Letscho aus Paprika mit Tomaten für den Winter: 20 tolle Rezepte
Quelle: Elena_hramowa, AdobeStockIm Winter, wenn frisches Gemüse Mangelware ist, wird ein Glas appetitliches Letscho zu einem wahren Schatz. Wir bereiten es aus Paprika mit Tomaten zu – eine unschlagbare Kombination. Wir teilen 20 köstliche Rezepte!
1. Letscho aus Paprika mit Tomaten – klassisches Rezept
Quelle: food.inmyroom.ruDie beliebteste Letscho-Variante, die jeder zubereiten kann.
Du benötigst: 2 kg Paprika, 2 kg Tomaten, 100 g Zucker, 1/2 Tasse Essig, 4 EL Pflanzenöl, 1 EL Salz.
Zubereitung: Die Paprika von Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten häuten, zerkleinern und in einen Mixer geben. Zucker, Salz, Öl hinzufügen und alles pürieren, bis es homogen ist. Die Tomatenmischung in einen Topf gießen, die Paprika hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Den Essig hinzufügen, nach 1 Minute das Letscho vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser füllen.
2. Letscho aus Paprika, Tomaten und Karotten für den Winter
Quelle: timeshare-ok.ruWenn Zucker oder Salz nicht ausreichen, füge sie nach deinem Geschmack hinzu.
Du benötigst: 3 kg Paprika, 2 kg Tomaten, 300 g Karotten, 150 g Zucker, 100 ml Essig, 150 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 2 EL Salz.
Zubereitung: Die Paprika von Kernen befreien und schneiden, die Karotten reiben, die Tomaten häuten, zerkleinern und im Mixer pürieren. Das Tomatenpüree in einen großen Topf gießen, Zucker, gemahlenen Pfeffer, Öl, Paprika und Karotten hinzufügen. Alles zusammen 30 Minuten nach dem Aufkochen köcheln lassen, Essig hinzufügen, salzen und umrühren. Die Gläser mit heißem Letscho füllen und verschließen.
3. Letscho aus Paprika und Tomaten mit Zitronensäure
Quelle: pinterest.comEin ausgezeichnetes Letscho-Rezept für den Winter, wenn man keinen Essig verwenden möchte.
Du benötigst: 2 kg Paprika, 2 kg Tomaten, 1 TL Zitronensäure, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 1/2 Tasse Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, 30 g Salz.
Zubereitung: Die Paprika putzen und schneiden, die Tomaten häuten, zerkleinern und in einen Mixer geben. Öl, Zucker, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und pürieren, bis es homogen ist. Die Tomatenmischung in einen Topf gießen, die Paprikastücke hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Zitronensäure und Salz hinzufügen und nach 10 Minuten vom Herd nehmen. Das Letscho in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter verschließen.
4. Letscho aus Tomaten, Knoblauch, Paprika und scharfen Paprikaschoten
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruDiese Zubereitung lässt sich auch in einer normalen Speisekammer gut lagern.
Du benötigst: 2 kg Paprika, 2 scharfe Chilischoten, 2 kg Tomaten, 4 Knoblauchzehen, 100 ml Pflanzenöl, 100 ml Apfelessig, 150 g Zucker, 1 TL Paprikapulver, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 35 g Salz.
Zubereitung: Die Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden, die scharfen Chilischoten mit den Samen zerkleinern, die Tomaten schneiden, in einen Mixer geben und pürieren. Die Tomatenmasse in einen Topf geben, Zucker, Salz, Gewürze, Öl hinzufügen und umrühren. Beide Paprikasorten hinzufügen und das Letscho 30 Minuten kochen lassen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, den Essig hinzufügen und nach 2 Minuten die Zubereitung vom Herd nehmen. Das Letscho in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
10 tolle Rezepte für Ajika aus Paprika für den Winter
5. Letscho aus Paprika mit Tomaten und Knoblauch
Quelle: povar.ruAm besten in einem Topf mit dickem Boden zubereiten.
Du benötigst: 2 kg Paprika, 2 kg Tomaten, 70 g Knoblauch, 100 g Zucker, 100 ml Essig, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 4 schwarze Pfefferkörner, 2 EL Salz.
Zubereitung: Die Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten häuten, zerkleinern und in einen Mixer geben. Zucker, Öl, Salz hinzufügen und pürieren, bis es homogen ist. Die Tomatenmasse in einen Topf geben, die Paprika, Pfefferkörner hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, den Essig hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Das heiße Letscho in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
6. Letscho aus Paprika und Tomaten ohne Essig
Quelle: bee-master.ruMan muss sich etwas mit der Sterilisation beschäftigen, aber es wird sehr lecker!
