Schokoladenkuchen: 20 Schritt-für-Schritt-Rezepte für zu Hause

Quelle: New Africa, AdobeStock

Was könnte köstlicher sein als ein hausgemachter Schokoladenkuchen? Wir haben eine Auswahl der leckersten, aber gleichzeitig einfachen und zugänglichen Rezepte für jeden Anlass zusammengestellt. Wer hat gesagt, dass man für so eine kleine alltägliche Freude unbedingt einen Anlass braucht? Das Längste und Schwierigste ist, darauf zu warten, dass die Böden abkühlen und der fertige Kuchen durchzieht.

1. Schokoladenkuchen mit Sahnecreme in Schokoladenglasur

Quelle: Julia Zubkova

Ein unglaublich einfaches Kuchenrezept, das selbst Kochanfänger meistern können.

Zubereitungszeit: 3 Stunden 20 Minuten.
Menge: 8 Portionen.

• Für die Böden
• 230 g Mehl
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 160 ml Milch
• 80 g Butter
• 2 EL Kakao
• 0,5 TL Natron
• Für die Creme
• 500 ml 33% Sahne
• 150 g Puderzucker
• Für die Glasur
• 150 g dunkle Schokolade
• 100 ml 20% Sahne
• 2 EL Butter

1. Eier mit Zucker einige Minuten schaumig schlagen.

Quelle: Julia Zubkova

2. Milch mit Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist, und etwas abkühlen lassen. Zu den Eiern gießen und verrühren.

Quelle: Julia Zubkova

3. Nach und nach das gesiebte Mehl mit Natron und Kakao hinzufügen.

Quelle: Julia Zubkova

4. Den Teig in eine Backform gießen und den Biskuit für 50-55 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.

Quelle: Julia Zubkova

5. Den Biskuit vollständig abkühlen lassen, in Frischhaltefolie wickeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach in drei Böden schneiden.

Quelle: Julia Zubkova

6. Sahne mit Puderzucker steif schlagen und den Kuchen zusammensetzen, indem die Böden mit dieser Creme bestrichen werden.

Quelle: Julia Zubkova

7. Schokolade mit Sahne bei schwacher Hitze schmelzen, Butter hinzufügen und die Glasur verrühren. Abkühlen lassen, bis sie Zimmertemperatur erreicht hat, den Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen und warten, bis alles gut durchgezogen ist.

Quelle: Julia Zubkova

2. Schokoladenkuchen mit Frischkäsecreme und Kirschen

Quelle: mobillegends.net

Die gefrorenen Kirschen unbedingt vorher auftauen lassen.

Zubereitungszeit: 2 Stunden 20 Minuten.
Menge: 8 Portionen.

• Für die Böden
• 100 g Butter
• 100 g dunkle Schokolade
• 3 Eier
• 80 g brauner Zucker
• 30 g Kakao
• 40 g Mandelmehl
• 1 Prise Natron
• Für die Creme
• 250 g Kirschen
• 250 g Frischkäse
• 200 g Milchschokolade
• 100 g dunkle Schokolade
• 150 ml 33% Sahne

1. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Die Schokolade für die Böden mit Butter bei schwacher Hitze schmelzen und verrühren. Alle trockenen Zutaten separat mischen.
2. Die Schokoladenmasse zur Eimasse geben, dann das Mehl. Alles vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren.
3. Den Teig in drei Teile teilen und drei Kuchenböden für 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Abkühlen lassen, oder besser, über Nacht im Kühlschrank lassen.
4. Den Saft von den Kirschen abgießen und die Böden damit tränken.
5. Sahne und beide Schokoladensorten bei schwacher Hitze schmelzen und glatt rühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mit dem Frischkäse mit einem Mixer glatt rühren.
6. Einen Boden mit Creme bestreichen, Kirschen darauflegen, mit dem zweiten Boden bedecken und wiederholen. Den Schokoladenkuchen mit der restlichen Creme bestreichen und nach Geschmack dekorieren.

3. Schneller Schokoladenkuchen

Quelle: mobillegends.net

Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass die Böden nicht ruhen müssen.

