Sandwiches für Neujahr 2021: die leckersten Rezepte
Denkst du, Sandwiches sind überhaupt nicht festlich? Wir sind bereit, das Gegenteil zu beweisen! Denn sie sind praktisch zu essen, ziemlich sättigend und liegen immer griffbereit auf dem Tisch. Der perfekte Snack, den man den ganzen Abend über genießen kann. Hier sind 15 leckere Sandwich-Rezepte für Neujahr 2021!
1. Warme Sandwiches mit Fischkonserven
Jede Fischkonserve, die du magst, ist geeignet.
Du brauchst: 1 Baguette, 400 g Fischkonserven, 1 EL Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 200 g Käse, 4 EL Ketchup, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die Frühlingszwiebeln hacken und mit der normalen Zwiebel vermischen. Das Baguette längs halbieren, die Hälften mit Ketchup bestreichen, Zwiebeln und etwas geriebenen Käse darauf verteilen. 5 Minuten bei 200 Grad backen, die Fischkonserven darauflegen und weitere 5 Minuten backen.
2. Neujahrs-Tannenbaum-Sandwiches
Das schönste Neujahrs-Sandwich-Rezept!
Du brauchst: 1 Brotlaib, 2 Eier, 100 g Fisch, 1 EL Mayonnaise, 1 Gurke, Karotten, Kräuter.
Zubereitung: Das Brot schneiden und toasten, währenddessen Karotten und Eier kochen. Fisch und Eier fein würfeln, mit Mayonnaise vermischen und auf das Brot geben. Die Sandwiches mit Kräutern bestreuen und Tannenbäume aus dünnen Gurkenscheiben und Karottensternen auf Zahnstochern formen.
3. Sandwiches mit Krabbensalat
Was wäre Neujahr ohne Krabbenstabsalat, aber jetzt auf Sandwiches!
Du brauchst: 1 Baguette, 200 g Krabbenstäbchen, 2 Eier, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Krabbenstäbchen und gekochte Eier fein reiben und mit Zitronensaft, Mayonnaise und Gewürzen vermischen. Die Brotscheiben im Ofen leicht anrösten und den Salat darauf verteilen.
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4. Sandwiches mit Garnelen
Selbst einfache Sandwiches können zu einem exquisiten Neujahrs-Snack 2021 werden.
Du brauchst: 6 Scheiben dunkles Brot, 12 Garnelen, 1 Avocado, 1/4 Zwiebel, 100 g Frischkäse, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Mixer pürieren, würzen, Zitronensaft und Frischkäse hinzufügen. Die Garnelen in Butter leicht anbraten. Das Brot im Garnelenfett anbraten, die Avocadopaste darauf verteilen und die Garnelen darauflegen.
5. Sandwiches mit Rotkohl
Sie sind sehr praktisch als geschlossene Sandwiches zuzubereiten.
Du brauchst: 400 g Rindfleisch, 200 g Hähnchenfilet, Roggenbrot, 1 Kopf Rotkohl, 200 g Käse, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Pflanzenöl, 1 Rote Bete, 3 EL Zucker, 1/4 Tasse Weinessig, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden und leicht mit Knoblauch und Gewürzen anbraten. Die im Mixer zerkleinerte Rote Bete, Essig und Zucker hinzufügen und alles zusammen 20 Minuten schmoren lassen.
Rindfleisch und Hähnchen kochen und in Scheiben schneiden. Die Oberseite des Brotes abschneiden, etwas vom Inneren entfernen und Butter mit Käse in Schichten auslegen. 5 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, mit der Kohl-Rote-Bete-Masse übergießen und mit der Brotoberseite bedecken.
6. Sandwiches mit Karotten und Käse für Neujahr 2021
Du kannst unter die Tomaten Fleisch oder Schinken geben.
Du brauchst: 1 Baguette, 2 Karotten, 250 g Käse, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Mayonnaise, 2 Tomaten.
Zubereitung: Karotten kochen und grob reiben, geriebenen Käse, gehackten Knoblauch, Gewürze und Mayonnaise hinzufügen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf die Baguette-Stücke legen. Die Karottenmasse darüber glatt streichen. Nach Belieben so servieren oder 7 Minuten im Ofen backen.
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7. Sandwiches mit Huhn und Kiwi
Gäste werden von dieser Entdeckung auf dem Neujahrstisch überrascht sein!
Du brauchst: 1 Baguette, 100 g Hähnchen, 2 EL Quark, 80 g Hartkäse, 1 EL Frischkäse, eine Handvoll Nüsse, 1 Knoblauchzehe, Gewürze, Joghurt, 2 Kiwis.
Zubereitung: Gekochtes Hähnchen, geriebenen Käse, Knoblauch, Nüsse, Quark und Frischkäse mit Gewürzen im Mixer pürieren. Wenn die Paste zu dick wird, Joghurt hinzufügen. Das Baguette schneiden, mit der Paste bestreichen und Kiwischeiben darauflegen.
