Quarkriegel: 12 einfache Rezepte für die Zubereitung zu Hause
Quelle: New Africa, AdobeStockEs genügt, hausgemachte Quarkriegel einmal zu probieren, um nie wieder gekaufte haben zu wollen. Sie sind nicht nur leckerer und gesünder, sondern auch günstiger. Wir haben eine Auswahl an Rezepten für dich zusammengestellt, wie und womit du sie zubereiten kannst – mit und ohne Glasur, Kokos, mit Kondensmilch, mit Beeren oder anderen Füllungen!
1. Quarkriegel in Schokoladenglasur
Quelle: ok.ruDie leichtesten Vanille-Quarkriegel für Liebhaber der Klassiker.
Du brauchst: 500 g Quark, 150 g Schokolade, 1 TL Vanillezucker, 50 g Puderzucker, 50 g Butter, 4 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Quark, Vanillezucker, Puderzucker und weiche Butter mit einem Mixer cremig schlagen. Schokolade mit Pflanzenöl im Wasserbad schmelzen. Die Mulden einer Form mit dieser Glasur bestreichen und für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Eine zweite Schicht Glasur auftragen und weitere 5 Minuten kühlen, dann die Quarkmasse vorsichtig hineingeben und festdrücken. Alles mit der restlichen Schokolade übergießen und die Riegel für weitere 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
2. Quarkriegel mit frischen Beeren
Quelle: cookpad.comHimbeeren, Erdbeeren und jede andere Beere nach deinem Geschmack sind geeignet.
Du brauchst: 150 g Quark (9% Fett), 50 g Schokolade, 50 g Butter, 1 EL Puderzucker, Beeren.
Zubereitung: Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Förmchen damit bestreichen und für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Quark mit weicher Butter und Puderzucker mit einem Mixer schlagen. Etwas Quarkmasse, Beeren und wieder Quark in die Förmchen geben. Die Riegel mit der restlichen Schokolade übergießen und bis zum Festwerden der Glasur in den Kühlschrank stellen.
3. Schokoladen-Quarkriegel mit Nüssen
Quelle: mirtesen.ruBei Bedarf können auch einige Nüsse in die Quarkmasse gemischt werden.
Du brauchst: 200 g Quark, 200 g Frischkäse, 200 g Schokolade, 50 g Butter, 2 EL Kakao, 30 ml Pflanzenöl, 50 g Nüsse nach Geschmack, 1 TL Vanilleextrakt.
Zubereitung: Quark, Frischkäse, weiche Butter, Kakao und Vanilleextrakt mit einem Mixer schlagen. Riegel formen, in Förmchen legen und für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen. Schokolade mit Pflanzenöl schmelzen und dann gehackte Nüsse unterrühren. Die Quarkriegel mit einem Spieß in die Schokoladenglasur tauchen und alles bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
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4. Riegel aus Frischkäse
Quelle: livejournal.comSie werden so lecker, dass du sofort eine weitere Portion zubereiten möchtest.
Du brauchst: 300 g Frischkäse, 40 g Butter, 4 EL Puderzucker, Vanillin, Schokolade.
Zubereitung: Alle Zutaten außer der Schokolade mit einem Mixer cremig schlagen. Die Riegel in Förmchen drücken und für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen. Danach mit geschmolzener Schokolade übergießen und in den Kühlschrank stellen.
5. Quarkriegel aus Ricotta
Quelle: dzen.ruRicotta ist ziemlich fettig, daher kann hier auf Butter verzichtet werden.
Du brauchst: 250 g Ricotta, 100 g Schokolade, 2-3 EL Puderzucker.
Zubereitung: Ricotta mit Puderzucker cremig schlagen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Förmchen damit bestreichen und für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Die Förmchen mit Ricotta füllen, die Riegel mit der restlichen Schokolade übergießen und für weitere 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
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6. Gesunde Quarkriegel (PP)
Quelle: pinterest.comFür das gesunde Rezept wähle dunkle Schokolade ohne Zucker.
