Schneller Kuchen zum Tee: 15 leckere und einfache Rezepte
Manchmal bekommt man plötzlich Lust auf etwas Süßes oder unerwartet kommen Gäste. Man möchte nicht in den Laden rennen und hat keine Zeit für aufwendige kulinarische Experimente. In diesem Fall helfen dir unsere 15 leckeren und einfachen Rezepte für schnellen Kuchen zum Tee!
1. Kuchen aus Marmelade
Wenn du noch ein Glas Marmelade übrig hast, dann ist das Dessert zum Tee schon so gut wie fertig!
Du benötigst: 250 ml Marmelade, 0,5 Tasse Pflanzenöl, ein Drittel Tasse Milch, 2 EL Sauerrahm, 1,5 Tassen Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, 1,5 TL Natron.
Zubereitung: Marmelade, Öl, Sauerrahm und Milch vermischen und die gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen. Den Teig schnell kneten, sofort in eine Form gießen und für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
2. Schneller Pflaumenkuchen
Die Pflaumenfüllung ist sehr zähflüssig, aromatisch und lecker!
Du benötigst: 500 g fertigen Blätterteig (hefefrei), 1,5 EL Mehl, 700 g Pflaumen, 100 g Zucker, 2 TL Speisestärke, 1 Ei, eine Prise Zimt, 1 EL Wasser.
Zubereitung: Den Teig ausrollen und dünne runde Fladen daraus ausschneiden – Boden und Deckel des Kuchens. Die Kerne aus den gewaschenen Pflaumen entfernen, in Spalten schneiden und mit Zimt, Speisestärke und Zucker vermischen.
Die Füllung auf einen Fladen legen, auf dem zweiten mehrere Einschnitte machen, darüberlegen und die Ränder festdrücken. Das Ei mit Wasser verquirlen, den Kuchen damit bestreichen, mit Zucker bestreuen und 25 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Geriebener Kuchen
Kein langes Kneten, kein Einfrieren – minimale Zutaten und Zeit!
Du benötigst: 2 Tassen Mehl, 2/3 Tasse Zucker, 120 g Butter, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Backpulver, 1 Tasse Marmelade, Vanille.
Zubereitung: Mehl mit Backpulver sieben, alle trockenen Zutaten vermischen und die Butter auf einer groben Reibe hineinreiben. Den Teig zu Streuseln verarbeiten, den größten Teil in die Form geben und einen Rand formen. Marmelade oder eine andere Füllung darauflegen, mit den restlichen Teigstreuseln bestreuen und für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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4. Kuchen in Rollenform
Dies ist ein weiteres Rezept für einen schnellen Kuchen mit Marmelade, aber diesmal als Füllung!
Du benötigst: 200 g Marmelade, 50 g gehackte Nüsse, 350 g Mehl, 150 g Zucker, 100 g Butter, 3 Eier, 3 EL Milch, 1 TL Backpulver, Schale einer Zitrone.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Eiern, Zucker, Milch und Zitronenschale verquirlen. Mehl hinzufügen, den Teig kneten und ruhen lassen, währenddessen die Marmelade mit den Nüssen vermischen. Den Teig halbieren, zu gleichmäßigen Rechtecken ausrollen, die Füllung darauflegen und zwei Rollen formen. Etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
5. Zitronenkuchen
Die dünne Teigschicht überdeckt das aromatische Aroma der Füllung überhaupt nicht!
Du benötigst: 220 g Mehl, 100 ml Wasser, 1 Ei, 2 EL Mayonnaise, 0,5 TL Natron, 3 Zitronen, 185 g Zucker, 15 g Maisstärke.
Zubereitung: Ei, Mayonnaise und kaltes Wasser verquirlen, währenddessen die Zitronen ein paar Minuten in kochendem Wasser kochen. Natron und Mehl zum Teig geben, kneten, in zwei Teile teilen und dünn ausrollen. Die fein geschnittenen Zitronen mit Zucker und Stärke vermischen. Eine Schicht in die Form legen, die Füllung daraufgeben, mit der zweiten Teigschicht bedecken, die Ränder festdrücken und 15 Minuten bei 200 Grad backen.
6. Schneller Kefirkuchen
Nach Belieben jede beliebige Füllung in den Teig einrühren – Beeren, Trockenfrüchte oder Nüsse.
Du benötigst: 1 Tasse Kefir, 1 Tasse Zucker, 2 Eier, 2 Tassen Mehl, 0,5 TL Natron, ein Päckchen Vanillezucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker schlagen und langsam die restlichen Zutaten hinzufügen, zuletzt das Mehl. Die Füllung in den Teig einrühren, in eine Form gießen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
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7. Orangenkuchen
Besonders lecker wird er, wenn man ihn oben mit gekochter Kondensmilch bestreicht oder mit Karamell übergießt.
Du benötigst: 3 Eier, 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Milch, 1 TL Natron, 2 Orangen, 1,5 Tassen Zucker.
Zubereitung: Orangen schälen und in Scheiben schneiden, jede davon nochmals in 4 Teile. Aus den restlichen Zutaten einen homogenen Teig kneten und die Hälfte davon in die Form gießen. Den größten Teil der Orangen darauflegen, den restlichen Teig darüber gießen und mit Orangen garnieren. Den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Kuchen mit zwei Böden
Das ist schon fast ein vollwertiger Kuchen, besonders wenn man ihn mit Glasur oder Puderzucker verziert!
