Fuente: Elena_hramowa, AdobeStockEn invierno, cuando la escasez de verduras frescas se siente con fuerza, un frasco de apetitoso lecho será un verdadero hallazgo. Lo prepararemos con pimiento morrón y tomates, una combinación infalible. ¡Compartimos 20 deliciosas recetas!
1. Lecho de pimiento morrón con tomates – receta clásica
Fuente: food.inmyroom.ruLa variación más popular de lecho, que cualquiera puede preparar.
Necesitarás: 2 kg de pimiento morrón, 2 kg de tomates, 100 g de azúcar, 1/2 taza de vinagre, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de sal.
Preparación: Limpia el pimiento morrón de semillas y córtalo en trozos pequeños. Pela los tomates, pícalos y colócalos en la licuadora. Agrega el azúcar, la sal, el aceite y tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la preparación de tomate en una olla, añade el pimiento morrón y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Vierte el vinagre, retira el lecho del fuego después de 1 minuto y envasa en frascos esterilizados.
2. Lecho de pimiento morrón, tomates y zanahorias para el invierno
Fuente: timeshare-ok.ruSi el azúcar o la sal no son suficientes, añádelos a tu gusto.
Necesitarás: 3 kg de pimiento morrón, 2 kg de tomates, 300 g de zanahorias, 150 g de azúcar, 100 ml de vinagre, 150 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida al gusto, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Limpia el pimiento morrón de semillas y córtalo, ralla las zanahorias, y pela y tritura los tomates en la licuadora. En una olla grande, vierte el puré de tomate, agrega el azúcar, la pimienta molida, el aceite, el pimiento morrón y las zanahorias. Cocina todo junto durante 30 minutos después de que hierva, vierte el vinagre, sala y mezcla. Llena los frascos con el lecho caliente y sella.
3. Lecho de pimiento morrón y tomates con ácido cítrico
Fuente: pinterest.comUna excelente receta de lecho para el invierno cuando no quieres usar vinagre.
Necesitarás: 2 kg de pimiento morrón, 2 kg de tomates, 1 cucharadita de ácido cítrico, 1/2 taza de aceite vegetal, 1/2 taza de azúcar, pimienta negra molida, 30 g de sal.
Preparación: Limpia y corta el pimiento morrón, y pela, pica y coloca los tomates en la licuadora. Agrega el aceite, el azúcar, la pimienta molida y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la preparación de tomate en una olla, agrega los trozos de pimiento morrón y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Añade el ácido cítrico, la sal y retira del fuego después de 10 minutos. Distribuye el lecho en frascos esterilizados y sella para el invierno.
4. Lecho de tomates, ajo, pimiento morrón y pimientos picantes
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruEsta preparación se conserva perfectamente incluso en una despensa normal.
Necesitarás: 2 kg de pimiento morrón, 2 chiles picantes, 2 kg de tomates, 4 dientes de ajo, 100 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre de manzana, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de pimentón, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 35 g de sal.
Preparación: Limpia y corta el pimiento morrón en trozos pequeños, pica el chile picante junto con las semillas, y corta los tomates, colócalos en la licuadora y tritúralos. Transfiere la masa de tomate a una olla, agrega el azúcar, la sal, las especias, el aceite y mezcla. Añade ambos tipos de pimientos y cocina el lecho durante 30 minutos. Exprime el ajo, vierte el vinagre y retira la preparación del fuego después de 2 minutos. Distribuye el lecho en frascos esterilizados, sella y envuelve con una manta tibia durante un día.
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5. Lecho de pimiento morrón con tomates y ajo
Fuente: povar.ruEs mejor cocinar en una olla de fondo grueso.
Necesitarás: 2 kg de pimiento morrón, 2 kg de tomates, 70 g de ajo, 100 g de azúcar, 100 ml de vinagre, 1/2 taza de aceite vegetal, 4 granos de pimienta negra, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Limpia y corta el pimiento morrón en trozos pequeños. Pela los tomates, pícalos y colócalos en la licuadora. Agrega el azúcar, el aceite, la sal y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere la masa de tomate a una olla, agrega el pimiento morrón, la pimienta en grano y cocina a fuego lento durante media hora. Exprime el ajo, vierte el vinagre y cocina por 3 minutos más. Distribuye el lecho caliente en frascos esterilizados y sella con las tapas.
6. Lecho de pimiento morrón y tomates sin vinagre
Fuente: bee-master.ruTendrás que esforzarte un poco con la esterilización, ¡pero quedará delicioso!
