Salate mit Mayonnaise für Neujahr 2021: einfache und leckere Rezepte
Welcher Neujahrstisch kommt ohne mindestens ein paar Salate zur Auswahl aus? Außerdem ist dies die Zeit, in der man sich entspannen und nicht über Kalorien nachdenken kann. Wir teilen 15 großartige Rezepte für Salate mit Mayonnaise für Neujahr 2021!
1. Salat mit Reis, Huhn und Pflaumen
Das Erfolgsgeheimnis dieses Salats liegt genau in seiner Einfachheit!
Du brauchst: 200 g Hähnchen, 100 g Reis, 1 Gurke, 100 g Käse, 2 Eier, 100 g Pflaumen, 70 g Mayonnaise.
Zubereitung: Koche Reis und Hähnchen, schneide alle Zutaten fein und reibe den Käse. Schichte den Salat, jede Schicht leicht mit Mayonnaise bestreichen: Reis, Hähnchen, Pflaumen, Gurke, Eier, Käse.
2. Salat mit Krabbenstäbchen und Bohnen
Füge Croutons hinzu, um einen noch ausgeprägteren Texturunterschied zu erzielen.
Du brauchst: 80 g Krabbenstäbchen, 80 g Dosenbohnen, 40 g Roggenbrot, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, 40 g Pflanzenöl, 70 g Mayonnaise, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Krabbenstäbchen und gekochte Eier zerkleinern, mit Bohnen mischen. Öl mit gepresstem Knoblauch mischen und die getrockneten Croutons darin eintauchen. Diese zusammen mit fein geschnittenen Zwiebeln zum Salat geben und mit Mayonnaise anmachen.
3. Olivier mit Lachs
Dieses erstaunliche festliche Rezept für diesen Salat mit Mayonnaise ist perfekt für das neue Jahr 2021!
Du brauchst: 200 g Kartoffeln, 90 g Erbsen aus der Dose, 30 g rote Zwiebeln, je 90 g frische und eingelegte Gurken, 60 g Karotten, 250 g leicht gesalzenen Lachs, Kräuter und Gewürze, 80 g Mayonnaise, 10 g eingelegten Ingwer, Zitronensaft.
Zubereitung: Karotten und Kartoffeln kochen und alles Gemüse mit dem Fisch in kleine Würfel schneiden. Erbsen und gehackte Kräuter hinzufügen. Ein paar Tropfen Zitronensaft und gehackten Ingwer zur Mayonnaise geben und den Salat damit anmachen.
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4. Salat mit Thunfisch und Mais
Ein französisches Salatrezept, sehr einfach und lecker.
Du brauchst: 100 g Thunfisch im eigenen Saft, 80 g Dosenmais, eine halbe Zwiebel, 2 Eier, 20 g Butter, 70 g Joghurt, 50 g Mayonnaise, 1 TL französischer Senf.
Zubereitung: Eier verquirlen und in Butter mit Gewürzen unter ständigem Rühren braten. Wenn sie abgekühlt sind, Thunfisch, Mais und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise, Joghurt und Senf anmachen.
5. Salat mit Schweinefleisch und Senf
Eine großartige Alternative zu Olivier auf dem Neujahrstisch, wenn man es satt hat!
Du brauchst: 200 g gekochtes und geräuchertes Schweinefleisch, 2 Eier, 1 Gurke, 1 Chinakohl, eine halbe rote Zwiebel, Kräuter, 1 TL Senf, 2 EL Mayonnaise, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Chinakohl fein schneiden, Zwiebel, Gurke, Schweinefleisch und gekochte Eier in kleine Würfel schneiden. Gehackte Kräuter hinzufügen und mit Mayonnaise, Senf und Gewürzen anmachen.
6. Grüner Tintenfischsalat
Dieser sehr leichte und leckere Salat wird deinen Neujahrstisch wunderbar schmücken.
Du brauchst: 1 Tintenfischkörper, 1 Gurke, 1 EL Dosenmais, 2 Eier, Frühlingszwiebeln, Dill, 2 EL Mayonnaise, Salatblätter, Gewürze.
Zubereitung: Eier und Tintenfisch kochen, mit Gurke und Kräutern zerkleinern und mischen. Mais und Gewürze hinzufügen, den Salat mit Mayonnaise anmachen und schön auf Salatblättern anrichten.
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7. Salat mit Huhn und Gemüse
Serviere ihn auf Salatblättern, bestreut mit Croutons.
Du brauchst: 500 g Chinakohl, 250 g Dosenmais, 1 Gurke, 1 Paprika, 1 Tomate, 200 g Hähnchen, 3 EL Sauerrahm, 1 EL Mayonnaise, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Hähnchen kochen, braten oder backen und in Streifen schneiden. Alles Gemüse beliebig zerkleinern, Mais hinzufügen und mit Sauerrahm, Mayonnaise und Gewürzen anmachen.
