Salate mit Mayonnaise: 20 der leckersten und schnellsten Rezepte
Olivier, Schuba und Krabbenstabsalat – die Top Drei für das Familienfest. Manchmal gesellen sich Mimosa oder Gemüseschnitt dazu. Aber was ist mit Abwechslung? Wir haben 20 schnelle und leckere Rezepte für Salate mit Mayonnaise für dich gesammelt!
1. Gurkensalat mit Oliven
Ein hübscher grüner Salat mit Mayonnaise, der das Familienessen verschönert.
Du brauchst: 2 Gurken, 1 Bund Salat, 15 Oliven, eine halbe Zitrone, 100 g Käse, Mayonnaise.
Zubereitung: Schneide die Gurken in Streifen, den Käse in Stäbchen und die Oliven in Ringe. Füge zerrissene Salatblätter hinzu, mische die Zutaten und würze mit Mayonnaise.
2. Krabbenstabsalat mit Orange
Dieser Salat kann sehr schön in ausgehöhlten Orangen-Hälften serviert werden.
Du brauchst: 200 g Krabbenstäbchen, 2 Orangen, 1 Dose Mais, 3 Eier, 1 Knoblauchzehe, Mayonnaise.
Zubereitung: Schneide die gekochten Eier und Krabbenstäbchen klein, füge den Mais hinzu. Das Fruchtfleisch der Orangen schälen, zerkleinern und ebenfalls zum Salat geben. Mit Mayonnaise und geriebenem Knoblauch würzen.
3. Salat mit Mayonnaise hawaiianischer Art
Wir empfehlen leichte Mayonnaise für frische grüne Salate.
Du brauchst: 1 Hähnchenfilet, eine halbe Salatgurke, 2 EL Walnüsse, 1 Dose Ananas (konserviert), Mayonnaise.
Zubereitung: Hähnchen kochen und in Fasern zerteilen, Ananas und Salat zerkleinern. Zutaten vermischen, mit Mayonnaise anmachen und mit zerstoßenen Walnüssen bestreuen.
4. Waldorf-Fruchtsalat
Eine unerwartete Kombination aus Früchten, Nüssen und Mayonnaise mit Sauerrahm!
Du brauchst: 100 g Kirschen, 400 g Selleriewurzel, 100 g rote Trauben, 2 grüne Äpfel, 100 g Mayonnaise, 100 g Sauerrahm, 1 TL Zucker, 2 EL Zitronensaft, 20 g Walnüsse.
Zubereitung: Mayonnaise, Sauerrahm und Zitronensaft vermischen und den geschälten Sellerie hineinreiben. Den Apfel in kleine Würfel schneiden, Trauben und Kirschen halbieren und mit gehackten Nüssen bestreuen.
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5. Bohnensalat
Ein schneller und einfacher Salat mit Mayonnaise und minimalen Zutaten.
Du brauchst: 4 Eier, 400 g grüne Bohnen, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Butter, Mayonnaise, Kräuter.
Zubereitung: Eier kochen und grob hacken, Bohnen leicht in Butter anbraten. Fein gehackten Knoblauch und Kräuter nach Geschmack hinzufügen und den Salat dann mit Mayonnaise anmachen.
6. Salat mit Meeresalgen und Mayonnaise
Ein origineller, aber sehr leckerer und gesunder Salat zum Abendessen.
Du brauchst: 200 g Meeresalgen, 200 g grüner Salat, 3 Eier, eine halbe Bund Frühlingszwiebeln, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und in Streifen schneiden, ebenso den Salat schneiden und die Zwiebel hacken. Zutaten vermischen, Meeresalgen hinzufügen und mit Mayonnaise anmachen.
7. Salat mit Krabbenstäbchen, Reis und Quinoa
Das Ungewöhnliche hier ist, dass im Salat gleich zwei Getreidesorten verwendet werden.
Du brauchst: 0,5 Tasse Reis-Quinoa-Mischung, 250 g Krabbenstäbchen, 250 g Mais, 3 Eier, je 1,5 EL Sauerrahm und Mayonnaise, 200 g Tomaten, Kräuter.
