Maisbrei: 20 tolle Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: aif.ruMaisbrei wird mit Wasser, Milch, mit Speckstücken, Fleisch oder sogar mit Früchten zubereitet. Welche Variante magst du am liebsten? Wir schlagen vor, diese 20 Rezepte auszuprobieren und deine Wahl zu treffen!
1. Fasten-Maisbrei
Quelle: hronika.infoSiebe die Grütze bei Bedarf durch ein Sieb, um Verunreinigungen zu entfernen.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß, 3 Tassen Wasser, 1 Zwiebel, 30 ml Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: Gib Salz und den gewaschenen Grieß in kochendes Wasser und koche ihn 15-20 Minuten bei niedriger Hitze. Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Die Zwiebelmischung in den Brei geben, 2 Minuten erhitzen und ausschalten.
2. Maisbrei mit Milch
Quelle: cosmo.ruBeim Kochen vergrößert sich der Brei um das 4-5-fache.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß, 400 ml Milch, 1 Tasse Wasser, eine Prise Salz, 1 EL Zucker, 20 g Butter.
Zubereitung: Wasser mit Milch aufkochen, Salz und den gewaschenen Grieß hinzufügen und nach dem Aufkochen 15 Minuten kochen. Zucker und Butter hinzufügen, umrühren und zugedeckt 10 Minuten stehen lassen.
3. Maisbrei mit Grieben
Quelle: instagram.comWasche den Grieß so lange, bis das Wasser vollständig klar ist.
Du brauchst: 200 g Maisgrieß, 3 Tassen Wasser, 100 g gesalzener Speck, 1 Zwiebel, Salz.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Salz und den gewaschenen Maisgrieß hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen. Den Speck fein schneiden und 3 Minuten in einer Pfanne braten, die gehackte Zwiebel hinzufügen und weiterbraten, bis sie goldbraun ist. Die gebratene Mischung in den Brei geben, umrühren und nach 2 Minuten vom Herd nehmen.
4. Maisbrei mit Pilzen und Spinat
Quelle: photorecept.ruEs wird nicht empfohlen, Spinat mit einem Messer zu schneiden, daher ist es besser, ihn mit den Händen zu zerreißen.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß, 600 ml Wasser, 250 g Pilze, eine halbe Bund Spinat, 1 Zwiebel, 60 g Butter, Salz.
Zubereitung: Gib Salz und den gewaschenen Maisgrieß in kochendes Wasser. 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Ausschalten, 20 g Butter hinzufügen, umrühren und zugedeckt 10 Minuten stehen lassen.
Fein gehackte Zwiebel und Pilze braten, bis sie gar sind. Den gehackten Spinat hinzufügen und 1 Minute zugedeckt lassen. Den Maisbrei mit Pilzen und Spinat servieren.
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5. Mais-Hirse-Brei
Quelle: youtube.comKoche den Brei in einem hohen Topf mit dickem Boden.
Du brauchst: 100 g Hirse, 100 g Maisgrieß, 750 ml Wasser, eine Prise Salz, 30 g Butter.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, salzen, den gewaschenen Grieß hinzufügen und nach dem Aufkochen 20 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Den Brei vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und eine halbe Stunde in ein warmes Handtuch wickeln.
6. Banosch
Quelle: kfcpromo.ruBeliebter Huzulen-Maisbrei.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß, 3 EL Maismehl, 200 ml Wasser, 800 g Sauerrahm, Salz, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Sauerrahm mit Wasser mischen, salzen und zum Kochen bringen. Den mit Mehl vermischten Maisgrieß hinzufügen und 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Gehackte Pilze mit Zwiebeln goldbraun braten und in den Banosch geben. Alles umrühren und 30 Minuten in ein warmes Handtuch wickeln.
7. Maisbrei mit Schmelzkäse
Quelle: fb.ruDie Kochzeit des Breis hängt von der Mahlfeinheit des Grießes ab.
Du brauchst: 600 ml Wasser, 200 g Maisgrieß, 1 Schmelzkäse, eine Prise Salz, 20 g Butter.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Salz und den gewaschenen Maisgrieß hinzufügen und 15 Minuten kochen. Butter und den geschnittenen Käse hinzufügen. Umrühren, eine Minute erhitzen und ausschalten. Der fertige Brei sollte 10-15 Minuten zugedeckt ziehen.
