Keta-Frikadellen: 12 großartige Rezepte, die kinderleicht zuzubereiten sind
Quelle: TheFarAwayKingdom, AdobeStockSelbst den gewöhnlichsten Fisch kann man auf verschiedene Weisen servieren. Keta-Frikadellen sind eine hervorragende Abwechslung für den täglichen Speiseplan. Sie können mit oder ohne Zusätze zubereitet werden, in der Pfanne oder im Ofen – es gibt viele Varianten. Dieses einfache, aber sehr leckere Gericht wird die ganze Familie begeistern. Wir verraten die besten Rezepte!
1. Keta-Frikadellen mit Brot
Quelle: AdobeStockEin klassisches Rezept mit einem eingeweichten Stück Baguette.
Du brauchst: 400 g Keta-Filet, 1 Zwiebel, 2 Scheiben Baguette, 100 ml Milch, 1 Ei, 40 g Mehl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Keta-Filet durch den Fleischwolf drehen. Wenn du möchtest, kannst du auch eine Karotte hinzufügen. Das Brot in Milch einweichen, leicht ausdrücken und mit dem entstandenen Hackfleisch vermischen. Das Ei hinzufügen, salzen und das Hackfleisch nach Geschmack würzen. Mit feuchten Händen Frikadellen formen und diese dann in Mehl wenden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie gar sind.
2. Keta-Frikadellen mit Speck
Quelle: AdobeStockDank des Specks werden die Frikadellen saftiger.
Du brauchst: 800 g Keta-Filet, 150 g Zwiebel, 80-100 g Speck, 1 Ei, 1-2 EL Semmelbrösel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Aus Keta-Filet, Speck und Zwiebel Hackfleisch herstellen, das Ei hinzufügen, würzen und die Masse gut vermischen. Semmelbrösel nach Konsistenz hinzufügen. Mit feuchten Händen Frikadellen formen und diese bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
3. Keta-Frikadellen mit Käse und Tomatenmark
Quelle: AdobeStockZur Abwechslung – auch im Ofen zubereitet.
Du brauchst: 700 g Keta-Filet, 1 Zwiebel, 1 Ei, 25 g Tomatenmark, 100 g Hartkäse, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Keta-Filet durch den Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer zerkleinern. Das Ei hinzufügen, geriebenen Käse, Tomatenmark, Salz und Gewürze nach Geschmack. Das entstandene Hackfleisch gründlich vermischen und mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen. Diese 20-25 Minuten bei 160-170 Grad im Ofen backen, dabei einmal wenden.
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4. Keta-Frikadellen mit Grieß
Quelle: AdobeStockGrieß verleiht Gerichten immer eine originellere Textur.
Du brauchst: 600 g Keta-Filet, 1 Zwiebel, 1 Ei, 100 g Grieß, 100 ml Milch oder Sahne, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Keta-Filet und Zwiebel mit einem Mixer zerkleinern, mit allen anderen Zutaten vermischen und das Hackfleisch gut durchkneten. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und dann Frikadellen formen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Keta-Frikadellen mit Zucchini
Quelle: AdobeStockEine tolle Möglichkeit, mehr gesundes Gemüse in den Speiseplan zu integrieren.
Du brauchst: 600 g Keta-Filet, 1 kleine Zucchini, 1 Ei, 4 EL Grieß, 1 Knoblauchzehe, Semmelbrösel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini auf einer mittleren Reibe reiben, kurz stehen lassen und den überschüssigen Saft ausdrücken. Aus der Keta Hackfleisch herstellen, den Knoblauch durch eine Presse drücken und alles mit Zucchini, Ei, Grieß, Salz und Gewürzen vermischen. Das entstandene Fischhackfleisch 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann Frikadellen formen und in Semmelbröseln wenden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
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6. Keta-Frikadellen und Brokkoli
Quelle: AdobeStockPasst hervorragend zu Reis und frischem Gemüse.
Du brauchst: 500 g Keta-Filet, 1 Zwiebel, 150 g Brokkoli, 80-100 g Weißbrot, 100 ml Milch oder Wasser, 1 Ei, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Brot in Milch oder Wasser einweichen und leicht ausdrücken. Keta und Gemüse mit einem Mixer zerkleinern, Brot hinzufügen, das Ei einschlagen und das entstandene Hackfleisch gründlich vermischen. Salzen und nach Geschmack würzen, dann mit feuchten Händen Frikadellen formen. Diese etwa 4 Minuten von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.
