Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen: 12 der leckersten Rezepte
Quelle: attuale.ruUnter den herzhaften, einfachen und vielseitigen Gerichten, die jedem schmecken werden, sticht der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch hervor. Es ist schwer, jemanden zu finden, der ablehnen könnte, besonders wenn er noch heiß ist und die ganze Wohnung duftet. Hier sind bewährte Rezepte!
1. Schneller Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Quelle: bystryerecepty.ruDa die Kartoffeln bereits vorgekocht wurden, ist der Auflauf schneller fertig.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 500 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln kochen, zu Püree zerstampfen und die Hälfte davon gleichmäßig in eine Form geben. Das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln und Gewürzen anbraten und auf die Kartoffeln geben. Alles mit dem restlichen Püree bedecken, mit Sauerrahm bestreichen und im Ofen 20-30 Minuten bei 180 Grad backen.
2. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Käsesauce
Quelle: guiadasemana.com.brEin zarter cremiger Geschmack ist garantiert.
Du brauchst: 8 Kartoffeln, 400 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, je 4 EL Mehl und Butter, 360 ml Milch, Gewürze, 250 g Käse.
Zubereitung: Die Kartoffeln fast gar kochen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Form geben. Die Milch erhitzen, die Hälfte der Butter und das Mehl hinzufügen und rühren, bis es andickt. Gewürze und 200 g geriebenen Käse zur Sauce geben und erneut erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
Das Hackfleisch separat mit fein gehackten Zwiebeln anbraten und die Hälfte davon auf die Kartoffeln geben. Alles mit Sauce übergießen und die Schichten abwechselnd bis zum Ende der Zutaten schichten. Den Rest der Sauce darüber gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 25 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch in Tomate
Quelle: chefmarket.ruVerwende gehackte Tomaten aus der Dose oder deine Lieblings-Tomatensauce.
Du brauchst: 700 g Kartoffeln, 400 g Hackfleisch, 50 g Butter, 75 ml Milch, 200 g Tomatensauce, 100 g Käse.
Zubereitung: Die Kartoffeln weich kochen und mit Butter, Milch und der Hälfte des geriebenen Käses zerstampfen. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und etwa 5 Minuten mit der Tomatensauce schmoren. Den Auflauf schichtweise anrichten, mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen 30 Minuten bei 180 Grad backen.
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4. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Sahne und Kräutern
Quelle: ideireceptov.ruNimm unbedingt viele verschiedene aromatische Kräuter.
Du brauchst: 750 g Kartoffeln, 350 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 Stange Sellerie, 1 Zwiebel, 200 ml Sahne, 100 g Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, 30 g Käse, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Die Zwiebel und den Sellerie fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch 5 Minuten anbraten. Sahne und Kräuter hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen. Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und mit Ei, Gewürzen und gehackten Kräutern zu Püree zerstampfen. Beide Teile der Füllung schichtweise anrichten, mit Sauerrahm bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
5. Kartoffelauflauf mit Tomaten und Hackfleisch
Quelle: pinterest.ruDer Auflauf mit frischen Tomaten wird zart und überhaupt nicht trocken.
Du brauchst: 6 Kartoffeln, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 50 g Käse, 3 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit Gewürzen vermischen. Die Tomaten ebenfalls schneiden, die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben. Schichtweise Kartoffeln, Hackfleisch, Kartoffeln und Tomaten anrichten. Die Eier mit geriebenem Käse verquirlen, über das Gericht gießen und etwa 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
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6. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse
Quelle: mircooking.ruAls angenehmer Bonus ist dieser Auflauf sehr farbenfroh und schön im Anschnitt.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 200 g Hackfleisch, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zucchini, 100 g Pilze, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 100 g Sauerrahm, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse und Pilze fein schneiden und bis zur Halbgarheit schmoren. Das Hackfleisch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Die Kartoffeln vorkochen und in Scheiben schneiden.
