Rosa Lachssteaks aus dem Ofen: 10 originelle Rezepte
Quelle: Sea Wave, AdobeStockWie jeder rote Fisch ist Rosa Lachs ein sehr zartes Produkt und erfordert daher eine sorgfältige Behandlung. Es ist sehr wichtig, ihn nicht zu übertrocknen, damit er saftig bleibt. Und eine der besten Möglichkeiten, ein leckeres und gesundes Rosa Lachssteak zuzubereiten, ist, es im Ofen zu backen. Wir teilen eine Auswahl an Rezepten!
1. Rosa Lachssteaks mit Sojasauce aus dem Ofen
Quelle: fotopod.ruUm alle Säfte im Fisch zu bewahren, backe ihn in Alufolie.
Du benötigst: 350 g Rosa Lachssteaks, 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 3 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Mische Öl, Sojasauce, Zitronensaft und Gewürze nach Geschmack. Tauche die Rosa Lachssteaks von beiden Seiten in diese Marinade und wickle sie in Alufolie. Backe sie 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen, aber nach 10-15 Minuten die Folie öffnen.
2. Rosa Lachssteaks mit Butter aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruGib zu den Gewürzen noch eine Prise provenzalische oder italienische Kräuter für das Aroma hinzu.
Du benötigst: 2 Rosa Lachssteaks, 50 g Butter, 1 Zitrone, 5 Rosmarinzweige, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Schmelze die Hälfte der Butter und mische sie mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen. Bestreiche Alufolie-Schiffchen damit, lege Rosmarin und Rosa Lachssteaks hinein. Bestreiche die Steaks mit der restlichen Butter und lege dann auf jedes eine Zitronenscheibe und ein weiteres Stück der restlichen Butter. Mit Folie abdecken und die Steaks 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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3. Rosa Lachssteaks mit Zucchini aus dem Ofen
Quelle: eatthis.comDie fertigen Steaks können so in Pergamenttüten serviert werden – sehr schön.
Du benötigst: 400 g Rosa Lachssteaks, 1 Zitrone, 1 Zucchini, 1 Schalotte, 1 EL Butter, 2 Dillzweige, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Schalotte in Streifen, die Zucchini in halbe Scheiben und die Zitrone in dünne Spalten. Hacke den Dill fein und lege alles auf Pergamentpapier. Lege die Rosa Lachssteaks auf das Gemüsebeet, beträufle sie mit Zitronensaft und würze sie. Gib ein kleines Stück Butter hinzu und wickle das Pergamentpapier zu einem Umschlag. Backe die Steaks 15-17 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
4. Rosa Lachssteaks mit Zucker aus dem Ofen
Quelle: postila.ruEin wenig Zucker verleiht dem Fisch pikante Geschmacksnoten und eine noch schönere goldbraune Farbe.
Du benötigst: 800 g Rosa Lachs, je 1 TL Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Zucker, 40 g Butter, 1 Zitrone, 8 EL Olivenöl, Thymian.
Zubereitung: Schneide den Rosa Lachs in Steaks und reibe ihn mit Salz, Zucker und Gewürzen ein. Mische Olivenöl, Thymian und Zitronensaft. Übergieße die Rosa Lachssteaks mit dieser Mischung und lasse sie 15 Minuten ziehen. Lege den Fisch auf Backpapier und gib auf jedes Stück eine dünne Scheibe Butter. Backe den Rosa Lachs 15-20 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
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5. Rosa Lachssteaks unter Käse aus dem Ofen
Quelle: razgulyayka.ruDieses Gericht kann durchaus auch für einen festlichen Anlass zubereitet werden.
Du benötigst: 600 g Rosa Lachssteaks, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 150 g Hartkäse, Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere und brate das Gemüse weich. Reibe die Rosa Lachssteaks mit Gewürzen ein und lege sie auf Backpapier, gib das Gemüse hinzu, bestreiche alles mit Mayonnaise und bestreue es mit geriebenem Käse. Backe es 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
6. Rosa Lachssteaks mit Tomaten aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockVon diesem köstlichen und saftigen Rosa Lachs kann man einfach nicht genug bekommen!
Du benötigst: 4 Rosa Lachssteaks, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 100 g Sauerrahm, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Reibe die Rosa Lachssteaks mit Gewürzen ein und lege sie auf ein Backblech. Gib Zwiebelringe und Tomatenscheiben darauf. Mit Sauerrahm beträufeln, mit geriebenem Käse bestreuen und 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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7. Rosa Lachssteaks mit Kartoffeln aus dem Ofen
Quelle: zdorovogotovim.ruDer Hauptvorteil dieses Gerichts ist, dass keine Beilage zubereitet werden muss.
Du benötigst: 1 Rosa Lachs, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Kartoffeln, Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Schneide den Rosa Lachs in Steaks und das gesamte Gemüse dünn. Lege die Rosa Lachssteaks in eine ofenfeste Form, würze sie und bestreiche sie mit Mayonnaise. Gib eine Schicht Kartoffeln hinzu, bestreiche sie erneut mit Mayonnaise und lege dann Zwiebeln und Karotten darauf. Erneut mit Mayonnaise bestreichen und das Gericht etwa 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, bis die Kartoffeln gar sind.
8. Rosa Lachssteaks mit Gemüse aus dem Ofen
Quelle: cake-dance.ruAuf Wunsch können hier auch andere Gemüsesorten nach Geschmack hinzugefügt werden.
Du benötigst: 1 Rosa Lachs, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 3 Kartoffeln, 1 Zucchini, 100 g Butter, 1/2 Zitrone, 120 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Schneide den Rosa Lachs in Steaks und das Gemüse beliebig. Lege alles in eine Form, beträufle es mit Zitronensaft, würze es und bestreue es mit geriebenem Käse. Lege Butterstücke darauf und backe das Gericht 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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9. Rosa Lachssteaks mit Pilzen aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comDer zarte Geschmack der Sauerrahmsauce mit Pilzen ergänzt den Rosa Lachs hervorragend.
Du benötigst: 1 Rosa Lachs, 250 g Pilze, 1 Zwiebel, 100 g Sauerrahm, 150 ml Milch oder Sahne, 80 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere und brate Zwiebeln mit Pilzen weich. Mische Sauerrahm, Milch und Gewürze, gieße es hinzu und lasse es etwas köcheln. Zerlege den Rosa Lachs, schneide ihn in Steaks, würze ihn und lege ihn in eine Form. Gib die Pilzsauce darüber und stelle das Gericht 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen.
10. Rosa Lachssteaks in Sahnesauce aus dem Ofen
Quelle: sousrecept.ruWenn du möchtest, dass die Sauce besonders zart ist, verwende fetthaltige Sahne.
Du benötigst: 800 g Rosa Lachssteaks, 70 g Dill, 300 ml Sahne, 60 g Senf, 30 g Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Mische Sahne, Senf, Gewürze und gehackten Dill. Lege die Rosa Lachssteaks in eine ofenfeste Form, übergieße sie mit der entstandenen Sauce und gib dünne Zitronenscheiben darauf. Stelle alles 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
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