15 einfache Wege, einen Kuchen in der Pfanne zuzubereiten

Quelle: Elena Hramowa, AdobeStock

Es wird oft angenommen, dass nur erfahrene Köche einen schönen Kuchen zubereiten können. Doch in Wirklichkeit ist alles viel einfacher, und jeder kann diese Aufgabe leicht bewältigen. Darüber hinaus kann man ihn sogar ohne Backofen oder Multikocher zubereiten. Heute teilen wir 15 großartige Rezepte, wie man einen hervorragenden Kuchen in der Pfanne zubereitet!

1. Kuchen mit Sauerrahm und Kondensmilch in der Pfanne

Quelle: allourlife.ru

Das einfachste Kuchenrezept, das nicht länger als eine Stunde dauert.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• Für die Böden
• 3 Eier
• 220 g Zucker
• 140 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 200 ml Milch
• 100 ml Pflanzenöl
• 3 EL Kakao
• Für die Creme
• 400 g 25% Sauerrahm
• 300 ml Kondensmilch

1. Die Eier mit dem Zucker verquirlen. Milch (Zimmertemperatur) und Öl hinzufügen und alles erneut vermischen.
2. Das gesiebte Mehl mit Backpulver und Kakao hinzufügen und den flüssigen Teig erneut verrühren, bis er glatt ist. Er sollte etwa die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben.
3. Eine Pfanne leicht mit Öl einfetten und gut erhitzen.
4. Den Teig portionsweise eingießen und dünne Böden unter dem Deckel bei mittlerer Hitze braten, bis sich oben Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun ist.
5. Den Sauerrahm mit der Kondensmilch mit einem Mixer verrühren, bis er glatt ist.
6. Die Böden gut bestreichen, den Kuchen zusammensetzen, abdecken und für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit er durchziehen kann.

2. Quarkkuchen in der Pfanne

Quelle: klublady.ru

Verziere den fertigen Kuchen nach deinem Geschmack – mit gehackten Nüssen, Schokolade, Beeren oder Glasur.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 4 Portionen.

• Für die Böden
• 1 Ei
• 200 g Quark
• 100 g Zucker
• 10 g Vanillezucker
• 160 g Mehl
• 1 TL Natron
• Für die Creme
• 2 Eier
• 120 g Zucker
• 10 g Vanillezucker
• 2 EL Mehl
• 2 EL Maisstärke
• 150 g 15% Sauerrahm
• 450 ml Milch
• 75 g Butter

1. Die Eier für die Creme mit Zucker und Vanillezucker verquirlen. Sauerrahm, Mehl und Stärke hinzufügen und erneut verrühren, bis es glatt ist.
2. Die Milch fast zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren in die Eimasse gießen.
3. Die Creme auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen. Um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennt, kannst du ein Wasserbad verwenden.
4. Die Butter in die Creme geben, vorsichtig verrühren, mit einem Mixer glatt pürieren und im Kühlschrank abkühlen lassen.
5. Für den Teig den Quark mit dem Ei pürieren. Beide Zuckersorten hinzufügen und dann das gesiebte Mehl mit Natron.
6. Den Teig leicht von Hand kneten, in etwa 8 Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Pfannengröße ausrollen. Die Dicke sollte 4-5 mm betragen.
7. Die Böden in einer trockenen Antihaftpfanne oder auf Backpapier bei mittlerer Hitze unter dem Deckel von beiden Seiten goldbraun backen.
8. Die Form der Böden korrigieren und den Kuchen zusammensetzen, indem du die Böden mit Creme bestreichst. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

3. "Napoleon"-Kuchen in der Pfanne

Quelle: foto-ram.ru

Erstaunlich, aber selbst "Napoleon" kann man auf dem Herd zubereiten!

Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten.
Menge: 6 Portionen.

• Für die Böden
• 500 g Mehl
• 190 ml Milch
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 0.5 TL Natron
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Prise Salz
• Für die Creme
• 350 g Butter
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• 1 Dose Kondensmilch
• 1 EL Vanillezucker
• 75 g Zucker