8. Sandwiches mit Kartoffeln für Neujahr 2021
Eine gute Option, wenn alle hungrig sind.
Du brauchst: 6 Scheiben Brot, 3 Kartoffeln, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, eine Prise Petersilie, Dill und Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Kräuter hacken, Kartoffeln grob reiben und Knoblauch pressen. Knoblauch mit Gewürzen hinzufügen und alles gut vermischen. Die Masse auf die Brotscheiben legen und zuerst mit der Füllung nach unten anbraten, dann von der anderen Seite.
9. Sandwiches mit Lachs, Roter Bete und Avocado
Einfache, schöne und sehr gesunde Sandwiches für den Neujahrstisch!
Du brauchst: 4 Scheiben Schwarzbrot, 150 g Lachs, 1 Avocado, 1 Rote Bete, 1 Zwiebel, Saft von 1 Zitrone, Kräuter, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Meerrettich.
Zubereitung: Avocado halbieren, mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln, zu Püree zerdrücken und würzen. Rote Bete kochen und in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel in Halbringe. Kräuter hacken und den restlichen Zitronensaft mit Mayonnaise und Meerrettich vermischen. Brot toasten, Avocadopüree, Fisch, Rote Bete, Sauce darauflegen und etwas Zwiebel darüber streuen.
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10. Sandwiches mit Spinat und Käse
Heller Spinat sieht auf dem festlichen Tisch würdig aus.
Du brauchst: 1 Baguette, 200 g Spinat, 1 Aubergine, 3 Minzzweige, eine Prise Paprika, 80 g Mozzarella, 2 Knoblauchzehen, Salz.
Zubereitung: Knoblauch grob hacken und leicht anbraten, dann in diesem Öl die Brotscheiben anbraten. Aubergine fein würfeln und etwas schmoren lassen. Spinat mit Minzblättern, geriebenem Käse und Gewürzen vermischen. Aubergine und Spinatmischung auf das Baguette legen und 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
11. Sandwiches im mediterranen Stil
Nimm fertiges Pesto oder bereite es aus beliebigen Kräutern zu.
Du brauchst: 4 Scheiben Brot, 500 g Kirschtomaten, 200 g Mozzarella, 12 EL Pesto, Rucola, Gewürze.
Zubereitung: Kirschtomaten halbieren, Mozzarella in Scheiben schneiden und Rucola waschen. Brot leicht anbraten, mit Pesto bestreichen, würzen und Tomaten mit Käse darauf verteilen.
12. Warme Sandwiches mit Champignons für Neujahr 2021
Ein sehr schnelles und leckeres Rezept!
Du brauchst: 7 Scheiben Brot, 90 g Champignons, eine halbe Zwiebel, 50 g Käse, 40 g Mayonnaise, Butter.
Zubereitung: Pilze und Zwiebeln sehr fein hacken, geriebenen Käse hinzufügen und alles mit Mayonnaise vermischen. Die Brotscheiben auf ein gefettetes Backblech legen, die Pilzmasse darauf verteilen und 15 Minuten bei 180 Grad backen.
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13. Sandwiches mit Gurken und Zucchini
Anstelle von Ciabatta kannst du auch deine Lieblingsreiswaffeln verwenden.
Du brauchst: 4 Scheiben Ciabatta, 1 Gurke, 1 Zucchini, 1/4 rote Zwiebel, Kräuter, Knoblauch, 1 EL Weinessig, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini und Gurke sehr fein würfeln und gehackte Kräuter mit Gewürzen hinzufügen. Die Zwiebel kurz in Wasser, Essig und Zucker marinieren. Die Brotscheiben in der Pfanne anrösten und die Füllung darauflegen.
14. Sandwiches mit Brie und Trauben
Für dieses Sandwich-Rezept ist Toastbrot am besten geeignet.
Du brauchst: 2 Scheiben Brot, Butter, 4 Trauben, einige Stücke Brie.
Zubereitung: Das Brot mit Butter bestreichen, Käse und halbierte Trauben auf eine Scheibe legen. Mit der zweiten Scheibe bedecken und die Sandwiches 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
15. Geschlossene Sandwiches für Neujahr 2021
Dieser Snack wird eine echte Überraschung unter dem Deckel sein!
Du brauchst: 1 rundes Brötchen, 1,5 EL Butter, Frühlingszwiebeln, 1 Ei, 1,5 EL Sahne, 1 Tomate, Sesam.
Zubereitung: Den Deckel vom Brötchen abschneiden und das Innere entfernen, die Innenseite mit geschmolzener Butter bestreichen. Das Brötchen 7 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Gehackte Frühlingszwiebeln mit Ei und Sahne leicht anbraten. Tomate fein würfeln, in das Brötchen geben und das Omelett darauflegen. Mit Sesam bestreuen und mit dem Deckel bedecken.
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