20 beste Rezepte für Aprikosenkuchen
Quelle: Nitr, AdobeStock Fruchtgebäck ist ein beliebtes Sommerdessert. Es gibt unzählige Variationen zu diesem Thema, aber heute konzentrieren wir uns auf Aprikosenkuchen. Wir präsentieren 20 großartige Rezepte, die durch ihre Einfachheit und ihren fantastischen Geschmack begeistern werden!
1. Klassischer Aprikosenkuchen
Quelle: ecopeak.ruVerwöhne deine Familie mit einem köstlichen Leckerbissen!
Du benötigst: 5 Eier, 200 g Mehl, 100 g Zucker, 0,5 TL Backpulver, 200 g Aprikosen, Vanillin auf Messerspitze.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl, vermischt mit Backpulver und Vanillin, einrühren, alles vermischen und in eine gefettete Form gießen. Aprikosen in Spalten teilen und darauflegen. Den Kuchen in den Ofen schieben und 45 Minuten bei 175 Grad backen.
2. Aprikosen-Sturzkuchen
Quelle: livejournal.comEin origineller Kuchen für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Du benötigst:
Für den Teig: 4 Eier, 1 Tasse Zucker, 190 g Mehl, 0,5 TL Natron, 50 g Margarine, Salz auf Messerspitze.
Für die Füllung: 200 g Aprikosen, 50 g Butter, 3 EL Zucker, 0,5 TL gemahlener Zimt, 1/2 Tasse Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker in einer Pfanne vermischen, 8 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Butter hinzufügen und in eine gefettete Form gießen. Aprikosenhälften gleichmäßig darauflegen und mit gemahlenem Zimt bestreuen.
Eier mit Salz und Zucker zu einem schaumigen Teig schlagen. Geschmolzene Margarine und Mehl, vermischt mit Natron, hinzufügen. Den Teig glatt rühren und in die Form mit Karamell und Aprikosen gießen. Den Kuchen 35-40 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen. In der Form abkühlen lassen und dann auf eine Tortenplatte stürzen.
3. Aprikosenkuchen mit Sauerrahm
Quelle: wallhere.comAlle Zutaten vorher auf Raumtemperatur bringen.
Du benötigst: 200 g Aprikosen, 200 g Sauerrahm, 100 g Butter, 350 g Mehl, 1 Ei, 1/2 Tasse Zucker, 0,5 TL Backpulver, 1 Tropfen Vanilleessenz, Salz auf Messerspitze.
Zubereitung: Ei leicht mit Sauerrahm, Zucker und Salz verquirlen. Geschmolzene Butter, Vanilleessenz und Mehl, vermischt mit Backpulver, hinzufügen. Eine Form mit Backpapier auslegen, mit Mehl bestreuen und den Teig hineingeben. Aprikosen in kleine Spalten schneiden und darauflegen. Den Kuchen 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Zarter Aprikosenkuchen mit Sahne
Quelle: kartinkin.netDen fertigen Kuchen mit Puderzucker oder gemahlenem Zimt bestreuen.
Du benötigst: 5-6 Aprikosen, 4 Eier, 320 g Mehl, 150 ml Sahne, 1/2 Tasse Milch, 5 EL Zucker, 1 TL Backpulver, Salz auf Messerspitze.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Warme Sahne und Milch hinzufügen und verrühren. Mehl, vermischt mit Backpulver, einrühren und glatt rühren. Den Teig in eine gefettete Form gießen, die geschnittenen Aprikosen darauflegen und 40 Minuten bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
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5. Aprikosenkuchen mit Pflanzenöl
Quelle: mykaleidoscope.ruWenn du das Mehl zweimal siebst, wird der Teig noch luftiger.
Du benötigst: 150 g Aprikosen, 3 Eier, 1 Tasse Kefir, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 240 g Mehl, 5 EL Zucker, 0,5 TL Natron, Vanillin auf Messerspitze.
Zubereitung: Eier leicht mit Zucker verquirlen, und warmen Kefir separat mit Natron vermischen. Beide Mischungen in eine große Schüssel geben, Öl, Vanillin und gesiebtes Mehl hinzufügen. Glatt rühren und den Teig in die vorbereitete Form gießen. Aprikosen in Spalten schneiden und darauflegen. Den Kuchen in den Ofen schieben und 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Aprikosenkuchen mit Kefir
Quelle: koolinar.ruFür die Zubereitung ist eine Springform praktisch.