1. Für den Teig das Ei mit Zucker verreiben, weiche Butter hinzufügen und vermischen.
2. Salz hinzufügen, Milch eingießen und erneut vermischen. Danach das mit Essig gelöschte Natron einrühren.
3. Das gesiebte Mehl in den Teig geben, gut kneten und in viele kleine Stücke teilen – etwa 20 Stück.
4. Diese zu dünnen Böden in Pfannengröße ausrollen. Die Böden von beiden Seiten jeweils nur wenige Minuten braten.
5. Sofort die Ränder für eine schöne, gleichmäßige Form abschneiden und die Böden vollständig abkühlen lassen. Die Abschnitte zu Krümeln zerkleinern.
6. Für die Creme die Eier mit normalem und Vanillezucker leicht verquirlen.
7. Die Milch fast zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Eimasse gießen.
8. Die Creme bei schwacher Hitze oder im Wasserbad unter ständigem Rühren eindicken lassen.
9. Unter Folie auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mit einem Mixer aufschlagen.
10. Kondensmilch hinzufügen und die Creme vorsichtig noch einmal aufschlagen.
11. Den "Napoleon" zusammensetzen, die Böden sorgfältig bestreichen und den Kuchen von allen Seiten mit Creme bestreichen.
12. Den Kuchen mit den Krümeln bestreuen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Desserts

Baisertorte: Die 12 besten Rezepte für zu Hause

4. Kuchen mit Kondensmilch in der Pfanne

Quelle: lobsterhouse.ru

Das Geheimnis ist, dass die Kondensmilch nicht in die Creme, sondern in die Böden kommt. Es schmeckt sehr lecker!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• Für die Böden
• 380 g Kondensmilch
• 400 g Mehl
• 1 Ei
• 2 TL Backpulver
• Für die Creme
• 750 ml Milch
• 2 Eier
• 60 g Mehl
• 220 g Zucker
• 200 g Butter
• 8-10 g Vanillezucker
• Zum Bestreuen des Kuchens
• 150 g Walnüsse oder Erdnüsse

1. Die Eier für die Creme mit beiden Zuckersorten verquirlen. Dann Mehl und 50 ml Milch hinzufügen.
2. Die restliche Milch fast zum Kochen bringen und unter intensivem Rühren in einem dünnen Strahl zu den Eiern gießen.
3. Die Creme im Wasserbad unter ständigem Rühren bis zur gewünschten Dicke kochen.
4. Unter Folie auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Creme mit einem Mixer aufschlagen, weiche Butter hinzufügen und erneut aufschlagen.
5. Das Ei für den Teig mit Kondensmilch verquirlen, die Hälfte des gesiebten Mehls mit Backpulver hinzufügen und dann nach und nach das restliche Mehl einarbeiten.
6. Den Teig von Hand kneten und in 6-7 Teile teilen.
7. Jeden Teil zu einem Boden in Pfannengröße ausrollen und in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze braten, bis die ersten Bläschen erscheinen. Den Boden wenden und von der anderen Seite braten. Die restlichen Böden ebenso zubereiten.
8. Den Kuchen zusammensetzen, indem du die Böden mit Creme bestreichst, und ihn von allen Seiten mit der restlichen Creme bestreichen.
9. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, zu Krümeln zerkleinern und den Kuchen damit bestreuen. Im Kühlschrank durchziehen lassen.

5. "Medovik"-Kuchen in der Pfanne

Quelle: fotoxcom.ru

Ein klassischer "Medovik" mit vielen dünnen Böden und Sauerrahmcreme.

Zubereitungszeit: 3 Stunden.
Menge: 4 Portionen.

• Für die Böden
• 100 g Butter
• 400 g Mehl
• 60 g Honig
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 2 EL Sauerrahm
• 0.5 TL Natron
• Für die Creme
• 600 g fetter Sauerrahm
• 100 g Zucker
• 10 g Vanillezucker

1. Im Wasserbad Butter mit Honig und Zucker unter Rühren erhitzen.
2. Wenn die Masse erhitzt und homogen ist, vom Herd nehmen, Natron hinzufügen und erneut verrühren.
3. Die Mischung 5-10 Minuten stehen lassen und dann einzeln die Eier hinzufügen, gefolgt vom Sauerrahm.
4. Zuletzt das gesiebte Mehl in den Teig einarbeiten und diesen für ein paar Stunden unter Folie in den Kühlschrank stellen.
5. Den fetten Sauerrahm mit einem Mixer schaumig schlagen. Beide Zuckersorten hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis sie sich aufgelöst haben.
6. Den Teig in 6-8 Teile teilen und diese zu dünnen Böden in Pfannengröße ausrollen.
7. Die Kuchenböden bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Die Ränder schön begradigen.
8. Die Böden abkühlen lassen, alle Abschnitte separat in der Pfanne trocknen und zu Krümeln zerkleinern.
9. Den Kuchen zusammensetzen, indem du die Böden mit Creme bestreichst. Den "Medovik" außen bestreichen und mit Krümeln bestreuen.
10. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

6. "Smetannik"-Kuchen in der Pfanne

Quelle: stella-clothes.ru

Wenn du etwas Einfaches und mit minimalen Zutaten möchtest – wähle dieses Rezept.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 4 Portionen.