Necesitarás: 3 kg de pimiento morrón, 2 kg de tomates, 2 chiles picantes, 50 g de ajo, 1 cebolla, 50 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal.
Preparación: Pela y pica finamente los tomates, y pica el chile picante, la cebolla pelada y el pimiento morrón. Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté transparente, añade los tomates y cocina durante 7 minutos. Transfiere las verduras a una olla, agrega el azúcar, la sal, ambos tipos de pimientos y cocina el lecho a fuego medio durante 15 minutos. Exprime el ajo, mezcla y después de 1 minuto, distribuye la preparación en frascos. Coloca los frascos en una olla llena de agua tibia, esteriliza durante 40 minutos y sella.
7. Lecho de tomates con pimiento morrón y calabacín para el invierno
Fuente: agrognom.ruSi la piel del calabacín es dura, asegúrate de quitarla.
Necesitarás: 2 kg de pimiento morrón, 2 kg de tomates, 50 g de ajo, 300 g de calabacín, 120 g de azúcar, 100 ml de aceite vegetal, 120 ml de vinagre de manzana, pimienta negra molida, 40 g de sal.
Preparación: Corta el calabacín y el pimiento morrón pelado. Pela los tomates y pásalos por la picadora de carne. En una olla profunda, vierte el puré de tomate, agrega el aceite, la pimienta molida, las verduras picadas, la sal y el azúcar. Cocina todo junto durante 30 minutos, vierte el vinagre, exprime el ajo y mezcla. Después de 2 minutos, distribuye el lecho en frascos esterilizados y sella.
8. Receta sencilla de lecho para el invierno
Fuente: povar.ruTambién puedes añadir pimentón molido, cilantro o clavo al gusto.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 2 kg de pimiento morrón, 150 ml de agua, 140 g de azúcar, 20 g de sal.
Preparación: Pela los tomates, pícalos y colócalos en la licuadora. Limpia el pimiento morrón de semillas y tallo, y córtalo en gajos pequeños. Vierte la masa de tomate en una olla, agrega el agua, el azúcar y la sal. Lleva a ebullición, añade el pimiento morrón y cocina a fuego medio durante 30 minutos. Distribuye el lecho caliente en los recipientes preparados, cierra con las tapas y envuelve con una manta tibia durante un día.
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9. Lecho de pimiento morrón con cebolla, tomates y especias
Fuente: novyefoto.ruEl lecho terminado se puede servir con platos de carne, gachas, pasta, patatas asadas o fritas.
Necesitarás: 3 kg de pimiento morrón, 2 kg de tomates, 500 g de cebolla, 4 cucharadas de aceite vegetal, 120 ml de vinagre de manzana, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de pimentón, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Corta la cebolla pelada y el pimiento morrón. Pela los tomates, pícalos y pásalos por la picadora de carne. Mezcla todo y transfiérelo a una olla profunda. Agrega las especias, el aceite, el azúcar y la sal. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, vierte el vinagre y retira del fuego después de 2 minutos. Distribuye el lecho en los frascos preparados y sella con las tapas.
10. Lecho de tomates y pimiento morrón sin esterilización
Fuente: botanichka.ruEl jengibre le da al lecho un aroma original y un toque ligeramente picante.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 2 kg de pimiento morrón, 300 g de cebolla, 4 dientes de ajo, 1 limón, 200 ml de aceite vegetal, 100 g de azúcar, 0,5 cucharadita de jengibre molido, 30 g de sal.
Preparación: Corta la cebolla pelada y el pimiento morrón, y haz un corte en la base de los tomates, escalda con agua hirviendo y pélalos. Coloca los tomates en la licuadora, agrega el azúcar, el jengibre, la sal, el aceite y tritura. Vierte la preparación resultante en una olla, añade la cebolla, el pimiento morrón y cocina a fuego medio durante media hora. Exprime el jugo de limón, agrega el ajo picado y cocina por 2 minutos más. Distribuye el lecho caliente en frascos y sella para el invierno.
11. Lecho de tomates, con cebolla, pimiento morrón y pimiento picante
Fuente: rutube.ruCuanto más finamente se corten las verduras, más rápido se cocinará el lecho.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, 3 chiles picantes, 300 g de cebolla, 100 g de azúcar, 100 ml de vinagre, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de clavo molido, 1 cucharada de sal.