Zubereitungszeit: 2 Stunden.
Menge: 8 Portionen.

• Für die Böden
• 2 Tassen Mehl
• 2 Tassen Zucker
• 3/4 Tasse Kakao
• 1/2 Tasse Sauerrahm
• 200 g Butter
• 2 Eier
• 1 TL Natron
• 1 TL Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• Für die Creme
• 300 g dunkle Schokolade
• 150 g Butter

1. Die trockenen, gesiebten Zutaten für die Böden mischen.
2. Separat die geschmolzene Butter und eine Tasse Wasser mischen und zum Kochen bringen. Zu der trockenen Mischung gießen und alles mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
3. Unter ständigem Schlagen die Eier einzeln hinzufügen. Dann Sauerrahm und Vanille.
4. Den Teig halbieren und zwei Böden für 35-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Leicht abkühlen lassen.
5. Die Schokolade für die Creme auf beliebige Weise schmelzen und mit der weichen Butter mit einem Mixer schlagen.
6. Einen Boden mit Creme bestreichen, mit dem zweiten Boden bedecken und den gesamten Kuchen von außen bestreichen. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

4. Schokoladenkuchen auf Kefir mit Quarkcreme

Quelle: mobillegends.net

Ein sehr einfacher und nicht zu süßer Schokoladenkuchen zum Tee.

Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten.
Menge: 8 Portionen.

• Für die Böden
• 1 Tasse Kefir
• 1 Tasse Mehl
• 2 Eier
• 150 g Zucker
• 3 EL Kakao
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Prise Salz
• 10 g Backpulver
• Für die Creme
• 350 g Quark
• 350 g 20% Sauerrahm
• 120 g Zucker
• 30 g Vanillezucker

1. Eier mit Salz und Zucker schlagen, dann Kefir und Öl hinzufügen. Die gesiebten trockenen Zutaten mischen und ebenfalls hinzufügen.
2. Den Teig verrühren, in die Form gießen und 40-45 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen.
3. Den Boden auf einem Gitter abkühlen lassen und in mehrere Stücke schneiden.
4. Die Zutaten für die Creme im Mixer schaumig und glatt schlagen, die Böden damit bestreichen und den Schokoladenkuchen zusammensetzen.

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5. Veganer Schokoladenkuchen

Quelle: pinterest.nz

Auch während der Fastenzeit kann man sich mit einem Lieblingskuchen verwöhnen!

Zubereitungszeit: 3 Stunden 20 Minuten.
Menge: 8 Portionen.

• Für die Böden
• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 120 g Pflanzenöl
• 30 g Kakao
• 1,5 EL Instantkaffee
• 250 ml Wasser
• 1 TL Natron
• 0,5 TL Salz
• 1 EL Apfelessig
• Für die Creme
• 250 g Zartbitterschokolade
• 200 ml Kokosmilch
• Für die Tränkung
• 75 ml Wasser
• 50 g Zucker

1. Für die Creme die Schokolade in Kokosmilch bei niedriger Hitze schmelzen, alles verrühren und ein paar Stunden unter Folie stehen lassen.
2. Kaffee in heißem Wasser aufbrühen.
3. Alle trockenen Zutaten für die Böden mischen. Essig, Öl und das Wasser mit Kaffee hinzufügen. Den Teig verrühren, halbieren und die Böden für 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen und jeden Boden nochmals halbieren.
4. Die kalte Schokoladencreme mit einem Mixer schlagen.
5. Separat Wasser mit Zucker kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, für die Tränkung, und die Böden damit tränken.
6. Die Böden mit Creme bestreichen und den Kuchen zusammensetzen.

6. Gesunder Schokoladenkuchen

Quelle: adonius.club

Ein durchaus diätetischer Schokoladenkuchen mit verschiedenen Mehlsorten.

Zubereitungszeit: 3 Stunden.
Menge: 4 Portionen.