• Für die Böden
• 200 g 20% Sauerrahm
• 200 g Zucker
• 3 Tassen Mehl
• 1 TL Natron
• Für die Creme
• 600 g 25-30% Sauerrahm
• 140 g Puderzucker
• 0.5 Päckchen Vanillin

1. Den Sauerrahm für den Teig mit Zucker und Natron mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Nach und nach das Mehl einarbeiten, den Teig kneten und in 8 Teile teilen.
2. Jeden Teil zu einem dünnen Boden in Pfannengröße ausrollen und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen – jeweils ein paar Minuten. Die Böden abkühlen lassen.
3. Alle Zutaten für die Creme mit einem Schneebesen gut verrühren, aber nicht mit einem Mixer aufschlagen.
4. Den gesamten Kuchen zusammensetzen, indem du die Böden mit Creme bestreichst, und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Desserts

Napoleon-Torte aus Blätterteig: 12 unglaublich einfache Rezepte

7. Kaffee-Kuchen in der Pfanne

Quelle: chocosite.ru

Wir empfehlen die Verwendung von Instantkaffee, damit nichts gesiebt werden muss.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• Für die Böden
• 2 Eier
• 180 g Zucker
• 50 g Butter
• 250 g Mehl
• 250 ml Milch
• 3 TL Kaffee
• 1 TL Natron
• Für die Creme
• 500 ml 10% Sahne
• 2 Eier
• 180 g Zucker
• 1.5 EL Mehl

1. Die Milch leicht erwärmen und den Kaffee darin auflösen.
2. Die Eier mit Zucker verquirlen, geschmolzene Butter hinzufügen, dann gelöschtes Natron und gesiebtes Mehl.
3. Zuletzt die Milch eingießen und den Teig verrühren – er sollte wie Pfannkuchenteig sein.
4. Die Böden in einer erhitzten und leicht gefetteten Pfanne von beiden Seiten unter dem Deckel goldbraun braten – wie Pfannkuchen. Die Böden abkühlen lassen.
5. Für die Creme die Eier mit Zucker verquirlen, Mehl einrühren und dann die warme Sahne eingießen.
6. Die Creme bei schwacher Hitze 5-7 Minuten unter Rühren eindicken lassen und ebenfalls abkühlen lassen.
7. Den Kuchen zusammensetzen, indem du die Böden mit Creme bestreichst, und ihn ein paar Stunden durchziehen lassen.

8. "Raffaello"-Kuchen in der Pfanne

Quelle: podacha-blud.com

Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du den Kuchen mit Kokosmilch zubereiten.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• Für die Böden
• 100 g 15% Sauerrahm
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 2.5 EL Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Pflanzenöl
• Für die Creme
• 50 g 15% Sauerrahm
• 1 Ei
• 250 ml Milch
• 25 g Mehl
• 2.5 EL Zucker
• 5 g Vanillezucker
• Zum Bestreuen
• 30 g Kokosraspeln

1. Die Eier für den Teig mit Sauerrahm und Zucker mit einem Schneebesen verquirlen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen und alles erneut verquirlen. Zum Schluss das Öl hinzufügen und den flüssigen Teig verrühren.
2. Dünne Böden in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter dem Deckel goldbraun backen. Sie werden wie fluffige Pfannkuchen zubereitet.
3. Das Ei und beide Zuckersorten für die Creme schaumig schlagen.
4. Mehl hinzufügen, verrühren und nach und nach die warme Milch eingießen.
5. Die Creme bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
6. Abkühlen lassen und zusammen mit dem Sauerrahm eine Minute lang mit einem Mixer aufschlagen.
7. Den Kuchen zusammensetzen, indem du die Böden mit Creme bestreichst, ihn oben bestreichen, mit Kokosraspeln bestreuen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

9. Bananen-PP-Kuchen mit Quarkcreme in der Pfanne

Quelle: postila.ru

Hier ist sehr wenig Zucker und praktisch kein Weizenmehl enthalten – eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 4 Portionen.