Preparación: Pela los tomates, pícalos y pásalos por la picadora de carne. Corta el chile picante por la mitad, quita las semillas, enjuaga y pica finamente. Limpia el pimiento morrón y córtalo en gajos pequeños. Mezcla en una olla el puré de tomate, el azúcar, la sal y las especias, y luego añade la cebolla, el chile picante y el pimiento morrón. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, agrega el vinagre y retira del fuego después de 2 minutos. Llena los frascos preparados con el lecho caliente y sella.
12. Lecho de pimiento morrón con tomates y pasta de tomate
Fuente: povar.ruEn lugar de pasta, puedes añadir el doble de zumo o salsa de tomate.
Necesitarás: 2 kg de pimiento morrón, 1 kg de tomates, 100 g de pasta de tomate, 1/2 taza de vinagre, 1/2 taza de azúcar, 120 g de azúcar, 1,5 cucharadas de sal, 1 cucharadita de pimentón.
Preparación: Limpia el pimiento morrón de tallos y semillas, y córtalo en tiras largas. Haz un corte en la base de los tomates, escalda con agua hirviendo y pélalos. Tritura los tomates en la licuadora, mezcla con sal, azúcar y pimentón. Vierte la masa resultante en una olla, agrega el aceite, la pasta de tomate y los trozos de pimiento morrón. Cocina el lecho durante 30 minutos después de que hierva, vierte el vinagre y después de 2 minutos, distribuye en frascos esterilizados.
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13. Lecho de pimiento morrón, tomates y cebolla para el invierno
Fuente: lobsterhouse.ruLos tomates deben estar maduros, blandos y con piel fina.
Necesitarás: 1,5 kg de pimiento morrón, 2 kg de tomates, 500 g de cebolla, 100 ml de vinagre, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 80 g de azúcar, 20 g de sal.
Preparación: Corta el pimiento morrón pelado y la cebolla en trozos pequeños. Pela los tomates, tritúralos en la licuadora y pásalos por un colador. Vierte el zumo de tomate en una olla de fondo grueso, agrega el azúcar, la sal, el aceite y la pimienta molida. Lleva a ebullición, añade las verduras picadas y cocina todo junto durante 30 minutos. Vierte el vinagre, mezcla y cocina por 1 minuto. Distribuye el lecho en frascos esterilizados y sella.
14. Lecho a la húngara para el invierno
Fuente: maminblog24.ruUna receta rápida y sencilla para una deliciosa preparación de verduras.
Necesitarás: 2 kg de pimiento morrón, 1,5 kg de tomates, 1 chile picante, 100 g de azúcar, 1/2 taza de vinagre, 120 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de pimentón, 30 g de sal.
Preparación: Limpia el pimiento morrón y córtalo en gajos pequeños. Pica el chile picante junto con las semillas. Pela los tomates, córtalos y tritúralos en la licuadora. Pasa la masa de tomate por un colador, viértela en una olla, y luego añade el azúcar, la sal, el pimentón y hierve durante 5 minutos. Agrega el pimiento morrón y el chile picante, vierte el aceite y cocina la preparación a fuego lento durante media hora. Vierte el vinagre, mezcla y retira del fuego después de 2 minutos. Distribuye el lecho en frascos esterilizados, sella y envuelve con una manta tibia durante un día.
15. Lecho de pimiento morrón con tomates y champiñones
Fuente: legkovmeste.ruSi el puré de tomate resulta demasiado espeso, añade un poco de agua.
Necesitarás: 3 kg de pimiento morrón, 2 kg de tomates, 400 g de champiñones, 200 g de cebolla, 100 g de azúcar, 5 cucharadas de aceite vegetal, 120 ml de vinagre, 1 cucharadita de pimienta molida, sal al gusto.
Preparación: Pela los tomates, córtalos y pásalos por la picadora de carne. Pica los champiñones, la cebolla pelada y el pimiento morrón. Mezcla en una olla el puré de tomate, el azúcar, el aceite, la sal y la pimienta molida. Hierve durante 2 minutos, añade los champiñones, la cebolla y el pimiento morrón. Baja el fuego y cocina todo junto durante 25 minutos más. Vierte el vinagre, mezcla y apaga el fuego después de 3 minutos. Llena los frascos con el lecho caliente y sella para el invierno.
16. Lecho con judías, pimiento morrón y tomates
Fuente: lifehacker.ruColoca el lecho en los frascos con cuidado para no aplastar las verduras.