Du benötigst: 250 g Aprikosen, 350 ml Kefir, 120 g Zucker, 250 g Mehl, 50 g Margarine, 1 TL Natron, 1 Päckchen Vanillezucker.
Zubereitung: Natron in warmen Kefir geben und verrühren. Zucker, Vanillezucker und geschmolzene Margarine hinzufügen. Gesiebtes Mehl einrühren, vermischen und in die vorbereitete Form gießen. Aprikosen halbieren und darauflegen. Den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 30-35 Minuten backen.
7. Quarkkuchen mit Aprikosen
Quelle: aroma-avenue.ruWenn du keine Zeit hast, den Quark durch ein Sieb zu streichen, püriere ihn einfach im Mixer.
Du benötigst: 300 g fetten Quark, 3 Eier, 100 g Butter, 220 g Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver, Salz und Vanillin auf Messerspitze.
Zubereitung: Quark durch ein Sieb streichen, mit Eiern, Zucker, Salz und Vanillin vermischen. Die Masse mit einem Mixer glatt schlagen, geschmolzene Butter hinzufügen und nochmals verrühren. Gesiebtes Mehl einrühren, glatt rühren und in eine ausgelegte Form gießen. Aprikosen in kleine Stücke schneiden und auf den Teig legen. Den Kuchen 40 Minuten bei 170 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
8. Aprikosen-Zitronen-Kuchen aus Blätterteig
Quelle: glavpirog.ruBlätterteig nur in eine Richtung ausrollen.
Du benötigst: 600 g Blätterteig, 5 Aprikosen, 1 Zitrone, 120 g Zucker, Vanillin auf Messerspitze.
Zubereitung: Zitronen und Aprikosen schälen und fein schneiden. Zucker, Vanillin hinzufügen und vermischen.
Den Teig bei Raumtemperatur auftauen, ausrollen und eine Form ausschneiden, die etwas größer als das Backblech ist. Auf das ausgelegte Backblech legen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Aus dem restlichen Teig ein Gitter formen und darauflegen. Die Ränder des unteren Bodens umklappen und festdrücken. Den Kuchen 25-30 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
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9. Aprikosenkuchen aus Mürbeteig
Quelle: mykaleidoscope.ruDen Kuchen in einer hohen Form mit kleinem Durchmesser backen.
Du benötigst:
Für den Teig: 250 g Butter, 120 g Zucker, 350 g Mehl, 1 TL Backpulver.
Für die Füllung: 200 g Aprikosen, 2 EL Zucker, Vanillin auf Messerspitze, 1/2 Tasse Wasser.
Zubereitung: Kalte Butter reiben, mit Zucker, gesiebtem Mehl und Backpulver vermischen. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Wasser mit Zucker in einer Pfanne aufkochen. 5 Minuten kochen lassen, Vanillin und Aprikosenhälften hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen, ausschalten und 15 Minuten zugedeckt stehen lassen.
Den Teig etwas größer als die Form ausrollen und in die Form legen, dabei hohe Ränder formen. Mit Backpapier auslegen, trockene Bohnen einfüllen und 20 Minuten bei 190 Grad im vorgeheizten Ofen backen. Den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Bohnen entfernen und die entstandene Mulde mit den vorbereiteten Aprikosen füllen.
10. Geschlossener Aprikosenkuchen aus Mürbeteig
Quelle: topcheff.ruSei kreativ: Lege Muster aus Teigstücken auf den Kuchen.
Du benötigst:
Für den Teig: 240 g Butter, 320 g Mehl, 1 Ei, 1/2 Tasse Zucker, Vanillin auf Messerspitze.
Für die Füllung: 300 g Aprikosen, 1 EL Maisstärke, 3 EL Zucker.
Zubereitung: Butter in Stücke schneiden und in den Mixer geben. Vanillin, Mehl, Zucker hinzufügen und zerkleinern. Ei hinzufügen, einen weichen Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Aprikosen im Mixer zerkleinern, mit Stärke und Zucker vermischen.
Den Teig in zwei Teile teilen, den ersten Teil etwas größer als die Form ausrollen. In die ausgelegte Form legen, die Aprikosenfüllung gleichmäßig verteilen. Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, in Streifen schneiden und darauflegen. Den Kuchen 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Aprikosenkuchen aus Hefeteig
Quelle: cofete.ruDen Teig sanft, aber intensiv kneten.
