12 einfache Rezepte für Lachssteaks aus dem Ofen
Quelle: Nelea Reazanteva, AdobeStockLachssteaks kann man durchaus als Delikatesse bezeichnen, daher möchte man sie wirklich lecker zubereiten. Die gute Nachricht: Es ist sehr einfach und schnell! Und speziell für dich haben wir bereits 12 appetitliche Rezepte zusammengestellt!
1. Gebackenes Lachssteak mit Zitrone
Quelle: za-edoy.ruBeginnen wir mit einer klassischen Variante, bei der man nichts falsch machen kann.
Du benötigst: 1 Lachssteak, 1 Knoblauchzehe, 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Lachssteak mit Zitronensaft beträufeln, mit Öl begießen und mit Gewürzen und gehacktem Knoblauch bestreuen. 20 Minuten marinieren lassen, dann in eine Auflaufform legen. Zitronenscheiben darauf verteilen und das Steak etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Lachssteaks in Folie
Quelle: tursar.ruFisch in Folie wird saftiger und trocknet definitiv nicht aus.
Du benötigst: 2 Lachssteaks, 2 EL Olivenöl, 1/2 Zitrone, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 0,5 TL Oregano.
Zubereitung: Olivenöl, 1,5 TL Zitronensaft und Gewürze mischen und die Lachssteaks 15 Minuten darin marinieren. Danach die Steaks auf Folie legen, jeweils eine Zitronenscheibe darauf geben und jedes Steak einzeln einwickeln. Für 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
3. Gebackene Lachssteaks mit Ingwer
Quelle: montisbar.ruIngwer ist eine wunderbare Ergänzung zu jedem Rotfisch.
Du benötigst: 500 g Lachssteaks, 30 g Zitrone, 10 g Ingwer, 5 ml Olivenöl, getrockneter Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Steaks mit Gewürzen einreiben, geriebenen Ingwer darauf geben und mit Öl und Zitronensaft beträufeln. Alles in den Lachs einmassieren und jedes Steak einzeln in Folie wickeln. Eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. Die Folie entfernen und die Steaks weitere 10 Minuten im Ofen lassen.
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4. Lachssteaks mit Kräutern und Knoblauch aus dem Ofen
Quelle: mirtesen.ruBesonders lecker schmecken diese Steaks mit Reis, Spargel oder grünen Bohnen als Beilage.
Du benötigst: 600 g Lachssteaks, 1 Bund Dill, 3 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Öl, gehackten Dill, Knoblauch und Gewürze mischen. Die Lachssteaks 20 Minuten in dieser Marinade marinieren. Jedes Steak in Folie wickeln und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Lachssteak im Bratschlauch
Quelle: gzktour.ruWenn du möchtest, kannst du noch etwas Gemüse in den Bratschlauch geben.
Du benötigst: 1 Lachssteak, 1/2 Zitrone, 1 EL Olivenöl, gemahlener roter Pfeffer, Rosmarin, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Den Lachs mit Gewürzen einreiben, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und in den Bratschlauch wickeln. Das Steak 20 Minuten bei 220 Grad in den Ofen schieben.
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6. Lachssteaks mit Kräutern und Nüssen aus dem Ofen
Quelle: zdorovogotovim.ruAm besten eignen sich Pinienkerne, aber du kannst auch andere Nüsse nach Belieben verwenden.
Du benötigst: 600 g Lachssteaks, 6 EL Olivenöl, 1 Zitrone, 1 Bund Kräuter, 50 g Nüsse, 1 Zwiebel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: 2-3 Löffel Öl, Zitronensaft, Zitronenschale, Kräuter, Nüsse, Zwiebel und Gewürze im Mixer zerkleinern. Die Lachssteaks in eine mit Öl bestrichene Form legen und die Masse aus dem Mixer darauf verteilen. Die Steaks 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
7. Gebackene Lachssteaks mit Kartoffeln
Quelle: vk.comUnd wenn die Kartoffeln jung sind – ein wahrer Genuss!