Du benötigst: 3 kg Paprika, 2 kg Tomaten, 2 scharfe Chilischoten, 50 g Knoblauch, 1 Zwiebel, 50 ml Pflanzenöl, 2 EL Zucker, 1 EL Salz.
Zubereitung: Die Tomaten häuten und fein hacken, die scharfen Chilischoten, die geschälte Zwiebel und die Paprika zerkleinern. Die Zwiebel in Öl glasig anbraten, die Tomaten hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen. Das Gemüse in einen Topf geben, Zucker, Salz, beide Paprikasorten hinzufügen und das Letscho 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, umrühren und nach 1 Minute die Zubereitung in Gläser füllen. Die Gläser in einen Topf mit warmem Wasser stellen, 40 Minuten sterilisieren und verschließen.
7. Letscho aus Tomaten mit Paprika und Zucchini für den Winter
Quelle: agrognom.ruWenn die Schale der Zucchini hart ist, unbedingt abschneiden.
Du benötigst: 2 kg Paprika, 2 kg Tomaten, 50 g Knoblauch, 300 g Zucchini, 120 g Zucker, 100 ml Pflanzenöl, 120 ml Apfelessig, gemahlener schwarzer Pfeffer, 40 g Salz.
Zubereitung: Zucchini und geschälte Paprika schneiden. Tomaten häuten und durch einen Fleischwolf drehen. Das Tomatenpüree in einen tiefen Topf gießen, Öl, gemahlenen Pfeffer, zerkleinertes Gemüse, Salz und Zucker hinzufügen. Alles zusammen 30 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen, den Knoblauch durch eine Presse drücken und umrühren. Nach 2 Minuten das Letscho in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
8. Einfaches Letscho-Rezept für den Winter
Quelle: povar.ruNach Geschmack kann man noch gemahlenen Paprika, Koriander oder Nelken hinzufügen.
Du benötigst: 2 kg Tomaten, 2 kg Paprika, 150 ml Wasser, 140 g Zucker, 20 g Salz.
Zubereitung: Die Tomaten häuten, zerkleinern und in einen Mixer geben. Die Paprika von Kernen und Stiel befreien und in kleine Spalten schneiden. Die Tomatenmasse in einen Topf gießen, Wasser, Zucker und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Paprika hinzufügen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Das heiße Letscho in vorbereitete Behälter füllen, mit Deckeln verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
20 appetitliche Letscho-Rezepte für den Winter
9. Letscho aus Paprika mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen
Quelle: novyefoto.ruDas fertige Letscho kann zu Fleischgerichten, Brei, Nudeln, gebackenen oder gebratenen Kartoffeln serviert werden.
Du benötigst: 3 kg Paprika, 2 kg Tomaten, 500 g Zwiebeln, 4 EL Pflanzenöl, 120 ml Apfelessig, 150 g Zucker, 1 TL Paprikapulver, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL Salz.
Zubereitung: Die geschälte Zwiebel und Paprika schneiden. Die Tomaten häuten, zerkleinern und durch einen Fleischwolf drehen. Alles vermischen und in einen tiefen Topf geben. Gewürze, Öl, Zucker und Salz hinzufügen. 30 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen und nach 2 Minuten vom Herd nehmen. Das Letscho in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
10. Letscho aus Tomaten und Paprika ohne Sterilisation
Quelle: botanichka.ruIngwer verleiht dem Letscho ein originelles Aroma und eine leichte pikante Note.
Du benötigst: 2 kg Tomaten, 2 kg Paprika, 300 g Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 1 Zitrone, 200 ml Pflanzenöl, 100 g Zucker, 0,5 TL gemahlener Ingwer, 30 g Salz.
Zubereitung: Die geschälte Zwiebel und Paprika schneiden, die Tomaten an der Basis einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Die Tomaten in einen Mixer geben, Zucker, Ingwer, Salz, Öl hinzufügen und pürieren. Die erhaltene Zubereitung in einen Topf gießen, Zwiebeln, Paprika hinzufügen und eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen lassen. Den Zitronensaft auspressen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Das heiße Letscho in Gläser füllen und für den Winter verschließen.