• Für die Böden
• 4 Eier
• 30 g Reismehl
• 10 g Mandelmehl
• 10 g Süßstoff
• 15 g Kakao
• 3 g Backpulver
• 1 Prise Salz
• Für die Creme
• 170 g Quark
• 80 g Frischkäse
• 2 EL Sauerrahm
• 1 TL Süßstoff
• 10 g Schokoladenstreusel
• Für die Tränkung
• 50 ml Milch
• 2 Prisen Kakao
• Für die Glasur
• 80 g Sauerrahm
• 10 g Kakao
• 1 TL Süßstoff

1. Eiweiß von Eigelb trennen. Eigelb mit Süßstoff schlagen. Alle Mehlsorten, Kakao und Backpulver hinzufügen und verrühren. Separat Eiweiß mit Salz steif schlagen und mit einem Spatel unter den Teig heben.
2. Alles in die Form gießen, 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, den Biskuit auf einem Gitter abkühlen lassen und in zwei Böden schneiden.
3. Milch für die Tränkung fast zum Kochen bringen, mit Kakao mischen und die Böden tränken.
4. Alle Zutaten für die Creme im Mixer schlagen, die Böden bestreichen und den Schokoladenkuchen zusammensetzen.
5. Zutaten für die Glasur mischen, bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, abkühlen lassen und den Kuchen damit überziehen.

7. Schokoladenkuchen aus der Pfanne

Quelle: пицца-бест.рф

Ein originelles Rezept für Schokoladenkuchen, falls du keinen Ofen hast.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• Für die Böden
• 260 g Mehl
• 160 g Zucker
• 130 ml Milch
• 2 Eier
• 15 g Kakao
• 15 g Vanillezucker
• 10 g Backpulver
• 0,5 TL Natron
• 150 ml kochendes Wasser
• 50 ml Pflanzenöl
• Für die Creme
• 500 g 20% Sauerrahm
• 150 g Puderzucker

1. Alle trockenen Zutaten für den Teig mischen. Eier, Milch und Öl hinzufügen und verrühren. Dann kochendes Wasser hinzufügen und erneut schnell verrühren.
2. Aus dieser Masse entstehen 5 Böden. Diese bei mittlerer Hitze in einer leicht geölten Pfanne 4-5 Minuten pro Seite unter einem Deckel braten.
3. Sauerrahm mit Puderzucker schaumig schlagen, die Böden damit bestreichen und den Kuchen zusammensetzen.

8. Schokoladenkuchen aus dem Multikocher

Quelle: klublady.ru

Minimale Vorbereitung – und maximaler Genuss!

Zubereitungszeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Menge: 8 Portionen.

• Für die Böden
• 2 Tassen Mehl
• 2 Tassen Zucker
• 1 Tasse Milch
• 2 Eier
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 6 EL Kakao
• 1,5 TL Backpulver
• 1,5 TL Natron
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• Für die Creme
• 300 ml 35% Sahne
• 100-150 g Puderzucker

1. Die trockenen Zutaten für die Böden mischen. Eier schaumig schlagen, Öl und Milch hinzufügen und verrühren. Beide Massen mischen.
2. Kochendes Wasser hinzufügen, den Teig verrühren und in die gefettete Schüssel des Multikochers gießen.
3. Den Biskuit 1 Stunde im Modus „Backen“ backen, etwas abkühlen lassen und in Böden schneiden.
4. Sahne mit Puderzucker schaumig schlagen und den Schokoladenkuchen zusammensetzen, indem die Böden mit Creme bestrichen werden.

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9. Schokoladenkuchen ohne Backen

Quelle: aroma-avenue.ru

Dieser ungewöhnliche Kuchen wird auf Basis von gekauftem Gebäck zubereitet.

Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Menge: 8 Portionen.

• 800 g Kekse
• 150 g geröstete Walnüsse
• 150 g Butter
• 150 g Kakao
• 120 g 33% Sahne
• 1 EL Pflanzenöl
• 60 g Kakao
• 150 ml Wasser
• 120 g Schokolade

1. Butter, Zucker, Wasser und Kakao in einen Topf geben und alles bei mittlerer Hitze glatt und dickflüssig kochen.
2. Kekse zerbrechen und Walnüsse hacken. Alles mit dem heißen Schokoladensirup mischen und den Kuchen in eine Form geben.
3. Schokolade in fetter Sahne schmelzen, glatt rühren, den Kuchen damit übergießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

10. Schokoladenkuchen mit Bananen

Quelle: кафе-сакура.рф

Eine sehr harmonische Kombination von Geschmäckern und Texturen.