• Für die Böden
• 2 Bananen
• 2 Eier
• 300 ml Joghurt
• 100 g Reismehl
• 60 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 6 TL starker Kaffee
• Für die Creme
• 500 g weicher Quark
• 140 g Kokosraspeln
• 100 ml Joghurt
• 1-2 EL Zucker oder Honig

1. Banane mit Joghurt und Kaffee pürieren, bis es glatt ist. Die gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen und den Teig verrühren.
2. Dünne Böden in einer leicht gefetteten Pfanne braten und abkühlen lassen.
3. Quark mit Joghurt und Zucker pürieren, bis es glatt ist. Kokosraspeln einrühren.
4. Den Kuchen zusammensetzen, indem du die Böden mit Creme bestreichst, ihn außen bestreichen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Desserts

12 der leckersten Bento-Torten-Rezepte

10. Kuchen mit Marmelade in der Pfanne

Quelle: vk-list.com

Jede dicke Marmelade, die du magst, ist geeignet – zum Beispiel Erdbeermarmelade.

Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Menge: 6 Portionen.

• Für die Böden
• 2 Tassen Mehl
• 2 Eier
• 0.5 Tasse Zucker
• 50 ml Pflanzenöl
• 2 Prisen Vanillin
• 1 Prise Salz
• 1 EL Backpulver
• Für die Tränkung
• 1 EL Zucker
• 4 EL Wasser
• 1 EL Marmelade
• Für die Schichtung
• 200 g Marmelade
• Zum Bestreuen
• 2 Handvoll beliebige geröstete Nüsse

1. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen und das Eigelb mit Zucker und Vanillin verquirlen. Öl hinzufügen und die Masse verrühren.
2. Eine halbe Tasse Mehl zum Teig geben und erneut verrühren.
3. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen, vorsichtig mit einem Spatel in den Teig einarbeiten und dann das restliche Mehl mit Backpulver hinzufügen.
4. Den Teig in Teile teilen und zu 3-5 mm dicken Böden ausrollen.
5. Eine heiße, trockene Pfanne mit einer Prise Mehl bestreuen. Die Böden bei schwacher Hitze von beiden Seiten leicht goldbraun backen.
6. Heißes Wasser, Zucker und Marmelade verrühren, bis es glatt ist, und die noch warmen Böden mit diesem Sirup bestreichen. Abkühlen lassen.
7. Den Kuchen zusammensetzen, indem du die Böden mit Marmelade bestreichst. Ihn oben mit gehackten Nüssen bestreuen und mindestens ein paar Stunden durchziehen lassen.

11. "Red Velvet"-Kuchen in der Pfanne

Quelle: novyefoto.ru

Selbst so ein effektvoller und ungewöhnlicher Kuchen kann ohne Backofen zubereitet werden!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 4 Portionen.

• Für die Böden
• 260 g Mehl
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 130 ml Milch
• 0.5 TL Essig
• 1 TL Natron
• 2 TL Backpulver
• 100 ml kochendes Wasser
• 50 ml Pflanzenöl
• 2-3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
• Für die Creme
• 110 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 350 g Frischkäse
• Für die Schichtung
• 100-150 g Kirsch- oder andere rote Marmelade

1. Die Eier mit Zucker verquirlen, Milch hinzufügen und verrühren. Gelöschtes Natron zum Teig geben, dann Mehl mit Backpulver.
2. Die Lebensmittelfarbe gemäß Anleitung in der angegebenen Menge in kochendem Wasser auflösen. In den Teig gießen und erneut verrühren. Der Teig wird ziemlich flüssig sein.
3. Zum Schluss das Öl hinzufügen, noch einmal verrühren und dünne Böden in einer trockenen Pfanne backen, bis auf beiden Seiten Luftblasen erscheinen.
4. Den kalten Frischkäse mit einem Mixer aufschlagen. Separat die weiche Butter mit Puderzucker aufschlagen, beide Massen verbinden und noch einmal aufschlagen.
5. Wenn die Böden abgekühlt sind, den Kuchen zusammensetzen, indem du sie mit Creme und Marmelade nach Geschmack bestreichst.
6. Den Kuchen mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

12. Honigkuchen mit Schokoladencreme in der Pfanne

Quelle: o-tendencii.com

Für einen noch intensiveren Geschmack den Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen oder mit geriebener Schokolade bestreuen.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 4 Portionen.

• Für die Böden
• 3 Eier
• 2.5 Tassen Mehl
• 0.5 Tasse Zucker
• 2 EL Butter
• 2 EL Milch
• 1 EL Honig
• Für die Creme
• 0.5 Tasse Milch
• 60 g Schokolade
• 0.5 Tasse Zucker
• 2 TL Kakao
• 1 TL Mehl

1. Zucker, Kakao und Mehl für die Creme vermischen. Milch eingießen und erneut verrühren.
2. Den Zucker bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Zutaten aufgelöst haben. Schokolade separat auf beliebige Weise schmelzen, ebenfalls hinzufügen und noch etwas kochen lassen.
3. Eier, Zucker, Honig und Milch für den Teig verquirlen.
4. Geschmolzene Butter hinzufügen und erneut verrühren.
5. Gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig kneten und in 6-8 Teile teilen.
6. Dünne Böden ausrollen und in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.
7. Die Böden abkühlen lassen, mit Creme bestreichen, den Kuchen zusammensetzen und außen mit der restlichen Creme bestreichen.

