Konfitüre aus weißen Johannisbeeren: 12 einfache Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: Oksana, AdobeStockWeiße Johannisbeeren sind nicht so verbreitet wie rote oder schwarze – dementsprechend gibt es weniger Rezepte dafür. Aber es ist uns gelungen, eine Auswahl an dicken, aromatischen und sehr leckeren Konfitüren für dich zusammenzustellen – mit oder ohne Zusätze. Sie werden bestimmt für den nächsten Winter nützlich sein!
1. Konfitüre aus weißen Johannisbeeren – klassisches Rezept
Quelle: ideireceptov.ruDie Zuckermenge kannst du nach Belieben variieren.
Du benötigst: 1 kg weiße Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Die weißen Johannisbeeren verlesen, von den Stielen zupfen, mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten kochen lassen und zerdrücken. Zucker hinzufügen, die Mischung erneut zum Kochen bringen und die Konfitüre weitere 30 Minuten kochen lassen. In sterilisierte Gläser füllen.
2. Konfitüre aus weißen Johannisbeeren ohne Kerne
Quelle: dzen.ruFür diese Konfitüre musst du die Johannisbeeren nicht einmal von den Stielen zupfen – sie bleiben im Sieb zurück.
Du benötigst: 1 kg weiße Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 2 Prisen Zitronensäure, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Die weißen Johannisbeeren waschen, mit Wasser übergießen und 5-7 Minuten kochen lassen. Die Beeren durch ein Sieb passieren, Zucker hinzufügen und die Konfitüre bis zur gewünschten Dicke einkochen. Zitronensäure hinzufügen und die Konfitüre für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
3. Konfitüre aus weißen Johannisbeeren durch den Fleischwolf
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruEine weitere einfache und schnelle Methode, eine dicke, homogene Konfitüre zu kochen!
Du benötigst: 1 kg weiße Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 1 Zitrone.
Zubereitung: Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und die Kerne entfernen. Die Johannisbeeren von den Stielen zupfen und alles durch den Fleischwolf geben. Bei Bedarf die Masse durch ein Sieb passieren und mit Zucker vermischen. Die Konfitüre 30-40 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
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4. Fünf-Minuten-Konfitüre aus weißen Johannisbeeren
Quelle: evrookna-mos.ruDie klassische Fünf-Minuten-Methode eignet sich auch für Konfitüre, da Johannisbeer-Konfitüre gut eindickt.
Du benötigst: 1 kg weiße Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Johannisbeeren verlesen, von den Stielen zupfen, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, erneut 5 Minuten kochen lassen und wieder abkühlen lassen. Die Masse durch ein Sieb passieren, Zitronensaft hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und die Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen.
5. Konfitüre aus weißen Johannisbeeren mit Orange
Quelle: pinterest.comEine sehr harmonische Kombination mit einem zarten und leichten Geschmack.
Du benötigst: 1 kg weiße Johannisbeeren, 500 g Orangen, 1,2 kg Zucker.
Zubereitung: Die Orangen mit Schale beliebig schneiden und die Kerne entfernen. Die Johannisbeeren von den Stielen zupfen und alles durch den Fleischwolf geben. Zucker hinzufügen, die Mischung verrühren und eine halbe Stunde stehen lassen. Zum Kochen bringen, die Konfitüre 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen und in Gläser füllen.
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6. Konfitüre aus weißen Johannisbeeren mit Vanille
Quelle: grounde.ruDu kannst einfach Vanillin hinzufügen, aber wir erklären dir, was du mit einer Vanilleschote machst.
Du benötigst: 1 kg weiße Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 500 ml Wasser, 1 Vanilleschote.
Zubereitung: Die Johannisbeeren von den Stielen zupfen, mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und sofort durch ein Sieb passieren. Zucker hinzufügen und den Saft erneut zum Kochen bringen. Die halbierte Vanilleschote und die Samen hinzufügen, die Konfitüre eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen und die Schote entfernen. Die Mischung für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
7. Konfitüre aus weißen und roten Johannisbeeren
Quelle: ideireceptov.ruEine unschlagbare Kombination ähnlicher und sich perfekt ergänzender Beeren.
Du benötigst: 1 kg weiße Johannisbeeren, 1 kg rote Johannisbeeren, 1,5-2 kg Zucker.
Zubereitung: Alle Johannisbeeren im Mixer zerkleinern und durch ein Sieb passieren. Zum Kochen bringen und nach und nach Zucker hinzufügen. Die Konfitüre weitere 15-20 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
8. Konfitüre aus weißen Johannisbeeren im Slow Cooker
Quelle: vego-kolbasa.ruUm bei Hitze nicht am Herd stehen zu müssen, hilft der Slow Cooker.
Du benötigst: 800 g weiße Johannisbeeren, 1 TL Zitronenschale, 150 ml Wasser, 2,5 Tassen Zucker.
Zubereitung: Weiße Johannisbeeren, Zitronenschale und Wasser in den Slow Cooker geben und den Modus „Dampfgaren“ für 20 Minuten einschalten. Die Mischung durch ein Sieb passieren, Zucker hinzufügen und den Modus „Schmoren“ für weitere 20 Minuten einschalten. Die Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen.
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9. Konfitüre aus weißen Johannisbeeren und Himbeeren
Quelle: ideireceptov.ruEine angenehme und zarte Kombination für Liebhaber von Beerenkonserven.
Du benötigst: 1 kg weiße Johannisbeeren, 1 kg Himbeeren, 1,3 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren durch ein Sieb passieren, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Himbeeren separat durch ein Sieb passieren, zu den Johannisbeeren geben und erneut zum Kochen bringen. Die Konfitüre weitere 5-7 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
10. Konfitüre aus weißen Johannisbeeren und Bananen
Quelle: mavink.comDen Saft der weißen Johannisbeeren vorher auf beliebige Weise auspressen.
Du benötigst: 1 l Saft aus weißen Johannisbeeren, 4 Bananen, 600 g Zucker.
Zubereitung: Die Bananen zu Püree zerkleinern und mit allen Zutaten vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Die Konfitüre für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
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11. Konfitüre aus weißen Johannisbeeren und Äpfeln
Quelle: mavink.comWir empfehlen, Äpfel von süß-säuerlichen Sorten zu verwenden.
Du benötigst: 700 g Äpfel, 700 g weiße Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Die Äpfel schälen und fein schneiden, Wasser hinzufügen und 10 Minuten dünsten. Die Johannisbeeren hinzufügen und weitere 7 Minuten dünsten. Die Masse durch ein Sieb passieren, Zucker nach Geschmack hinzufügen und die Konfitüre nach dem Kochen weitere 10-15 Minuten kochen lassen. In sterilisierte Gläser füllen.
12. Konfitüre aus weißen Johannisbeeren mit Pektin
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruDu kannst Gelfix oder ein anderes Verdickungsmittel nach Geschmack verwenden. Das schnellste Rezept!
Du benötigst: 1 kg weiße Johannisbeeren, 500 g Zucker, 1 Päckchen Pektin.
Zubereitung: Pektin und ein paar Löffel Zucker vermischen. Die weißen Johannisbeeren durch ein Sieb passieren, Pektin hinzufügen und zum Kochen bringen. Den restlichen Zucker hinzufügen, die Konfitüre 3 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
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