Rindfleisch vom Grill: 20 einfache und unglaublich leckere Rezepte
Quelle: Koss13, AdobeStockPlanen Sie ein Picknick? Dann schlagen wir vor, Rindfleisch auf dem Grill zuzubereiten. Und um keine unnötige Zeit zu verschwenden, nutzen Sie unsere Auswahl von 20 bewährten Rezepten. Hier sind alle leckersten und beliebtesten Varianten gesammelt!
1. Rindfleisch-Schaschlik vom Grill – klassisches Rezept
Quelle: zaritvkusno.ruDie Frische von Rindfleisch erkennt man an einer schönen bordeauxroten Farbe und einer festen Oberfläche.
Sie benötigen: 2 kg Rindfleisch, 800 g Zwiebeln, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Koriander, 4 Lorbeerblätter, 1 EL Salz.
Zubereitung: Das Rindfleisch vorbereiten, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Gewürze und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Das Fleisch vermischen, die Stücke mit den Händen kneten, abdecken und für 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Rindfleisch auf Spieße stecken und auf dem Grill 20-25 Minuten braten, dabei häufig wenden.
2. Rindfleisch-Schaschlik mit Gemüse vom Grill
Quelle: dailymoscow.ruAchten Sie darauf, dass die Hitze stark und gleichmäßig ist.
Sie benötigen: 1 kg Rinderfilet, 2 Paprika, 4 Zwiebeln, 60 ml Pflanzenöl, Saft einer halben Zitrone, 1 TL Khmeli-Suneli, 1,5 TL Salz.
Zubereitung: Das Rinderfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Öl, Khmeli-Suneli und Salz hinzufügen. Zwei Zwiebeln schälen, hacken und in die Schüssel mit dem Fleisch geben. Vermischen, abdecken und für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Paprika und die restlichen Zwiebeln schälen, in große Stücke schneiden und abwechselnd mit dem Rindfleisch auf vorbereitete Spieße stecken. Die Schaschliks auf dem Grill 15-20 Minuten braten, dabei häufig wenden.
3. Zartes Rindfleisch-Schaschlik mit Zwiebeln und Essig
Quelle: sousguru.ruWährend des Marinierens das Fleisch mehrmals umrühren.
Sie benötigen: 2 kg Rindfleisch, 1 kg Zwiebeln, 3 EL Essig, 3 EL Pflanzenöl, 1 TL Pfeffermischung (ganze Körner), 1 EL Salz, 3 l stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser.
Zubereitung: Das Rindfleisch schneiden und 15 Minuten in Mineralwasser einlegen. Das Wasser abgießen und Essig, Öl, Salz, in dicke Ringe geschnittene Zwiebeln und im Mörser zerstoßene Pfeffermischung in die Schüssel geben. Vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Fleisch und Zwiebelringe auf Spieße stecken und über glühenden Kohlen 20 Minuten braten.
4. Rindfleisch-Schaschlik in Adschika-Zwiebel-Marinade
Quelle: zdorovogotovim.ruSchneiden Sie das Rindfleisch in gleichmäßige, formschöne Stücke.
Sie benötigen: 2 kg Rindfleisch, 500 g Zwiebeln, 150 g Adschika, 50 ml Olivenöl, 1 TL Zucker, 1 EL Salz.
Zubereitung: Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Adschika, gehackte Zwiebeln, Öl, Zucker und Salz hinzufügen. Vermischen, dabei jedes Stück Fleisch gut durchkneten, abdecken und für 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Fleisch auf Spieße stecken und auf dem Grill bis zur Garstufe braten.
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5. Rindfleisch-Schaschlik in Biermarinade
Quelle: ok.ruDas Fleisch wird saftig, zart und lecker.
Sie benötigen: 2 kg Rindfleisch, 1 l helles Bier, 3 EL Pflanzenöl, 4 Pimentkörner, 4 Lorbeerblätter, 1 EL Salz.
Zubereitung: Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Gewürze, Salz, Öl hinzufügen und gut vermischen, dabei jedes Stück mit den Händen kneten. Nach 15 Minuten das Bier hinzufügen, nochmals vermischen und für 10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Rindfleisch auf Spieße stecken und auf dem Grill 20-25 Minuten zubereiten, dabei häufig wenden.
6. Rindersteaks vom Grill
Quelle: primebeef.ruFür dieses Rezept ist gekühltes Rindfleisch am besten geeignet.
Sie benötigen: 6 Rindersteaks, 1/2 Knoblauchzehe, Saft einer halben Zitrone, 80 ml Olivenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1 EL Salz.
Zubereitung: Die Rindersteaks von allen Seiten mit Gewürzen und Salz einreiben, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Knoblauch durch eine Presse drücken, mit Öl und Zitronensaft vermischen. Die Steaks mit der entstandenen Mischung bestreichen, abdecken und für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Fleisch auf den Rost legen und auf dem Grill von jeder Seite 10 Minuten braten. Die fertigen Steaks einzeln in Alufolie wickeln und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
7. Rindersteaks in Weißwein-Orangen-Marinade vom Grill
Quelle: pinterest.comSolche Gerichte findet man oft sogar in Restaurants.
