorkochen.
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, 100 g Suluguni, 8 Kirschtomaten, 2 Eier, 2 EL Paniermehl, 3 EL Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen in eine Auflaufform geben und leicht mit Paniermehl bestreuen. Eier mit Sauerrahm, gehacktem Knoblauch, Gewürzen und dem restlichen Paniermehl verquirlen. Den Blumenkohl damit übergießen und 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Die halbierten Tomaten darauflegen, mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten in den Ofen geben.
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13. Die leckersten Kartoffeln mit Gemüse
Nach diesem Rezept wirst du Kartoffeln nie wieder auf die alte Art braten!
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Tomate, Knoblauch, Kräuter, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Karotten und Kartoffeln in Stifte schneiden, Zwiebel in Halbringe, und die Tomate reiben. Alles in eine Schüssel geben, Gewürze hinzufügen und etwa 1 EL Öl dazugeben. Das Gemüse in einen Bratschlauch geben und etwa anderthalb Stunden bei 180 Grad backen. Vor dem Servieren mit Kräutern und gepresstem Knoblauch bestreuen.
14. Boeuf Stroganoff
Ein klassisches Rezept für ein Fleischgericht für jeden Tag!
Du brauchst: 400 g Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 200 g Sauerrahm, 50 g Butter, 3 EL Pflanzenöl, 1 EL Mehl, 2 EL Tomatenmark, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch dünn klopfen und quer zur Faser in Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken und in der Hälfte der Butter und des Pflanzenöls mit Gewürzen anbraten. Mehl, Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen, zum Kochen bringen und etwas Wasser für die Konsistenz hinzufügen. Das Fleisch im restlichen Öl anbraten, in die Sauce geben und alles zusammen weich schmoren.
15. Schnelle Jambalaya
Ein weiteres einfaches, aber interessantes Gericht aus Reis oder Bulgur, diesmal nach kreolischer Art.
Du brauchst: 400 g geräucherte Würstchen, 350 g Reis oder Bulgur, 1 Zwiebel, 200 g Paprika, 300 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 60 ml Pflanzenöl, 1 EL Tomatenmark, Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Würstchen, Zwiebel, Paprika und geschälte Tomaten schneiden. Alles zusammen anbraten, Tomatenmark, Knoblauch, Gewürze und Reis hinzufügen, ein paar Minuten schmoren. Mit kochendem Wasser 1,5 cm über dem Inhalt aufgießen, zudecken und schmoren, bis der Reis gar ist. Ganz zum Schluss gehackte Kräuter hinzufügen.
16. Kabeljau mit Tomaten
Nach dem gleichen Prinzip backst du das Filet jedes anderen Fisches im Bratschlauch.
Du brauchst: 600 g Kabeljaufilet, 3 EL Olivenöl, 1 Zitrone, 60 g Kräuter, 250 g Kirschtomaten, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Das Filet in Stücke schneiden, salzen und pfeffern und in den Bratschlauch (oder in die Bratschläuche) legen. Gehackte Kräuter, Olivenöl, halbierte Tomaten und Zitronensaft hinzufügen. 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.
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17. Buchweizen mit Hähnchenherzen
Ein maximal einfaches und preiswertes, aber sehr leckeres Rezept für ein Hauptgericht für jeden Tag!
Du brauchst: 500 g Hähnchenherzen, 1 Tasse Buchweizen, 1 Zwiebel, Bund Kräuter, 100 g Butter, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Buchweizen nach Anleitung gar kochen, währenddessen die Herzen mit Zwiebel und Gewürzen etwa 15 Minuten anbraten. Den Buchweizen, Butter und Kräuter zu den Herzen geben und alles zugedeckt 10 Minuten schmoren.
18. Frikadellen aus Würstchen und Käse
Nimm statt Würstchen Schinken – und du erhältst fast Cordon Bleu Frikadellen.
Du brauchst: 2 Eier, 8 TL Mehl, 4 Würstchen, 200 g Käse, 1 EL Sauerrahm, 200 g Cornflakes.
Zubereitung: Würstchen in Würfel schneiden, Käse reiben und mit Sauerrahm, 1 Ei und der Hälfte des Mehls vermischen. Aus der Masse Frikadellen formen, leicht in Mehl wenden und dann in zerkleinerten Cornflakes. In der Pfanne anbraten oder 15 Minuten bei 180 Grad backen.
19. Gebackene Kohlfrikadellen
Probiere dieses Rezept unbedingt aus – sehr lecker und einfach!
Du brauchst: 400 g Kohl, 2 EL Butter, 2 Eier, 100 ml Milch, 3 EL Haferflocken, Gewürze.
Zubereitung: Kohl fein hacken und etwa 15 Minuten mit etwas Wasser schmoren. Haferflocken mit Gewürzen hinzufügen, weitere 10 Minuten schmoren und abkühlen lassen. Eier zum Kohl geben, die Mischung in Muffinförmchen füllen und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
20. Bohnen mit Speck und Gemüse
Jede Art von Dosenbohnen ist geeignet: weiße, rote oder beide zusammen.
Du brauchst: 2 Dosen Bohnen, 4 Tomaten, 8 Scheiben Speck, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein schneiden und in Olivenöl weich anbraten. Gehackte Kräuter hinzufügen und weitere 4 Minuten schmoren. Bohnen, gehackte Tomaten, Gewürze und etwas Wasser hinzufügen und alles zusammen weitere 10 Minuten kochen. Speck separat anbraten und auf die Bohnen legen.
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