Du benötigst: 5 Aprikosen, 1 EL Trockenhefe, 200 ml Milch, 1 Ei, 400 g Mehl, 1/2 Tasse Zucker, 100 g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker, Salz auf Messerspitze.
Zubereitung: Mehl sieben, Hefe, Ei, Zucker, Salz, warme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Den Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Ein Drittel des Teigs beiseitelegen, aus dem Rest eine Form in der Größe der Backform formen. Die Form einfetten, den Teig hineinlegen, die zerkleinerten Aprikosen gleichmäßig darauf verteilen und mit Vanillezucker bestreuen. Aus dem restlichen Teig dünne Würste rollen und als Gitter auf die Füllung legen. Die Form eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, dann den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Aprikosenkuchen mit Joghurt
Quelle: shuba.lifeWenn keine Butter vorhanden ist, kannst du auch Margarine verwenden.
Du benötigst:
Für den Teig: 2 Eier, 1 Tasse Joghurt, 280 g Mehl, 100 g Zucker, 0,5 TL Natron, 50 g Butter, 1 Tropfen Vanilleessenz.
Für die Füllung: 150 g Aprikosen, 2 EL Puderzucker, 1 EL Stärke.
Zubereitung: Aprikosen zerkleinern, mit Stärke und Puderzucker vermischen. Eier mit einer Gabel und Zucker leicht schlagen. Geschmolzene Butter, Joghurt, Natron und Vanilleessenz hinzufügen. Gesiebtes Mehl einrühren und einen weichen Teig kneten. Den Teig halbieren. Den ersten Teil als Boden ausrollen und in die ausgelegte Form legen. Die vorbereitete Füllung darauf verteilen. Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter auf die Füllung legen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
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13. Aprikosenkuchen aus Mürbeteig mit Aprikosenfüllung
Quelle: honey-way.ruDen fertigen Kuchen bis zum vollständigen Abkühlen nicht aus der Form nehmen.
Du benötigst:
Für den Teig: 200 g Sauerrahm, 100 g Butter, 320 g Mehl, 0,5 TL Backpulver, 2 EL Zucker, Vanillin auf Messerspitze.
Für die Füllung: 5-7 Aprikosen, 1 EL Stärke, 4 EL Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Gekühlte Butter reiben, gesiebtes Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillin hinzufügen. Sauerrahm hinzufügen, den Teig kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Aprikosen im Mixer zerkleinern, mit Zucker vermischen und in einen kleinen Topf geben. Wasser hinzufügen, 3-4 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten. Abkühlen lassen, Stärke einrühren und vermischen.
Zwei Drittel des Teigs als Boden ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. Die Aprikosenfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Teig ausrollen, in breite Streifen schneiden und darauflegen. Die Ränder des Kuchens festdrücken und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
14. Geriebener Aprikosenkuchen
Quelle: souspark.ruDen warmen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und in kleine Quadrate schneiden.
Du benötigst:
Für den Teig: 200 g Margarine, 350 g Mehl, 1 Ei, 100 g Zucker, 50 g Sauerrahm, 0,5 TL Natron, Salz auf Messerspitze.
Für die Füllung: 5-7 Aprikosen, 2 TL Maisstärke, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Aprikosen entsteinen, in den Mixer geben, mit Zucker und Stärke vermischen. Margarine mit einem Messer hacken, mit Mehl, Natron und Salz vermischen. Ei, Sauerrahm, Zucker hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig in zwei Teile teilen, die eine Hälfte in den Kühlschrank, die andere in den Gefrierschrank legen.
Den gekühlten Teig ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den gefrorenen Teig reiben und über die Füllung streuen. Den Kuchen 40 Minuten bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
15. Flauschiger Aprikosenkuchen
Quelle: foto-onlain.ruEin tolles Dessert zum Tee!
Du benötigst: 4 Aprikosen, 2 Eier, 100 g Sauerrahm, 280 g Mehl, 3 EL Zucker, 0,5 TL Natron, Vanillin auf Messerspitze.