Sie benötigen: 2 kg Rindfleisch, 800 ml Weißwein, 3 Orangen, 2 Rosmarinzweige, 1 TL Pfeffermischung (ganze Körner), 1 TL Zucker, 2 TL Salz.
Zubereitung: Das Rindfleisch in etwa 2 cm dicke Steaks schneiden. Zucker, Salz und Pfeffermischung im Mörser zerstoßen. Das Fleisch mit dieser Mischung einreiben, in eine Schüssel geben und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Wein, geschnittene Orangen und zerdrückte Rosmarinzweige hinzufügen und für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Rindersteaks über glühenden Kohlen von jeder Seite 10-12 Minuten braten.
8. Rinder-Entrecôte vom Grill
Quelle: mirtesen.ruEs ist wünschenswert, dass die Knochen dünn sind.
Sie benötigen: 2 Rinder-Entrecôtes, 3 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Das Rindfleisch abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einreiben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Mit Öl und Zitronensaft bestreichen, erneut abdecken und für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Entrecôte auf den Rost legen und auf dem Grill von jeder Seite 10-12 Minuten braten.
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9. Saftiges Rindersteak vom Grill
Quelle: postila.ruBraten Sie das Steak, indem Sie es häufig mit Wasser oder Öl bestreichen.
Sie benötigen: 2 kg Rinderhals, 2 EL Sojasauce, 60 ml Olivenöl, 1 TL Pfeffermischung (ganze Körner), 1 TL Majoran, 2 TL grobes Salz, 3 l stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser.
Zubereitung: Das Rindfleisch vorbereiten und in 2-3 cm dicke Steaks schneiden. Mit kaltem Mineralwasser übergießen, 15 Minuten stehen lassen, dann das Wasser abgießen und das Fleisch leicht mit Küchenpapier trocken tupfen. Salz und Gewürze im Mörser zerstoßen und mit Sojasauce und Öl vermischen. Das Rindfleisch von allen Seiten mit dieser Marinade bestreichen, abdecken und für 10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Rindersteaks auf den Grillrost legen und über glühenden Kohlen 15-20 Minuten braten, dabei häufig wenden. Danach jedes Stück einzeln in Alufolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
10. Zartes Rindersteak vom Grill
Quelle: pinterest.comBevor Sie das Steak auf den Rost legen, entfernen Sie die Reste von Kiwi und Tomaten.
Sie benötigen: 4 mittelgroße Rindersteaks, 3 EL scharfer Senf, 2 EL Pflanzenöl, 1 Kiwi, 3 mittelgroße Tomaten, 1 TL Khmeli-Suneli, 1 TL gemahlener Koriander, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Rindersteaks gut mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einreiben, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Senf, Öl, fein gehackte Tomaten und Kiwi hinzufügen. Vermischen, dabei das Fleisch gut mit den Händen kneten, abdecken und für 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Steaks auf den gefetteten Rost legen und auf dem Grill bis zur Garstufe braten.
11. Rinderrippchen in Barbecue-Sauce vom Grill
Quelle: pinterest.comEine tolle Alternative zu Schaschlik!
Sie benötigen: 2 kg Rinderrippchen, 150 g Barbecue-Sauce, 2 EL Olivenöl, 3 Lorbeerblätter, 4 Pimentkörner, 1 EL grobes Salz, 3 l stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser.
Zubereitung: Die Rinderrippchen von Häuten befreien und 15 Minuten in kaltem Mineralwasser einlegen. Danach das Wasser abgießen, die Rippchen leicht mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz einreiben und mit einer Mischung aus Öl und Barbecue-Sauce bestreichen. In eine Schüssel geben, Gewürze hinzufügen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Rippchen auf den gefetteten Rost legen und auf dem Grill 20-25 Minuten braten.
12. Rinderrippchen in Honig-Senf-Sauce vom Grill
Quelle: koolinar.ruEine originelle Geschmackskombination, die niemanden gleichgültig lässt.
Sie benötigen: 2 kg Rinderrippchen, 3 EL Honig, 3 EL Senf, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL Thymian, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Rippchen von Häuten befreien, in große Segmente schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Gewürze, Öl, Senf und Honig vermischen. Die Rippchen von allen Seiten mit der entstandenen Mischung einreiben und für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Auf den Rost legen und über glühenden Kohlen von jeder Seite 10-12 Minuten braten.
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13. Rinderrippchen mit Knoblauch und Sojasauce vom Grill
Quelle: trip-for-the-soul.ruVerwenden Sie grobes oder mittelfeines Salz.
Sie benötigen: 2 kg Rinderrippchen, 30 g Knoblauch, 3 EL Sojasauce, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 0,5 TL Curry, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener roter Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Gewürze, Salz, Sojasauce, Öl und durchgepressten Knoblauch vermischen. Die vorbereiteten Rinderrippchen mit dieser Mischung bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Rippchen auf dem Grill 20-25 Minuten braten, dabei häufig mit den Resten der Marinade bestreichen.