8. Salat mit Huhn und Wurst
Hier können Sie getrost Zutaten verwenden, die von der Zubereitung anderer Gerichte übrig geblieben sind.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrust, 2 Hähnchenschenkel, 100 g geräucherte Wurst, 5 Gurken, 3 Paprika, 1 Zwiebel, 3 Karotten, Mayonnaise.
Zubereitung: Brust und Schenkel kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Alle anderen Zutaten genauso schneiden, mischen und mit Mayonnaise anmachen.
9. Salat mit Huhn und Apfel
Ein leichtes und fast diätetisches Rezept für einen Neujahrssalat, trotz Mayonnaise.
Du brauchst: 1 Hähnchenfilet, 1 saurer Apfel, 200 g Käse, 3 Eier, Mayonnaise, Sauerrahm, Pfeffer.
Zubereitung: Hähnchen kochen, schneiden und mit Mayonnaise, Sauerrahm und Pfeffer mischen. Äpfel, Käse, Eiweiß und Eigelb schälen und reiben. Schichtweise anrichten: Hähnchen, Äpfel, Eigelb, Käse und Eiweiß, jede Schicht mit Dressing bestreichen.
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10. Salat mit geräuchertem Huhn und gefrorenen Erbsen
Das Gericht wird sehr frisch und festlich.
Du brauchst: 280 g geräuchertes Hähnchen, 100 g gefrorene Erbsen, 120 g Gurken, 3 Eier, 25 g Frühlingszwiebeln, 70 g Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und Erbsen 3 Minuten in kochendes Wasser geben. Hähnchen, Eier und Gurken würfeln, Frühlingszwiebeln hacken und alle Zutaten mischen. Den Salat mit Mayonnaise anmachen.
11. Apfelsalat mit getrockneten Kirschen
Für einen feineren Geschmack mit Ahornsirup beträufeln.
Du brauchst: 2 Äpfel, 140 g Salatgrün, 80 g getrocknete Kirschen, 65 g gehackte Nüsse, Käse, 2 TL Zucker, 3 EL Weinessig, 2 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Mayonnaise, Essig und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Äpfel dünn schneiden, Zutaten mischen und den Salat mit der Soße anmachen. Mit etwas mehr Nüssen und Käse bestreuen.
12. Salat mit Sellerie und Trauben
Dieser Salat wird oft auch Waldorf- oder Amerikanischer Salat genannt.
Du brauchst: 200 g Trauben, 200 g Selleriestangen, 200 g Chinakohl, 1 Apfel, 60 g Nüsse, 2 EL Pflanzenöl, Saft von 1 Zitrone, 200 g Joghurt, 50 g Mayonnaise, 1 TL Senf.
Zubereitung: Trauben mit der Hälfte des Zitronensafts und Öls beträufeln, würzen und 7 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Nüsse hinzufügen und weitere 10 Minuten zurück in den Ofen geben. Kohl, Sellerie und Äpfel in Streifen schneiden und mit Joghurt, Mayonnaise, restlichem Zitronensaft und Öl anmachen. Trauben mit Nüssen darauf anrichten.
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13. Knoblauchsalat mit Mandarinen
Eine außergewöhnliche Neujahrsvariante des Knoblauch-Käse-Salats.
Du brauchst: 5 Mandarinen, 100 g Käse, Knoblauch, 1 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Mandarinen schälen, in Spalten teilen und jede Spalte nochmals halbieren. Käse würfeln, gepressten Knoblauch hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise und Gewürzen anmachen.
14. Kartoffelsalat mit karamellisierten Zwiebeln
Ein sehr sättigender Salat für den Neujahrstisch, falls die Gäste hungrig werden.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 2 Eier, 200 g Speck, 3 rote Zwiebeln, 1 EL Olivenöl, 125 g Mayonnaise, eine halbe Zitrone, 2 TL Dijonsenf, 1 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Öl erhitzen und die Zwiebeln bei kleiner Flamme etwa eine halbe Stunde karamellisieren. Speck separat braten, Kartoffeln und Eier kochen, alles zerkleinern und mischen. Mayonnaise, Sauerrahm, Senf und Zitronensaft mischen und den Salat damit anmachen.
15. Salat mit Hühnerleber und Erbsen
Eine weitere Alternative zu Olivier für Liebhaber unerwarteter Geschmäcker!
Du brauchst: 250 g Hühnerleber, 2 Kartoffeln, 3 Eier, 100 g Hartkäse, 4 EL Dosenmais, 2 EL Mayonnaise, Kräuter und Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Leber kochen und dann 10-15 Minuten backen, Kartoffeln und Eier kochen. Alles zusammen mit dem Käse in kleine Würfel schneiden, gehackte Kräuter und Erbsen hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und nach Geschmack würzen.
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