Zubereitungszeit: 2 Stunden 20 Minuten.
Menge: 8 Portionen.

• Für die Böden
• 220 g Mehl
• 200 g Zucker
• 100 ml Milch
• 2 Eier
• 90 g Butter
• 2 EL Kakao
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Vanillin
• Für die Creme
• 500 g 25% Sauerrahm
• 2 Bananen
• 5 EL Zucker

1. Eier mit zwei Zuckersorten mit einem Mixer schlagen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen, dann die trockenen Zutaten.
2. Den Teig verrühren, in die Form gießen und den Boden etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Abkühlen lassen und längs in drei Teile schneiden.
3. Sauerrahm mit Zucker schaumig schlagen und Bananen in Scheiben schneiden.
4. Den Schokoladenkuchen wie folgt zusammensetzen: Boden, Creme, Bananen, Boden, Creme, Bananen, Boden und Creme. Den Kuchen gut im Kühlschrank durchziehen lassen.

11. Schokoladenkuchen mit Kokosfüllung

Quelle: mykaleidoscope.ru

Ein köstlicher Schokoladenkuchen für Liebhaber von Kokosdesserts.

Zubereitungszeit: 3 Stunden.
Menge: 8 Portionen.

• Für die Böden
• 100 g Mehl
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 20 g Kakao
• 1 Prise Salz
• Für die Creme
• 1 Tasse Milch
• 150 g Kokosraspeln
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• Für die Tränkung
• 130 ml 33% Sahne
• Für die Glasur
• 120 g dunkle Schokolade
• 70 ml Milch

1. Eigelb von Eiweiß trennen. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen, Eiweiß mit der zweiten Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unter das Eigelb heben.
2. Gesiebte trockene Zutaten hinzufügen und ebenfalls vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form gießen und den Biskuit 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Vollständig abkühlen lassen und halbieren. Die Böden mit Sahne tränken.
3. Für die Füllung Butter in Milch schmelzen, Zucker hinzufügen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kokosraspeln hinzufügen und alles weitere 7 Minuten kochen, bis es eindickt. Die Creme auf einen Boden geben und mit dem zweiten Boden bedecken.
4. Schokolade in Milch bei schwacher Hitze schmelzen und den Kuchen mit der Glasur überziehen.

12. Feuchter Schokoladenkuchen

Quelle: kartinkin.net

Die Zutaten für diesen Kuchen findest du bestimmt immer in deinem Kühlschrank!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• 1,5 Tassen Mehl
• 200 g Zucker
• 200 ml Wasser
• 50 ml Pflanzenöl
• 4 EL Kakao
• 1 TL Instantkaffee
• 1 TL Natron
• 2 TL Essig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Vanillin

1. Warmes Wasser, Pflanzenöl, Kaffee und Zucker mischen. Separat Mehl, Kakao, Vanillin und Salz mischen.
2. Beide Massen verbinden, Natron mit Essig ablöschen und ebenfalls hinzufügen.
3. Den Teig in die Form gießen und den Schokoladenkuchen für 40-45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
4. Direkt in der Form abkühlen lassen.

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13. Schokoladenkuchen mit Nüssen in Glasur

Quelle: mykaleidoscope.ru

Das Rezept verwendet Walnüsse, aber du kannst auch andere Sorten ausprobieren.

Zubereitungszeit: 2 Stunden.
Menge: 8 Portionen.

• Für die Böden
• 250 g gemahlene Walnüsse
• 250 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 50 g Mehl
• 5 Eier
• 2 EL Kakao
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Für die Tränkung
• 150 g Orangen- oder Kirschmarmelade
• Für die Glasur
• 150 g Schokolade
• 125 g Butter
• 2 EL 33% Sahne

1. Butter mit Zucker und Vanille mit einem Mixer schlagen. Eigelb hinzufügen und erneut schlagen.
2. Separat Eiweiß steif schlagen und mit einem Spatel unter den Teig heben. Gesiebte trockene Zutaten verbinden und ebenfalls unterheben.
3. Den Teig in die Form gießen und den Boden etwa 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Etwas abkühlen lassen, halbieren und mit Marmelade bestreichen.
4. Schokolade im Wasserbad schmelzen, weiche Butter und Sahne hinzufügen, alles gründlich verrühren und den Kuchen mit Schokoladenglasur bestreichen.