Du benötigst: 180 g Butter, 180 g Mehl, 180 g Zucker, 3 Eier, 1 TL Backpulver, 200 g Marmelade.
Zubereitung: Eier und weiche Butter mit Zucker getrennt in verschiedenen Schüsseln schlagen und dann vermischen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig glatt rühren. Den Teig halbieren, in zwei Formen gießen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Wenn die Böden etwas abgekühlt sind, mit Marmelade bestreichen und oben verzieren.
9. Schneller Sauerrahmkuchen
Es ist schwer, ein noch einfacheres und zugänglicheres Rezept für einen Kuchen zum Tee zu finden!
Du benötigst: 200 g Sauerrahm, 180 g Zucker, 3 Eier, 1 TL Natron, 220 g Mehl.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Sauerrahm und Natron hinzufügen, dann das Mehl. Den Teig, der an dicken Sauerrahm erinnert, in eine Form gießen und eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben. Davor kannst du den Kuchen oben mit Beeren oder Nüssen verzieren.
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10. Schokoladenkuchen mit Mascarpone
Ein sehr zarter und raffinierter Kuchen, obwohl er sehr schnell zubereitet ist!
Du benötigst: 200 g dunkle Schokolade, 200 g Butter, 5 Eier, 140 g Mehl, 500 g Mascarpone, 1 TL Backpulver, 200 g Zucker.
Zubereitung: Butterwürfel und zerbrochene Schokolade im Wasserbad schmelzen, vermischen und etwas abkühlen lassen. 3 Eier mit 150 g Zucker schaumig schlagen und langsam die Schokoladenmischung einrühren. Mascarpone separat mit den restlichen Eiern und Zucker schlagen. Die Mischungen schichtweise in die Form geben: Schokolade, Mascarpone, Schokolade. Eine Stunde bei 180 Grad backen.
11. Kürbiskuchen
Füge unbedingt Zimt und Gewürze nach Geschmack zum Teig hinzu – und du erhältst das beste Herbst-Dessert!
Du benötigst: 2 Tassen Kürbispüree, 4 Eier, je 2 TL Backpulver, Zimt und Vanille, 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Pflanzenöl, 1 Tasse Zucker, 1 TL Natron.
Zubereitung: Eier schlagen und mit Kürbispüree vermischen, Gewürze und Pflanzenöl hinzufügen. Alle trockenen Zutaten separat mit Zucker vermischen und portionsweise in die Kürbismasse einrühren. Den Teig in die Form gießen und 45 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Apfelkuchen mit Honig
Eine unschlagbare Kombination, die sowohl im Winter als auch im Sommer passt.
Du benötigst: 1 Becher Sauerrahm, 1 Tasse Zucker, 2 Eier, 2 Tassen Mehl, 5 Äpfel, 2 EL Honig, 1 TL Natron.
Zubereitung: Eier mit Zucker schlagen, Sauerrahm, gelöschtes Natron, Honig und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Langsam das Mehl einrühren und den Teig kneten. Die fein geschnittenen Äpfel hinzufügen, in eine Form gießen und bei 180 Grad 30-40 Minuten backen.
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13. Schneller Kaffeekuchen
Du denkst, Kaffeekuchen passt nicht zu Tee? Aber probier es doch einfach mal!
Du benötigst: 0,5 Tasse Kefir, 3 TL Instantkaffee, 2 Eier, 1 Tasse Zucker, 100 g Butter, 1 Tasse Mehl, 10 g Backpulver.
Zubereitung: Kaffee in etwas Wasser auflösen, zum Kefir geben und verrühren. Alles mit Eiern und Zucker schlagen, langsam die weiche Butter hinzufügen, dann Mehl mit Backpulver. Den Teig in die Form gießen und 40 Minuten bei 200 Grad backen.
14. Kokoskuchen
Eine Packung Kokosraspeln und eine Packung Sahne wirken Wunder!
Du benötigst: 1 Tasse Kefir, 1 Ei, 3/4 Tasse Zucker, 10 g Backpulver, 1,5 Tassen Mehl, 1 Tasse 20%ige Sahne, 100 g Kokosraspeln.
Zubereitung: Kefir, Ei, Backpulver und Mehl zu einem homogenen Teig vermischen, den Zucker separat mit den Kokosraspeln verrühren. Nach Belieben Vanille oder Zimt hinzufügen. Den Teig in die Form gießen, die Kokosmasse auf der Oberfläche verteilen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
Wenn die Kokosraspeln anfangen, braun zu werden, die Form mit Alufolie abdecken. Direkt nach dem Backen den heißen Kuchen mit einer Tasse erwärmter Sahne zum Tränken übergießen.
15. Schokoladenkuchen aus der Mikrowelle
Und um Gäste und Familie restlos zu begeistern, serviere ihn mit Vanilleeis!
Du benötigst: 8 EL Mehl, 8 EL Zucker, ein Päckchen Backpulver, 2 Eier, 6 EL Pflanzenöl, 6 EL Milch oder Sahne, 2 EL Kakao, Schokolade, Nüsse.
Zubereitung: Den Teig aus allen Zutaten vermischen, Schokoladenstücke und Nüsse hinzufügen und in eine höhere Schüssel gießen. Den Kuchen für 5 Minuten bei 850 W in die Mikrowelle stellen, dann weitere 2 Minuten ruhen lassen und herausnehmen!
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