Nutella selbstgemacht: 8 einfache Rezepte
Die süße und aromatische Creme begeistert Kinder und Erwachsene auf der ganzen Welt. Kaum war Nutella auf dem Markt, eroberte sie die Herzen von Millionen und verdrängte kompromisslos alle Konkurrenten. Aber wusstest du, dass man sie ganz einfach zu Hause selbst machen kann? Wir haben 8 einfache Nutella-Rezepte ohne unbekannte Zutaten und professionelle Ausrüstung gesammelt!
1. Nutella mit Milch
Die Creme wird sehr leicht und zart und ähnelt in ihrer Konsistenz einer dicken Creme.
Du brauchst: 200 ml Milch, 100 g Zucker, 50 g Butter, 40 g Haselnüsse, je 1 EL Mehl und Kakao, Salz.
Zubereitung: Vermische alle trockenen Zutaten in einem Topf und gieße langsam portionsweise die Milch unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzu. Zum Kochen bringen, Butter und zu einer Paste gemahlene Haselnüsse hinzufügen. Die Nutella noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
2. Nutella mit Eiern
Dies ist eine sehr einfache und preiswerte Variante von hausgemachter Nutella, die ausschließlich aus den gängigsten Zutaten besteht.
Du brauchst: 400 ml Milch, 2 Eier, 300 g Zucker, eine halbe Tasse deiner Lieblingsnüsse, 4 EL Mehl, 3 EL Kakao, 2 EL Butter, Vanillin.
Zubereitung: Eier mit Zucker, Kakao und Vanillin im Mixer pürieren und dann langsam den kleineren Teil der Milch in die Mischung geben. Zusammen mit dem Mehl einen glatten Teig ohne Klümpchen kneten. Geschmolzene Butter und den Rest der Milch hinzufügen, erneut verrühren und im Wasserbad köcheln lassen, kurz bevor es kocht.
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3. Nutella mit Schokolade
Kakao ist natürlich gut, aber nichts ist vergleichbar mit dem Geschmack echter Nutella mit Schokolade!
Du brauchst: 150 g Schokolade, 150 g Haselnüsse, 65 g Puderzucker, 20 g Kakao, 1 EL Pflanzenöl, Vanillezucker.
Zubereitung: Die zuvor gerösteten und geschälten Haselnüsse im Mixer fein zerkleinern. Schokolade schmilzt man am besten nicht auf dem Herd, sondern im Wasserbad, damit sie nicht überhitzt. Es bleibt nur noch, alle Zutaten endgültig zu vermischen. Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten und Kombinationen – so schmeckt die hausgemachte Nutella immer wieder neu!
4. Nutella mit Sahne
Schokoladencreme mit Sahne wird noch zarter und intensiver, und Kondensmilch verleiht eine einzigartige Süße.
Du brauchst: 150 ml Sahne, 150 g Haselnüsse, 130 g Kondensmilch, 200 g Schokolade, 100 g Puderzucker.
Zubereitung: Die gerösteten Haselnüsse im Mixer zu einer Paste zerkleinern. Sahne mit Puderzucker verrühren, und die geschmolzene Schokolade gründlich mit der Kondensmilch vermischen. Alle Teile miteinander verbinden und gut verrühren.
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5. Hausgemachte Nutella mit Honig
Ein sehr ungewöhnlicher Geschmack entsteht, wenn man Zucker durch Honig ersetzt und verschiedene Nüsse und Schokolade kombiniert.
Du brauchst: 200 ml Milch, 100 g Mandel- und Haselnussmischung, je 75 g dunkle und Milchschokolade, 30 g Milchpulver, 20 g Honig, Salz.
Zubereitung: Nüsse rösten, schälen und zu einer Paste zerkleinern, währenddessen die Schokolade in der Mikrowelle für 1-1,5 Minuten schmelzen. Milch mit Honig und Salz verrühren und in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen, verrühren und die Masse zusammen mit den Nüssen in den Mixer geben. Wenn die Konsistenz vollständig homogen ist, kann die Nutella abgekühlt werden.
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6. Nutella aus Milchpulver
Manche hören zum ersten Mal von Milchpulver, andere haben immer eine Packung zu Hause. Wenn das auf dich zutrifft, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!
Du brauchst: 100 g Milchpulver, 2 EL Kakao, 1 EL Butter, etwas flüssige Milch.
Zubereitung: Die trockenen Zutaten vermischen und die weiche Butter einarbeiten. Dem fertigen, festen Teig in winzigen Portionen flüssige Milch hinzufügen. Eile nicht, denn deine letzte Aufgabe ist es, die richtige Konsistenz der Paste zu erreichen.
7. Nutella ohne Nüsse
Erstaunlicherweise kann man sogar aus Nutella das Hauptallergen entfernen, und der Geschmack leidet kaum darunter!
Du brauchst: 2 Tassen Milch, 1,5 Tassen Zucker, je 4 EL Mehl und Kakao, 50 g Butter.
Zubereitung: Die trockenen Zutaten mit der Milch verrühren, bis sie glatt sind. Die Paste bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwas köcheln lassen. Nach 10 Minuten die Butter hinzufügen und kochen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
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8. Vegetarische Nutella
Es ist kaum zu glauben, aber man kann hausgemachte Nutella auch ohne tierische Produkte zubereiten!
Du brauchst: 150 g Schokolade, 80 g Haselnüsse, 25 g Kokosöl, 2 EL brauner Zucker, 1 TL Kakao, Vanille.
Zubereitung: Die Nüsse rösten und sofort fein zerkleinern, ohne zu warten, bis sie abgekühlt sind. Zucker, Kakao, Öl und Vanille zur Mischung geben und erneut mit demselben Mixer pürieren. Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und beide Massen miteinander verbinden. Fertig!
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