Zubereitung: Sauerrahm mit Natron vermischen. Eier mit Zucker und Vanillin schaumig schlagen. Beide Mischungen vermischen, gesiebtes Mehl, fein geschnittene Aprikosen hinzufügen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen. 35-40 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
16. Aprikosenkuchen mit Mayonnaise
Quelle: povar.ruDer Teig wird einfach unglaublich lecker!
Du benötigst:
Für den Teig: 3 Eier, 4 EL Mayonnaise, 100 g Zucker, 260 g Mehl, 2 Tropfen Vanilleessenz, Salz auf Messerspitze.
Für die Füllung: 150 g Aprikosen, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Aprikosen entsteinen, fein schneiden, in eine Pfanne geben und mit Zucker bestreuen. 3-5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Eier mit einer Gabel, Zucker, Salz und Mayonnaise leicht schlagen. Vanilleessenz, gesiebtes Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Zwei Drittel als dicken Boden ausrollen und in die vorbereitete Form legen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Aus dem restlichen Teig dünne Würste rollen und als Gitter darauflegen. 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.
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17. Gusskuchen mit Aprikosen
Quelle: vkusvill.ruEin Rezept für Liebhaber einfacher Backwaren.
Du benötigst: 150 g Aprikosen, 2 Eier, 150 g Sauerrahm, 100 g Butter, 260 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1/2 Tasse Zucker, Salz auf Messerspitze.
Zubereitung: Eier mit Zucker, Salz und Sauerrahm schlagen. Geschmolzene Butter und Mehl, vermischt mit Backpulver, hinzufügen. Den Teig in die vorbereitete Form geben, Aprikosenstücke darauf verteilen. 40-45 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
18. Aprikosenkuchen mit Quarkfüllung
Quelle: aroma-avenue.ruBei hausgemachtem Quark muss keine Sauerrahm hinzugefügt werden.
Du benötigst:
Für den Teig: 100 g Sauerrahm, 1 Ei, 20 g Butter, 200 g Mehl, 0,5 TL Backpulver, 1 EL Zucker, 1 Tropfen Vanilleessenz.
Für die Füllung: 350 g Quark, 2 EL Sauerrahm, 2 EL Grieß, 1 Ei, 3 EL Zucker, 4 Aprikosen.
Zubereitung: Quark durch ein Sieb streichen, mit Sauerrahm, Grieß, Ei und Zucker vermischen. Ei mit Sauerrahm, geschmolzener Butter und Zucker leicht schlagen. Vanilleessenz, Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig in die vorbereitete Form legen, dabei hohe Ränder formen. Den Kuchen mit der Quarkmasse füllen und Aprikosenstücke darauflegen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
19. Aprikosenkuchen mit Sauermilch
Quelle: ru.wallpaper.mob.orgDiesen Kuchen wirst du immer wieder backen wollen!
Du benötigst: 5 Aprikosen, 250 ml Sauermilch, 3 EL Zucker, 100 g Margarine, 240 g Mehl, 0,5 TL Natron, 1 Tropfen Vanilleessenz, 2 EL Mandelblättchen, 1 EL Puderzucker.
Zubereitung: Warme Milch mit Natron vermischen. Zucker, geschmolzene Margarine, Vanilleessenz und gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig in die vorbereitete Form geben, Aprikosenhälften gleichmäßig darauf verteilen. Den Kuchen in den Ofen schieben und 40 Minuten bei 180 Grad backen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Mandelblättchen und Puderzucker bestreuen.
20. Geriebener Aprikosenkuchen mit Nüssen
Quelle: maxvps.ruAnstelle von Nüssen können auch Mandelblättchen hinzugefügt werden.
Du benötigst: 200 g Margarine, 350 g Mehl, 1 Ei, 100 g Zucker, 50 g Sauerrahm, 0,5 TL Natron, Salz auf Messerspitze, 5 Aprikosen, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 EL Maisstärke, 1 Handvoll Walnüsse.
Zubereitung: Margarine reiben, mit Zucker, Mehl und Salz vermischen. Ei, Sauerrahm, Natron hinzufügen und den Teig kneten. In zwei Teile teilen, den einen in den Kühlschrank, den anderen in den Gefrierschrank legen. Aprikosen entsteinen, im Mixer zerkleinern, Stärke und Vanillezucker hinzufügen.
Den gekühlten Teig als Boden ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den gefrorenen Teig reiben, mit zerkleinerten Nüssen vermischen und über die Aprikosenfüllung streuen. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
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