Zubereitung: Getreide und Eier kochen, Eier, Krabbenstäbchen und Tomaten zerkleinern. Mayonnaise mit Sauerrahm und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Den Salat schichtweise anrichten und jede Schicht mit Sauce bestreichen.
8. Salat mit Meeresfrüchten und Wasabi-Mayonnaise
Nimm Jakobsmuscheln, Muscheln, Tintenfische oder Garnelen – ganz nach Geschmack!
Du brauchst: 100 g Meeresfrüchte, eine halbe Paprika, 1 Gurke, 1 Stange Sellerie, Salatblätter, 2 EL Mayonnaise, 1 TL Wasabi, 3 EL Sojasauce, 1 TL Reisessig, 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Kräuter.
Zubereitung: Meeresfrüchte in 2 EL Sojasauce, Olivenöl und Zitronensaft 15 Minuten marinieren, dann anbraten. Alle Gemüse waschen und in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. Mayonnaise mit Reisessig, restlicher Sojasauce und Wasabi vermischen. Den Salat schichtweise mit Dressing in transparente Gläser schichten.
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9. Warmer Kürbissalat mit Käse
Dieser leuchtend orangefarbene Salat mit Mayonnaise sieht nicht weniger gut aus als ein Dessert!
Du brauchst: 850 g Kürbis, 2 rote Zwiebeln, 50 g Kürbiskerne, 2 TL Kreuzkümmel, 2 EL Olivenöl, 150 g Salat, 200 g Feta, 80 g Mayonnaise, 1 EL Honig, 1 EL Dijon-Senf.
Zubereitung: Kürbiswürfel, Zwiebelringe, Kürbiskerne und Kreuzkümmel auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. 20 Minuten bei 200 Grad backen. Die Zutaten in eine Schüssel geben, Salat und Feta hinzufügen und mit einem Dressing aus Mayonnaise, Honig und Senf beträufeln.
10. Salat mit Bohnen und Erbsen
Und wenn man das Hähnchen weglässt, erhält man ein sättigendes Proteinrezept für Vegetarier.
Du brauchst: 100 g Dosenbohnen, 100 g grüne Bohnen, 150 g Hähnchen, 100 g Erbsen, Kräuter, Mayonnaise.
Zubereitung: Die grünen Bohnen leicht kochen, die normalen Dosenbohnen abspülen. Das Hähnchen kochen und in große Würfel schneiden, die Zutaten vermischen, Kräuter hinzufügen und mit Mayonnaise anmachen.
11. Salat mit Hähnchen, Champignons und Mayonnaise
Nur vier Zutaten – und ein köstlicher Salat ist fertig!
Du brauchst: 150 g Hähnchen, 300 g Champignons, 150 g koreanische Karotten, Mayonnaise.
Zubereitung: Hähnchen kochen und schneiden, Champignons zerkleinern und anbraten. Koreanische Karotten in kleinere Streifen schneiden, den Salat vermischen und Mayonnaise hinzufügen.
12. Rote-Bete-Salat mit Pflaumen und Mayonnaise
Ein gewöhnlicher Salat aus gekochter Roter Bete verwandelt sich, wenn man eine Handvoll Trockenfrüchte hinzufügt.
Du brauchst: 2 Rote Bete, 30 g Pflaumen, 30 g Rosinen, 40 g Walnüsse, Mayonnaise.
Zubereitung: Rote Bete kochen und reiben, Rosinen einweichen und Pflaumen in Streifen schneiden. Gehackte Walnüsse hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
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13. Salat mit Lachs und Grapefruit
Lege ihn auf ganze Salatblätter und garniere mit Nüssen und Kräutern.
Du brauchst: 200 g gesalzener Lachs, eine halbe Grapefruit, 200 g Chinakohl, 1 eingelegte Gurke, 2 Eier, Mayonnaise.
Zubereitung: Kohl fein schneiden, Gurke und gekochte Eier in Streifen schneiden, Lachs und geschälte Grapefruit zerkleinern. Den Salat mit Mayonnaise vermischen und sofort servieren.