Necesitarás: 2,5 kg de pimiento morrón, 2 kg de tomates, 50 g de ajo, 1 chile picante, 1 taza de judías, 100 g de azúcar, 1/2 taza de vinagre de manzana, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Remoja las judías durante 2 horas en agua fría. Limpia y corta el pimiento morrón, pela y tritura los tomates en la licuadora, y pica finamente el chile picante junto con las semillas. Vierte la masa de tomate en una olla, agrega el azúcar, las especias, la sal y el aceite. Añade las judías y cocina la preparación a fuego lento durante 30 minutos. Agrega ambos tipos de pimientos y cocina por 20 minutos más. Vierte el vinagre, exprime el ajo y retira del fuego después de 2 minutos. Llena los frascos con el lecho caliente, cierra con las tapas y envuelve con una manta tibia durante un día.
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17. Lecho de pimiento morrón, con cebolla, zanahoria y tomates verdes
Fuente: sadovod-agronom.ruIncreíblemente delicioso y original. ¡Seguro que a todos les encantará!
Necesitarás: 2 kg de pimiento morrón, 1 kg de tomates verdes, 500 g de cebolla, 500 g de zanahoria, 5 cucharadas de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 100 g de pasta de tomate, 2 tazas de agua, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 40 g de sal.
Preparación: Corta los tomates, la cebolla pelada y el pimiento morrón, y ralla las zanahorias. En una cazuela profunda, sofríe la cebolla con las zanahorias en aceite, añade el pimiento morrón y los tomates, y cocina a fuego lento la preparación durante 10 minutos con la tapa puesta. Agrega la pimienta molida, la sal, el azúcar y el agua mezclada con la pasta de tomate. Cocina el lecho a fuego lento durante 1,5 horas. Vierte el vinagre, mezcla y apaga el fuego después de 2 minutos. Distribuye en los recipientes preparados y sella.
18. Lecho de pimiento morrón, berenjenas y tomates para el invierno
Fuente: malinika.ruNo olvides esterilizar las tapas.
Necesitarás: 2 kg de pimiento morrón, 1 kg de berenjenas, 2 kg de tomates, 1 cabeza de ajo, 120 g de azúcar, 100 ml de vinagre, 1 taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Corta las berenjenas y el pimiento morrón pelado. Pela los tomates y tritúralos en la licuadora. Coloca todas las preparaciones en una olla, agrega el azúcar, la sal, el aceite, la pimienta molida y hierve durante 30 minutos. Exprime el ajo, vierte el vinagre y cocina por 2 minutos más. Distribuye el lecho caliente en frascos esterilizados y sella.
19. Lecho con arroz, pimiento morrón y tomates para el invierno
Fuente: uspeh-dacha.ruRecomendamos preparar el lecho con arroz de la variedad camolino.
Necesitarás: 1 kg de pimiento morrón, 1 kg de tomates, 300 g de arroz, 200 g de zanahoria, 200 g de cebolla, 4 dientes de ajo, 100 g de azúcar, 50 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre, 25 g de sal.
Preparación: Corta la cebolla pelada y el pimiento morrón, ralla las zanahorias. Pela los tomates, pícalos y pásalos por la picadora de carne. En una cazuela profunda, sofríe la cebolla con las zanahorias, vierte la masa de tomate, agrega la sal, el azúcar y el arroz lavado. Cocina todo junto durante 15 minutos, agrega el pimiento morrón y cocina a fuego lento por 20 minutos más. Vierte el vinagre, exprime el ajo y retira del fuego después de 2 minutos. Distribuye el lecho en frascos, sella con las tapas y envuelve con una manta tibia durante un día.
20. Lecho dulce con tomates y pimiento morrón para el invierno
Fuente: minopolisoz.ru¡Un lecho ideal con un color, sabor y aroma vibrantes!
Necesitarás: 1 kg de pimiento morrón, 1 kg de tomates, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1/2 taza de vinagre, 120 g de azúcar, 1 cucharadita de pimentón, 20 g de sal.
Preparación: Pela los tomates, córtalos y tritúralos en la licuadora. Limpia el pimiento morrón de semillas y córtalo. Mezcla todo en una olla profunda de fondo grueso. Agrega el azúcar, el aceite y cocina a fuego medio durante 20 minutos. Luego agrega la sal, el pimentón y cocina por 10 minutos más. Vierte el vinagre, mezcla y retira la preparación del fuego después de 1 minuto. Llena los frascos preparados con el lecho caliente y sella con las tapas.