Samsa mit Kürbis: 10 einfache Rezepte
Quelle: Arylanna, AdobeStockSamsa ist eines der beliebtesten Gerichte der nahöstlichen Küche. Meistens wird es aus Blätterteig mit den verschiedensten Füllungen, einschließlich saisonaler, zubereitet. Zum Beispiel Samsa mit Kürbis – lecker, aromatisch und ziemlich sättigend!
1. Samsa mit Kürbis – klassisches Rezept
Quelle: postila.ruVor dem Backen können Sie die Samsa mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Sie benötigen: 500 g Blätterteig, 600 g Kürbis, 140 g Zwiebeln, 10 g Zucker, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken, glasig anbraten und den fein gewürfelten Kürbis hinzufügen. Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und die Füllung 5-7 Minuten schmoren lassen. Den Blätterteig zu einer Rolle formen, in Scheiben schneiden und jede Scheibe zu einem Kreis ausrollen. Die Füllung in die Mitte geben und dreieckige Samsas formen. Mit der Naht nach unten auf Backpapier legen und 20-25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
2. Vegane Samsa mit Kürbis
Quelle: dzen.ruDen Teig für vegane Samsa zuzubereiten ist sehr einfach. Es genügen nur Wasser und Mehl!
Sie benötigen: 150 ml Wasser, 300-350 g Mehl, 1 TL Salz, 300 g Kürbis, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel hacken und glasig anbraten. Den fein gewürfelten Kürbis hinzufügen, weich braten und die Füllung würzen.
Aus Wasser, Salz und Mehl einen elastischen Teig kneten. Eine halbe Stunde ruhen lassen, in Stücke teilen und dünn ausrollen. Die Füllung darauflegen, Samsa formen und mit der Naht nach unten auf Backpapier legen. Leicht mit Pflanzenöl bestreichen und 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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3. Samsa mit Kürbismarmelade
Quelle: yolles.ruDiese Samsa kann gut als Dessert zum Tee serviert werden – sehr lecker und süß.
Sie benötigen: 500 g Blätterteig, 200 g Kürbismarmelade, 1 Eigelb, Zucker.
Zubereitung: Den Blätterteig zu einer festen Rolle formen, in Scheiben schneiden und jede zu einem Fladen ausrollen. Die Kürbismarmelade darauflegen, dreieckige Samsas formen und mit der Naht nach unten auf Backpapier legen. Mit Eigelb bestreichen, leicht mit Zucker bestreuen und etwa 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Samsa aus Hefeteig mit Kürbis
Quelle: cookpad.comWir schlagen vor, den Teig selbst zuzubereiten – das ist gar nicht schwer.
Sie benötigen: 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Wasser, 50 g Butter, 10 g Trockenhefe, 0,5 TL Salz, 600 g Kürbis, 200 g Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, Gewürze, 1/2 Bund Kräuter, 1 Ei, Sesam.
Zubereitung: Die Hefe in warmem Wasser auflösen. Das gesiebte Mehl und Salz mischen, das Wasser mit der Hefe hinzufügen und einen elastischen Teig kneten. Eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, dann in drei Teile teilen, jeden dünn ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Die Teigschichten übereinanderlegen, zu einer Rolle formen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Rolle in Scheiben schneiden, jede Scheibe mit der Schnittfläche nach oben legen und dünn ausrollen. Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter hacken und würzen. Die Füllung mischen, auf den Teig legen und Samsa formen. Mit der Naht nach unten auf Backpapier legen und 20 Minuten ruhen lassen. Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und eine halbe Stunde bei 180-200 Grad im Ofen backen.
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5. Samsa mit Kürbis und Kartoffeln
Quelle: attuale.ruDiese Füllung ist noch sättigender – ein guter Snack zu jeder Zeit.
Sie benötigen: 500 g Blätterteig, 1 Ei, 2 EL Sesam, 150 g Kürbis, 200 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln, Kürbis und Kartoffeln fein würfeln und die Füllung würzen. Den Teig zu einer Rolle formen, in Stücke schneiden und ausrollen. Die Füllung darauflegen, Samsa formen und mit verquirltem Ei bestreichen. Mit Sesam bestreuen und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Samsa mit Kürbis und Fleisch
Quelle: mirtesen.ruWohl das sättigendste Rezept in dieser Sammlung, denn sättigender geht es kaum.