8. Maisbrei mit Ei und Schmelzkäse
Quelle: orendinamo.ruDu kannst Hühner- oder Wachteleier verwenden.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß, 3 Tassen Wasser, 2 gekochte Eier, 1 Schmelzkäse, 20 g Butter, eine Prise Salz.
Zubereitung: Wasser salzen und zum Kochen bringen. Den gewaschenen Grieß hinzufügen und 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Schmelzkäse und Butter hinzufügen und umrühren. Den Brei zugedeckt in ein warmes Handtuch wickeln und 20 Minuten stehen lassen. Beim Servieren den Brei mit fein gehacktem Ei bestreuen.
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9. Maisbrei mit Käse
Quelle: orenburzhie.ruDie Käsemenge kann erhöht werden, indem man ein paar Stücke direkt auf den Teller gibt.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß, 600 ml Wasser, 100 g Blauschimmelkäse, 20 g Butter, Salz.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Salz und den gewaschenen Grieß hinzufügen. 15 Minuten kochen, Butter und den in Würfel geschnittenen Blauschimmelkäse hinzufügen und umrühren. Den Topf vom Herd nehmen, in ein warmes Handtuch wickeln und 15 Minuten stehen lassen.
10. Maisbrei nach abchasischer Art
Quelle: detstrana.ruDer Brei wird mit aromatischem Suluguni-Käse zubereitet.
Du brauchst: 150 g Maisgrieß, 450 ml Wasser, 100 g Suluguni-Käse, eine Prise Salz, 30 g Butter.
Zubereitung: Salz und den gewaschenen Grieß in kochendes Wasser geben. Die Hitze auf Minimum reduzieren und 15 Minuten kochen. Butter und den fein geschnittenen Suluguni hinzufügen und 2 Minuten erhitzen. Ausschalten und zugedeckt 15 Minuten stehen lassen.
11. Maisbrei mit Kürbis und Walnüssen
Quelle: cooking-24.ruEine ausgezeichnete Variante für einen leckeren Brei zum Frühstück.
Du brauchst: 600 ml Wasser, 1 Tasse Maisgrieß, eine Handvoll Walnüsse, 100 g Kürbis, eine Prise Salz, 1 EL Zucker, 20 g Butter.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, Salz und den fein geschnittenen Kürbis hinzufügen und 5 Minuten kochen. Den gewaschenen Maisgrieß hinzufügen, die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten kochen. Die Nüsse in einer Pfanne rösten, im Mixer zerkleinern und in den Brei geben. Zum Schluss Zucker und Butter hinzufügen.
12. Polenta mit Käse
Quelle: youtube.comItalienisches Gegenstück zur beliebten Mamaliga.
Du brauchst: 1,5 Tassen Wasser, 100 g Maisgrieß, 100 g Maismehl, 50 g Hartkäse, 20 g Butter, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, salzen, Butter und den mit Mehl vermischten Maisgrieß hinzufügen. 10 Minuten kochen, dann zugedeckt weitere 10 Minuten kochen. Den fertigen Brei mit geriebenem Käse bestreuen.
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13. Maisbrei mit Grieß
Quelle: snianna.ruDank des Grießes wird der Brei weicher und zarter!
Du brauchst: 100 g Maisgrieß, 50 g Grieß, 2 Tassen Milch, 2 Tassen Wasser, eine Prise Salz, 1 TL Zucker, 20 g Butter.
Zubereitung: Wasser salzen und zum Kochen bringen, den gewaschenen Maisgrieß hinzufügen und 10 Minuten kochen. Kochende Milch hinzufügen, umrühren und den Grieß in einem dünnen Strahl einrieseln lassen. 3 Minuten kochen, vom Herd nehmen, Butter und Zucker hinzufügen und 15 Minuten in ein warmes Handtuch wickeln.