11. Letscho aus Tomaten, mit Zwiebeln, Paprika und scharfen Chilischoten
Quelle: rutube.ruJe kleiner das Gemüse geschnitten wird, desto schneller kocht das Letscho.
Du benötigst: 2 kg Tomaten, 1 kg Paprika, 3 scharfe Chilischoten, 300 g Zwiebeln, 100 g Zucker, 100 ml Essig, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlene Nelken, 1 EL Salz.
Zubereitung: Die Tomaten häuten, zerkleinern und durch einen Fleischwolf drehen. Die scharfen Chilischoten halbieren, von Samen befreien, waschen und fein hacken. Die Paprika putzen und in kleine Spalten schneiden. Das Tomatenpüree, Zucker, Salz und Gewürze in einem Topf vermischen und dann Zwiebeln, scharfe und Paprika hinzufügen. 30 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen und nach 2 Minuten vom Herd nehmen. Die vorbereiteten Gläser mit heißem Letscho füllen und verschließen.
12. Letscho aus Paprika mit Tomaten und Tomatenmark
Quelle: povar.ruAnstelle von Paste kannst du die doppelte Menge Tomatensaft oder -sauce hinzufügen.
Du benötigst: 2 kg Paprika, 1 kg Tomaten, 100 g Tomatenmark, 1/2 Tasse Essig, 1/2 Tasse Zucker, 120 g Zucker, 1,5 EL Salz, 1 TL Paprikapulver.
Zubereitung: Die Paprika von Stielen und Samen befreien und in lange Spalten schneiden. Die Tomaten an der Basis einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Die Tomaten im Mixer pürieren, mit Salz, Zucker und Paprikapulver vermischen. Die erhaltene Masse in einen Topf gießen, Öl, Tomatenmark und Paprikastücke hinzufügen. Das Letscho 30 Minuten nach dem Aufkochen kochen lassen, Essig hinzufügen und nach 2 Minuten in sterilisierte Gläser füllen.
20 einfache Rezepte für Gurken-Letscho für den Winter
13. Letscho aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln für den Winter
Quelle: lobsterhouse.ruDie Tomaten sollten reif, weich und mit dünner Haut sein.
Du benötigst: 1,5 kg Paprika, 2 kg Tomaten, 500 g Zwiebeln, 100 ml Essig, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 80 g Zucker, 20 g Salz.
Zubereitung: Die geschälte Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten häuten, im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Den Tomatensaft in einen Topf mit dickem Boden gießen, Zucker, Salz, Öl und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, das zerkleinerte Gemüse hinzufügen und alles zusammen 30 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen, umrühren und 1 Minute kochen lassen. Das Letscho in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
14. Ungarisches Letscho für den Winter
Quelle: maminblog24.ruSchnelles und einfaches Rezept für eine leckere Gemüsezubereitung.
Du benötigst: 2 kg Paprika, 1,5 kg Tomaten, 1 scharfe Chilischote, 100 g Zucker, 1/2 Tasse Essig, 120 ml Pflanzenöl, 1 EL Paprikapulver, 30 g Salz.
Zubereitung: Die Paprika putzen und in kleine Spalten schneiden. Die scharfe Chilischote mit den Samen zerkleinern. Die Tomaten häuten, schneiden und im Mixer pürieren. Die Tomatenmasse durch ein Sieb streichen, in einen Topf gießen, dann Zucker, Salz, Paprikapulver hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Paprika und scharfe Chilischote hinzufügen, Öl hinzufügen und die Zubereitung eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen. Essig hinzufügen, umrühren und nach 2 Minuten vom Herd nehmen. Das Letscho in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
15. Letscho aus Paprika mit Tomaten und Champignons
Quelle: legkovmeste.ruWenn das Tomatenpüree zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
Du benötigst: 3 kg Paprika, 2 kg Tomaten, 400 g Champignons, 200 g Zwiebeln, 100 g Zucker, 5 EL Pflanzenöl, 120 ml Essig, 1 TL gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Die Tomaten häuten, schneiden und durch einen Fleischwolf drehen. Champignons, geschälte Zwiebeln und Paprika zerkleinern. Das Tomatenpüree, Zucker, Öl, Salz und gemahlenen Pfeffer in einem Topf vermischen. 2 Minuten kochen lassen, Champignons, Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Die Hitze reduzieren und alles zusammen weitere 25 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen, umrühren und nach 3 Minuten ausschalten. Die Gläser mit heißem Letscho füllen und für den Winter verschließen.