Die Hälfte des Pürees, das Hackfleisch mit Gemüse und wieder Püree schichten. Den Auflauf mit Sauerrahm bestreichen und mit verquirlten Eiern, Gewürzen, geriebenem Käse und Kräutern übergießen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
7. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen
Quelle: sa-kura.ruAls letzte Schicht kannst du Tomatenscheiben oder Paprikaringe legen.
Du brauchst: 5 Kartoffeln, 300 g Hackfleisch, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 50 g Käse, 3 EL Sauerrahm, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Die Pilze mit Zwiebeln anbraten, bis sie gar sind, das Hackfleisch hinzufügen und etwas schmoren lassen. Die Füllung würzen und gehackte Kräuter hinzufügen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte davon in eine Form geben. Mit Sauerrahm bestreichen, die Füllung darauf verteilen, wieder Sauerrahm, Kartoffeln und Sauerrahm. Alles mit Käse bestreuen und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Brokkoli
Quelle: shefdonna.comEines der gesündesten Rezepte in unserer Auswahl.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 4 Kartoffeln, 300 g Brokkoli, 150 g Käse, 50 g Joghurt, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Das Hackfleisch würzen, mit gehackten Zwiebeln vermischen und leicht anbraten. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und 3-4 Minuten vorkochen, die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden. Den Auflauf schichtweise anrichten und mit Joghurt, geriebenem Käse und Gewürzen übergießen. Im Ofen 40-45 Minuten bei 180 Grad backen.
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9. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Auberginen
Quelle: youtube.comBestreue ihn mit gehackten Nüssen oder füge Koriander hinzu.
Du brauchst: 3 Kartoffeln, 1 Aubergine, 150 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 250 ml Sahne, 1 Ei, 200 g Käse.
Zubereitung: Die Kartoffeln in Stifte schneiden, mit Gewürzen vermischen und in eine Form geben. Gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch geben und als zweite Schicht darauf verteilen, dann Auberginenscheiben darauflegen. Das Ei mit Sahne verquirlen, geriebenen Käse hinzufügen und über den Auflauf gießen. Für 40-50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
10. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Kohl
Quelle: lifehacker.ruEine über Jahre und in der Praxis bewährte Kombination!
Du brauchst: 5 Kartoffeln, 500 g Hackfleisch, 400 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 150 g Käse, 3 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel in Halbringe schneiden, die Karotte reiben und 5 Minuten anbraten. Das Hackfleisch mit Gewürzen hinzufügen und weiterbraten, bis es gar ist. Den geraspelten Kohl separat goldbraun schmoren.
Die Kartoffeln kochen, zu Püree zerstampfen, in eine Form geben und mit Sauerrahm bestreichen. Als nächste Schicht das Hackfleisch und dann den Kohl darauflegen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 25 Minuten bei 180 Grad backen.
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11. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Zucchini
Quelle: oregondairy.comDiesen Auflauf kann man sogar bedenkenlos auf einer Festtafel servieren!
Du brauchst: 2 Kartoffeln, 1 Zucchini, 250 g Hackfleisch, 1 Ei, 2 EL Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Den Sauerrahm mit dem Ei verquirlen und geriebene Kartoffeln und Zucchini hinzufügen. Knoblauch, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen, vermischen und die Hälfte der Mischung in eine Form geben. Das Hackfleisch gar braten, als zweite Schicht darauflegen und darüber wieder das Gemüse in Ei. Bei 180 Grad 20 Minuten unter Folie und 10-15 Minuten ohne Folie backen.
12. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Erbsen
Quelle: sprousefreaks.freeforums.netWir empfehlen die Verwendung von frischen oder gefrorenen Erbsen.
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 500 g Hackfleisch, 250 g Erbsen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Kräuter, 30 g Tomatenmark, 50 g Mayonnaise, 100 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte hacken, anbraten und das Hackfleisch hinzufügen. Alles zusammen gar braten und mit Tomatenmark vermischen. Die Erbsen hinzufügen und alles zusammen 5-7 Minuten schmoren, am Ende würzen und gehackte Kräuter hinzufügen.
Das Hackfleisch in eine Form geben, die Kartoffeln grob reiben und darauflegen. Mit Gewürzen bestreuen, mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen 30-40 Minuten bei 200 Grad backen.
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