14. Schokoladenkuchen mit Orangencreme

Quelle: kartinkin.net

Dieser Schokoladenkuchen wird jeden festlichen Tisch würdig schmücken!

Zubereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Menge: 8 Portionen.

• Für die Böden
• 130 g Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g Butter
• 100 g Schokolade
• 2 Eier
• 50 ml Sahne
• 20 g Kakao
• 1 TL Orangenschale
• 1 TL Backpulver
• Für die Creme
• 150 ml Orangensaft
• 50 g Butter
• 70 g Zucker
• 2 TL Maisstärke
• 1 TL Orangenschale
• 2 Eigelb

1. Alle Zutaten für die Creme, außer der Butter, mit einem Schneebesen schlagen. Zum Kochen bringen und unter Rühren ein paar Minuten kochen, bis sie eindickt. Butter hinzufügen, verrühren, die Creme abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen.
2. Schokolade mit Butter und Sahne schmelzen, glatt kochen und diese Masse abkühlen lassen. Orangenschale hinzufügen.
3. Eier schlagen und zur Schokoladenmasse geben. Nach und nach alle trockenen Zutaten hinzufügen und den Teig verrühren.
4. Den Teig in die Form gießen, den Boden etwa 35 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen und abkühlen lassen.
5. Den Boden halbieren, den Kuchen mit Creme bestreichen und nach Geschmack dekorieren.

15. Schokoladenkuchen mit Tee und Honig

Quelle: kartinkin.net

Ein wunderbares Schokoladenkuchenrezept für alle, die nicht lange am Herd stehen möchten.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für die Böden
• 2 Tassen Mehl
• 2 Eier
• 1 Tasse starken Tee
• 50 ml Pflanzenöl
• 4 EL Kakao
• 4 EL Honig
• 1,5 TL Backpulver
• Für die Creme
• 400 ml Beerenjoghurt

1. Gesiebtes Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Honig in Tee auflösen und Eier leicht schlagen. Alles zusammen glatt rühren.
2. Den Teig in die Form gießen, den Boden 40 Minuten bei 180 Grad backen, auf einem Gitter abkühlen lassen und in dünne Böden schneiden.
3. Die Böden mit Joghurt bestreichen und den Schokoladenkuchen zusammensetzen.

16. Schokoladenkuchen mit Zitronenschale

Quelle: fotostrana.ru

Ein weiteres narrensicheres und einfaches Rezept für deine Sammlung!

Zubereitungszeit: 2 Stunden.
Menge: 8 Portionen.

• Für die Böden
• 250 g Mehl
• 300 g Zucker
• 300 ml Milch
• 60 g Butter
• 50 g Kakao
• 2 Eier
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Zitronenschale
• 1,5 TL Natron
• 1 Prise Vanillin
• Für die Creme
• 300 g 25% Sauerrahm
• 2 EL Kakao
• 3 EL Zucker

1. Die trockenen Zutaten für den Teig mischen und die Zitronenschale hinzufügen.
2. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gründlich mit einem Mixer verrühren.
3. Den Teig in die Form gießen und für eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben. Abkühlen lassen und den Biskuit schneiden.
4. Die Zutaten für die Creme mit einem Mixer schlagen und den Kuchen von allen Seiten bestreichen.

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17. Schokoladenkuchen mit Kondensmilch

Quelle: aroma-avenue.ru

Sowohl normale als auch gekochte Kondensmilch ist geeignet – je nach Geschmack.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• Für die Böden
• 350 ml Kondensmilch
• 130 g Mehl
• 2 Eier
• 25 g Kakao
• 1 TL Natron
• Für die Creme
• 500 ml Milch
• 1 Ei
• 70 g Mehl
• 25 g Kakao

1. Eier schaumig schlagen und Kondensmilch, Natron und Kakao hinzufügen. Mehl hinzufügen, den Teig verrühren, in die Form gießen und für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben. Den Boden abkühlen lassen und halbieren.
2. Ei für die Creme mit Zucker schlagen. Milch hinzufügen, verrühren und Mehl mit Kakao hinzufügen.
3. Alles mit einem Schneebesen schlagen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eindickt.
4. Die Creme abkühlen lassen, die Böden bestreichen und den Kuchen zusammensetzen.