16. Letscho mit Bohnen, Paprika und Tomaten
Quelle: lifehacker.ruDas Letscho vorsichtig in die Gläser füllen, damit das Gemüse nicht zerdrückt wird.
Du benötigst: 2,5 kg Paprika, 2 kg Tomaten, 50 g Knoblauch, 1 scharfe Chilischote, 1 Tasse Bohnen, 100 g Zucker, 1/2 Tasse Apfelessig, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL Paprikapulver, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL Salz.
Zubereitung: Die Bohnen 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Die Paprika putzen und schneiden, die Tomaten häuten und im Mixer pürieren, die scharfe Chilischote mit den Samen fein hacken. Die Tomatenmasse in einen Topf gießen, Zucker, Gewürze, Salz und Öl hinzufügen. Die Bohnen hinzufügen und die Zubereitung 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Beide Paprikasorten hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen, den Knoblauch durch eine Presse drücken und nach 2 Minuten vom Herd nehmen. Die Gläser mit heißem Letscho füllen, mit Deckeln verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
20 unvergleichliche Rezepte für Zucchini-Letscho für den Winter
17. Letscho aus Paprika, mit Zwiebeln, Karotten und grünen Tomaten
Quelle: sadovod-agronom.ruUnglaublich lecker und originell. Wird sicher jedem gefallen!
Du benötigst: 2 kg Paprika, 1 kg grüne Tomaten, 500 g Zwiebeln, 500 g Karotten, 5 EL Pflanzenöl, 100 ml Essig, 100 g Tomatenmark, 2 Tassen Wasser, 100 g Zucker, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 40 g Salz.
Zubereitung: Tomaten, geschälte Zwiebeln und Paprika schneiden, Karotten reiben. In einem tiefen Topf Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, Paprika und Tomaten hinzufügen und die Zubereitung 10 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Gemahlenen Pfeffer, Salz, Zucker und Wasser, vermischt mit Tomatenmark, hinzufügen. Das Letscho 1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Essig hinzufügen, umrühren und nach 2 Minuten den Herd ausschalten. In vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
18. Letscho aus Paprika, Auberginen und Tomaten für den Winter
Quelle: malinika.ruVergiss nicht, die Deckel zu sterilisieren.
Du benötigst: 2 kg Paprika, 1 kg Auberginen, 2 kg Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 120 g Zucker, 100 ml Essig, 1 Tasse Pflanzenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL Salz.
Zubereitung: Auberginen und geschälte Paprika schneiden. Die Tomaten häuten und im Mixer pürieren. Alle Zutaten in einen Topf geben, Zucker, Salz, Öl, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, Essig hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Das heiße Letscho in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
19. Letscho mit Reis, Paprika und Tomaten für den Winter
Quelle: uspeh-dacha.ruWir empfehlen, Letscho aus Camolino-Reis zuzubereiten.
Du benötigst: 1 kg Paprika, 1 kg Tomaten, 300 g Reis, 200 g Karotten, 200 g Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 100 g Zucker, 50 ml Pflanzenöl, 50 ml Essig, 25 g Salz.
Zubereitung: Die geschälte Zwiebel und Paprika schneiden, Karotten reiben. Die Tomaten häuten, zerkleinern und durch einen Fleischwolf drehen. In einem tiefen Topf Zwiebeln und Karotten anbraten, die Tomatenmasse hinzufügen, Salz, Zucker und gewaschenen Reis hinzufügen. Alles zusammen 15 Minuten kochen lassen, Paprika hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Essig hinzufügen, den Knoblauch durch eine Presse drücken und nach 2 Minuten vom Herd nehmen. Das Letscho in Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
20. Süßes Letscho mit Tomaten und Paprika für den Winter
Quelle: minopolisoz.ruPerfektes Letscho mit leuchtender Farbe, Geschmack und Aroma!
Du benötigst: 1 kg Paprika, 1 kg Tomaten, 4 EL Pflanzenöl, 1/2 Tasse Essig, 120 g Zucker, 1 TL Paprikapulver, 20 g Salz.
Zubereitung: Die Tomaten häuten, schneiden und im Mixer pürieren. Die Paprika von Samen befreien und schneiden. Alles in einem tiefen Topf mit dickem Boden vermischen. Zucker, Öl hinzufügen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Dann Salz, Paprikapulver hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen, umrühren und nach 1 Minute die Zubereitung vom Herd nehmen. Die vorbereiteten Gläser mit heißem Letscho füllen und mit Deckeln verschließen.
Teilen