Du benötigst: 3 Lachssteaks, 3-4 Kartoffeln, 4 Knoblauchzehen, 60 g Butter, 1/2 Zitrone, 1 Glas Wasser, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Lachs 20 Minuten in Gewürzen, Zitronensaft und einem Löffel Öl marinieren. Die dünn geschnittenen Kartoffeln auf eine mit dem restlichen Pflanzenöl bestrichene Form legen, darauf Knoblauchscheiben verteilen und alles mit Gewürzen bestreuen. Darauf die Lachssteaks und je ein Stück Butter legen. Wieder mit Gewürzen bestreuen, Wasser hinzufügen und mit Folie abdecken. Das Gericht eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen schieben, dann die Folie entfernen und weitere 10-12 Minuten backen.
8. Lachssteaks mit Gemüse aus dem Ofen
Quelle: molkom-kazan.ruJedes saisonale Gemüse nach Geschmack ist geeignet.
Du benötigst: 500 g Lachssteaks, 2 Tomaten, 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 lila Zwiebel, 1 Zitrone, 1 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Steaks 20 Minuten im Saft einer halben Zitrone marinieren. Das Gemüse beliebig schneiden und mit Öl, Gewürzen und dem restlichen Zitronensaft mischen und ebenfalls 20 Minuten ziehen lassen.
Das Gemüse und die Lachssteaks beliebig in eine Form legen, mit Folie abdecken und 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Für eine schöne Bräunung kannst du die Folie 10 Minuten vor Ende der Backzeit entfernen.
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9. Lachssteaks unter Käse
Quelle: deco-hobby.ruNormalerweise wird Hähnchen oder Fleisch unter Käse gebacken, aber Lachs ist auch sehr gut.
Du benötigst: 3 Lachssteaks, 1-2 Tomaten, 1 EL Zitronensaft, 70 g Hartkäse, 2 EL Sauerrahm, 0,5 TL Basilikum, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln, mit allen Gewürzen bestreuen, in eine Form legen und Tomatenscheiben darauf verteilen. Alles leicht mit Sauerrahm bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Folie abdecken und die Steaks etwa 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Und dann weitere 10 Minuten ohne Folie.
10. Gebackene Lachssteaks mit Ananas in Sahne
Quelle: vk.comEin schönes und vielleicht sogar wirklich festliches Gericht.
Du benötigst: 4 Lachssteaks, 4-8 Ananasringe, 500 ml Sahne, 200 g Hartkäse, Gewürze, Thymian.
Zubereitung: Die Lachssteaks mit Gewürzen bestreuen und in eine Auflaufform legen. Ananasringe darauf verteilen, alles mit Sahne übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Ein paar Thymianzweige darauf legen und etwa 35 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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11. Lachssteaks mit Spinat
Quelle: pinterest.comDas Spinatbett kann separat in der Pfanne zubereitet werden, aber es ist viel bequemer, alles zusammen im Ofen zu backen.
Du benötigst: 3 Lachssteaks, 100 g Spinat, 50 ml Olivenöl, 30 ml Zitronensaft, 1 EL Zitronenschale, 40 g Dill, Gewürze.
Zubereitung: Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale und Gewürze mischen. Spinatblätter und Lachssteaks auf Backpapier in eine Form legen und mit gehacktem Dill bestreuen. Alles mit Zitronenöl beträufeln, mit Folie abdecken und 25-30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
12. Lachssteaks mit Brokkoli und Blumenkohl
Quelle: trebuha.ruEs entsteht ein vollwertiger Auflauf mit einer cremigen Soße.
Du benötigst: 3 Lachssteaks, 300 g Brokkoli, 300 g Blumenkohl, 200 ml Sahne, 4 Eier, 100 g Hartkäse, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Basilikum, Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln, würzen und 20 Minuten ziehen lassen. Brokkoli- und Blumenkohlröschen 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abkühlen lassen und zusammen mit den Lachssteaks in eine mit Butter gefettete Form legen.
Eier, Sahne und Gewürze verquirlen und über die vorbereitete Form gießen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und die Steaks mit Gemüse etwa 30 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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