Du brauchst: 400 g Quark, 150 g Schokolade, 2 EL Sauerrahm, Honig oder Zuckerersatz, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Quark mit Sauerrahm und Süßungsmittel nach Geschmack mit einem Mixer schlagen. Die Quarkmasse in Förmchen geben und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. Schokolade mit Pflanzenöl im Wasserbad schmelzen, die Riegel mit einem Spieß in die entstandene Schokoladenglasur tauchen und bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
7. Quarkriegel mit Rosinen
Quelle: zelengarden.ruSelbst Kinder, die trockenen Quark nicht mögen, werden von diesen Riegeln begeistert sein.
Du brauchst: 300 g Quark, 50 g Rosinen, 100 g Butter, 50 ml Sahne oder Sauerrahm, 4 EL Puderzucker, Vanillezucker.
Zubereitung: Rosinen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Quark durch ein Sieb streichen. Quark, weiche Butter, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker mit einem Mixer schlagen. Rosinen in die Quarkmasse mischen, die Riegel in Förmchen geben und in den Kühlschrank stellen.
8. Quarkriegel mit Banane
Quelle: AdobeStockEine weitere gesunde Option, besonders wenn die Riegel ohne Schokoladenglasur zubereitet werden.
Du brauchst: 300 g Quark, 150 g Bananen, 2 EL Honig, 100 g Schokolade, 15 g Kokosraspeln.
Zubereitung: Schokolade schmelzen, die Förmchen damit bestreichen und bis zum Festwerden in den Gefrierschrank stellen. Quark mit Banane und Honig mit einem Mixer schlagen, Kokosraspeln hinzufügen. Die Quarkmasse in die Förmchen geben, mit der restlichen Schokolade übergießen und die Riegel für weitere 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
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9. Quarkriegel mit Kokosraspeln
Quelle: pinterest.comLiebhaber von Bounty und Kokosdesserts werden es lieben.
Du brauchst: 300 g Quark, 30 g Butter, 30 g Puderzucker, 30 g Kokosraspeln, Vanillin, 200 g Schokolade, 40 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Quark, weiche Butter, Puderzucker und Vanillin nach Geschmack mit einem Mixer schlagen. Kokosraspeln unterrühren. Riegel formen, auf Folie legen und für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen. Schokolade mit Pflanzenöl schmelzen, die Riegel mit einem Spieß in diese Glasur tauchen und bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
10. Gefüllte Quarkriegel
Quelle: livejournal.comDies kann Kondensmilch oder eine dicke Marmelade sein, oder jede andere Füllung.
Du brauchst: 250 g Quark (9% Fett), 50 g Butter, 50 g Füllung nach Geschmack, 50 g Puderzucker, 150 g Schokolade.
Zubereitung: Quark, weiche Butter und Puderzucker mit einem Mixer schlagen. Schokolade schmelzen, die Förmchen damit bestreichen und bis zum Festwerden in den Gefrierschrank stellen. Die Quarkmasse hineingeben, eine Vertiefung darin machen und die Füllung hinzufügen. Mit der restlichen Quarkmasse bedecken und erneut mit Schokolade übergießen. Die Riegel für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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11. Quarkriegel mit Kondensmilch und Banane
Quelle: pinterest.comIn diesem Rezept werden Bananen und Kondensmilch mit dem Quark selbst vermischt und nicht als Füllung verwendet.
Du brauchst: 300 g Quark, 1/2 Banane, 50 g Kondensmilch, 50 g Schlagsahne.
Zubereitung: Quark mit Banane mit einem Mixer schlagen, Kondensmilch hinzufügen, umrühren und vorsichtig die Schlagsahne unterheben. Diese Masse in Förmchen geben und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. Nach Belieben die fertigen Riegel mit Schokoladenglasur übergießen.
12. Quarkriegel mit Mohn
Quelle: wikimedia.orgWir schlagen vor, sie zur Abwechslung auf Keksen zuzubereiten.
Du brauchst: 250 g Quark, 15 g Mohn, 150 g Schokolade, 30 g Milchpulver.
Zubereitung: Quark mit Milchpulver mit einem Mixer schlagen, Mohn hinzufügen und umrühren. Bei Bedarf etwas Zucker und Sahne für den Geschmack und die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
Schokolade schmelzen, die Förmchen damit bestreichen und für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Danach die Quarkmasse hineingeben und leicht andrücken. Mit der restlichen Schokolade übergießen und die Riegel für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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