Patissons wie Milchlinge für den Winter: 6 tolle Rezepte, die Sie überraschen werden
Quelle: Nesavinov, AdobeStockInteressante Tatsache: Eingelegte Patissons erinnern geschmacklich sehr an Milchlinge. Aromatisch und knusprig, ergänzen sie wunderbar jede festliche Tafel und bereichern die übliche Platte mit eingelegtem Gemüse. Wir teilen 6 bewährte Rezepte, wie man sie zubereitet!
1. Patissons wie Milchlinge mit Essig und Öl
Quelle: cookpad.comBeim Servieren können Sie etwas dünn geschnittene Zwiebeln hinzufügen.
Sie benötigen: 2 kg Patissons, 150 ml Pflanzenöl, 50 ml Essig, 500 ml Wasser, 2 EL Zucker, 2 EL Salz, 4 Lorbeerblätter, 1 TL schwarzer Pfeffer (ganz).
Zubereitung: Schneiden Sie große Patissons, sehr kleine lassen Sie ganz. Mischen Sie Wasser, Pflanzenöl, Essig, Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter. Bringen Sie diese Marinade zum Kochen, geben Sie die Patissons hinein und kochen Sie sie 4-5 Minuten. Danach die Patissons in sterilisierte Gläser füllen, mit der Marinade übergießen und für den Winter einkochen.
2. Patissons wie Milchlinge mit Knoblauch und Kräutern
Quelle: postila.ruFür diesen Snack sind keine komplizierten Gewürze oder Zusätze erforderlich.
Sie benötigen: 1,5 kg Patissons, 2 Bund Kräuter, 50 ml Essig, 50 ml Pflanzenöl, 1 l Wasser, 2 EL Salz, 0,5 EL Zucker, 1/3 Knoblauchzehe, 2 Dilldolden, 0,5 TL schwarzer Pfeffer (ganz).
Zubereitung: Waschen und schneiden Sie die Patissons grob. Kochen Sie Wasser mit Öl, Essig, Salz, Zucker, Dill und Knoblauch auf. Geben Sie die Patissons hinein und bringen Sie es erneut zum Kochen. Alles zusammen 4 Minuten kochen und die Patissons in sterilisierte Gläser füllen. Schichten Sie die Patissons mit gehackten Kräutern, gießen Sie die heiße Marinade darüber und verschließen Sie die Gläser für den Winter.
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3. Patissons wie Milchlinge mit Senf für den Winter
Quelle: livejournal.comEin paar Senfkörner verleihen der Lieblingszubereitung eine pikante Note.
Sie benötigen: 2 kg Patissons, 150 ml Pflanzenöl, 50 ml Essig, 700-800 ml Wasser, 2 EL Zucker, 2 EL Salz, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Senfkörner, 4 Lorbeerblätter, 1 TL schwarzer Pfeffer (ganz).
Zubereitung: Schneiden Sie die Patissons grob. Geben Sie alle anderen Zutaten in einen Topf, gießen Sie Wasser darüber und bringen Sie die Marinade zum Kochen. Geben Sie die Patissons hinein und kochen Sie sie 4-5 Minuten. Danach die Patissons in sterilisierte Gläser füllen, mit der kochenden Marinade übergießen und für den Winter einkochen.
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4. Ganze Patissons wie Milchlinge für den Winter
Quelle: dzen.ruHierfür werden unbedingt kleine Patissons und ausreichend breite Gläser benötigt.
Sie benötigen: 1,2 kg kleine Patissons, 2 Knoblauchzehen, 2 Dilldolden, 50 ml Pflanzenöl, 4 EL Essig, 2 EL Salz, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Kochen Sie die ganzen Patissons 5-7 Minuten in kochendem Wasser vor. Verteilen Sie Knoblauch, Dill und Patissons in sterilisierte Gläser. Kochen Sie separat 1 Liter Wasser mit Öl, Salz und Zucker auf, Sie können auch beliebige Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Gießen Sie den Essig hinzu, übergießen Sie die Patissons mit der kochenden Marinade und verschließen Sie sie für den Winter.
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5. Würzige Patissons wie Milchlinge für den Winter
Quelle: cont.wsAm besten eignen sich junge Patissons mit dünner Schale.
Sie benötigen: 1 kg Patissons, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 2 Dilldolden, 2 Lorbeerblätter, 1/2 Chilischote, 4 Pimentkörner, 6 schwarze Pfefferkörner, 2 Nelkenknospen, 2 EL Essig, 6 TL Zucker, 4 TL Salz.
Zubereitung: Verteilen Sie Petersilie, Knoblauch, Dill und alle Gewürze in sterilisierte Gläser. Schneiden Sie die Patissons grob und legen Sie sie dicht hinein. Übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten stehen. Danach gießen Sie dieses Wasser ab, gießen Sie frisches kochendes Wasser für weitere 5 Minuten darüber und gießen Sie auch dieses Wasser ab. Kochen Sie die gleiche Menge neues Wasser mit Salz und Zucker auf, gießen Sie den Essig hinzu, übergießen Sie die Patissons mit der entstandenen Marinade und verschließen Sie sie für den Winter.
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6. Patissons wie Milchlinge mit Zwiebeln und Karotten
Quelle: postila.ruEin saftiges, appetitliches und zartes Gericht für die ganze Familie!
Sie benötigen: 3 kg Patissons, 4 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Tasse Pflanzenöl, 1 Tasse Essig, 1 Tasse Zucker, 50 g Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie die Patissons grob, zerlegen Sie den Knoblauch in Zehen und hacken Sie Zwiebeln und Karotten. Mischen Sie alles mit Zucker, Salz und Gewürzen nach Geschmack, gießen Sie Essig und Pflanzenöl darüber und lassen Sie es 3-4 Stunden ziehen. Danach füllen Sie die Zubereitung in Gläser, sterilisieren Sie diese weitere 20 Minuten in kochendem Wasser und verschließen Sie sie für den Winter.
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