Kuchen ohne Backen in 15 Minuten: 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte
Kuchen ohne Backen – eine großartige Möglichkeit, in nur 15 Minuten, ohne Teig und Ofen, ein luxuriöses Dessert für den festlichen Tisch oder für eine Familien-Teestunde zuzubereiten. Interessiert? Hier sind 8 der leckersten Schritt-für-Schritt-Rezepte!
1. Kuchen mit Erdbeeren und Gelee ohne Backen
Ein sehr schöner und leckerer Kuchen, von dem alle begeistert sein werden!
Du benötigst: 0,5 kg weichen Quark, 250 g Sauerrahm, 120 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 fertigen Biskuitboden, 18 g Gelatine, 2 Päckchen Erdbeergelee, 300 g frische Erdbeeren.
Zubereitung:
1. Die Gelatine nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Quark mit Sauerrahm, Vanille und Zucker pürieren. Die abgekühlte, aber noch flüssige Gelatine unterrühren.
2. Lege einen dünnen Biskuitboden auf einen flachen Teller und stelle einen Springformrand darum. Lege die Innenseite mit Folienstreifen aus – das erleichtert das Herausnehmen des fertigen Kuchens aus der Form, ohne ihn zu beschädigen.
3. Gieße die Quarkcreme über den Biskuit, glätte sie mit einem Spatel und stelle sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist.
4. Während die Creme fest wird, die Erdbeeren waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Beginne in der Mitte und lege die Erdbeerscheiben in Form einer großen Blume aus, sodass sie die Quarkschicht vollständig bedecken. Bereite das schnell lösliche Erdbeergelee nach Anleitung zu und lasse es abkühlen.
5. Gieße löffelweise die Gelatinemasse gleichmäßig über die Erdbeeren. Nicht aus der Tasse gießen, auch nicht in einem dünnen Strahl, da die Beeren sonst aufschwimmen! Stelle den Kuchen für 10-12 Minuten in den Kühlschrank, um die Beerenverzierung zu fixieren. Gieße dann das restliche Gelee darüber und stelle den Kuchen in den Gefrierschrank, bis er vollständig fest ist.
6. Den fertigen Kuchen aus dem Ring lösen, dann die Folienstreifen vorsichtig mit einem Föhn an den Seiten erwärmen und abziehen. Nun kann der Erdbeer-Gelee-Dessert in Portionen geschnitten werden.
2. Kuchen „Klosterhütte“ ohne Backen
Wenn du Gebäck in Form von Röllchen mit Füllung hast, bereite daraus unbedingt einen effektvollen und leckeren Kuchen zu, der sehr an eine „Klosterhütte“ erinnert.
Du benötigst: 300 g knusprige Röllchen mit Kirschfüllung, 1 Glas Milch, 450 ml fetten Sauerrahm, 130 g Puderzucker, 1 Glas Nüsse, Vanille.
Zubereitung:
1. Wähle für dieses Dessert Röllchen mit Kirschfüllung, die optisch an „Bambus“-Kekse erinnern, aber viel größer sind. Damit der Kuchen weich und saftig wird, weiche die Röllchen fünf Minuten lang in warmer Milch ein.
2. In den mit Puderzucker geschlagenen Sauerrahm die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge gehackter Nüsse geben.
3. Vier Röllchen dicht nebeneinander auf eine ovale Platte legen, mit Sauerrahm-Nuss-Creme bestreichen, dann drei Röllchen darauflegen und mit Creme bestreichen. Danach zwei Röllchen, Creme und noch ein Röllchen. Es sollte ein Hügel entstehen. Diesen von allen Seiten mit Creme bestreichen und reichlich mit Nüssen bestreuen.
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3. Mini-Kuchen „Smetannik“ ohne Backen
Dieses Dessert wird aus nur vier Zutaten zubereitet, aber geschmacklich steht es komplexen Torten in nichts nach.
Du benötigst: 500 g Biskuitkekse, 600 ml fetten Sauerrahm, 350 ml Kondensmilch, 1 Päckchen Vanillezucker.
Zubereitung:
1. Kondensmilch mit Vanillezucker und Sauerrahm verrühren, mit einem Mixer oder elektrischen Schneebesen 4-5 Minuten schlagen.
2. Eine Schicht Kekse so dicht wie möglich aneinanderlegen, dies wird der erste Boden des Kuchens. Damit er nicht auf dem Teller verrutscht, den Boden leicht mit Sauerrahmcreme bestreichen. Die Kekse mit Creme bedecken, erneut eine Schicht Kekse legen und so fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit zerstoßenen Keksresten garnieren.
4. Bananen-Käsekuchen ohne Backen
Wenn Gäste kommen, möchte man etwas Besonderes zubereiten, aber was tun, wenn keine Zeit für einen aufwendigen Kuchen ist? Ein einfacher, aber herrlich schöner und leckerer Bananen-Käsekuchen hilft!
Du benötigst: 3 große reife Bananen, 150 ml Naturjoghurt, 1 EL Instant-Gelatine, 7-8 EL Wasser, 120 g Butter, 300 g beliebige Mürbekekse, 4 EL Zucker, 500 g weichen, fetten Quark.
Zubereitung:
1. Für den Mürbeteigboden die Kekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter vermischen, in eine Springform geben und gut andrücken. Für eine Weile in den Kühlschrank stellen und die Zubereitung der Quark-Bananen-Füllung in Angriff nehmen.
2. Die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, die restlichen Zutaten (Quark, Joghurt, Bananen und Zucker) mit einem Stabmixer pürieren. Während des Pürierens die Gelatine in die Quarkmasse einrühren, dann die Füllung über den Mürbeteigboden in die Form gießen und erneut in den Kühlschrank stellen.