Sie benötigen: 1 kg Blätterhefeteig, 50 g Fettschwanzfett, 200 g Rindfleisch, 600 g Kürbis, 300 g Zwiebeln, 1/2 scharfe rote Paprika, 1 TL Zucker, 0,5 TL Kreuzkümmel, Gewürze, Salz, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Fettschwanzfett, Rindfleisch, Kürbis, Zwiebeln und scharfe Paprika fein hacken. Das gehackte Fleisch mischen, Zucker, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Öl hinzufügen und erneut mischen. Den Blätterteig zu einer Rolle formen, in Scheiben schneiden und jede Scheibe mit der Schnittfläche nach oben ausrollen. Die Füllung darauflegen und dreieckige Samsas formen. Nach Belieben mit Ei bestreichen und 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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7. Samsa mit Kürbis nach usbekischer Art
Quelle: attuale.ruEine einfache und traditionelle Samsa-Variante, die Sie nach Belieben ergänzen können.
Sie benötigen: 800 g Mehl, 200 ml Wasser, 1 Ei, 150 g Butter, 1 Prise Salz, 1 Zwiebel, 350 g Kürbis.
Zubereitung: 100 g weiche Butter, warmes Wasser, Ei und Salz mischen. Mehl hinzufügen, Teig kneten und in 3 Teile teilen. Eine halbe Stunde ruhen lassen und jeden Teil dünn ausrollen. Nochmals mit geschmolzener Butter bestreichen, übereinanderlegen und zu einer Rolle formen.
Diese Rolle in Stücke schneiden und diese mit der Schnittfläche nach oben zu Fladen ausrollen. Kürbis reiben, Zwiebel hacken, die Füllung würzen und auf den Teig legen. Obenauf noch ein Stück Butter legen, die Samsa dreieckig verschließen und etwa 30-35 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
8. Samsa aus Lavash mit Kürbis
Quelle: menunedeli.ruFaule Samsa auf die Schnelle, wenn man sich nach hausgemachtem Gebäck sehnt.
Sie benötigen: 3 Lavash-Blätter, 300 g Kürbis, 150 g Hartkäse, 1 Ei, 2 EL Sesam, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis reiben, 50 ml Wasser hinzufügen und etwa 10-15 Minuten in einer Pfanne weich schmoren. Mit Gewürzen und geriebenem Käse mischen.
Lavash in Quadrate von etwa 10-15 cm schneiden. Die Ränder der Quadrate mit Eiweiß bestreichen, die Füllung darauflegen und die Samsa diagonal zu einem Dreieck falten. Die Ränder gut zusammendrücken, damit sie kleben. Die Samsa auf Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen und 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Samsa mit Kürbis und Huhn
Quelle: pinterest.comAnstelle von Brustfilet kann man auch Schenkelfilet oder ein anderes Hühnerteil nehmen.
Sie benötigen: 1 kg Blätterteig, 500 g Hähnchenfilet, 300 g Kürbis, 1 rote Zwiebel, Gewürze, 60 g Butter, 1 Ei, Sesam.
Zubereitung: Zwiebel, Kürbis und Huhn sehr fein hacken. Alles zusammenmischen, geschmolzene Butter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Den Teig zu einer Rolle formen, in Stücke schneiden und ausrollen. Die Füllung darauflegen, Samsa formen und mit verquirltem Ei bestreichen. Mit Sesam bestreuen und etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen backen.
10. Samsa mit Kürbis und Käse
Quelle: бабушкинырецепты.рфJeder Käse, den Sie mögen, passt sicherlich hervorragend zu Kürbis.
Sie benötigen: 500 g Blätterteig, 600 g Kürbis, 150 g Käse, Gewürze, 1 Ei, Sesam.
Zubereitung: Kürbis reiben und leicht anbraten, bis er weich ist. Würzen und mit beliebigem geriebenem Käse nach Wahl mischen. Den Blätterteig zu einer Rolle formen, in Stücke schneiden und jedes Stück mit der Schnittfläche nach oben ausrollen. Die Füllung darauflegen, Samsa formen und auf Backpapier legen. Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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