18. Schokoladenkuchen mit Kirschen im Multikocher

Quelle: maxvps.ru

Anstelle von Kirschen kannst du auch jede andere Beere verwenden, die du magst.

Zubereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Menge: 8 Portionen.

• 2,5-3 Tassen Mehl
• 400 g Kirschen
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 2 EL Honig
• 1 TL Backpulver
• 3 EL Kakao
• 1 EL Stärke
• 1 Prise Salz

1. Eier mit Zucker und geschmolzener Butter schlagen. Gesiebtes Mehl mit Salz und Backpulver hinzufügen. Kakao und Honig ebenfalls hinzufügen.
2. Kirschen mit Stärke mischen und etwa 5 Minuten stehen lassen.
3. Den Teig in die gefettete Schüssel des Multikochers gießen. Die Kirschen darauf verteilen und den Modus „Backen“ für 1 Stunde einschalten.

19. Schokoladenkuchen aus der Mikrowelle in 10 Minuten

Quelle: ohotamyasa.ru

Wenn die Gäste schon vor der Tür stehen, wird dieses Schokoladenkuchenrezept deine Rettung sein.

Zubereitungszeit: 10 Minuten.
Menge: 2 Portionen.

• Für die Böden
• 110 g Mehl
• 40 g Kakao
• 70 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 70 ml Pflanzenöl
• 225 ml kochendes Wasser
• Für die Glasur
• 130 g Puderzucker
• 25 g Kakao
• 3 EL Pflanzenöl
• 1 Prise Salz
• 40 ml kochendes Wasser

1. Alle trockenen Zutaten für den Teig mischen, Pflanzenöl hinzufügen, kochendes Wasser eingießen und schnell verrühren.
2. Alles in eine geeignete, gefettete Form gießen. Für 3 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen.
3. Alle Zutaten für die Glasur glatt rühren und den fertigen Boden damit bestreichen.

20. Schokoladenkuchen mit Pflaumen

Quelle: chocoladstvo.ru

Dieser Kuchen enthält auch kein Öl – nur Vorteile!

Zubereitungszeit: 2 Stunden.
Menge: 6 Portionen.

• Für die Böden
• 100 g dunkle Schokolade
• 70 g Mehl
• 150 g Zucker
• 200 g Pflaumen
• 4 Eiweiß
• 50 g Kakao
• 150 ml kochendes Wasser
• 60 ml Cognac oder Rum
• Für die Creme
• 250 ml Milch
• 100 g dunkle Schokolade
• 40 g Zucker
• 20 g Butter
• 2 Eigelb
• 1,5 EL Maisstärke

1. Für die Creme Eigelb mit Zucker und Stärke verreiben. Milch aufkochen und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl zu den Eigelben gießen.
2. Die Masse durch ein Sieb passieren, zum Kochen bringen und ein paar Minuten kochen.
3. Schokolade im Wasserbad schmelzen, zur Creme geben, verrühren und die Creme auf Eis abkühlen lassen.
4. Pflaumen mit Cognac übergießen.
5. Schokolade für den Teig im Mixer zerkleinern und mit Kakao und der Hälfte des Zuckers mischen. Kochendes Wasser hinzufügen und glatt rühren.
6. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Mehl vorsichtig unter das Eiweiß heben. Dann die entstandene Masse ebenfalls vorsichtig unter die Schokolade heben.
7. Die Hälfte des Teigs in die Form gießen, die Pflaumen darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Biskuit etwa 35 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen und in der Form abkühlen lassen.
8. Den Biskuit gründlich mit Creme bestreichen und nach Wunsch mit Beeren, Nüssen oder Kokosraspeln dekorieren.