Kuchen aus dem Ofen: 10 einfache und unglaublich leckere Blitzrezepte

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Manchmal sehnt man sich nach hausgemachtem Gebäck, aber ohne langes Teigkneten und viele Zutaten. In solchen Fällen helfen einfache Rezepte, die schnell und ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Diese Sammlung enthält genau solche Kuchenvarianten für die tägliche Teestunde!

1. Klassischer Kefir-Kuchen aus dem Ofen

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Wird aus dem zubereitet, was man wirklich zu Hause zur Hand hat.

Zutaten

Fügen Sie nach Belieben getrocknete Früchte oder Nüsse hinzu.

• 180-200 ml Kefir;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 2 Hühnereier;
• 120 g Zucker;
• 220-240 g Weizenmehl;
• 10 g Backpulver;
• 8 g Vanillezucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Eier mit beiden Zuckersorten mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Kefir und Pflanzenöl hinzufügen und die Mischung gründlich verrühren.
3. Nach und nach Mehl mit Backpulver zum Teig geben.
4. Den Teig in eine Form füllen und den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

2. Schmandkuchen aus dem Ofen

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Nüsse machen diesen Kuchen aromatischer und interessanter in der Textur.

Zutaten

Walnüsse oder Haselnüsse eignen sich gut.

• 250 g Schmand (20% Fett);
• 3 Hühnereier;
• 150 g Zucker;
• 250 g Weizenmehl;
• 80 g Nüsse nach Geschmack;
• 10 g Backpulver;
• 1 Prise Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Eier mit Zucker und Salz schlagen, dann mit Schmand vermischen.
2. Mehl mit Backpulver hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
3. Gehackte Nüsse einstreuen und gleichmäßig im Teig verteilen.
4. Den Teig in eine Form geben und den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Gebäck

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3. Schokoladenkuchen auf die Schnelle

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Intensiver Schokoladengeschmack ohne komplizierte Zutaten.

Zutaten

Wir empfehlen die Verwendung von natürlichem Kakaopulver ohne Zucker.

• 200 ml Milch;
• 80 ml Pflanzenöl;
• 2 Hühnereier;
• 180 g Zucker;
• 200-220 g Weizenmehl;
• 40 g Kakaopulver;
• 10 g Backpulver;
• 1 Prise Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Eier, Zucker, Milch und Pflanzenöl schaumig schlagen, bis alles gut vermischt ist.
2. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz zusammen sieben.
3. Beide Mischungen verbinden und den Teig gründlich verrühren.
4. Den Teig in eine Form füllen und den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

4. Zitronenkuchen aus dem Ofen

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Ein aromatischer Kuchen mit einer angenehmen Zitrusnote!

Zutaten

Verwenden Sie nur den gelben Teil der Schale ohne die weiße Schicht.

• 250 g Schmand (15% Fett);
• 100 ml Pflanzenöl;
• 3 Hühnereier;
• 180 g Zucker;
• 250 g Weizenmehl;
• 1 Zitrone;
• 10 g Backpulver;
• 1/2 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Zitronenschale fein reiben. Saft aus dem Fruchtfleisch der Zitrone pressen.
2. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Schmand, Pflanzenöl, Zitronensaft und -schale hinzufügen.
3. Mehl, Backpulver und Salz separat mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur flüssigen Mischung geben.
4. Den Teig in eine Form geben und den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Gebäck

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5. Apfelkuchen aus dem Ofen

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Die meiste Zeit nimmt das Backen in Anspruch, der Teig selbst ist in wenigen Minuten zubereitet.

Zutaten

Für ein intensiveres Aroma können Sie etwas gemahlenen Zimt hinzufügen.