7. Keta-Frikadellen mit Kartoffeln
Quelle: AdobeStockSättigend genug, um sie ohne kohlenhydratreiche Beilage zu servieren.
Du brauchst: 500 g Keta-Filet, 2 Kartoffeln, 1/2 Zwiebel, 1 Ei, Semmelbrösel, Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln kochen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben, dann vollständig abkühlen lassen. Keta und Zwiebel auf beliebige Weise zu Hackfleisch verarbeiten, dann mit Kartoffeln, Ei, gehackten Kräutern, Salz und Gewürzen vermischen. Mit feuchten Händen Frikadellen formen und in Semmelbröseln wenden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
8. Keta-Frikadellen mit Gemüse im Ofen
Quelle: AdobeStockEin fast diätetisches Frikadellenrezept – nichts Überflüssiges!
Du brauchst: 500 g Keta-Filet, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1/2 Zucchini, 1 Ei, Semmelbrösel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Keta-Filet und Gemüse durch den Fleischwolf drehen, das Ei hinzufügen und das Hackfleisch würzen. Etwas Semmelbrösel oder Grieß hinzufügen, damit das Hackfleisch dicker wird. 10 Minuten ruhen lassen und mit feuchten Händen Frikadellen formen. In Semmelbröseln wenden und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Währenddessen einmal wenden.
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9. Keta-Frikadellen gedämpft
Quelle: AdobeStockEin universelles Rezept für eine gesunde Ernährung, Diät oder Kindermenü.
Du brauchst: 400 g Keta-Filet, 1 Zwiebel, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Keta durch den Fleischwolf drehen, Zwiebel fein hacken und alle Zutaten vermischen. Das entstandene Hackfleisch gut durchkneten, damit es klebriger wird, und mit feuchten Händen Frikadellen formen. Diese 20-25 Minuten im Dampfgarer nach Anleitung zubereiten.
10. Keta-Frikadellen mit Haferflocken
Quelle: AdobeStockEine weitere gesunde Variation von Frikadellen für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Du brauchst: 400 g Keta-Filet, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL Haferflocken, 1 Ei, 10 g Dill, 2 Knoblauchzehen, Mehl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Keta und Gemüse mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern, Dill fein hacken, Knoblauch durch eine Presse drücken und alles vermischen. Ei, Haferflocken, Salz und Gewürze hinzufügen.
Das Hackfleisch vermischen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Danach Frikadellen formen, leicht in Mehl wenden und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, dabei einmal wenden. Oder 20 Minuten im Dampfgarer zubereiten.
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11. Keta-Frikadellen mit Sellerie und Kräutern
Quelle: AdobeStockEine gute Idee, wenn die klassischen Rezepte schon langweilig geworden sind!
Du brauchst: 500 g Keta-Filet, 2 Stangen Sellerie, 1 Zwiebel, 1-2 Scheiben Baguette, 1 Ei, 4 Zweige Petersilie, 2 EL Mayonnaise oder Sauerrahm, 1 TL Zitronensaft, Semmelbrösel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Brot zu Krümeln zerkleinern, Keta durch den Fleischwolf drehen. Sellerie und Zwiebel fein hacken und weich braten. Petersilie hacken und alle Zutaten vermischen, Mayonnaise, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen. Das Hackfleisch eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann Frikadellen formen und in Semmelbröseln wenden. 7-8 Minuten von beiden Seiten bei schwacher Hitze in einer Pfanne braten.
12. Keta-Frikadellen im Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockEs ist nicht unbedingt notwendig, die Frikadellen im Heißluftfritteuse zu wenden, aber dann entsteht eine schöne und appetitliche Kruste.
Du brauchst: 400 g Keta-Filet, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 EL Grieß, Semmelbrösel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Keta-Filet durch den Fleischwolf drehen, Zwiebel reiben und alles mit Ei, Grieß, Salz und Gewürzen vermischen. Das Hackfleisch kneten und 15 Minuten ruhen lassen.
Frikadellen formen und in Semmelbröseln wenden. Den Korb des Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen, die Frikadellen hineinlegen und 25 Minuten bei 180 Grad garen.
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