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5. Schneller Lebkuchenkuchen
Dieser Kuchen ist in 5-10 Minuten zubereitet. Du benötigst weder Backofen noch Mixer, da hier anstelle von Creme einfacher Sauerrahm verwendet wird. Das Dessert wird mäßig süß, zart und sehr lecker.
Du benötigst: 0,5 kg frische Lebkuchen, 450 ml hochwertigen Sauerrahm, 2-3 Bananen.
Zubereitung:
1. Lebkuchen sind mit Zuckerglasur überzogen, daher sollte für diesen Kuchen keine süße Creme verwendet werden, da das Dessert sonst zu süß wird. Schneide die Lebkuchen mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben, nicht dicker als 6 mm.
2. Schneide eine kleine Ecke vom Sauerrahmbeutel ab, so erhältst du eine Art Spritzbeutel, aus dem sich das Sauerrahm-„Gitter“ leichter auftragen lässt. Die Bananen in dünne Scheiben von 4-5 mm Dicke schneiden.
3. Der Rest ist einfach: Lege eine Schicht Lebkuchen auf den Boden einer Springform, beträufle sie mit Sauerrahm aus dem Beutel oder gib ihn löffelweise darauf, wenn du Sauerrahm im Becher hast, verteile Bananenscheiben, dann wieder Lebkuchen, Sauerrahm und Bananen. Den Kuchen oben mit Lebkuchenkrümeln bestreuen, auch Kakao oder geriebene Schokolade können darüber gestreut werden.
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6. Kuchen „Napoleon“ ohne Backen
Wenn keine Zeit für die Zubereitung von aufwendigem Blätterteig und das Backen vieler dünner Böden ist, kann man immer einen Kuchen aus bereits fertigen „Ohren“-Keksen zubereiten.
Du benötigst: 500 g Blätterteigkekse „Ohren“, 750 ml frische Milch, 2 Hühnereier, 0,5 Packung Butter (82,5 Prozent Fett), 5 EL Zucker, 4 EL gesiebtes Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker.
Zubereitung:
1. In die heiße Milch unter ständigem Rühren eine dünne Mischung aus Eiern, Mehl, 5-7 EL Milch, Vanille und Zucker gießen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Creme andickt. Die Masse etwas abkühlen lassen, die weiche Butter hinzufügen und mit einem Mixer zu einem luftigen Schaum schlagen.
2. Ohne vollständiges Abkühlen der Puddingcreme mit dem Zusammenbau des Kuchens beginnen. Die Keksschichten mit Creme bestreichen. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Creme bedecken und mit Keksbröseln bestreuen. Zwei Stunden im Kühlschrank und das Dessert kann serviert werden!
7. Kuchen „Raffaello“ ohne Backen
Dieses Dessert ist für alle, die den Kokosgeschmack in Süßigkeiten lieben. Zwei Arten von Creme und einfache Galettenkekse verwandeln sich in wenigen Minuten in einen unglaublich leckeren Kuchen.
Du benötigst:
Für den Kuchen: 350 g Galettenkekse, 100 ml Kondensmilch, 100 g Kokosraspeln.
Für die Puddingcreme: 350 ml frische Milch, 0,5 Packung Butter mit hohem Fettgehalt, je 2 EL Stärke und gesiebtes Mehl, 0,5 Tasse Zucker, eine Prise Vanillin.
Für die Sahnecreme: 250 ml Schlagsahne, 2-3 EL Puderzucker.
Zubereitung:
1. In die stark erhitzte Milch eine Mischung aus Stärke, Mehl, Zucker und 8 EL Milch gießen und unter Rühren andicken lassen. Am Ende des Kochens Vanille hinzufügen, dann die in Stücke geschnittene Butter in die Creme geben und mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Die Kekse auf einer Seite mit Kondensmilch bestreichen und damit den Boden der Form auslegen. Den entstandenen „Boden“ mit Creme bedecken. Darauf wieder Kekse mit der bestrichenen Seite nach unten legen und mit Creme bedecken. Auf ähnliche Weise den gesamten Kuchen zusammensetzen. Die letzte Schicht des Desserts sollte aus Keksen bestehen.
3. Den Kuchen oben und an den Seiten mit zu festen Spitzen geschlagener Sahne mit Puderzucker bedecken und mit Kokosraspeln bestreuen.
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8. Mousse-Kuchen „Mulattin“ ohne Backen
Das Prinzip der Zubereitung dieses Kuchens ähnelt dem klassischen Käsekuchen, aber er ist viel zarter und luftiger, da die Füllung aus Sauerrahm und nicht aus Quark zubereitet wird.
Du benötigst: 350 g Mürbekekse, 0,5 Packung Butter, 500 ml Sauerrahm, 2-3 Bananen, 130 ml Milch, 100 g Zucker, 4 EL Kakao, 1 EL Gelatine, 50 g Schokolade.
Zubereitung:
1. Den Kuchenboden aus zerbröselten Keksen, vermischt mit geschmolzener Butter, zubereiten und in den Kühlschrank stellen.
2. Für das zarte Schokoladen-Bananen-Mousse die Milch mit Zucker auf dem Herd erwärmen, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Die gequollene Gelatine und den Kakao zur Milch geben, ein paar Minuten bei minimaler Hitze weiterkochen, aber nicht zum Kochen bringen. Den Sauerrahm in den Topf mit der Schokoladenmilch gießen und mit einem Mixer schlagen.
3. In die Form mit dem Mürbeteigboden Bananenstücke legen, mit dem abgekühlten Mousse übergießen und erneut zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Den fertigen Mousse-Kuchen mit geriebener Schokolade bestreuen.
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