• 200 g Butter;
• 3 Hühnereier;
• 250 g Äpfel;
• 120 g Zucker;
• 320-350 g Weizenmehl;
• 10 g Backpulver;
• 8 g Vanillezucker;
• 2 Prisen Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Eier mit beiden Zuckersorten und Salz schlagen, geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren.
3. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und dann die Äpfel in den Teig einarbeiten.
4. Den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

6. Kokoskuchen auf die Schnelle

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Ein zarter Kuchen mit angenehmem Kokosaroma und -geschmack.

Zutaten

Kokosraspeln machen das Gebäck krümeliger.

• 200-250 ml Milch;
• 80 ml Pflanzenöl;
• 2 Hühnereier;
• 150 g Zucker;
• 200 g Weizenmehl;
• 50-80 g Kokosraspeln;
• 10 g Backpulver.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Eier mit Zucker schlagen, Milch und Pflanzenöl hinzufügen.
2. Mehl, Backpulver und Kokosraspeln einstreuen.
3. Den Teig zu einer homogenen Masse verrühren und in eine Form geben.
4. Den Kuchen etwa 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Gebäck

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7. Quarkkuchen aus dem Ofen auf die Schnelle

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Dank des Quarks bleibt das Gebäck lange frisch und trocknet nicht aus.

Zutaten

Für dieses Rezept ist fetthaltigerer Quark besser geeignet.

• 200 g Quark;
• 120 g Butter;
• 3 Hühnereier;
• 140 g Zucker;
• 280 g Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Prise Vanillin.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Quark durch ein Sieb streichen, weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen und Eier separat schlagen.
2. Alles zusammenfügen und die Masse erneut zu einer homogenen Masse verrühren.
3. Mehl, Backpulver und Vanillin hinzufügen, zu einem glatten Teig verrühren. Nach Belieben kandierte Früchte oder Trockenfrüchte einstreuen.
4. Den Teig in eine Form geben und den Kuchen etwa 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

8. Orangenkuchen aus dem Ofen

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Das helle Zitrusaroma macht ihn besonders appetitlich.

Zutaten

Für den maximalen Geschmack verwenden Sie sowohl Saft als auch Schale der Orange.

• 2 Hühnereier;
• 1 große Orange;
• 80 ml Pflanzenöl;
• 150 g Zucker;
• 250 g Weizenmehl;
• 10 g Backpulver.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Schale von der Orange abreiben und den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen.
2. Eier, Zucker, Pflanzenöl, Saft und Schale schaumig schlagen, bis alles gut vermischt ist.
3. Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig verrühren.
4. Den Teig in eine Form geben und den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Gebäck

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9. Bananenkuchen auf die Schnelle

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Eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwenden, die dem Gebäck ihre ganze Süße verleihen.

Zutaten

Für dieses Rezept eignen sich am besten Bananen mit dunklen Flecken auf der Schale – sie sind am weichsten und aromatischsten.

• 2 Hühnereier;
• 2 Bananen;
• 80 g Butter;
• 100 g Zucker;
• 200 g Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Prise Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Geschälte Bananen mit einer Gabel zu Püree zerdrücken.
2. Eier mit Zucker und Salz mit einem Schneebesen schlagen, geschmolzene Butter hinzufügen und die Bananen dazugeben.
3. Alles gut vermischen und nach und nach Mehl mit Backpulver in den Teig einarbeiten.
4. Den Teig in eine Form füllen und den Kuchen 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

10. Gesunder Kuchen aus dem Ofen auf die Schnelle

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Ein weicher und aromatischer Kuchen ohne Butter. Ideal für einen gesunden Snack!

Zutaten

Je reifer die Banane, desto intensiver wird der Geschmack des fertigen Kuchens.

• 2 Hühnereier;
• 1 große Banane;
• 150 g Naturjoghurt ohne Zusätze;
• 180 g Reismehl;
• 2 Esslöffel Honig;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Banane mit einer Gabel zu Püree zerdrücken. Eier, Joghurt und Honig hinzufügen und die Masse verrühren.
2. Reismehl mit Backpulver einstreuen und den Teig erneut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
3. Den Teig in eine Form geben und den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.