12 leckere Arten, Lachssteaks im Ofen zuzubereiten
Quelle: Nelea Reazanteva, AdobeStockLeckerer, zarter und gesunder Lachs gelingt am besten im Ofen. Das Steak bleibt saftig, ist schnell zubereitet und passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen – von Reis bis Kartoffeln. Wir teilen 12 bewährte Rezepte!
1. Lachssteak mit Zitrone und Rosmarin im Ofen
Quelle: ria.ruOptional kann man statt Rosmarin auch Thymianzweige verwenden.
Du brauchst: 1 Lachssteak, 1 EL Olivenöl, 1/2 Zitrone, 1 Rosmarinzweig, 2 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Lachssteak in Öl, Zitronensaft, Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch 20 Minuten marinieren. Ein paar Zitronenscheiben und einen Rosmarinzweig darauflegen und den Fisch für 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
2. Lachssteaks in Folie
Quelle: za-edoy.ruDamit die Steaks maximal saftig bleiben, wickelt man sie am besten in Alufolie ein.
Du brauchst: 2 Lachssteaks, 1/2 Zitrone, 1 TL getrockneter Basilikum, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Steaks mit Gewürzen und Olivenöl einreiben, mit Basilikum bestreuen und jedes auf ein Stück Alufolie legen. Zitronenscheiben daraufgeben, die Folie verschließen und den Lachs für 25-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
3. Lachssteak im Bratschlauch
Quelle: podacha-blud.comEine weitere gute Methode, um alle gesunden Säfte und Fette des Fisches zu erhalten.
Du brauchst: 1 Lachssteak, 1/2 Zwiebel, 1/2 Zitrone, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Lachssteak in Zwiebelringen, Zitronenscheiben, Öl und Gewürzen eine halbe Stunde marinieren. Dann ohne Zwiebel und Zitrone in einen Bratschlauch geben und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Lachssteaks mit Kartoffeln im Ofen
Quelle: krasivoe-foto.ruUm die Beilage nicht separat zubereiten zu müssen – hier ist das Rezept!
Du brauchst: 2-3 Lachssteaks, 350 g Kartoffeln, 1 Zitrone, 1 TL Kräuter der Provence, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Steaks mit Zitronensaft und Öl beträufeln und mit Gewürzen und Kräutern der Provence bestreuen. 20 Minuten marinieren lassen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Öl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen, dann portionsweise auf 2-3 Stücke Alufolie legen. Lachssteaks und ein paar Zitronenscheiben darauflegen, die Folie verschließen und alles zusammen 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Gebackene Lachssteaks mit Weißwein
Quelle: zdorovogotovim.ruEin exquisites Rezept in bester französischer Tradition.
Du brauchst: 3 Lachssteaks, 100 ml trockener Weißwein, 100 g Zitrone, 30 ml Olivenöl, 50 g Dill, Gewürze.
Zubereitung: Die Steaks mit Gewürzen einreiben und mit Olivenöl beträufeln. Dillzweige und Zitronenscheiben in eine Auflaufform legen, die Lachssteaks daraufgeben und den Wein hinzufügen. Alles mit Alufolie abdecken und den Fisch für 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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6. Lachssteak in Sojasauce mit Senf
Quelle: btkorzina.ruEine ungewöhnliche Marinadenvariante aus nur drei Zutaten.
Du brauchst: 1 Lachssteak, je 1 EL Zitronensaft, Sojasauce und Senf.
Zubereitung: Die Zutaten für die Marinade vermischen und das Lachssteak 20 Minuten darin einlegen. Danach für ca. 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
7. Lachssteak mit Honig im Ofen
Quelle: pinterest.comDie süßliche Honigglasur ergänzt Lachs sehr harmonisch.
Du brauchst: 1 Lachssteak, je 2 TL Sojasauce, Honig und Dijon-Senf.
Zubereitung: Die Zutaten für die Marinade vermischen, das Lachssteak darin marinieren und 20 Minuten ziehen lassen. Den Fisch 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Lachssteaks mit Senf und Knoblauch im Ofen
Quelle: postila.ruFür dieses Rezept eignet sich am besten Senf mit zerkleinerten Samen.
Du brauchst: 2 Lachssteaks, 2 Petersilienstiele, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Senf, je 2 TL Olivenöl und Zitronensaft, 2 Zitronenscheiben, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch und Petersilie hacken und mit Öl, Zitronensaft, Senf und Gewürzen vermischen. Die Steaks mit dieser Marinade einreiben, auf Backpapier legen und jeweils eine Zitronenscheibe daraufgeben. Den Lachs etwa 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Lachssteaks unter Käse im Ofen
Quelle: ok.ruMan könnte Lachs natürlich einfach mit geriebenem Käse bestreuen, aber es gibt eine bessere Idee.
Du brauchst: 4 Lachssteaks, 150 g Frischkäse, 1 Knoblauchzehe, 10 g Zitronenschale, 25 g Paniermehl, 25 g geriebener Parmesan, 10 g Paprika, 20 g Petersilie, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Lachssteaks mit Gewürzen einreiben, Frischkäse, gehackte Petersilie und Knoblauch vermischen und auf den Fisch geben. Separat Paniermehl, Parmesan, Zitronenschale und Paprika vermischen und darüberstreuen. Die Steaks in eine gefettete Form legen und etwa 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Lachssteak mit Mandeln und Käse im Ofen
Quelle: lacuisinedujardin.comWir empfehlen, ein dickeres Steak zu wählen!
Du brauchst: 1 Lachssteak, 2 Petersilienstiele, 40 g geschälte Mandeln, 40 g Hartkäse, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Den Käse reiben und mit gehackter Petersilie und gehackten Mandeln vermischen. Den Lachs mit Gewürzen einreiben, in eine gefettete Form legen und die Mischung darübergeben. Die Steaks 15-18 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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11. Gebackene Lachssteaks mit Gemüse
Quelle: malinika.ruEs ist sehr praktisch, eine gefrorene Mischung mit verschiedenen Gemüsesorten zu verwenden.
Du brauchst: 2 Lachssteaks, 1 Tomate, 400 g Gemüsemischung nach Geschmack, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Auf zwei Stücke Alufolie Gemüse und Tomatenscheiben legen, jeweils ein Steak daraufgeben und alles mit Olivenöl beträufeln. Mit Gewürzen bestreuen, die Folie verschließen und für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
12. Lachssteaks mit Mayonnaise im Ofen
Quelle: vostorg.buzzDie aromatische Kruste von Mayonnaise ist durch nichts zu ersetzen!
Du brauchst: 2 Lachssteaks, 100 g Hartkäse, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Die Lachssteaks in eine Auflaufform legen, mit Zitronensaft beträufeln und nach Geschmack würzen. Mit Mayonnaise bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und für etwa 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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