14. Rinderrippchen mit Zwiebeln und Zitrone vom Grill
Quelle: mykaleidoscope.ruEine exotischere Variante kann auch mit Limette zubereitet werden.
Sie benötigen: 2 kg Rinderrippchen, 1/2 Zitrone, 4 mittelgroße Zwiebeln, 1/2 Bund Petersilie, 3 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL Thymian, 25 g grobes Salz.
Zubereitung: Die Rippchen von Häuten befreien, mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einreiben, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde beiseite stellen. Öl, ganze Petersilienstängel, geschnittene Zwiebeln und Zitrone hinzufügen. Vermischen, abdecken und für 1 Tag in den Kühlschrank stellen. Die Rinderrippchen auf den gefetteten Rost legen und auf dem Grill bis zur Garstufe braten.
15. Klassisches Rezept für Ljula-Kebab aus Rindfleisch vom Grill
Quelle: amenu.ruWenn das Fleisch trocken ist, kann man mehr Speck hinzufügen.
Sie benötigen: 1,5 kg Rindfleisch, 200 g Speck, 4 Zwiebeln, Saft einer halben Zitrone, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Salz.
Zubereitung: Rindfleisch, Speck und geschälte Zwiebeln mehrmals durch den Fleischwolf drehen. Pfeffer, Salz, Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Das Hackfleisch schlagen, indem man eine kleine Menge in die Hand nimmt und sie kräftig in die Schüssel wirft. In ein doppeltes Tuch wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ljula auf Spieße formen, dabei mit angefeuchteten Händen fest zusammendrücken. 10-12 Minuten über starker Hitze braten.
16. Scharfer Ljula-Kebab aus Rindfleisch vom Grill
Quelle: 2gis.ruTraditionelle Saucen zu Ljula sind Adschika und Ketchup.
Sie benötigen: 2 kg Rinderhals, 150 g Speck, 1/2 scharfe Chilischote, 50 g Knoblauch, 2 EL Wodka, 1 TL Khmeli-Suneli, 2 TL Salz.
Zubereitung: Rindfleisch, Speck, vorbereiteten Knoblauch und scharfe Chilischote durch den Fleischwolf drehen. Khmeli-Suneli, Salz und Wodka hinzufügen. Vermischen und das Hackfleisch gut schlagen, in Gaze wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ljula auf Spieße formen und über glühenden Kohlen goldbraun braten.
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17. Usbekischer Ljula-Kebab vom Grill
Quelle: pinterest.comWenn keine Spieße vorhanden sind, kann Ljula auch auf einem gefetteten Rost zubereitet werden.
Sie benötigen: 1 kg Rindfleisch, 100 g Fettschwanz, 300 g Zwiebeln, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener roter Pfeffer, 1 TL Salz.
Zubereitung: Rindfleisch, Fettschwanz und geschälte Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Gewürze, Salz hinzufügen und gut vermischen. Das Hackfleisch schlagen, in ein Stofftuch wickeln und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ljula auf Spieße formen und auf dem Grill bis zur Garstufe braten.
18. Ljula-Kebab aus Rindfleisch nach georgischer Art
Quelle: postila.ruMit frischen Kräutern und dünnem Lavash servieren.
Sie benötigen: 1,5 kg Rinderhals, 150 g Speck, 20 g Knoblauch, 20 g Koriander, 3 Zwiebeln, 2 EL trockene Adschika, 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 TL Salz.
Zubereitung: Rinderhals, Speck, Koriander, Zwiebeln und Knoblauch mehrmals durch den Fleischwolf drehen. Adschika, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Vermischen und gut schlagen. Das Hackfleisch in ein Stofftuch wickeln und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ljula fest zu einer Rolle auf Spieße formen und auf dem Grill 15 Minuten braten, dabei häufig wenden.
19. Rindermedaillons in pikanter Marinade vom Grill
Quelle: mixyfotos.ruSie benötigen Fleisch mit wenig Fett.
Sie benötigen: 2 kg Rindfleisch, 1 EL Worcestershiresauce, 2 EL Pflanzenöl, 20 g Ingwerwurzel, 20 g Knoblauch, 0,5 TL gemahlener roter Pfeffer, 0,5 TL Kreuzkümmel, 1 EL grobes Salz.
Zubereitung: Das Rindfleisch in kleine, etwa 2 cm dicke Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Gewürze, Worcestershiresauce, Öl, gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Vermischen, dabei jedes Stück mit den Händen kneten, abdecken und für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Medaillons auf den gefetteten Rost legen und von jeder Seite 10 Minuten braten.
20. Saftige Rinderfrikadellen vom Grill
Quelle: zdorovogotovim.ruAnstelle von Speck kann man auch ein paar Löffel Schmalz hinzufügen.
Sie benötigen: 2 kg Rinderhals, 20 g Knoblauch, 300 g Zwiebeln, 100 g Speck, 30 ml Sojasauce, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Rindfleisch, Speck, Knoblauch und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Gewürze, Salz, Sojasauce hinzufügen und vermischen. Das Hackfleisch schlagen, in ein doppeltes Gazetuch wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Frikadellen formen, auf den gefetteten Rost legen und auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun braten.
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