Desserts

15 besten Schokoladencreme-Rezepte für Torten

13. Kuchen mit Erdbeercreme in der Pfanne

Quelle: kartinkin.net

Sehr einfache Böden, aber eine unglaublich leckere und dicke Mascarpone-Käsecreme.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• Für die Böden
• 2 Tassen Mehl
• 250 g Kondensmilch
• 2 Eier
• 1 TL Natron
• 1 TL Zitronensaft
• 2 Prisen Salz
• Für die Creme
• 200 ml 35% Sahne
• 200 g Mascarpone
• 120 g Erdbeeren
• 4 EL Puderzucker

1. Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen und Mascarpone separat leicht aufschlagen. Alle Zutaten miteinander verbinden und die Creme noch einmal glatt schlagen.
2. Mehl mit Salz sieben, Eier hinzufügen, Kondensmilch eingießen, mit Zitronensaft gelöschtes Natron hinzufügen und einen glatten Teig kneten.
3. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, in 6-7 Teile teilen, dünn ausrollen und die Böden in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten – jeweils nur eine Minute.
4. Die Böden abkühlen lassen, mit Creme bestreichen, den Kuchen zusammensetzen und außen bestreichen.
5. Nach Belieben den Kuchen mit frischen Erdbeeren und Minze garnieren.

14. Karamellkuchen in der Pfanne

Quelle: ok.ru

Zum Verzieren des Kuchens eignen sich am besten Nüsse oder Schokolade.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• Für die Böden
• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 1 Ei
• 125 ml kochendes Wasser
• 125 ml Milch
• 50 ml Pflanzenöl
• 1 TL Natron
• 1 TL Backpulver
• 25 g Kakao
• Für die Creme
• 300 ml 20% Sahne
• 200 g Zucker
• 150 g Butter

1. Alle trockenen Zutaten für die Böden vermischen. Separat Ei, Milch und Öl mit einem Schneebesen verquirlen.
2. Beide Massen verbinden, kochendes Wasser eingießen und den Teig mit einem Mixer glatt schlagen – er wird flüssig sein.
3. Den Teig auf eine leicht gefettete Pfanne gießen und dünne Böden von beiden Seiten braten. Abkühlen lassen.
4. Für die Creme den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze auflösen. Das Karamell unter Rühren bis zu einem bräunlichen Farbton kochen.
5. Unter ständigem Rühren die heiße Sahne eingießen. Die Creme weiterkochen, bis sie glatt und dickflüssig ist, dann passieren und abkühlen lassen.
6. Die weiche Butter mit einem Mixer aufschlagen und mit der abgekühlten Creme vermischen.
7. Den Kuchen zusammensetzen, indem du die Böden mit dieser Creme bestreichst, und ihn oben bestreichen.

15. Honigkuchen in der Pfanne

Quelle: nyafoto.ru

Das ist nicht ganz ein "Medovik", da eine Honigcreme verwendet wird. Aber es schmeckt unglaublich lecker!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• Für die Böden
• 2 Eier
• 3 Tassen Mehl
• 140 g Butter
• 0.5 Tasse Zucker
• 2 EL Milch
• 2 EL Honig
• 2 EL Sauerrahm
• 0.5 TL Natron
• Für die Creme
• 300 ml 10% Sahne
• 2 Eier
• 60 g Honig
• 30 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Vanillin

1. Für die Creme die Eier mit Mehl, Vanillin und Salz verquirlen. Sahne mit Honig vermischen, fast zum Kochen bringen und langsam unter Rühren zu den Eiern gießen. Die Creme bei schwacher Hitze unter Rühren eindicken lassen und abkühlen lassen.
2. Eier, Sauerrahm und Zucker für den Teig verquirlen. Milch mit Butter, Honig und Natron erhitzen, glatt rühren, leicht abkühlen lassen und mit den Eiern verbinden.
3. Gesiebtes Mehl hinzufügen und einen leicht klebrigen Teig kneten.
4. Den Teig in 5-7 Teile teilen, dünn ausrollen und die Böden in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
5. Die Böden abkühlen lassen, mit Honigcreme bestreichen und den Kuchen zusammensetzen.
6. Den fertigen Kuchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.