14. Maisbrei mit Auberginen und Käse
Quelle: vpuzo.comNach diesem Rezept kann Maisbrei auch mit anderem Gemüse zubereitet werden.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß, 3 Tassen Wasser, 1 Aubergine, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 80 g Hartkäse, 50 ml Pflanzenöl, 30 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Wasser salzen, aufkochen, den gewaschenen Grieß hinzufügen und 15 Minuten kochen. Butter hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten stehen lassen.
Das Gemüse fein schneiden und in Pflanzenöl braten, bis es gar ist. Salzen, pfeffern, mit geriebenem Käse bestreuen und umrühren. Das Gemüse mit Käse zum Brei auf den Teller geben.
15. Maisbrei mit Pute
Quelle: attuale.ruDen fertigen Brei mindestens 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß, 0,5 l Wasser, 200 g Putenfilet, 1 Zwiebel, 1 TL Salz, 3 schwarze Pfefferkörner, 2 Stängel Frühlingszwiebeln, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel und Pute schneiden und goldbraun braten. Wasser, Salz und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen. Den gewaschenen Grieß hinzufügen und weitere 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Den fertigen Maisbrei mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
16. Maisbrei mit Ingwer und Orangen
Quelle: lifehacker.ruEin tolles Breirezept für die kalte Jahreszeit!
Du brauchst: 150 g Maisgrieß, 1 Orange, 20 g Ingwerwurzel, 2 EL Zucker, eine Prise Salz, 0,5 TL Kurkuma, 1 EL Sahne.
Zubereitung: Salz und den gewaschenen Maisgrieß in kochendes Wasser geben. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen. Sahne, Kurkuma, Zucker und den gehackten Ingwer mit Orange hinzufügen. Den Brei 5 Minuten rühren. Ausschalten, zugedeckt in ein Handtuch wickeln und 15 Minuten stehen lassen.
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17. Maisbrei mit Schinken und Feta
Quelle: kursk.sm-news.ruDu musst kein Öl hinzufügen, das Fett vom Braten reicht aus.
Du brauchst: 200 g Maisgrieß, 3 Tassen Wasser, 200 g Schinken, 100 g Feta-Käse, 3 Stängel Frühlingszwiebeln, eine Prise Salz, 30 g Butter.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Salz und den gewaschenen Maisgrieß hinzufügen. Den Brei nach dem Aufkochen 15 Minuten kochen.
Den Schinken schneiden und braten. Den gehackten Käse und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Den Brei mit gebratenem Schinken, Käse und Zwiebeln bestreut servieren.
18. Maisbrei mit Kürbis und Äpfeln
Quelle: zen.yandex.ruDas fertige Gericht kann mit gemahlenem Zimt bestreut werden.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß, 0,5 l Wasser, 100 g Kürbis, 2 Äpfel, eine Prise Salz, 2 EL Zucker, 30 g Butter, Vanillin auf Messerspitze.
Zubereitung: Kürbis und Äpfel in kleine Würfel schneiden. Wasser aufkochen, salzen und den Kürbis hinzufügen. 10 Minuten kochen, dann den gewaschenen Maisgrieß, Äpfel, Zucker und Vanillin hinzufügen. Die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten kochen. Butter hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten stehen lassen.
19. Mamaliga im Ofen
Quelle: culinaryblog365days.blogspot.comIm Ofen wird der Maisbrei noch aromatischer.
Du brauchst: 200 g Maisgrieß, 3 Tassen Wasser, 2 EL Schmalz, 1 TL Salz, 3 schwarze Pfefferkörner.
Zubereitung: Den Grieß waschen und in einen Backtopf geben. Heißes Wasser, Salz, Schmalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für eine Stunde stellen.
20. Maisbrei im Multikocher
Quelle: sgushhenka.ruAlle Zutaten werden gleichzeitig in den Multikocher gegeben, was viel Zeit spart.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß, 400 ml Wasser, eine Tasse Milch, 20 g Butter, eine Prise Salz, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Wasser mit Milch in den Multikocher geben, Salz, Butter und den gewaschenen Grieß hinzufügen. Den Deckel schließen und 15 Minuten im Programm "Milchbrei" kochen. Nach dem Signal den Maisbrei weitere 10 Minuten ziehen lassen.
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