14. Salat mit Melone und Mayonnaise
Für einen reichhaltigeren Geschmack – Gewürze und etwas Zitronensaft zum Dressing hinzufügen.
Du brauchst: 250 g Melone, 1 Tomate, 1 Gurke, 1 rote Zwiebel, eine halbe Bund Salat, 3 Eier, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen, in Spalten schneiden und die restlichen Zutaten in großen Stücken zerkleinern. Auf Salatblätter legen und mit Mayonnaise anmachen.
15. Blumenkohl- und Brokkolisalat
Eine fantastische Alternative zum Salat aus gewöhnlichem Weißkohl.
Du brauchst: 200 g Blumenkohl, 200 g Brokkoli, 1 Zwiebel, Sojasauce, Mayonnaise.
Zubereitung: Blumenkohl und Brokkoli leicht kochen und nach Belieben zerkleinern. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen, mit Sojasauce beträufeln und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
16. Salat mit Tintenfisch, Ei und Mayonnaise
Ein einfaches, aber gleichzeitig sehr elegantes Salatrezept.
Du brauchst: 3 Eier, 4 Tintenfische, 250 g Kohl, 1 Karotte, 1 Gurke, 150 g eingelegter Kohl, Kräuter, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und eines in Spalten, die anderen in Würfel schneiden. Tintenfische kochen und zerkleinern, Kohl schneiden und Gurke mit Karotte in dünne Streifen schneiden. Zutaten vermischen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
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17. Schichtsalat „Poljana“
Diese Vielfalt an leuchtenden Zutaten wird niemanden gleichgültig lassen!
Du brauchst: 350 g Kartoffeln, 500 g geräuchertes Hähnchen, 100 g rote Zwiebeln, 300 g Karotten, 6 Eier, 150 g Salzgurken, 350 g Käse, 350 g marinierte Pilze, Kräuter und Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, 2 EL 9% Essig, Zucker, Salz.
Zubereitung: Die Zwiebeln schneiden und eine halbe Stunde in 100 ml Wasser mit Essig, Zucker und Salz marinieren. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen. Alle Zutaten separat schneiden oder reiben. Schichtweise anrichten: Kartoffeln, Hähnchen, Zwiebeln, Karotten, Gurken, Eier, Käse, Kräuter und Frühlingszwiebeln, Pilze. Jede Schicht des Salats mit Mayonnaise bestreichen.
18. Salat mit gebratenen Auberginen und Mayonnaise
Füge Koriander und andere aromatische Kräuter für Farbe und Duft hinzu.
Du brauchst: 1 Aubergine, 1 Tomate, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, Basilikum, Mayonnaise.
Zubereitung: Aubergine schneiden, 10 Minuten in Salzwasser einweichen und anbraten. Tomate und gekochtes Ei in Würfel schneiden, gehackte Kräuter mit Knoblauch hinzufügen und mit Mayonnaise anmachen.
19. Vinaigrette mit Meeresalgen und Hering
Anstelle von gewöhnlichen Meeresalgen kannst du 100 g getrocknete verwenden.
Du brauchst: 500 g Meeresalgen, 60 g eingelegter Hering, 200 g Sauerkraut, 2 Salzgurken, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 1 eingelegte Tomate, 2 EL grüne Erbsen, Mayonnaise, Kräuter.
Zubereitung: Rote Bete und Karotten kochen, alle Gemüse in Würfel schneiden und den Fisch zerkleinern. Erbsen, Sauerkraut und Meeresalgen hinzufügen und mit Mayonnaise vermischen.
20. Salat mit Banane und Tomaten
Und schließlich noch ein weiteres interessantes Salatrezept mit Mayonnaise!
Du brauchst: 2 Bananen, Salatblätter, 1 Tomate, 2 EL Mayonnaise, Kurkuma, Curry, Käse.
Zubereitung: Tomaten und Bananen in Scheiben schneiden, auf Salatblätter und Kräuter nach Geschmack legen. Mayonnaise mit Curry und Kurkuma vermischen, den Salat damit anmachen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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